㈠ 豬皮凍怎麼吃法
豬皮凍怎麼吃法
食材
皮凍 適量
辣椒 適量
蒜 適量
姜絲 適量
生抽 適量
食鹽 適量
佐料 適量
香油 適量
醋 少量
方法/步驟
1
取已經做好的凍皮凍，
注意事項
皮凍切之前要進行清洗干凈，小料進行調制好蘸著吃，也可澆在皮凍上面
㈡ 皮凍怎麼做好吃又好看
皮凍的做法
主要是要把皮上的脂肪處理干凈
首先清洗干凈
鍋里添水放肉皮燒開
然後撈出降溫
接著就要用小刀刮肉皮
把脂肪颳得越干凈越好
之後清洗
再用刀切碎肉皮
放鍋里添水熬煮到黏稠
可以加入不同顏色的蔬菜汁
之後倒出晾涼
就會做出五顏六色的皮凍了
吃的時候
准備一些蒜蓉蘸料汁
完美
㈢ 皮凍的正確做法
皮凍的家常做法步驟：
准備材料：豬皮一斤、蔥姜10克、料酒一勺、鹽少量、老抽少量勺。
1、豬皮涼水入鍋放料酒煮開撈出，颳去皮里的肥油，刮干凈的豬皮清洗干凈切絲，切絲的豬皮繼續清洗（5-6遍）直到水清亮。
㈣ 豬皮凍做法
步驟10
也可以加些醬料涼拌，好吃有嚼勁
㈤ 皮凍怎麼切刀好看
要做出能用刀切的皮凍很簡單,關鍵是湯汁的濃度,濃度只要夠了,做出的皮凍就能用刀切成塊,筷子夾著不斷,嚼在嘴裡Q勁十足
原料：豬皮100克、水400克、料酒15克、鹽一小勺。
做法：1、將豬皮清洗干凈，分切成小片；
2、用刀口將豬皮的正反兩面刮干凈；
3、湯鍋內注入清水，煮沸後下入豬皮；
4、氽至豬皮打卷時撈起濾干；
5、切成小丁；
6、重新注一鍋清水，煮沸後下入皮丁；
7、加入料酒和鹽，攪拌均勻；
8、蓋上蓋，小火燜2個小時（或者高壓鍋25分鍾）；
9、將煮好的肉皮湯，濾出皮丁（不介意的朋友此步可省略）；
10、倒入帶蓋容器中，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上；
11、將凍好的皮凍取出倒扣；
12、切成碎末狀。
主料；豬肉皮輔料：花椒、八角、姜、蔥
1. 准備原料：豬肉皮500g 蔥1段姜2片八角1枚 花椒少許。
2. 豬肉皮洗凈，去毛。再在鍋內放入水，放入豬肉皮，大火燒開，轉小火翻滾1分鍾，撈出豬肉皮，過涼，控干水分。
3. 將豬肉皮內側的白色脂肪用刀片干凈。
4. 片去皮內脂肪，再改刀切成3cm×2cm的長方形。
5. 電壓力鍋里放入肉皮、蔥段、薑片、八角和花椒，加入足量水，調肉類檔，燒開後，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鍾，關閉電源。
6. 濾掉肉汁中的蔥姜、香料和浮沫等雜質，將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒，室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之後就可食用。
7. 調一碗喜愛的料汁就可以了，把青椒、大蒜切成碎末，倒入少許生抽，浸泡五分鍾，讓青椒味和蒜味分散出來。
主料：豬皮
輔料：黃豆、青豆、豆腐乾(熏干)、胡蘿卜、干辣椒
調料：黃酒、八角、醬油、食鹽、蔥、姜
做法：
1、准備好所有原料。肉皮刮毛，洗凈用水焯一下，開了撇沫就可以了。
2、撈出來趁熱把多餘的肥肉片掉，盡量片干凈，然後切絲，這樣比較好熬，膠原蛋白析出的快。切完絲放不銹鋼鍋里，倒入熱水小火煮。
3、蔥切段，姜切片，胡蘿卜和熏干切小丁備用。坐肉皮的鍋開了，放蔥姜、料酒、大料干辣椒是提香的，如果不吃辣就不放，其實也不辣。
4、等鍋再次開了，倒醬油，然後放鹽，因為最後還要沾一個汁吃，以鹽多少無所謂，稍微放點就行。最小火熬二個小時左右，中間可以用筷子夾一根肉皮看看夠爛否，如果感覺差不多了就放黃豆再小火熬半個小時，然後倒進胡蘿卜和熏干小火五分鍾就出，放外邊一夜就可以了。