㈠ 糯米咸鴨蛋的做法
製作糯米咸鴨蛋需要五步。1、准備好糯米，臘肉，胡蘿卜，青豆，鴨蛋，醬油，鹽。
2、糯米浸泡一夜，臘肉、胡蘿卜切丁備用。
3、將臘肉丁、胡蘿卜、青豆、糯米、醬油、鹽拌勻備用。
4、將鴨蛋的一頭敲一個洞，把裡面的蛋白小心倒出只留蛋黃備用，將糯米用勺子放進鴨蛋中。
5、放入蒸鍋中蒸制半個小時即可出鍋食用。
㈡ 糯米釀鹹蛋的做法步驟圖，糯米釀鹹蛋怎麼做
糯米釀咸鴨蛋的做法步驟
5.如果咸鴨蛋黃更黃就好了。我買到的有點淡色，所以對比顏色不明顯。冷藏可以保存三四天，冷凍可以保存一個月
㈢ 鴨蛋的做法步驟圖，糯米咸鴨蛋怎麼做好吃
糯米咸鴨蛋的做法：
1.糯米提前浸兩個小時，准備食材，切丁，放入鍋里炒熟
2.把鴨蛋一頭敲碎，流出蛋清，剩下蛋黃在裡面。
3.把炒熟的食材盛到糯米去，放入醬油，鹽，蚝油，雞精，芝麻油攪拌在一起，塞入鴨蛋裡面去，最後放入鍋里蒸30分鍾就可以吃了。這是剛出鍋的，熱熱的，很好吃。
㈣ 糯米鴨蛋簡單做法 怎麼做糯米鴨蛋
1、主料：咸鴨蛋10個、糯米適量。
2、輔料：火腿腸2條、臘腸1條、玉米粒適量、味極鮮1勺、老抽2勺、芝麻油1勺、香菇2個。
3、把糯米提前一晚上泡好，最少要泡4個小時。
4、把香菇，火腿腸，臘腸全部切丁。
5、在鴨蛋小頭的那一端，用勺子敲兩下，弄成這樣大小的口，然後把蛋清倒出，只留蛋黃。
6、把泡好的糯米、玉米粒、火腿腸、臘腸、香菇放到一個大碗里，然後放入2勺老抽、1勺味極鮮、1勺香油、少許味精，攪拌均勻。
7、把調好的材料放入之前敲好的鴨蛋里。
8、用錫紙包住的，也可以不用錫紙味道是一樣的，大約蒸30分鍾就可以了。
9、香噴噴的糯米蛋就做好了。
㈤ 糯米咸鴨蛋升級做法
食材：咸鴨蛋 適量；糯米 適量；紅豆 適量；綠豆 適量；枸杞 適量；玉米 適量
做法：
1、把綠豆，紅豆，玉米洗干凈泡發，在用清水煮開；糯米提前浸泡1個小時左右。
2、提前將泡發好的糯米和處理好的豆類混合在一起根據口味放適量的白糖。
3、之後將咸鴨蛋的頂部戳一個小洞，蛋清分離，蛋殼內留下蛋黃。
4、在灌入餡料，不用灌太滿，免得膨脹出來。
5、立在碗上，上蒸鍋即可，大約蒸20-30分鍾左右。
咸鴨蛋的蛋清，可以加入適量的紅椒末，土豆肉末，放入蒸鍋中蒸。
㈥ 自製糯米蛋的家常做法 自製糯米蛋做法
1、原料：糯米、咸鴨蛋、五花肉、臘腸、青豆、胡蘿卜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、蚝油。
2、糯米洗干凈泡一晚後淋干水份備用，五花肉切丁提前用生抽老抽、蚝油腌一下，臘腸胡蘿卜切丁，青豆焯水。
3、生的咸鴨蛋洗干凈，在小的一頭輕輕敲開一個洞，足夠能裝進食材就好，然後鴨蛋倒立，讓蛋清流出，蛋殼里只留蛋黃。
4、糯米、腌好的五花肉、臘腸、胡蘿卜丁和青豆一起放入大碗里拌勻，因為之前腌肉有放過調料，如覺得味道淡一些還可以再放些輔料。
5、拿一個小點的勺子往蛋殼里裝，但不要裝的太滿，否則蒸的時候會跑出來。
6、裝好的鴨蛋要裹一層錫紙，不能裹太後，一層就可以，否則蛋不好蒸熟，找一個高壓鍋，放入水，放入一個篦子，把鴨蛋碼放在篦子上中火蒸40分鍾。
7、蒸好的糯米蛋剝開後，就能看見裡面糯糯的江米混著鮮香的肉肉和臘腸還有各種蔬菜，最關鍵是下面還藏著一個香噴噴的鴨蛋黃，咬一口簡直是好吃到爆。
㈦ 糯米鹹蛋（土豪蛋）怎麼做
前言豬肉切丁和糯米攪拌加鹽味精料酒醬油浸泡，鴨蛋打碎一個小洞，到出蛋白。把糯米加入蛋里。包上錫紙放電飯煲里蒸。
㈧ 糯米咸鴨蛋的做法
用料
主料
鹹蛋30個
糯米450克
輔料
甜玉米籽粒
150克
干冬菇
8個
蝦米干
50克
小干元貝
50克
水
適量
精鹽
3克
生抽
適量
臘腸
1條
糯米鹹蛋的做法
1.
用適量清水洗兩遍糯米，然後注入清水浸泡糯米1小時
2.
把臘腸、干冬菇切成玉米粒一般大小備用，蝦米、元貝洗凈用適量清水浸泡備用。
3.
生咸鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清，只留蛋黃，注意不要敲太大的口
4.
糯米浸泡1小時以後，把所有配料混合均勻，最好把浸泡蝦米，元貝的水也倒入其中，味道特別鮮美！放入適量生抽、鹽攪拌均勻。
5.
用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中，差不多裝平就行，太滿的話到時蒸熟後會溢出，在從糯米里取一勺汁也倒入蛋殼，水分足更加容易蒸熟！
6.
放入鍋中隔水蒸40分鍾左右，蒸熟後就可以美美的吃啦，吃不完可以放冰箱，下次吃的時候隔水加熱就行！
烹飪技巧
這道菜看起來簡單，但是敲蛋殼也是要有一定的技巧，最好是先用剪刀尖敲一個口，再輕輕沿著邊緣剪才不容易破蛋殼！如果有時間的話，最好提前4小時浸泡糯米，這樣更加香糯！
㈨ 糯米鹽蛋怎麼做
主料糯米150克咸鴨蛋16個臘腸4條冬菇8個新鮮肉100克 輔料蔥頭適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量
步驟
糯米咸鴨蛋的做法步驟11.將糯米提前一晚上泡水
糯米咸鴨蛋的做法步驟22.咸鴨蛋一端輕輕敲去一點，倒出蛋白
糯米咸鴨蛋的做法步驟33.冬菇泡發切粒
糯米咸鴨蛋的做法步驟44.蔥頭切粒
糯米咸鴨蛋的做法步驟55.蝦米洗凈切粒
糯米咸鴨蛋的做法步驟66.臘腸切粒
糯米咸鴨蛋的做法步驟77.新鮮肉切粒放調料腌好
糯米咸鴨蛋的做法步驟88.將所所有材料加調料混在一起拌一拌，然後裝進蛋裡面
糯米咸鴨蛋的做法步驟99.冷水放進鍋里蒸40分鍾，記住每個蛋裡面加進兩匙更的涼白開，這樣米有充分的水分才能熟透