Ⅰ 怎樣綁生日蛋糕的盒繩說詳細一點，或者發幾個圖片
1、首先我們准備好一把剪刀、一根彩繩、還有禮品盒。我沒有禮品盒用的是泡沫板代替的， 小夥伴們也可以用合適的東西來代替泡沫板。
(1)手工甜點圖片擴展閱讀
禮盒
禮盒是以親友禮物表達情意為主要目的的配備的實用禮品包裝，是包裝方式的一種功能的社會需要的延伸 。禮品盒是心意的體現，我們親手做的愛心禮物或是購買的愛心商品，無不例外都要一個能體現效果的包裝，或是浪漫、或是神秘、或是驚喜、或是震撼，當你慢慢打開它就猶如打開你心中的秘密森林，展示給他你要表達的不一樣的心意，這就是禮品盒的意義所在。
製作工藝
1，設計，根據要求，文化，還有產品的特點等等，設計出圖案. 2，打樣，根據圖紙，製作出樣品。禮盒講究外觀美麗漂亮，所以製作的版顏色也是五花八門，通常一種款式的禮盒不僅有4個基本顏色還有幾專色，比如金色，銀色這些都為專色。
2，手工製作竹籃包裝，純粹原生態，設計新穎、堅固耐用、低碳環保，可廣泛運用於果類、菌類、禽蛋類、食品類、腌臘製品類等農副特產包裝。
3，選紙板，一般的禮盒紙板都是硬紙板或長紙板來做.高檔酒包裝與禮品包裝紙盒。多採用厚度為3mm－6mm 的硬紙板用人工裱貼外裝飾面，粘接成型。
4，印刷，禮盒是只用印刷包紙的，裱紙是不會印刷的，最多也只是染色，因為禮盒是外包裝盒，所以印刷要求工藝很高，最忌諱顏色差異，墨點，爛版這些影響審美的缺點。
5，表面處理，禮盒的包紙通常要做表面處理，常見的就是過光膠，過啞膠，過UV，過光油，過啞油。
6，啤，啤是印刷工藝里比較重要的環節，要啤准就必須刀模要做准，如果啤不準，啤偏，啤不斷這些都會影響後續加工。
7，裱，通常的印刷品都是先裱後啤，惟獨禮盒是先啤後裱，一是怕弄花包紙，二是禮盒講究整體美觀，禮盒裱紙都必須是手工製作，這才能到達一定的美觀。
(1)手工甜點圖片擴展閱讀：網路：禮盒
Ⅱ 好吃的冰淇淋(圖片)
1． 義大利手工冰淇淋(Italy - Gelato)
Gelato是義大利最出名的冰淇淋品種，有多種口味可供選擇，比一般的美國冰淇淋密度更高，香味更足。在選購時你可以在同一杯冰淇淋中添加多種口味，這比起選購單一口味的冰淇淋要容易的多。
Ⅲ 水果芋圓甜品的做法大全
平時我們在外面吃甜品的時候總是很小一份，價格上就特別貴，再加上裡面的水果，有的不太適合個人的口味，所以想要做水果味的七彩芋圓，再加上少量的水果塊，首先可以用果汁來准備麵粉調和進芋圓裡面，自己做的會更加放心安全，而且分量特別足。
1配方：紅薯芋圓：紅薯1000克；150克太白粉；500克木薯粉，紫薯芋圓：紫薯1000克，太白粉150克，木薯粉700克，芋頭的比例跟紫薯一樣，以上比例，材料去皮，切塊蒸熟，蒸熟後搗爛（按個人口味適量加點糖），趁熱加入太白粉攪拌均勻，再加入木薯粉攪拌均勻，一般情況下，紅薯是不用加開水，紫薯和芋頭按比例粉加完之後揉的時候會散開，搓不成形狀，這個時候可以適量的加入些開水，水可以邊揉邊加，揉起來感覺比較順不粘手就可以了。
2這個比例是我經過多次試驗得到的結果，可以參考下！！
用料
將紫薯紅薯削皮，切成小塊蒸熟
3搗爛（按個人口味適量加點糖），趁熱加入太白粉攪拌均勻，再加入木薯粉攪拌均勻，一般情況下，紅薯是不用加開水，紫薯和芋頭按比例粉加完之後揉的時候會散開，搓不成形狀，這個時候可以適量的加入些開水，水可以邊揉邊加，揉起來感覺比較順不粘手就可以了。
揉成面團後，將粉團分成小劑子，搓成長條，切成小粒，整成方形或圓形或異形
4將做好的圓子滾上一層木薯粉，防止粘連；
放入干凈的容器內，也可以保鮮袋分裝，放冰箱冷凍；
燒水，等水開後再放入圓子，圓子煮到浮起來就可以撈出，過涼水；
綠西米也煮好
5依個人口味加入自己喜歡的甜品材料就可享用啦！我用的是牛奶沖椰子粉，然後加入自製的龜苓膏，蜜紅豆，綠西米，西瓜。
Ⅳ 平時在蛋糕上看到的圖畫是畫上去的嗎
當然，得有一定的繪畫功底才會做好蛋糕，方法一：直接作畫法
這種方法是國內最常用的了，它快速，省事省時間，口感好。缺點是對操作者的要求較高，畫錯了補救很麻煩。並且蛋糕暴露的時間長，如果是用淡奶油裱花，在炎炎夏日不好操作。
步驟：
照喜歡的圖樣，用牙簽在抹平的蛋糕表面畫出輪廓；
用巧克力奶油或其他任何喜歡的材料勾勒出輪廓；
用已調好色的奶油或piping gel（飾膠）填色即可。填色的時候可以根據需要用星星花嘴或直接填色。
方法二：冷凍奶油霜法
這種方法比較輕松隨意，也不用把蛋糕長時間暴露在外，如果畫錯了，也能夠輕松補救。缺點是畫好後需要將圖樣冷凍8小時，如果趕時間就來不及了。
步驟簡述：
找一平板，將喜歡的圖樣用透明膠帶貼在平板上。再將蠟紙覆蓋在圖樣上，固定好。
用巧克力奶油或黑色icing勾勒出輪廓。註：視頻中用的是黑色wilton icing，挺便宜。我感覺不健康，所以還是傾向於用巧克力奶油。
用已調好色的奶油霜填色。填色的時候可以根據需要用星星花嘴或直接填色。註：此處用的奶油霜黃油含量至少要達到50%，不然不好凝固。
填色完畢後，用白色奶油霜勾勒一遍外面的線條，再全部均勻地擠上一定厚度的奶油霜。
連平板一起，放入冰箱後冷凍8小時或過夜，取出後，輕輕脫離蠟紙，將圖樣放在已抹平的蛋糕上，修飾即可。
方法三：糖霜法
這個方法和方法二類似，只是用糖霜（royal icing或color flow），代替奶油霜進行作畫和填色，並且不用塗白色的加厚層。在晾乾的時候室溫就可以，不需要冷凍。其實我覺得這種方法用彩色巧克力也是可以的，並且凝固更迅速。只是成本又高了許多，並且巧克力調色比糖霜調色要難許多。如果喜歡平整的圖案，可以像方法二那樣反扣在蛋糕上。以下視頻演示如何轉移晾好後的糖霜圖案，操作不當可能會使圖案破裂的。
Ⅳ 簡單的蛋糕怎麼做~
