❶ 做臘八粥的過程
臘八粥，又稱「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。在我國北方，有
「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年」之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節是典型的北方節日。今天我也學著做臘八粥啦！
第一步：准備食材
臘八粥是由多樣食材熬制而成的粥，常見食材有：糯米、大米、小米、玉米、薏米、芝麻、紅棗、蓮子、桂圓、花生、黃豆、紅豆、綠豆等等，將這些食材混合熬製成粥，營養價值非常高。
全國各地都有自己當地的風俗習慣，如：吃臘八粥、泡製臘八蒜、祭祀、吃冰、制臘八豆腐、做臘八面等等
1.表達祈求豐收吉祥的美好願望；
2.展示慶祝農業豐收的喜悅心情;
3.營造和諧人際關系的有效手段；
4.蘊含追求身體健康的養生之道。
❷ 臘八粥的怎麼做
臘八粥的六種做法
農歷十二月初八（農歷十二月被稱為臘月），是我國傳統的臘八節，老百姓在這一天做臘八粥、喝臘八粥也是最傳統的習俗。俗話說過了臘八就是年，臘八向來有辭舊迎新的意思。這里給大家介紹甜、咸兩種口味的臘八粥做法。
甜臘八粥的做法
甜臘八粥主要食材是五穀雜糧和乾果蜜餞，盡量豐富，煮出的粥口感才會層次多樣、香甜可口。
做法一
材料：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，冰糖75克。
做法：先將所有材料用水泡軟，洗凈，粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鍾，放入冰糖調味即可食用。
做法二
材料：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、紅棗、青絲、紅絲、紅糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。
做法：先將大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干凈，放入鍋中（最好選用砂鍋或者銅鍋，其次用鋁鍋，忌鐵鍋），要按米穀不易爛、易爛的順序先後分別下鍋，否則生熟不一致。加水後置於旺火上，然後要隨熬隨攪，防止鍋底粘糊。熬時可稍放一點兒食用鹼，熬至米欲伸腰、略開花時，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠濃時即成。
做法三
材料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米）50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
做法：先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。
做法四
材料：糯米、桂圓、糖。蓮子、銀耳、紅棗、百合、山葯、綠豆、紅豆（其他如胡桃仁、松子仁、芡實都可以依自己的喜好添加）。
做法：糯米50克先泡10分鍾，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鍾，加桂圓、糖再煮10分鍾，最後加入煮好的配料，再煮沸就可以了。
咸臘八粥的做法
咸鮮味的臘八粥除了一般用大米、豆類、果仁作原料，大都還添加蔬菜、瓜果、肉類、海鮮等，相比甜味的臘八粥熱量更低，更受高血糖和減肥人士的青睞。
做法一
材料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙。碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。
做法：先把各種豆類在冷水裡浸30分鍾，濾干；蓮子去心，栗子去皮；水燒滾，先將豆類放入煮約15分鍾，再放入其他材料，水再滾後用慢火煮，約45分鍾即成。
做法二
原料：大米、香菇、荸薺、黑木耳、黃豆、毛芋頭、栗子、花生、青菜、料酒、鹽、胡椒粉。
做法：大米淘洗干凈，荸薺、香菇木耳、芋頭、青菜切丁，黃豆泡發；鍋里放入大米、黃豆、栗子、花生，加入足量清水；大火煮沸後轉小火熬煮30-40分鍾；加入香菇、荸薺、木耳、芋頭、青菜繼續熬煮約20分鍾至粥粘稠；調入適量鹽和白鬍椒粉即可。
❸ 臘八粥的怎麼做
今天是臘八節，喝臘八粥，是今天必不可少的傳統習俗了。你的臘八粥煮好了么?為家人熬上一鍋熱氣騰騰美味又營養的臘八粥吧!材料可按自己的喜好來選擇，一般是米+豆類+堅果類。我用了下面這些，一共有15種。用量方面沒有稱，每種抓了一小把，其中糯米的用量比其它略多一些。
營養臘八粥的做法
步驟step
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將黑米、黑豆、紅豆、綠豆、蓮子、花生、眉豆洗凈，加熱水浸泡約一小時
步驟step
2
用小刀在板栗的頂部切一個小十字
步驟step
3
將步驟2放入沸水中小火煮約5分鍾，撈出迅速放入冷水中
❹ 簡單的臘八粥的做法
臘八粥的做法很多，各有不同。但無論如何變幻，米，始終是臘八粥的主料。1碗純香的臘八粥，米是第一位，其他食材如紅豆、綠豆、蓮子、百合、桂圓、核桃等，根據個人愛好和習慣，或多或少，或有或無，大多都隨意了。
一碗粥，看似簡單、隨意，實則「暗藏玄機」一攪一拌中蓄滿了心思。一杯米、一把豆、幾顆棗，如何煮出一碗綿綢、濃香、誘人食慾的臘八粥呢？跟著松鼠小廚一起來試試這碗「咕嘟咕嘟」冒著熱氣的香甜臘八粥吧！
臘八粥的做法
步驟step
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❺ 臘八粥的做法
臘八粥的做法如下：
1、備好食材：紅棗、枸杞、大米、花生、薏米、紫米、淮山葯、紅豆、蓮子。
❻ 臘八粥怎麼做
今天大家都喝臘八粥了嗎？天藍住在西南，我們這里臘八這天會用各種喜歡的谷類，豆類，堅果煮粥，俗語臘八粥。記得小時候 ，媽媽有時還用臘肉和蘿卜煮鹹味的臘八粥，有時用谷豆堅果煮甜味的臘八粥。不論是甜是鹹的臘八粥，都是家的味道，是幸福的味道。是這一年一個總結，臘者接也，是對下一年頭嶄新的期待。美好，一切。
臘八粥的做法
步驟step
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臘八粥的烹飪技巧
技巧tips
食材據自己喜歡選擇，如果加白芸豆一定要單獨泡上12小時以上，再混合煮，不然不容易煮軟糯；
冰糖沒有可以加白糖；
❼ 臘八粥怎麼做
臘八粥還是老娘煮的最好吃。香甜又粘稠，喝一碗肚子里暖暖的比穿秋褲都溫暖。小時候的臘八粥好香甜啊，雖然時間已經很久遠了。可是家味，媽媽味不會因為時間而改變的。老話說，臘七臘八凍掉下巴。吃臘八粥就會保住下巴了。小時候特別害怕凍掉下巴，吃臘八粥的時候都會多吃二碗了。
臘八粥的做法
步驟step
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臘八粥的烹飪技巧
技巧tips
1，煮粥的時候一次就把需要的水加足了，不要重復加水。
2，煮粥一定用小火煮，切忌用大火煮粥，湯煮幹了哦，米還沒有熟吶，再次加水粥的營養和口感都不好了。
3，煮雜糧粥搭配食材的時候，注意種類和成熟的時間是否相似。
❽ 臘八粥的做法
傳統臘八粥的材料為五穀果類熬粥而成。一般人家都會在農歷臘月初八煮臘八粥喝，臘八粥的香味兒，最先使過年的氣氛在家家戶戶體現出來。
臘八粥的做法
步驟step
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臘八粥的烹飪技巧
技巧tips
1、豆子提前泡好可以減少煮的時間。
2、易熟和稠湯的食材後下，以免粘鍋。
3、不喜歡甜食的也可做成鹹味的臘八粥。
4、臘八粥取材不拘一格，可隨意。