❶ 魔芋燒鴨都需要哪些製作步驟大概需要多長時間
魔芋燒鴨都需要哪些製作步驟？大概需要多長時間？
二、小貼士
1.鴨腿一定要涼水和鴨腿一起煮開，否則出不了血沫子，吃起來很腥。
2.炒料的時候一定小火，否則料炒糊了鴨子是苦的。
3.收湯的時候可以剩多點湯，鴨子吃完了加入高湯可以涮菜吃，很好吃的。
以上就是關於魔芋燒鴨都需要哪些製作步驟，大概需要多長時間的全部內容，希望對您有幫助！
❷ 魔芋鴨怎麼做好吃又簡單的做法
魔芋鴨做法如下：
主料：鴨肉300克、魔芋200克。
輔料：青椒1個、料酒10毫升、豆瓣醬10克、味極鮮5毫升、雞精3克、糖5克、鹽5克、胡椒粉2克、胡蘿卜一根、蔥一段、姜一塊、蒜一瓣、干辣椒5個、大料3個、花椒粒10個、油15毫升。
步驟：
1、新鮮鴨肉洗凈，剁成均勻的塊。
❸ 魔芋鴨的做法
魔芋鴨的做法
主料:鴨子，魔芋
配料：仔姜
調料：豆瓣，干辣椒，花椒粒，老薑，大蒜，八角，桂皮，草果，老抽，鹽，冰糖，大蔥，小蔥，料酒，菜籽油，味精
做法：
（1）鴨子洗凈，宰小塊；
（2）鮮魔芋改厚片，用冷水漂起（多換水）；
（3）豆瓣剁細；干辣椒切節；老薑，大蒜切片；大蔥切寸節，小蔥切花；草果拍破；八角，桂皮掰小塊；
（4）炒鍋置火上，加入適量菜籽油。待油溫升至5成熱時下老薑，干辣椒，郫縣豆瓣，大蒜，花椒，八角，桂皮，草果。炒至油湯紅亮，香氣四溢後，下鴨子繼續煸炒且下料酒，冰糖，鹽炒至鴨肉收緊。再加水，下大蔥節。轉大火，燒開後，轉中小火將鴨燒耙。最後下漂好的魔芋，調好味，燒至魔芋入味，收濃湯汁。裝盤，撒上蔥花即可。
❹ 魔芋燒鴨怎麼做呢
鴨肉做法多樣，今天分享的是四川的特色吃法-魔芋燒鴨，做法很家常，方法很簡單，顏色紅亮，魔芋細膩爽滑有嚼勁，鴨肉肥酥咸鮮，兩種食材搭配，營養又美味，不愧為川菜中的經典，關鍵是價格也非常實惠，今天花了15塊錢，買了半邊鴨，配上魔芋，30塊錢做了一大鍋，香濃鮮嫩，吃完唇齒留香，全家人都特別愛吃，下酒又下飯，喜歡的朋友可以收藏起來，有空也做給家人吃哦。分享魔芋燒鴨家常做法，鴨肉鮮辣過癮，魔芋勁道爽滑，簡單易學。
最後倒上半瓶啤酒，水開後，蓋上蓋子轉中火煮10分鍾，第五步，倒入魔芋，燒制20分鍾左右，直至水分收干，魔芋入味，中途稍微翻動，均勻入味。 第六步，最後來調個味，加入適量食用鹽，蚝油，少來一點白糖提味，攪拌均勻，出鍋時加上一點雞精增鮮，再放上一點青紅椒，提色又增香，翻拌均勻後，裝入碗中撒上少許香菜，即可開吃了。
❺ 魔芋鴨子怎麼做
主料：鴨750克
輔料：魔芋200克,香菇（鮮）30克,辣椒(紅、尖)30克,青蒜20克
調料：姜10克,大蔥10克,醬油20克,料酒20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,澱粉(玉米)5克,植物油50克
魔芋鴨子的做法：
1. 將凈肥鴨剁成約3.5厘米見方的塊；
2. 香菇抹刀切成兩片；
3. 紅辣椒切成片；
4. 青蒜斜切片；
5. 鍋內放涼水，下入魔芋塊燒開，撈出瀝凈水；
6. 鍋內另加水燒開，下入鴨塊焯燙後撈出；
7. 鍋內放油燒熱，下入薑片、蔥結、八角、桂皮炒出香味；
8. 下入鴨塊、香菇、醬油、紹酒炒上色；
9. 加清水500克，大火燒開，改小火燒至熟爛；
10. 下入魔芋塊、精鹽略燒入味；
11. 再放入紅辣椒、味精、胡椒粉及濃湯汁，用濕澱粉勾芡；
12. 撒上青蒜片，裝盤即成。
❻ 魔芋鴨怎麼做
用料
主料：鴨肉半隻
輔料：
魔芋300克
柿子椒2個
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
姜
適量
八角
適量
花椒
適量
桂皮
適量
料酒
適量
豆瓣醬
適量
白糖
適量
魔芋燒鴨子的做法
1.將魔芋切成細長條型，在中間用刀劃個小口
2.將魔芋上端從中間的口穿過去
3.魔芋就形成了自然的花結
4.將處理好的魔芋焯水
17.裝盤上桌啦
❼ 魔芋燒鴨子的家常做法大全怎麼做好吃
1.將魔芋切成細長條型，在中間用刀劃個小口
2.將魔芋上端從中間的口穿過去
3.魔芋就形成了自然的花結
4.將處理好的魔芋焯水
❽ 魔芋燉老鴨湯的做法，你都知道哪些呢
魔芋燉老鴨是一道四川菜，辣而辛香，味道醇厚。其做法也非常簡單，那麼，魔芋燉老鴨怎麼做？
食材准備：魔芋，鴨，鹽，白糖，味精，蔥姜蒜，料酒，綠筍。
製作步驟：
1.將新鮮的魔芋先沖洗干凈，然後去皮把魔芋切成片，改刀切成段或者是切成條放在一旁備用。
2.新鮮的紅頭老鴨洗干凈，然後將它剁成塊放在一旁備用。
2、鴨子用水氽燙兩次更能去除鴨子的腥氣。
3、魔芋是不會煮爛的，放心燜上足夠的時間，這樣魔芋充分入味之後會更好吃。
4、要是喜歡吃辣的朋友可以加幾個干辣椒一起煮，這樣煮出來會有香辣的口感。
魔芋燉老鴨湯的做法就介紹完了。是不是光看著就想要流口水了呢？再想想魔芋吃到嘴裡又香又Q的感覺，就更加期待了。如果家裡有小朋友的話，在做的時候一定要多准備些魔芋哦，說不定上桌沒一會兒就很快被搶光了。喜歡的朋友，學會了就馬上做一做吧。