『壹』 關於西方禮儀
1、越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目地和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。
2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。
3、吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。
4、由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。
5、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。
6、喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。
『貳』 五湖四海宴席一般幾個菜合適
結婚流程中舉辦婚宴一直都是年輕新人們非常煩惱的一環，特別是其中婚宴菜單的安排。因為要根據風俗習慣、經濟實力等因素來安排婚宴菜單，還有婚宴菜單的注意事項。那麼婚宴上一般都需要幾個菜，今天我們就來了解一下。
婚宴16個菜——8個冷盤8個熱菜，寓意發了又發。
婚宴菜單一：
玲瓏八冷盤 鮑參翅肚羹 花雕雞油波斯頓龍蝦 蒜茸蒸扇貝王 清蒸多寶魚
原汁明爐烤鴨 蟹粉燴魚肚 彩椒松花肉 清炒時令疏 美點映雙輝 百年好合敬奉果盤
婚宴菜單二：
尚品八彩碟 松茸金柱燴翅 翅湯焗澳洲紅龍蝦 清蒸大海粉東星斑
上湯桃膠扒海參 羅勒黑龍汁牛肋骨 荷塘春色 香芒紅粉佳人 如意蘑菇包
抹茶香糯拉糕 合時鮮果盆
婚宴18個菜——8個冷盤10個熱菜，寓意要發。
婚宴菜單三：
情意綿綿八彩碟 寶島風味大拼盤 上湯海味魚翅盅 野生明蝦焗南瓜
三寶花膠燜元蹄 蔥椒鮮露游水魚 香蒜奶汁焗扇貝 養生紫薯海鮮卷
三絲上湯燴鮮蔬 碧綠雙菇燉土雞 海鮮鮮菌烏冬面 時令鮮果
婚宴菜單四：
精美八小碟 西汁焗大明蝦 川醬彩椒花枝鮮鮑魚 珍菌扣海參竹笙
花膠海皇羹 雲腿石斑魚 花雕牛油焗青蟹 腰果脆瓜牛柳粒 沙姜竹林雞
鮮蟹柳香菇扒菜膽 瑤柱干燒伊面 鴛鴦美點 哈根達斯冰淇淋 合時生果盆
婚宴22個菜——11個冷盤11個熱菜，寓意一心一意。
婚宴菜單五：
滿堂喜慶十一彩碟 芝麻皮乳豬全體 銀絲鮮露龍蝦 鮑參翅肚盅碧綠
XO醬鮮干貝 清蒸鮮露老虎斑 蒜酥金沙蟹 西式香料小羊排 八仙過海
珍品燉鮑魚 台南荷香雞肉粽 德國碳烤豬腳 西式美點映雙輝 時令寶島鮮果
婚宴菜單六：
古皇城十一彩碟 冰花雲耳蓮子羹 潮州錦綉鹵水拼 譚家極品花膠翅
綠洲熱浪基圍蝦 黃油蔥香焗肉蟹 宮廷生態炭燒骨 豉汁蒜香象拔仔
龍皇翡翠爆雙味 金湯四喜大甲魚 香草深海老虎斑 沸騰海鮮煮血泄
幸福美點映雙輝 瑤池生態鮮果拼
婚宴菜單設計要點
1、一份菜單中不能重復食材
在一份婚宴菜單中，一定是不允許呈現重復食材的，不管這個食材是作主材還是做輔材。
2、盡量不做小魚和多刺的菜
參與婚宴的人一般都邊說邊吃，觀察到這個特色後，在設計菜單時就特別注意了，一般刺多的小魚或許刺多的淡水魚是不會列入婚宴菜單中的，以防門客在就餐時卡到喉嚨。
3、黑色菜餚最多兩款
婚宴對錯常考究喜氣的，故在菜色安排上也要與之調配。所以不太主張我們規劃太多的黑色或深醬色的菜餚，比方炒或涼拌黑木耳、熏魚、糖醋小排。假如必定要有，這種菜品最多控制在兩道以內為宜。
4、預制菜不能低於六成
盡管說關於熱菜的烹調技術沒有固定的要求，可是為了保證宴席的順暢和上菜速度，要求10道或12道熱菜中至少有六成以上的菜品有必要是可以提早預制的。因此，現炒菜的數量一般控制在2款，蒸菜一般是1-2款。
