㈠ 抄手怎麼包步驟
工具/原料
肉末適量、混沌皮適量
雞蛋一個、各種調料適量
方法/步驟
肉末里打入雞蛋
加入蔥姜蒜末、鹽、生抽、少許花椒粉、胡椒粉
朝一個方向攪拌上勁
攤開混沌皮，放上適量肉末
對折成三角形，用筷子在皮的四周點上一點水，就很好地沾在一起了
然後將包肉的部分朝上鼓起來，兩個角對折在一起，點上一點水就站在一起了，形成元寶
END
注意事項
包的時候，放一碗冷水在旁邊，用一根筷子點水粘連，水不要點多了；
兩個角對折起來的時候，可以同一個方向，更像元寶，我做的時候是粘連的一個正面一個反面的兩個角，個人覺得這樣沾的煮的時候比較散開一些，根據自己的喜好吧。
㈡ 抄手怎麼包
說起抄手相信許多人都不會陌生，工作日的中午去面館點二兩紅湯的抄手，簡單的吃個午飯，繼續下午的工作。如此常見的抄手，你知道是怎麼做出來的嗎？下面跟著清清一起學起來吧！
去市場上買3元的抄手皮（有80多個），買回家備用！
重點來了，那便是如何才能做出好吃的抄手餡兒！我的做法就是將買好的豬肉餡兒剁爛，姜蒜剁成細小的顆粒，將十幾根蔥切成細小的節備用。
下一步便是准備調餡兒，這一步很重要。在剁好的豬肉餡兒裡面放入准備好的姜蒜，蔥，再加入一個雞蛋，撒入適量的鹽巴、雞精，再放入一點料酒拌勻就可以了。
接下來就是包抄手的一個過程了，准備一點乾麵粉和水，乾麵粉是為了防止手與麵皮沾粘，將肉餡兒放入抄手皮中央（肉餡兒千萬不能太多），在抄手皮的一邊上沾塗上一點水（對角上），再將皮的對角對折，之前沾水的地方很好粘合。將另外兩角向後翻(讓抄手周邊的皮面凸出），另外兩角合緊便可以了。
㈢ 抄手怎麼包
方法一：正抄法（元寶法）
1、 將肉餡放於麵皮的中央。
2、 將麵皮對折。
3、 拿著對折好的兩角，以中指為支撐點重疊，壓緊即可。
啰嗦一下：形狀好看，形似元寶。
方法二：反抄法（抄手法）
1、 將肉餡放於麵皮的中央。
2、 將麵皮對折。
3、 手握兩端，將麵皮反手疊在一起，壓緊即可。
啰嗦一下：其實跟正抄法差不多，包法很簡單，肉餡的多少也可以根據自己的喜好隨意更改。
方法三：大餡包法
1、 將肉餡放於麵皮中間。
2、 拎起麵皮兩對角壓緊。
3、 再將剩餘的兩個對角對壓。
4、 用拇指和食指在緊貼肉餡的位置用力壓緊即可。
啰嗦一下：能包很多很多的肉餡，喜歡餡大皮包的朋友應該會很喜歡。
方法四：毛毛蟲法
1、 將少量肉餡放麵皮的一角。
2、 用筷子從放肉餡的一角向對角旋轉。
3、 轉到頭後，用手將麵皮從筷子的里端抽出即可。
啰嗦一下：很好玩的一種方法，在網上看見了嘗試了一次，真的不會漏餡，形狀很可愛。
方法五：方塊法
1、 將肉餡放於麵皮中間。
2、 將麵皮的一端平行折回抱住肉餡。
3、 再將開口的兩端平行折回即可。
啰嗦一下：比較適合煎炸，肉餡可整個塗抹在麵皮上以後再折疊，也可對角折疊。
方法六：梯形小餛飩
1、 將肉餡放於梯形麵皮小口的一端。
2、 將麵皮從小口斷向大口端折疊2次。（注意掌握間距）
3、 折好成長條形後，將開口的兩端疊在一起即可。
啰嗦一下：北方餛飩的麵皮包法，餡少皮多，個人不是很喜歡，但是大多數北方銷售的餛飩皮都是這樣的梯形麵皮，所以還是要教一下了。
㈣ 怎麼包抄手簡單的方法
食材
肉餡 半斤
抄手皮 4人份
澱粉 適量
鹽 少許
1
先准備抄手的肉餡。做法是將肉打成肉末，加少許鹽，喜歡蔥的朋友還可以加點蔥（蔥要切碎後加入）。然後，加入澱粉，加水，和勻。老媽的絕招之一就是要用力攪拌，直到肉餡有嚼勁，這樣做出來的抄手才好吃。