芝士蛋糕材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300G、麵粉60G、鮮奶360G、忌廉150G做法：1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；2、將餘下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最後加入檸檬汁；4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；5、預備7吋盆一隻，盆底塗一點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鍾的焗爐內，焗40至50分鍾即成。芒果芝士蛋糕餅底材料 :消化餅150g牛油(溶化)60g餡材料 :芒果(大) 2個蛋 1隻忌廉芝士 250g鮮忌廉 半杯魚膠粉 1 1/2湯匙糖 60g冷開水 3湯匙 餅面裝飾 :芒果 數片芒果o者喱粉 半包魚膠粉 1茶匙滾水 半杯做法 :1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固。食譜來源： http://myegg.net/na3/memo.php?bd=dessert&cat_no=8&&no=55 日式芝士蛋糕一（簡單好味）材料：忌廉芝士250g雞蛋3隻淡忌廉100ml粟粉30g糖50g做法 :1. 忌廉芝士+3個蛋黃打勻；2. 淡忌廉打起，加入粟粉；3. (3)個蛋白+糖打勻；4. (2)加入(1)；5. (3)慢慢加入(1)；6. 170度，座熱水焗45-60分鍾即成。白朱古力熱情果芝士蛋糕材料：6吋）忌廉芝士 150g糖20g蛋黃30g魚膠片5g熱情果汁40ml白朱古力75g淡忌廉150g做法 :1. 白朱古力隔水座溶2. cream cheese打至軟滑3. 蛋黃加糖打至稠身，加入cream cheese中拌均4. 魚膠片浸軟後，溶於50ml熱水中，然後加進熱情果汁中備用5. 溶左白朱古力，熱情果汁加進芝士糊中拌勻6. 加入打至7分發的忌廉, 快手用切方法拌勻蛋糕面材料：黃梅醬25g熱情果汁2湯匙魚膠片 2-3g做法：果醬加入果汁煮熱，加入浸軟的魚膠片，放涼後鋪於蛋糕面，雪至凝固，甩模完成。 黑森林蛋糕：125g weizenmehl（麵粉）， 10g kakaopulver（可可粉）， 1msp. backpulver（我理解是，一刀尖的烤粉！，） 50g zucker（糖）， 1袋香草糖 ，1勺櫻桃dose的水 ，75g軟的黃油或者margarine 中間的夾層蛋糕： 4個雞蛋 ，100g糖 ，1袋香草糖 ，100g麵粉 ，1/2茶勺的烤粉（backpulver) ，25gspeisestarke ，10g可可粉 中間的夾心水果： 1瓶sauerkirschen罐頭（櫻桃含量在350g） ，250ml的櫻桃罐頭水 ，1袋tortenguss，rot ，25g糖 中間的夾心奶油： 800ml schlagsahne（奶油） ，1袋gelatine ，5勺水 ，40g糖粉 ，1袋香草糖 外部裝飾： 巧克力屑 過程：1.für den knetteig(最低下那層）： 125g weizenmehl（麵粉） ，10g kakaopulver（可可粉） ，1msp. backpulver（我理解是，一刀尖的粉！），50g zucker（糖） ，1袋香草糖 ，1勺櫻桃dose的水 ，75g軟的黃油或者margarine ，活成一個球狀面團！然後，鋪在蛋糕模子上！！然後中間用叉子多插幾個眼！！，之後放入提前預熱的烤箱。180度烤15分鍾後，拿出，亮涼！！ 過程2， 中間的夾層蛋糕： 4個雞蛋 ，100g糖 ，1袋香草糖 ，100g麵粉 ，1/2茶勺的烤粉（backpulver) ，25gspeisestarke ，10g可可粉 ，首先將糖，香草糖，混合，然後將室溫的雞蛋放入盤里，開始打發，用mixer的最快的速度先打1分鍾，然後倒入糖的混合物（在一分鍾之內）繼續打，然後再繼續打2分鍾！！麵粉，烤粉，還有可可粉混合，過篩，加入雞蛋的糊糊里！為了麵粉和糊糊攪拌均勻，用mixer的低檔kurz攪一下！！ 之後倒入提前摸過黃油的模子，用180°烤大約30分鍾！！拿出涼涼！！ 過程3： 下面要開始作夾心的水果了！！ 1)先將罐頭的果和汁分開； 2)准備tortenguss，取250ml的汁，加入一代tortenguss（rot），和25g糖，開始在爐子上加熱！注意要用慢火呀！要不就糊了，然後開了之後，加入櫻桃，涼涼！！ 過程4： 准備gelatine！ 將g放入一個小鍋里，加入，4-6勺水，然後凈放10分鍾，在這10分鍾里，它會吸水，然後將他放到爐子上，用小火，使其熔化！！ 過程5，下面要打奶油了！！ 首先，一定要是冷藏過的奶油，倒在盆里，隔著冰水（呵呵，我沒有，就是涼水！！）開始用最快的速度打發，打個，2-3分鍾把，我覺得，在fast打發時候，放入溫熱的gelatine，然後繼續打，直到打發為止！！然後放入糖粉和香草糖。好了，該准備的都准備了，我們要開始組裝蛋糕了！！ 首先將蛋糕批一分為2。然後，那個有叉子眼的底是第一層，在上面放上櫻桃凍凍！！，接著摸奶油！！ 蓋上一層蛋糕，摸上一層奶油！！然後蓋上最後一層蛋糕！在上面塗上奶油，裝飾好櫻桃，就大功告成了！
希望採納
Ⅵ 超輕粘土怎樣做蛋糕步驟圖片
超輕粘土做蛋糕步驟如下：
第1步：要准備好超輕粘土，然後將棕色的超輕粘土搓成長條，然後用刀片切成一段一段的；
Ⅶ 食物南瓜怎麼做手工
一年一度的Halloween又要來啦！萬聖節已經變成一年中最流行和最受歡迎的節日之一，許多人都以極大的熱情來慶祝這一節日。人們扮演成各種「妖魔鬼怪」毫無顧忌地在街上巡遊，孩子們扮演成萌萌的「小鬼」，拎著南瓜燈籠挨家挨戶喊著「Trick or Treat」——不給糖就搗蛋！實在是個全民撒歡的好節日呀！好吃、好看又好玩的南瓜當仁不讓地成為了這個狂歡日的最佳主角，那麼老師家長們還能在這小南瓜上做些什麼文章呢？
小編為大家整理好多簡單易學的南瓜手工小製作，快來帶著可愛的寶寶們一起來試試吧！
手工南瓜
萬聖節怎麼能少的了南瓜燈呢，下面這些南瓜的玩法，你未必見過哦！快來帶著孩子一起get吧！
1.傳統南瓜燈
准備材料：南瓜（大小隨意）、列印好圖案的紙、牙簽、尖頭水果刀、專用兒童小刻刀（網上有售）、記號筆、透明膠、黑色紙、蠟燭、放蠟燭的小盤子。
製作方法：
