1. 壽桃（壽包）的製作方法
壽桃原料配方
麵粉450克 老酵面50克 白糖300克 蜜桂花50克 化豬油100克 熟麵粉90克 小蘇打4克 清水240克 食用紅、綠色素少量製作方法
1.發面：麵粉、清水、老酵面調製成面團，發酵。2.放鹼：將發酵後的面團放入小蘇打，化豬油(20克)反復揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鍾。取75克發酵面團，加綠色素(先兌水)製成淡綠色面團待用。3.制餡：白糖、熟麵粉拌勻，蜜桂花用少量化豬油泡散，然後合在一起搓揉均勻即成餡心。4.成型熟制：把餳好的面團揉勻，搓成直徑為3厘米的圓條，均勻的扯成10個劑子；再分別用手掌按成直徑為6厘米的圓皮，包上餡心，封好口，封口處向下放於案板上，用手將頂部搓成錐形，用刀前從面坯的底部至頂部壓一道印痕即成桃坯，再將淡綠色面團擀成薄皮，製成桃葉，同桃坯一起放入蒸鍋內，用旺火沸水蒸約15分鍾後取出。揭去桃坯表皮，放於案板上，用牙刷沾上兌好水的紅色素，再拿一根筷子撥動牙刷毛，讓紅水彈在桃坯上。最後，將著了色的桃坯裝盤，配上綠葉即成。產品特點 形似仙桃，香甜滋潤。
2. 壽桃蛋糕怎麼製作
主料
麵粉500克
輔料
豆沙100克
糖20克
酵母6克
泡打粉5克
食用紅色素適量
壽桃的做法步驟
1.麵粉加入酵母，泡打粉，糖和適量的溫水揉成面團，醒發半小時，再次揉光。
10.醒發一會入蒸籠蒸熟。
11.蒸好後晾一下水汽，用潔凈的牙刷蘸一點食用紅色素，對准壽桃，用筷子從下往上撥動刷毛，讓水霧反彈到壽桃上。
12.做好的壽桃
3. 壽桃怎麼做
壽桃是漢族神話中可使人延年益壽的桃子。《太平御覽》卷九六七引 漢 東方朔 《神異經》:"東北有樹焉，高五十丈，其葉長八尺、廣四五尺，名曰桃。其子徑三尺二寸，小狹核，食之令人知壽。"
壽桃也指祝壽所用的桃，一般用麵粉做成，也有用鮮桃的。神話中，西王母娘娘做壽，設蟠桃會款待群仙，所以一般習俗用桃來做慶壽的物品。
為什麼用桃祝壽，稱為壽桃，這首先得從桃本身來說起，作為水果甜、鮮、纖維素含量高，含有維生素E，這是抗氧化抗衰老的，果糖有滋補強身的作用，特別是纖維素對老人的常見病如動脈硬化，便秘都有好處。漢族民間早有"桃養人"和"寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐"的諺語。
1.將糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，紅曲粉，清水300克拌勻，放入蒸桶內，入鍋上旺火蒸20分鍾左右，至米粉呈玉色時取出，倒在案板上。
2.待熟粉稍冷，趁熱用手工搓揉，分成20個小團，再用手搓圓，並捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。
壽桃，在明代南京人不叫壽桃，而叫龜桃。"龜桃"，是從"面龜"、"面桃"演化而來的。《祭物志》說，古代以面制龜，以面桃，用以祈壽，後來簡而為一，明代中期始稱龜桃。
至於向人饋贈"壽桃"的風俗應追溯到西王母向漢武帝贈桃的傳說。漢族民間傳說，漢武帝崇尚仙道，西王母便派使者告知自己某時某刻會來。七月七日夜漏七刻，西王母乘雲車來到了漢武帝宮殿的西側。有三隻青鳥，侍立在西王母的左右。西王母賜漢武帝五個大桃，並告訴他:"這是三千年才結一次果的仙果。"這里贈桃暗含了贈壽的意思。這也就是今天的人們在給老人過生日時擺壽桃、贈壽桃的原因吧。