❶ 做拉麵怎麼做
拉麵自己做——【家庭版手工拉麵】
「拉麵同樣是家裡常吃的一款麵食，和手擀麵比起來，拉麵更加勁道。更適合於做牛肉麵、涼面、等帶湯的麵食。」
食材明細
主料
普通麵粉500克
溫水280克
鹽3克
原味口味
技巧工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
9
雙手拽住面條兩頭，輕輕向長拉扯，拉到自己需要的長度、細度為止
手工拉麵的做法步驟
小竅門
1、 在麵粉中加入適量的鹽，可以增加面條的勁度。也可以選用高筋粉來製作。2、 做拉麵的面團一定要靜置到位，否則面條容易斷開，拉不長。3、 操作熟練後，可以一次拉幾根。4、 拉麵的同時，最好燒開水，邊拉邊將面條放入鍋中。
❷ 拉麵的製作步驟有哪些呢
配方做法一
主料
拉麵300克、芥菜適量、雞蛋1個、油菜適量、食鹽6克、醬油2克、蒜5克、干辣椒適量、白糖2克、濃湯寶適量、高湯適量、植物油適量。
做法
1、鍋中倒入水，放入濃湯寶，當然有高湯的就免了。
2、燒熱鍋，爆香蒜片和辣椒，再加雪菜炒，加少許醬油，糖，鹽，高湯精調味。接著加入剛才的高湯，湯開稍煮片刻即可。
3、開後下入面條煮2分鍾，煮好後撈出放入白開水中過一下水，再將油菜煮一下撈出。
4、把事先煮好的面條油菜放進碗底，澆雪菜就可以了，最後放切開的雞蛋。
7、煮麵，撈面出鍋，加蘿卜湯，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。
❸ 請問拉麵要放些什麼東西才能拉出面來
做拉麵需要材料：麵粉250克、水125克、鹽1克、油5克
步驟：
1、麵粉，水，鹽，倒入盆中。
❹ 在家做拉麵的方法
主料：中筋麵粉600g
輔料：鹽2g、清水260g
步驟：
1、將2克鹽放260克清水裡化開，慢慢倒入麵粉里一邊到一邊用筷子攪成絮狀
❺ 新疆的拉條子怎麼做
新疆人最愛喜歡吃過油拉條子，這也是最好吃的拉條子做法，大片大羊肉被過油了，裡面還有過油木耳，青紅辣椒塊等的配菜，西紅柿是必須有的額，在帶點濃湯汁，倒在拉條子上，要吃兩大盤子了，必須的加面哈。
4、水裡加少許鹽、下拉條子，用筷子稍微攪一下，拉條子飄起，撈起過涼水裝盤，把炒好的澆頭倒在上面，吃的時候拌均勻即可
❻ 新疆拉條子怎麼做
新疆拉條子的做法步驟
❼ 拉麵的做法
用料
主料；牛腩200克拉麵200克
輔料；生抽10毫升老抽10毫升蚝油10毫升番茄醬15毫升黃酒15毫升砂糖10克姜20克生菜適量
牛肉拉麵的做法
1、牛腩提前泡水，倒掉血水，換水兩三次，撈出切方塊，把牛腩和清水一起放在煮鍋里，焯水，然後用水沖洗掉血沫，瀝干。
2、炒鍋燒熱油爆香薑片，放牛腩塊，把牛腩塊炒得表面焦黃。
3、放入黃酒。
4、再放入生抽、老抽、番茄醬和蚝油醬料，炒勻。
5、加入開水和砂糖，大火煮沸後轉小火燜1小時。
6、牛腩要燜得軟爛適中，最後放鹽調味。
7、燜好的牛腩連湯汁一起放在保鮮盒裡，如果燜好牛腩就下面條，這步可以省掉了。
8、用煮鍋下面條，把面條煮熟後，用冷水沖一下。
9、把牛腩湯汁和面條一起煮沸。
10、再放入生菜，根據口味下調料，並撒上蔥粒即可。
❽ 新疆的拉條子拌面是怎樣做出來的
食材明細：普通麵粉400克、番茄2個、芹菜4兩、洋蔥半個、羊肉半斤、食用油適量、鹽適量、水適量
拉條子拌面的做法步驟
14
再來一張，可以吃了！
小貼士：新疆拉條子還有一種吃法是炒麵。
❾ 拉麵的做法
主料：中筋麵粉適量。
輔料：塑料食品袋2個、食用油適量。
步驟：
1、取中筋麵粉適量放入和面盆中。
❿ 拉麵如何製作
自製拉麵的做法
1.麵粉中加水，和得比包餃子的面稍硬點。用濕布蓋上餳上半個小時。