1.首先選一顆貌美的南瓜（橘子也行），洗干凈，擦去表面水漬。將要雕刻的圖案列印在紙上准備好。
2.把南瓜上面一圈切下來做蓋子，將南瓜肉挖出來，把內壁處理干凈。
3.然後將圖案剪裁好，用透明膠貼在南瓜合適的位置，用牙簽沿著圖案扎洞，扎透更利於雕刻，大概隔3毫米扎一下，當作雕刻的草圖。
4.按照牙簽草圖小心翼翼的雕刻，要注意哪裡和剩餘的南瓜相連，不要一刀下去成一個大洞。先輪廓後細節，先中間後四周。完成後用刻刀在周圍輕輕畫出樹枝等圖案。
5.挖掉的部分盡量保持南瓜塊的完整，用刻刀裁成城堡的樣子，底部用牙簽固定。
6.最後，在南瓜燈內部放蠟燭，蠟燭可以放小盤里再放到南瓜裡面。把小塊城堡固定在蠟燭前面，南瓜外面還可以貼上黑色紙剪裁的小蝙蝠。
橘子也可以用相似方法雕刻哦，最終南瓜燈效果如下圖所示。
做南瓜燈也可以創意無限，搞笑的、恐怖的隨你們創造。
2.粘土南瓜
准備材料：卡樂優超輕粘土，工具
製作方法：
1.捏一個橢圓形，用工具劃出南瓜身上的痕跡，再做出眼睛鼻子嘴
2.用黑色填補做好的空洞
3.最後做上瓜蒂，復活節南瓜就做好了
3.氣球南瓜
准備材料：氣球、皺紋紙、白乳膠、刷子、毛線、馬克筆等
製作方法：
皺紋紙抹上白色乳膠，貼在氣球的底端，待膠水干後戳破氣球，畫上眼睛、鼻子、嘴，這款南瓜燈，給你帶來了更多的創意樂趣吧？
4.毛線南瓜
准備材料：毛線、毛根
製作方法：將毛線沿著四指纏繞數圈，感覺厚度和大小差不多之後從中間打結，根部放進一根綠色的毛根折成南瓜蒂的形狀！看起來不是很萌很可愛呢！很適合托小班孩子製作哦！
5.折紙南瓜
准備材料：一張橙色手工紙、一支黑筆。就是這么easy!
製作步驟：
1.將一張正方形的紙三次對折
2.得到一個八折的形狀
3.沿著中線兩邊的第二條摺痕，折出這個形狀
4.對折，再翻一條邊上去
5.四個角向內翻折
6.自己設計一個南瓜表情畫上去
再給它填上個女巫帽或南瓜蒂
6.布南瓜
准備材料：橘色布匹、麻繩、棉花等。
1.方形布料包裹上棉花，用麻繩捆綁封口，然後勒出南瓜紋。
2.常見的橘色布料製作的南瓜，擺放在家裡添色彩。
花式南瓜
除了傳統的做南瓜燈，我們還可以用南瓜做手工、給南瓜塗鴉。
南瓜手工
准備材料：彩色紙、毛線、彩色筆、剪刀和膠帶，我們給南瓜大變裝！
簡單的發型和可愛的表情讓這三個扁南瓜生動起來，像極了兒子和女兒在老爸背上跳來跳去，選擇疊南瓜時可以去掉南瓜莖，或者上面切出平面，中間插筷子固定。
家裡有小寶寶可以做個pumpkin baby，選擇小號的南瓜，和小寶寶可以拍照一定萌翻了。
畫的表情不生動？你還可以試試拼貼，彩色的豆子、彩色紙、紐扣、糖果…一起來做南瓜一家人吧！
還可以用蔬菜來做手工哦，這對veggie heads看上去就很好吃，和爸爸一起比賽，看誰做的更像怎麼樣？
巧用南瓜莖做鼻子，女巫有木有？用黑色硬紙板做巫師帽，不同深淺的綠色綵帶捲起來做頭發，再用彩紙貼上眼睛和嘴。
南瓜動物園，充分發揮想像來建一個動物園吧，大象、貓和老鼠，省了早教手工課的錢。
還可以試試毛線纏繞，用釘子或牙簽定位，再繞上不同顏色的線，反復嘗試不停的圖案也是樂趣無窮呢！
南瓜塗鴉
除了手工，寶寶們還會喜歡南瓜塗鴉，別在牆面、櫃門和玻璃上搗亂了，萬聖節我們一起在南瓜上畫畫怎麼樣？
用馬克筆或者水彩筆來給南瓜畫上不同的表情。
還可以把南瓜全身大塗色，畫上嚇人的圖案，大眼睛、骷髏頭。
可以不用太在意細節，眼睛和嘴直接塗黑，不僅省事還嚇人。
彩色的南瓜，畫上不同圖案，也很好看哦！
試試把蠟筆屑粘在南瓜上，用電吹風吹融化，效果驚人哦！
拿丙烯順著南瓜的紋路塗也會有差不多的效果，可以在南瓜最上面多倒些顏料，讓它順著紋路慢慢流下來，塗鴉嘛，就是要隨意一點。
南瓜彩蛋也是不錯的主意，把顏料擠到南瓜頂部就好，和復活節做彩蛋的步驟差不多。
把顏料換成熒光色的，做出的就是blingbling的夜光南瓜了，選擇點、線和簡單形狀就能做出很好看的夜光南瓜。
用帶閃粉的顏料，南瓜也閃閃發光，貼上各種顏色的小水鑽，女孩子一定會喜歡。
好了這么多南瓜手工和南瓜塗鴉作品，相信足以滿足各位老師媽咪對萬聖節的需求了，趕快動手做起來吧！
本文圖片來源網路，文字由幼師寶典編輯
了解更多
1733閱讀
搜索
創意手工diy南瓜製作
100種手工製作萬聖節
15個萬聖節創意圖片
完整的南瓜手工
萬聖節衣服簡易製作
用南瓜製作創意作品
Ⅷ 除了提拉米蘇之外還有什麼有故事照片特殊含義的意式糕點
因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。 相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！ 雖然目前德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時，也會使用了不少巧克力，不過黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國政府對這種國寶級黑森林，也作出了相關的規定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！ 所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位於德國西南的一個山區，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區。今天即使來到黑森林，並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕，不過有機會在此地享受黑森林時，不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦 維也納巧克力杏仁蛋糕Hotel Imperial開幕於公元1873年，曾經是權貴的集中地方。從帝國時期的「k.u.k Hof-imperial」到後來「Hotel lmperial」一直都是奧地利最好的旅館。1994年更被評選為世界最好的飯店之一。 