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酸蘿卜實驗步驟圖片

發布時間: 2022-11-25 21:47:18

Ⅰ 腌酸蘿卜的方法和步驟

最簡單腌酸蘿卜的做法如下:

主料:蘿卜1個、小米辣適量。

輔料:鹽1大勺、白糖2勺、小米辣適量、泡椒適量、白醋1勺。

1、蘿卜洗凈,切段放碗中加1大勺鹽抓拌均勻,腌制半小時,加水洗凈撈出備用。

Ⅱ 酸蘿卜的腌制方法

酸蘿卜的做法如下:
1、首先將蘿卜的皮削掉,然後用水把蘿卜清洗干凈,用刀把蘿卜切成薄片,放入碗中。
2、在碗中放入鹽,攪拌均勻後腌制15分鍾,腌制好後,把蘿卜腌出來的水倒掉。
3、然後用水把蘿卜清洗干凈,用刀把蘿卜切成薄片,放入碗中。
4、若覺得白醋太酸,可以在白醋中倒入涼水。

Ⅲ 如果做酸蘿卜方法步驟

酸蘿卜

材料:酸蘿卜50克、鴨子半隻250克、白蘿卜100克、蔥3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白鬍椒10克、鹽少量

做法:

1、鴨子洗凈後切成塊,白蘿卜切成無名指長短的段。酸蘿卜如果較鹹的話,用溫水洗一下備用。

2、湯鍋中加入清水,放入鴨子、蔥段、姜2片,倒入料酒,水面能沒過鴨肉即可。用大火將水燒開,表面出現浮沫後,將鴨肉撈出,並用清水反復沖洗干凈。

3、焯燙過的鴨肉放入砂鍋中,再次加入清水,水量沒過鴨肉大約4厘米處,用大火將湯汁燒開。

4、然後放入剩餘的薑片,放入酸蘿卜,改成小火加蓋慢慢燉約40分鍾,直到鴨肉酥爛。

5、最後放入白蘿卜,加入白糖,繼續煮至蘿卜熟透即可,食用前根據口味加入白鬍椒、鹽即可。

營養價值:

酸蘿卜中含有豐富的維生素C和大量的微量元素,所以平時可以經常吃來幫助補充身體中的營養,而且酸蘿卜還能有開胃的作用,如果平時食慾不好的話可以在吃飯之前適當的吃一些酸蘿卜來幫助提升胃口,另外就是酸蘿卜可以用來做飯,這樣能讓飯變得很好吃,而且還能將蘿卜中的營養更好地釋放到飯里,但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸蘿卜,不然會導致胃不舒服。

Ⅳ 泡酸蘿卜的做法最正宗的做法

酸蘿卜的做法
原料:
白蘿卜或紅蘿卜、姜, 糖醋,水,糖醋汁、鹽。
做法:
1、蘿卜切片備用;
2、把切好的蘿卜片放在一個盆里,撒上鹽,腌大約二十分鍾,切溥點,腌的時間會少,期間要翻動幾次;
3、把腌好的蘿卜片和姜一同放在瓶子里,塞緊;
4、用一個小鍋把水,糖,醋混合,開煮,邊煮邊攪拌,使糖完全融化,這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜,煮開之後,趁熱把糖醋汁倒入蘿卜瓶里,糖醋汁要沒過蘿卜條,晾涼之後蓋上瓶蓋,在室溫放置一天,就可以吃了。
主料:
紅蘿卜500克
調料:
食鹽5克、八角5個、花椒20粒、泡椒10個、白醋10克、水50克、白糖5克。
做法:
1、紅蘿卜洗凈後,用廚房紙擦去表面水分,切成小塊兒;
2、就蘿卜塊放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,還可以放入2片姜;
3、將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1:1:2:10)倒在另一個碗中拌勻,水量一定要淹過蘿卜,稍稍漫過就可以了,因為水中有鹽,蘿卜也會腌出水;
4、將拌勻的水倒入盛蘿卜的碗中,蓋上蓋子密封好,冷藏24小時左右就可吃了,中途可以開蓋子,用無水無油的筷子翻動,使蘿卜腌制入味且均勻。

酸蘿卜的營養價值
酸蘿卜中含有豐富的維生素C和大量的微量元素,所以平時可以經常吃來幫助補充身體中的營養,而且酸蘿卜還能有開胃的作用,如果平時食慾不好的話可以在吃飯之前適當的吃一些酸蘿卜來幫助提升胃口,另外就是酸蘿卜可以用來做飯,這樣能讓飯變得很好吃,而且還能將蘿卜中的營養更好的釋放到飯里,但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸蘿卜,不然會導致胃不舒服。