婚宴一般幾個菜了解之後是不是該准備搭配婚宴菜單中的菜品了呢？為了能讓賓客盡興最好是自己了解一下再最搭配使得自己的酒店婚宴獨一無二哦
『叄』 哈爾濱家常冷盤怎麼做呀
7.用筷子從下往上翻拌均勻即可，盛出裝盤
烹飪技巧：白菜選用白菜芯，口感脆嫩，粉絲用溫水浸泡泡發，用開水容易將粉絲泡發過火，泡碎，食材可以根據喜好增減調換，
食材全部處理好以後放入盆中，調料一定要等到吃的時候再放，不然拌制時間長了容易出水，口感也不爽口脆嫩了。
『肆』 青海傳統家宴老八盤深受喜愛，是由哪八個菜組成的呢
在青海，傳統家宴“老八盤”往往出現在年節時候，或是招待重要來客的宴席上。它的主菜部分由八道特色菜餚組成，有酸辣裡脊、青海三燒、燉肘子、糊羊肉、紅燒魚、酥合丸、醪糟湯和紅燒雞塊，號稱酸辣甜咸兼備、炒蒸燒燴俱全，被視為最具有青海特點的代表菜色。當然，老八盤只是一種代表隆重的規格，並不是死板的菜單，青海的很多家庭都會根據家人和客人的口味愛好對八道菜進行“優化”，做出極具自家特色的老八盤。
青海傳說，清朝雍正年間，西北大將軍年羹堯因戰功和勢力得到皇帝特別許可，可以食用八道菜。而平民百姓總不能比這種封疆大吏的規格還高，於是民間就以八道菜作為宴請貴客的最高規格。
“老八盤”代表了青海獨特的飲食文化和文化韻味，是當地待客最高規格的宴席。八個主菜再加上前菜後菜，量大味香，從中也顯示出青海人豪爽好客的熱情。
『伍』 蓮藕冷盤做法
蓮藕本就是秋冬季之美味佳餚，營養豐富，清脆甘甜。 這次換個做法，給蓮藕一個全新的口味。 韓式醬蓮藕，醬香濃郁，紅亮微甜，是家宴中一道非常養眼的冷盤菜。 給你家節日餐桌帶去一份不一樣的小清新。
11. 翻拌均勻關火，盛出即可食用。
小貼士
蓮藕稍微切厚一點，太薄煮的時候容易碎爛，影響美觀。
沒有韓式糖稀，就用蜂蜜代替。
此道菜冷熱皆可。
『陸』 簡單又好做的冷盤有哪些
清爽玉帶筍
主料：黃瓜500克，花生仁100克，玉米粒50克
輔料：醬油3大勺，鹽6克，白糖2克，陳醋1大勺，植物油1大勺，花椒5克，辣椒(紅，尖，干)4枚，八角1枚
做法：
1.黃瓜三根洗凈備用，把每根黃瓜都破開，切成四份或者六份，看瓜的大小而定。然後切成指甲蓋大小的塊。
2.黃瓜丁放進一個深盆，1斤黃瓜加5，6克左右的鹽，拋勻，殺出水來。
3.基本一兩個小時以後黃瓜汁就出來很多了，倒掉多餘的汁水。
4.再把黃瓜丁分成小份包在紗布里攥干水分，只有在這個步驟把黃瓜汁充分擠出來了，呆會兒的料汁才能進去，成品也才能脆。
5.黃瓜丁全部擠干以後放碗里備用。
6.其實腌制黃瓜丁的期間我們就可以開始處理其他配料了，雞胸肉一份，解凍備用。
7.雞胸肉也全部切丁，跟黃瓜丁差不多大就行了。
8.湯鍋水燒開，放入雞胸肉和玉米粒煮熟撈出控水放涼。
9.另起一個炒鍋，放適量植物油，再放入花椒，八角，辣椒炒出香味。
10.3大勺醬油兌1大勺左右的水，倒入鍋內。加入花生仁煮熟，如果已經熟了，略煮就可以，但是一定要把醬油煮開，這樣成品才不容易壞，醬汁煮開以後放涼。
11.把放涼的肉丁和玉米粒放入盛有黃瓜丁的碗里，淋入放涼了的醬汁拌勻。
12.拌勻以後放冰箱冷藏一個晚上就會變的又脆又入味哦
『柒』 家裡的蘇打餅沒人吃，是否能做成其他零食呢
說起蘇打餅干，很多人都覺得乾巴巴不好吃。其實，蘇打餅干正確的打開方式是包裝上的「此圖僅供參考」的造型，又好看又好吃。
最關鍵的是，也是你們最喜歡的——快手又簡單。
人生中經常需要一些撐場面的東西，比如一件萬能經典的小黑裙，比如一塊手錶，比如一瓶珍藏的好酒。對於家宴來說，除了一些扎實的硬菜可以撐場面，一些開胃小點心也可以讓你倍有面子。
想想吧，當別人的冷盤都是拍黃瓜、蜜汁紅棗的時候，你的冷盤層次豐富、色彩漂亮，光從氣勢上就已經獲得壓倒性的勝利了。
或者，搭配下午茶，也是非常棒的小點心。
牛油果鮮蝦塔你對蘇打餅干有什麼誤解