這里還有一個小傳說，當年為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀，一糕餅師傅Xaver Loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕，不僅得到皇帝的喜愛，更將之命名為「Imperial Torte」，且被視為「甜密的問候」。細細地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，並隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。 慕斯蛋糕的由來慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界。起士蛋糕(Cheesecake)的由來起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如 ricotta cheese，或是 cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅乾做為底層，有固定的幾種口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓。 有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。 簡史 起士蛋糕據知是源於古早的希臘，在前 776 年時，為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在 19 世紀跟著移民們，傳到了美洲。 名店在美國紐約市，公認最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」，位於布魯克林。在台灣台北市，公認最好吃的起士蛋糕店則位於天母「吃吃看」。 布朗尼蛋糕的由來 巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色（brown）而得名（brownie）。 布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。 提拉米蘇，Tiramisu，在義大利語里，有「帶我走」的意思，帶走得不只是美味，還有愛和幸福奧地利甜點------沙架蛋糕的由來 沙架蛋糕起源於1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力陷，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而，它獨家的秘方究竟是什麼，至今仍是一場爭論不休的甜點官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。 奧地利甜點------史多倫蛋糕的由來數百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據說它的味道、造型從十九世紀以來，從來沒有改變過，全部手工製作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅（Oblaten）,至於食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人，餘味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產量只有1300個。日本甜點------Castella蛋糕的由來 十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當地人，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街頭分送民眾。當時，一種砂糖、雞蛋、麵粉做成的糕點大受歡迎，日本人問Castella王國傳來的甜點。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。法國的名品——撒哈蛋糕（法國） 據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所發明的，當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點，結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合，最後完成了這道「撒哈蛋糕」。後來在1876年，「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」，並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。 年節的點心——木材蛋糕（Yule log）-（法國） 「Yule其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yulelog（耶誕材）！ 原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時，不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯絡家人間的感情報紙上的名派——波士頓派（BostonCreamPie）-（美國） 事實上不是派，而是海綿蛋糕（松糕） 名稱由來據說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食譜，這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿，然後在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，據說這就是我們今天所知道的波士頓派。