酸蘿卜的功效和作用
製作酸蘿卜需要的重要原料之一就是醋,醋可以消除疲勞,適量飲醋可以很好的消除疲勞,尤其是保健醋效果更好,醋也可以調解血液的酸鹼平衡,幫助消化,利於吸收,還能幫助人體有效的攝入鈣質,醋還可以預防衰老,增強腸胃道的殺菌能力,增強肝臟機能,擴張血管,防止心血管疾病、糖尿病的發生,增強腎功能,醋可以防癌,日本金澤醫科大學和京都大學聯合研究小組近日通過老鼠實驗證實,以糙米為原料的黑醋具有防癌效果。
酸蘿卜的另一個重要原料是蘿卜,蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
酸蘿卜中含有豐富的維生素C和大量的微量元素,所以平時可以經常吃來幫助補充身體中的營養,而且酸蘿卜還能有開胃的作用,如果平時食慾不好的話可以在吃飯之前適當的吃一些酸蘿卜來幫助提升胃口,另外就是酸蘿卜可以用來做飯,這樣能讓飯變得很好吃,而且還能將蘿卜中的營養更好的釋放到飯里,但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸蘿卜,不然會導致胃不舒服。

怎麼挑選蘿卜
1、在挑選蘿卜時應挑選個體大小均勻,無病變,無損傷的鮮蘿卜。
2、蘿卜皮細嫩光滑,用手指背彈碰其腰部,聲音沉重、結實者不糠心,如聲音混濁則多為糠心蘿卜。
3、選擇有分量的蘿卜,這樣的蘿卜內部不是空的,否則容易買到空心蘿卜。
4、選擇根須直的蘿卜,這樣的蘿卜比較新鮮。

Ⅳ 泡酸蘿卜的步驟是什麼

步驟一,准備陶壇或玻璃壇一個,帶蓋的那種,洗凈備用准備冷開水半壇,切記一定要冷開水。

步驟二,調味:加適量食鹽,可根據喜好加入蒜頭、辣椒、八角、老薑、花椒、白糖等。將蘿卜切成塊放入壇中。

步驟三,然後蓋上壇蓋,在壇蓋外沿加上水,避免透氣致使酸水變味、變狀,4--5天後即可食用(期間不能揭開壇蓋)。

Ⅵ 如果做酸蘿卜方法步驟

准備食材:白蘿卜,泡椒,紅椒,花椒,食用鹽,白糖,白醋。

製作方法:

第一步:我們把白蘿卜清洗干凈,然後再把白蘿卜切成條狀放入大點的容器中,接著再倒入適量的食用鹽,攪拌均勻後再腌制1個小時。(製作酸蘿卜不需要去皮,個人覺得腌制好的酸蘿卜皮更脆更好吃,食用鹽根據白蘿卜的數量而添加)

第二步:鍋中倒入適量的清水,再把5個泡椒,5個紅椒,3克花椒,80克白糖,500毫升白醋全部倒入鍋中,然後用大火將鍋中的湯汁煮開後,關火備用。

第三步:最後我們把腌制好的蘿卜放入剛剛冷卻的泡菜水中,然後全部放入裝泡菜的容器中,蓋上蓋子放入冰箱中冷藏24小時即可,腌制時間越長越入味哦。

Ⅶ 用白醋怎麼泡酸蘿卜

主料:白蘿卜1000g、白醋1瓶

輔料:水適量、鹽適量、冰糖適量、紅辣椒適量、涼開水適量

1、白蘿卜洗干凈去皮

Ⅷ 廣西酸蘿卜的腌制方法

廣西特色風味腌酸蘿卜的做法

2016-10-16 19:59

1、因為白蘿卜很可愛,我們從選蘿卜開始。在眼花繚亂的蘿卜中,挑選你心儀的。

5、加入白醋、白糖、食鹽,撒蒜末和辣椒。至少要藏起來4小時,越久越入味。放幾天的更好吃。

Ⅸ 如何製作酸蘿卜

酸蘿卜製作方法

主料:蘿卜

輔料:鹽 花椒 泡椒 糖 白醋

步驟:

1.開水加入食鹽後晾涼

2.准備白醋一瓶,花椒適量,泡椒適量

3.在容器內加入花椒,糖,泡椒和白醋適量

4.將蘿卜切細條後倒入步驟3

5.將調好味的水倒入可密封的罐子里,然後下入蘿卜,用水將包菜完全淹沒

6.第一次腌一個星期左右即可取出食用。下次再腌時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料,腌三天左右就可以食用了。

7.自己腌制的酸菜,可以根據自己的口味進行調節,不象在外面買的,酸甜不由自己