『壹』 生巧克力怎麼做
食材明細
主料
黑巧克力100g（法芙娜66%）
淡奶油80g
黃油15g
- 輔料
可可粉適量
其他口味
其他工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
8
沾滿可可粉，即可食用
生巧克力的做法步驟
小竅門
1.巧克力調溫不可以直接在鍋里煮，隔熱水放置5-8分鍾即可
2.溶液與巧克力混合時，需少量加入並不斷的攪拌，避免分離
『貳』 手工巧克力怎麼做
手工巧克力玫瑰花
巧克力玫瑰花材料：白巧克力125克，葡萄糖漿40克（天冷改成50克），食用紅色素適量
1、白巧克力塊放入碗里，隔熱水溶化
2、不斷攪拌，同時注意不要讓水濺到碗里，攪拌到白巧克力全部溶化，將碗從水裡取出來。
3、倒入葡萄糖漿。
4、用橡皮刮刀充分拌勻後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏。
5、白巧克力完全冷下來後，用食用紅色素調成由淺到深的三種色，我的深色調得不差別不是太大，結果出來沒太大區別，一般就看成是2色了
6、再把調色後的巧克力捏成黃豆大小的小粒
7、取一粒深紅巧克力，捏成上尖下粗的形狀。插在筷子上作為花心。
8、另取一個深紅色小粒，夾在兩張油紙中間，用擀麵杖擀開成圓形。
9、撕掉油紙，把擀好的巧克力卷在花心上，這就是第一瓣花瓣了。
10、繼續擀一個巧克力圓片作為第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上邊，盡量擀得薄一些，做出的玫瑰會比較美觀。但擀得越薄，越難操作。
11、重復前面的操作，為了有層次，顏色也慢慢由深到淺，過程中用手輕輕的把花瓣上部向後稍捲曲。看看，有點意思了吧。
12、繼續用同樣地方法放上花瓣，放的時候，使每一片新花瓣的起點在上一片花瓣的中部最後全部花瓣做好。看！成品玫瑰花就出來了。這
『叄』 如何手工製作巧克力
主料：可可脂50g、可可膏100g
輔料：糖粉10g、核桃仁少量
步驟：
1、准備45度的熱水
『肆』 手工製作巧克力的方法和步驟是什麼呢
許多人都喜歡吃巧克力，可是好吃的巧克力都比較貴，這就讓人很糾結。自己製作巧克力才是王道。這里就給大家介紹巧克力的簡單方法，讓大家能在家裡自己做出可口美味的巧克力。手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了。黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容。切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入。水就不可能進入啦，一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間，溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右。
然後再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間。融化好的巧克力，亮晶晶的哈。把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡。收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。白巧克力的溫度略有不同。同樣切碎，加熱到45-48。降到26度，再加熱到29-31度之間，入模之後入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了，桌上放一張紙巾，把模具輕輕磕，就可以輕松脫模。
『伍』 巧克力是用什麼做成的在家怎麼製作巧克力呢
准備一個厚度適中的模具，我用的是3厘米厚的。取巧克力溶液倒入模具中，用小勺往模具底部輕輕的擠壓，這樣四周也就塗抹上了一層巧克力液。要加熱到沸騰。粘稠之後可以導入模具啦，如何實在沒有磨具，冰箱裡面的冰具也是可以的。放到冰箱，等待約6個小時，就能拿出來食用啦～巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。
這就是生巧克力的魅力，和愛情一般甜美誘人，希望會給你和你的另一半帶來不一樣的美味享受。教你自製日式生巧克力（抹茶&原味）！可可樹的果實是一種莢果，直徑在7.5-10厘米之間，裡面有大概20-40顆種子。我們叫它可可豆，大家可以看看圖片加深印象。所以，事實上，我們是用可可樹的種子，而不是果實，作為原料，加工製作出了巧克力。