中世紀的誕生——舒芙里（Souffle）-（法國）為什麼人們會發明這道讓人吃完後，反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙里；這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最後，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止；宴會結束後，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：「連「虛無」也難逃物質化，並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。 為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食；然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前，能保持優雅蓬鬆的原貌 蓬鬆的口感——戚風蛋糕（ChiffonCake）-（美國）蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料，類似絲t綢，但是沒有像絲綢般難保養，這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織里的孔隙，典型的海綿蛋糕里只有蛋、麵粉、糖。口感比較結實、綿密，吃的時候容易覺得噎喉嚨（和戚風相較來說）。 戚風蛋糕是改良的海綿做法，是一個美國廚師發明的，裡面除了蛋、麵粉、糖，還放了植物油、水（增加組織濕度，使口感蓬鬆且濕潤），但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹，所以要加BP幫助麵糊發泡、膨脹。戚風麵糊因為比較濕，烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升，否則麵糊不會長高，蛋糕會扁扁的，組織也會有點硬、沒有孔隙。長青的產品——瑞士卷（Helveticrolls）-（瑞士）它是戚風蛋糕（sponge cake）的一種，最先由瑞士傳入美國，台灣是在民國50年代由「美國小麥協會」為了推廣美國的麵粉，才大力推廣此類糕點到台灣，由於推廣已久，所以在台灣是很普遍的糕點，幾乎每間西點麵包店必備的長青產品它不是瑞士特產只不過台灣人最初發現它的地點在瑞士。卡布奇諾卡布奇諾，味道甜中帶苦，卻又始終如一的味道。預示著，等待就是甜中帶苦，懷著忠實的真心，不會變心的等待。卡布奇諾密語：我愛你 cappuccino：I love you. 芝士蛋糕寓意「甜蜜的愛情」。 天使蛋糕——angel cake或angel food cake於19世紀在美國開始流行起來。跟巧克力惡魔蛋糕（chocalate Devil's food cake）是相對的，但兩者是完全不同類型的蛋糕。當時發明了發粉（baking powder），因此有許多新發明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力惡魔蛋糕就是同時期出現的 巧克力惡魔蛋糕——chocalate Devil's food cake以巧克力、牛油為主料。拿破崙蛋糕拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。我倒覺得它比較像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符。
Ⅸ 誰能告訴我幾個家常做餅，面點，餅干，什麼包等等之類的做法（帶圖的）
20道好吃不需發面的餅 (每道都有圖的,但這兒傳不上來)1.口袋餅：用料:麵粉200克;做法：1.麵粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;2.餳好的面團揉搓成條,再分成約50克重的小劑子;3.將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成約0.2厘米厚的麵皮;4.取一張擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麵皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麵皮做完;5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出,從中間切開成兩個口袋餅,裝上炒好的餡料即可.附：榨菜肉絲的做法(當然,可換成自己喜歡的餡料哈)用料:豬瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一個，紅椒一個，生薑、大蒜、蔥、生抽、雞精、澱粉、料酒各適量；做法:1.豬瘦肉洗凈切成絲,加入適量的料酒、澱粉、雞精拌勻後腌制20分鍾；青紅椒洗凈去蒂去籽後切成絲，大蒜去皮切粒，生薑切絲，蔥切花； 2.熱鍋放油,下入瘦肉絲炒至變色後舀出待用;3.鍋內再加入少許油,下入姜蒜爆香後放入青紅椒絲,翻炒兩分鍾;4.放入先前炒好的瘦肉絲,加入少許鹽,炒勻;5.下入榨菜翻炒均勻,最後放入蔥花、生抽，炒勻即可。
2.蔥油餅:用料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；做法：1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗凈,切成蔥花;2.餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子;3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花;4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條;5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷;6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅;8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可.
