『壹』 家常煮米面的做法
大米面發糕
原料：大米面、白糖、酵母粉、熟芝麻均適量。
製作方法：
1、大米面適量白糖加冷水調成稀糊狀，面水比例為1：2。
2、隔水加熱，期間要不停的攪動，至到米糊出現顆粒狀的形態時即可
3、少許酵母粉用溫水調開，米糊溫度降到不燙手時，將酵母水調入調勻，倒入容器中密封發酵，天氣熱的話大概發五個小時就好了，看到米糊的體積變大，表面有好些魚眼泡時基本就可以了。
4、面上撒熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25-30分鍾即可。
營養作用：
1、大米面中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。
2、大米面中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。
3、因此，食用大米面有較高的營養價值。但大米面蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。
4、大米面中的脂肪含量很少，稻穀中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。
『貳』 安徽巢湖米面怎麼做
主料：肥腸200克，面條50克，輔料，蔥末，5克。
肥腸面的做法：
1.香菜切段，肥腸切塊。
注意事項：
安徽巢湖米面原料是大米，將米洗凈後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
近年來河粉已實現機械化生產，在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂製作，影響了飲食安全。2004年，廣州市政府考慮將河粉以「廣州沙河粉」之名申報「原產地域產品」保護，從而加強對河粉製造業的管理，加大「河粉」原產地文化宣傳保護。
『叄』 米面的營養價值
1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量；
2、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺；
3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
適用人群：老人、孕婦、寶寶
食用方法：食用前，先取適量米面放入冷水或溫水中浸泡大約5-10分鍾（可根據天氣冷熱增減浸泡時間）至變大發白.食用時可製成湯面，用雞，鴨湯或骨頭湯放入泡軟的米面煮開煮軟再燜2分鍾。即可食用，喜歡吃軟一點的可多煮一會兒.也可製成炒麵，拌面，涮火鍋時燙著吃也別有一番風味.此米面為正宗純天然手工製成。無添加任何添加劑。保存時間長，可保存10個月。
『肆』 怎樣把玉米面做成面條
主料：玉米粉200g、麵粉200g、雞蛋2個
輔料：植物油3茶勺、鹽8g、小白菜50g、胡椒粉1茶勺、薄荷粉1茶勺、羊肉100g
1、准備食材
『伍』 米面的製作
大米跟糯米按一定比例混合後浸泡數日，水磨成漿，將米漿均勻的攤在蒸盤內，用蒸汽蒸熟，將蒸熟的麵皮撕下冷卻後刀切成絲，太陽下曬干存放。
原料：優質大米、糥米
主要成分：碳水化合物，植物纖維、植物蛋白質。
工藝：手工。
添加劑：無任何色素、添加劑。
『陸』 在家怎麼做純玉米面條
准備材料：玉米粒：適量、高筋麵粉：100g。
1、玉米粒洗凈，然後放到料理機，啟動程序打成玉米泥。
『柒』 銅陵米面怎麼吃
銅陵米面，搭配雞湯、豬骨湯燉煮。不會碎爛，反而會吸滿了鮮美的湯汁，又彈又香，好吃的根本停不下來。
食用前，先取適量米面放入冷水或溫水中浸泡大約5-10分鍾（可根據天氣冷熱增減浸泡時間）至變大發白。
食用時可製成湯面，用雞，鴨湯或骨頭湯放入泡軟的米面煮開煮軟再燜2分鍾。即可食用，喜歡吃軟一點的可多煮一會兒，也可製成炒麵，拌面，涮火鍋時燙著吃也別有一番風味。
米面的相關說明
優質大米製成的米漿，經過數道費工費時的工序，手工製成米面。比機器製作的，優秀太多。富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。
溫州米面（江西又叫湯皮粉），溫州、湖南桃源丶安徽南部丶江西贛西和吉安永新一帶的小吃，大米水磨成漿，在圓簸箕上倒上米漿盪勻成薄薄的一層蒸製成形，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。也可加老母雞湯，味道鮮美。麵皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美，可以修身養胃。
以上內容參考：網路-米面
『捌』 寧海面乾和米面的差別
寧海面乾和米面的差別在於寧海米面裡面加入了海鮮和一些其他食材。
寧海面干，是用大米做成的麵食，區別於麥面、手工面，寧海面干更加潤滑，再加上本地小海鮮，配合烤蝦、牡蠣、大排、冬筍等食料來輔佐出一份屬於自己的海鮮面。寧海特有的米面加上寧海特有的小海鮮的搭配，味道自然是只能用兩個字形容「完美」。米面，就是普通米做的面。
米面的營養價值及食用方法：
1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
適用人群：老人、孕婦、寶寶。
食用方法：食用前，先取適量米面放入冷水或溫水中浸泡大約5-10分鍾（可根據天氣冷熱增減浸泡時間）至變大發白，食用時可製成湯面，用雞，鴨湯或骨頭湯放入泡軟的米面煮開煮軟再燜2分鍾。即可食用。
喜歡吃軟一點的可多煮一會兒.也可製成炒麵，拌面，涮火鍋時燙著吃也別有一番風味.此米面為正宗純天然手工製成。無添加任何添加劑。保存時間長，可保存10個月。
以上內容參考網路-米面
『玖』 手工能做出玉米面條嗎
手工玉米面條的做法如下：
做法：
1. 將玉米粉和黃豆和勻，加入溫水揉勻成面團；
2. 置案板上擀成薄大片；
3. 折疊切成約0.4厘米寬的面條；
4. 抖散，投入沸水鍋內煮熟，撈出裝碗，澆上面餡即成。
『拾』 家裡就一個人喜歡吃面，怎麼做手工面方便呢
“手工面”是北方人最喜愛的主食，一周至少吃五次，在家中佔了主體地位，製作“手工面”是一項非常繁瑣的工作，別看吃著方便，這得需要多道工序，我採用製作手工面的竅門，既方便又可長期儲存。
結 語
這樣的“手工面”既方便又勁道，操作起來又簡單，這是非常實用的小竅門，希望能夠解決你的燃眉之急，給你一定的幫助，再不會因為吃“手工面”發愁了,我用的方法既方便又快捷，大家還有什麼更好的方法嗎？冷凍的面操作起來更簡單，比晾乾的面要方便的多。