『壹』 卷餅皮的做法，卷餅皮怎麼做好吃，卷餅皮的家常
用料
中筋粉 400克
酵母 6克
鹽 8克
橄欖油 18克
水 240克
墨西哥卷餅的做法
將所有材料放在一起合成一個面團。放在那靜置10分鍾，
搓條下劑，分成每個50克左右的面團，壓成小的圓餅，在靜置10分鍾，（這步是很關鍵的，因為有酵母的存在，前面10分鍾的微發經過搓條下劑的過程，等於一個排氣的過程，很多朋友就直接去擀成薄餅，那酵母的作用不就一點沒用了嗎？雖然等會還是要擀成薄餅，但是內部組織就會更加的蓬鬆，經過加熱就會比不醒的要蓬鬆）
在面案上撒上乾粉防黏，將圓餅擀成8寸左右的薄餅，要盡量擀的圓一點啊。好看嗎，真擀不圓也沒關系，反正自己吃的
中火燒熱平底鍋，別放油啊，放入餅皮，40秒左右餅皮會有小氣泡鼓起（具體時間要看大家火候和鍋子傳熱性的問題）快速翻面，10秒左右就可以出鍋。
擺成一疊，烙完最後一張後，用保鮮膜包起來，防止風干。
『貳』 千層卷餅怎麼做又薄又軟
千層餅的做法有很多樣，味道、口感也不一樣，有需要發面的也有不需要的，我喜歡不用發面的做法，能節省很多時間，口感柔軟有嚼勁。想要層次就需要油酥，油酥一般都是用植物油多，但是我更喜歡用香噴噴的豬油，因為不就菜，素著吃也很香。此次的做法是用半燙面的做法，它特點就是柔軟又筋道，放上兩三天都不會發硬。有了這些特點之後，就算不做發面的吃著也很柔軟。
因為不用發面，所以省去了很多時間，疊千層的方法也很簡單，是最簡單的做法，廚房新手一看就能學會。按照這個方法做出的千層餅，層層薄如紙，看著就好看。需要的材料也很簡單，只需要麵粉跟油即可。感興趣的朋友可以收藏起來，在有空的時候做一做，下面就分享詳細的製作步驟。
15.出鍋後切成適口的塊即可。
小貼士：
1.最後擀的那一步要輕輕地擀，用力要均勻，不然會出現內部的層次斷裂的情況。
2.直接吃或者就菜都很香。
3.最後不想烙的可以直接跳過。
『叄』 卷餅的製作方法
我分享一個雞蛋卷餅的做法吧。
材料：麵粉、澱粉、水、鹽、雞蛋、蔥、芝麻、肉鬆、油
准備好材料
小貼士：
◎芝麻是事先就炒好的。
◎喜歡吃辣的可以在卷之前刷一層辣椒醬，肉鬆可加可不加。
◎麵糊可以用牛奶代替水，營養更豐富。
◎麵糊里可以加些粗糧，如燕麥片、全麥粉、玉米面等~~
『肆』 鹵肉卷餅的做法步驟圖，鹵肉卷餅怎麼做好吃
配方：3個雞蛋、 鹵牛肉1塊、香菜1根、 剁椒1勺、孜然粉少許、花椒粉少量、蒜1瓣。
鹵肉卷餅的做法：
1、雞蛋打散，鍋干燒不放油，熱了開小火就直接把雞蛋倒入鍋里，晃動鍋，將雞蛋攤成餅狀。
小貼士
1、鹵肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就沒那麼香了，所以醬料里配的是辣椒粉。
2、為了讓鹵肉卷的味道更提味，醬料里用了鹵汁，加了腐乳是為了讓醬料多一種風味，也增加稠度。
『伍』 墨西哥烤牛排卷餅的經典做法
異域風情最撩人，輕輕一撩就讓你「發燒」！墨西哥彼岸的地道風味，如今完美融入這口感綿延的牛排卷餅中。伴著流浪民謠旋律，牛排與秘制調料交融合一，熱情蔬果一一剝離切塊，蜂蜜拉絲，手餅細卷，烹飪宛如優雅輕舞，一切都沉浸在北美情調之中。出品慢享，此刻最是小資范。」
用料
主料
『陸』 又方便又好吃的卷餅怎麼做
又方便又好吃的卷餅
材料
雞蛋兩個，培根兩片，生菜葉兩三片，tortilla面餅，tartar醬，黃油，CREAMCHEESE
做法
1.- 平底鍋燒熱，放點黃油，再放面餅進去兩面都稍稍加熱一下就拿出，不要煎太久，太久會變硬
2.- 打兩個雞蛋，加少許牛奶打勻。。雖然圖片上的雞蛋沒有加牛奶（因為過期了- -lll），但這個步驟蠻重要的哦，雞蛋會變的很松軟。打好的蛋液放入黃油融化的平底鍋輕輕推至凝固。不要炒太老
3.- 雞蛋盛出來，然後放兩片培根進去煎。不用放油了，因為培根的油脂那叫一個多啊。。。煎到培根變脆便可拿出。