3.南瓜雞蛋煎餅:用料:南瓜350克,麵粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生薑、蔥適量；做法：1.南瓜去皮和瓤後洗凈切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液;2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊；3.平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可。
4.包菜蝦皮餅:主料:麵粉200克,包菜250克,蝦皮適量;配料:料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量；做法：一.餡料: 1.包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻腌制10分鍾後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花; 2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用; 3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；
5.香甜玉米餅:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放);做法:1.先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒;2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入適量溫水，揉成面團（這個過程是很容易滴哈！）；4.將面團搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從面團上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯；5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
6.京東肉餅主料:麵粉300克,牛肉250克,大蔥50克;配料:雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量；做法：一.餡料：1.牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：3.加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾；二.麵皮及肉餅製作:1.麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鍾;2.將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子;3.將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片;4.從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開;5.將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗;6.將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊;7.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小.
7.胡蘿卜豆沙煎餅:用料:胡蘿卜250克,麵粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,紅豆沙、熟白芝麻各適量;做法:1.胡蘿卜洗凈去皮蒸熟,取出放入盆中用擀麵杖搗碎成泥;2.將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團，餳20分鍾；3.餳好的面團揉搓成長條,分成約30克重的小劑子;4.將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的麵皮;5.放入適量的豆沙餡,用虎口將麵皮慢慢地捏攏; 6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅;7.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻;8.平底鍋內放油,下入胡蘿卜豆沙餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可;
8.椒鹽油酥餅:用料:麵粉200克,椒鹽、油各適量；做法：1.取150克麵粉,加入適量的溫水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;2.將剩下的50克麵粉中加入適量的椒鹽拌勻;3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥;4.將餳好的面團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子; 5.用擀麵杖將劑子擀成約0.2厘米厚的長方形麵皮,再均勻地塗上一厚油酥; 6.將塗好油酥的麵皮由長邊捲成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長; 7.將拉長的面條盤捲起來,將收口藏在下面,再用擀麵杖將其擀成約0.4厘米厚的圓餅;8.平底鍋內放油,下入面餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透後即可.