方法/步驟
㈤ 怎麼包抄手
對於抄手這道美食，在對其進行製作的時候，包抄手是比較復雜的一個關鍵步驟，下面就讓我來教你，如何用四川人最地道的手法，去對抄手進行包制吧，保證做好的抄手不破皮、不粘鍋，趕緊學一學。
1、首先在對抄手進行製作之前呢，要先准備適量的肉餡。肉餡的製作，是非常簡單的，瘦肉剁餡，往裡面加入一些小蔥，以及各種自己喜歡吃的調味品，攪拌均勻再打入一個雞蛋清，並再次攪拌上5分鍾，等其攪拌黏稠以後，就可以了。
2、肉餡准備好以後，我們還要到外面市場中購買適量的麵皮，在對麵皮進行購買的時候，麵皮有兩種種類，一種是圓形的，一種是正方形的，購買的時候，最好選擇正方形的麵皮來進行購買，這樣的麵皮用來包抄手的話，是最為合適的，新手最好掌握。
3、最後還要准備一碗清水，以及一根筷子就可以了，然後取一張麵皮，用筷子擀適量的肉餡，到麵皮的正中間，並應用手將麵皮對折，並抽出筷子。然後用筷子粘上適量清水，把麵皮的一個角打濕，再將其對折，一個抄手就包好了。
4、包好以後的抄手，就像是一個小小的金元寶一樣，按照同樣的方式來，把所有的肉餡都包好以後，就可以對抄手進行熬煮了。往抄手中加入肉餡的時候，不要加入太多，隨便一小點即可，因為肉餡在熬煮的時候，是很容易膨脹的。
5、以上就是抄手的正確包法，包好以後的抄手，將其放入到沸水當中，煮上兩三分鍾，等抄手被煮漂浮以後呢，就可以將其控水撈出進行食用了，搭配上一小碗的蘸水，抄手是越吃越美味。
溫馨提示：
在對肉餡進行准備的時候，肉餡的調制方式，也是要講究技巧的，如果你做不好肉餡的話，關注我，讓我來給你分享，如何對肉餡進行製作。包抄手如果你是新手，一定要選擇正方形或者是梯形的麵皮，製作抄手時不要太著急，一定要一步步的來。
㈥ 抄手的包法的做法步驟圖，抄手的包法怎麼做
抄手的包法的做法
用筷子挑餡料到抄手皮的一個角，餡料不能太多，因為太多的話在煮的過程中皮已經軟爛了但是餡料還沒有煮熟，影響口感。
然後把逮住的角一上一下粘在一起就ok了。
㈦ 請問做抄手的方法和步驟，寫詳細一點，最好是圖片這樣就會很滿意
主料
抄手皮30片
碎肉300g
准備好食材
碎肉餡里放入了少量的姜、蒜、蔥末，加入一個雞蛋
把所有材料拌勻
拿一片抄手皮，放在手心
舀一些肉餡在抄手皮里
從抄手皮的一角開始卷過來把肉餡包住
再卷一點，把肉餡全部包住
在捲起來的抄手皮一角抹一些肉餡油
跟著下面的圖片做以下動作可以包好一個抄手
兩角合攏，粘在一起
一個抄手就包好了
包完所有的抄手
開水，把抄手下鍋，加一些菜葉子
調好作料（鹽、老抽、香油）如果大人吃就可以放一些紅油
抄手煮好後：會浮起來
把煮好的抄手倒入調制好的作料里，美味的抄手就做好了！
其實應該再加一些蔥花在面上就更香了
葷素搭配，既美味又營養！
㈧ 抄手怎麼包求圖片
1、拿起一張抄手皮，用筷子挑少許抄手餡，約占抄手皮的1/8為宜，放於抄手皮中央，手型如圖所示。
㈨ 請問怎麼包抄手求圖示，我比較笨，圖看得直觀些，多謝
看著阿。
把餡放在皮中間，大概櫻桃大小，
在餡外面一圈塗抹水，
皮對半折疊，壓實那一圈水的地方，
左塗水右對折，這是一種。
㈩ 如何包抄手
准備材料：豬肉、抄手皮、蔥、鹽、雞精、小麥澱粉、薑末、雞蛋、蔥花
步驟：
1、把豬肉打成肉沫，然後把所以材料放到盤里。