4.- 面餅放在平坦的地方，塗一層芝士（也可以省略不塗），然後一次把雞蛋，培根，生菜葉放上去，均與擠tartar醬，再把它們包好，中間斜切一刀就完成鳥～
『柒』 蔬菜卷餅怎麼做，有軟有好吃
材料
主料：麵粉100克 ；
輔料：雞蛋適量、鹽適量、土豆絲適量、生菜適量、辣椒粉適量
蔬菜卷餅
1
麵粉加入適量的清水
『捌』 在家怎麼做雞蛋卷餅如何使口感更香脆
每次去家附近的商場，只要一進大廳的門，就能聞到奶香味，是賣蛋卷的攤位傳來的。就是這種清香吸引了很多人去購買。大盒子十五元，小盒子十元。因為是當場做的，生意挺火的，有時候甚至排隊！我家孩子很喜歡吃蛋卷，每次都要買小盒，但是我覺得這個蛋卷有點「太好吃」了，甜膩脆脆的，肯定是添加劑的原因。
自製好吃的蛋卷可以在鍋里做。不加糖就很甜很脆，比外面買的健康
孩子正處於生長發育期，盡量吃一些健康的食物，否則會對身體造成一定的傷害，但是如果貪吃呢？那我們自己來。只用雞蛋、麵粉、牛奶、糖、玉米油作為配料，沒有真正的健康添加。有朋友說沒有蛋卷機不行，不行不行，只要一個鍋就能幫到你，成品香脆可口，咬一口就酥掉渣，不用再在外面買了，放心給孩子吃吧！
提示：
將麵糊舀到適量。麵糊太大的話，煎出來的煎餅太大，卷層不利於散熱，味道也不會酥。麵糊太少，煎出來的煎餅太小，捲起來的蛋卷會很短，不好看。做煎餅的時候，用最少的火把皮裡面的水蒸氣壓出來，不然蛋卷就不脆了。
『玖』 卷餅怎麼做又薄又軟
製作方法編輯 和面 一.和面 根據自己要做的餅的多少來決定麵粉的多少，其實你要問我准確的量，我還真說不出來，因為真的就是一中國人，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點的一個原因，懶得去稱去去量。 因為是燙面餡餅，所以要用開水和面，當然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。 做法圖片(12張) 1.准便好麵粉，在麵粉中間掏個小坑，然後一邊倒開水進去，一邊用筷子不停地攪拌，不要一次性把水都加進去，等水完全被吸收後，再加水，然後當所有的麵粉都和水融合起來，面盆里有一個一個疙瘩如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個比較光滑的面團就可以了。下來就是蓋上保鮮膜，醒上半個小時。 二.准備餡 准備餡 利用醒面的時間，我們就來准備餅餡吧。當然這個餡呢，是由個人喜歡老決定的，喜歡肉的，准備肉，喜歡素的准備菜。妖精來的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。 原料：胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋 調料：鹽，蘑菇精，五香粉，油 1.准備好所需的材料胡蘿卜，木耳，青菜， 粉條，雞蛋 將木耳和粉條都分別用水泡著 2.把胡蘿卜，木耳，青菜，粉條都切成末； 3.將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎； 4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。（加蛋清是為了使素的餡料團結起來） 做餡餅 三.做餡餅 1.將醒好的面團拿出，揉至光滑，然後分成小劑子，揉圓後按扁，按照敢包子皮那樣擀成皮。 2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。 3.鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。 4.先用中火給餅兩面都上上焦花後，改小火，至餅熟即可。