9.什錦蔬菜煎餅:材料:玉米粒50克,胡蘿卜30克,生菜30克,雞蛋3個，麵粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；做法：1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿卜洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝干切碎，蔥切花；2.將胡蘿卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝干待用；3.麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；4.放入瀝乾的胡蘿卜粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻； 5.平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即
10.家常肉餅：材料：麵粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，雞蛋１個，蔥２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。做法：（一）麵皮：１．先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；２．再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鍾；（二）餡料：１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒，蔥切花；２．將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，腌制２０分鍾；（三）做肉餅啦： １．將醒好的面團揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片；２．將腌制好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實；３．平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水干時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可；
11.紅薯雞蛋煎餅:用料:紅心紅薯200克,雞蛋2個,麵粉50克,白糖適量,模具一個;做法:1.先將紅薯洗凈後去皮,再切成粒,模具洗凈擦乾待用;2.雞蛋打散成蛋液,加入麵粉與適量白糖,充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊;3.再將切好的紅薯粒放入麵糊中,攪拌均勻;4.開小火,平底鍋內放油,放入模具,舀入適量的紅薯麵糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整;5.等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可.
12.黃金糯米煎餅:用料:糯米150克,麵粉250克,雞蛋一個,火腿腸一條(重約40克),蔥、姜各適量；做法：一.准備工作: 1.糯米放入電飯鍋內,加入適量的水煮熟成糯米飯,舀出晾涼;火腿腸切成小丁,蔥切花,生薑切成末;二.和面: 1.雞蛋打入麵粉中,用筷子將其稍稍攪拌,再加入適量的溫水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;三.炒糯米飯: 1.熱鍋放油,下入薑末與火腿腸丁,稍炒幾下;2.下入糯米飯炒勻;3.加入適量的鹽,放入蔥花,炒勻後舀出待用;四.做面餅啦:1.餳好的面團揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓;2.將揉圓的小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些);3.將炒好的糯米飯放在麵皮上,將麵皮對折包好,邊緣捏緊,再將兩個角捏在一起;4.平底鍋內放油,放入面餅,小火將其煎至兩面金黃即可.
13.洋蔥火腿煎餅:用料:洋蔥約40克,火腿腸一條(重40克),麵粉100克,雞蛋2個,水40毫升;做法:1.洋蔥與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液;2.將麵粉篩入蛋液中,用筷子將其攪拌成較硬的糊狀; 3.再加入約40毫升水,一邊加水一邊攪拌,將其攪拌成均勻的麵糊(用勺子舀起麵糊往下倒,麵糊呈一條不間斷的線時為佳);4.放入洋蔥與火腿腸末,加入適量的鹽,攪拌均勻;5.平底鍋內放油,倒入攪拌好的麵糊,用勺子將麵糊弄平整，蓋上鍋蓋,小火煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃中間熟透後取出切塊即可.
14.香煎芋頭蛋餅：材料:芋頭100克,雞蛋3個,麵粉50克,火腿腸1條,蔥、姜、芝麻油（沒有也可）各少許；做法：1.先將芋頭去皮切成細絲，火腿腸切成粒，姜切絲，蔥切花； 2.將切成細絲的芋頭放入微波爐中高火三分鍾轉熟（或用蒸鍋蒸熟）； 3.雞蛋打入碗中，加入麵粉攪拌成蛋糊，將姜絲、蔥花、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中，加入適量的鹽、芝麻油充分地攪拌均勻； 4.平底鍋內放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型時翻面，最後煎至兩面金黃 即可。
15.麻醬紅糖煎餅:餅皮用料:麵粉150克； 餡心用料：紅糖、芝麻醬、芝麻油、麵粉，（比例為2∶1∶1∶2）；做法： 1.麵粉中加入適量的開水,用筷子攪成雪花狀,再加入少許冷水,用手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;2.將兩勺紅糖、一勺芝麻醬、一勺芝麻油、兩勺麵粉放入碗中拌勻成餡料；3.將餳好的面團揉搓成長條,再分成均勻的小劑子; 4.將小劑子稍稍揉圓後按扁,再捏成中間厚邊緣薄的餅皮(或用擀麵杖擀也可);5.餅皮中放入適量的紅糖餡料,用虎口將其慢慢合攏後收口;6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成餅坯;7.平底鍋內放油,下入餅坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間稍稍鼓起時即可.
16.奶香愛心玉米煎餅:用料:玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖適量(用量依個人口味放),一個心形的模具;做法:1.將玉米粉與適量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌勻;將心形模具洗凈擦乾待用;2.開小火;平底鍋內放油,放入模具,用勺子舀適量的麵糊倒入模具中;3.等玉米餅煎至成形後小心地取下模具,最後將玉米餅煎至兩面金黃熟透即可.
17.芝麻醬千層餅:用料:麵粉150克,芝麻醬、芝麻油各適量；做法：1.麵粉中加入適量的溫水揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鍾;2.芝麻醬中加入少許鹽與芝麻油調開;3.將餳好的面團擀成約0.2厘米厚的長方形薄片;4.用小刷子在麵皮上薄薄地刷上一層調好的芝麻醬;5.將刷好芝麻醬的麵皮對折,將邊緣用手按緊;6.將折好的麵皮再用擀麵杖擀開;7.將4至6步驟重復一次;8.再在擀開的麵皮上刷上芝麻醬,將麵皮的三分之一折起;9.最後將麵皮分三次折好,再用擀麵杖將折好的麵皮稍稍擀開一些; 10.再用刀將其切成5份;11.平底鍋內放油,下入千層餅,小火將其煎黃一面之後翻面,最後煎至兩面金黃中間熟透即可.
18.香菇豬肉煎餃:主料:豬上肉400克,鮮香菇100克,餃子粉300克;調料:雞蛋一個,生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；蘸汁：大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；做法：一.餡料:1.豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鍾左右；2.香菇洗凈後切成末,姜切成末,蔥切花；3.將香菇、薑末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；二.包餃子:1.餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鍾; 2.將餳好的面團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子; 3.在小劑子上撒上一層麵粉,再按扁成小圓餅;4.一手滾動擀麵杖,一手捏住小圓餅邊緣旋轉,將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮;5.將拌勻的餡料放入餃子皮中央,包成餃子;三.煎餃子：1.蒸鍋中放入適量的水,將餃子放在蒸盤上,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鍾;2.平底鍋內放油,放入蒸好的餃子,小火將其煎至三面金黃即可;四.蘸汁：將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
19.韓國辣白菜鍋貼:主料:麵粉300克,瘦肉250克,韓國辣白菜300克;配料:雞蛋一個,生薑、蔥、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量；做法：一.和面：1.先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒20分鍾；二.餡料：1.瘦肉剁碎成肉末，加入適量生粉抓勻，再加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一個雞蛋後朝一個方向拌勻,腌制二十分鍾；2.韓國辣白菜切碎，蔥切花，生薑切成末； 3.將薑末、蔥花與辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一個方向拌勻待用；三.包鍋貼:1.將醒好的面團揉勻後搓成長條;2.再分成均勻的小劑子;3.將小劑子揉圓後放在撒了一層麵粉的案板上用手將其按扁;4.再用擀麵杖將其擀成麵皮;5.取適量腌制好的餡料放入麵皮中央;6.先將麵皮對折,將中間捏緊,再將四個角也依次捏緊,鍋貼生坯就做好了.四.煎鍋貼:1.平底鍋內放油,放入鍋貼生坯(要擺緊湊一些),小火將其煎一分鍾左右;2.碗中加入少許麵粉,倒入少許水,攪拌成麵粉水;3.將麵粉水倒入平底鍋內,約淹過鍋貼的三分之一處即可,蓋上鍋蓋,小火將其煎黃.4.將一個盤子蓋在煎好的鍋貼上,然後將平底鍋翻過來,香噴噴的鍋貼就完整地到盤子里啦!
20.四喜蒸餃:主料:麵粉250克,豬上肉350克,韭菜150克,雞蛋1個;配料（四喜）:西蘭花、玉米、胡蘿卜、黑木耳各適量；調料：水80亳升,生薑、澱粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量；做法：一.餡料:1.豬肉剁碎成肉末,加入一小勺澱粉抓勻,再分次加入80毫升水,一邊加水一邊順一個方向攪拌,直至將豬肉攪拌至較黏稠狀，放置十分鍾；2.再加入適量的鹽、胡椒粉、芝麻油、生抽，繼續朝一個方向攪拌均勻,腌制20分鍾；3.韭菜洗凈切碎,生薑切末,加入豬肉餡料中,朝一個方向攪拌均勻;二.麵皮及配料:1.木耳提前泡發,洗凈後切成末;玉米粒煮熟後切碎,西蘭花、胡蘿卜均切成末待用；2.麵粉中打入一個雞蛋,用筷子稍稍攪拌,再加入適量的開水,攪拌成雪花狀,再加入少量的冷水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鍾;3.餳好的面團揉搓成長條,再分成小劑子(比平時包餃子的劑子略大一些),將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成薄麵皮;三.包餃子:1.取適量的餡料放入麵皮的中央,將麵皮的兩邊對折,中間捏合在一起;2.再將兩邊的麵皮也往中間對折,中間部份捏在一起,注意四個角的麵皮不要粘合;3.再將每兩個角上相鄰麵皮的中間部份捏合在一起,形面四個孔眼;4.最後每個孔眼內各放在一種裝飾用的配料,四喜蒸餃的生坯就做好了; 5.蒸鍋內放水,放入餃子,大火蒸10分鍾左右即可.