㈠ 特色傳統風味小吃水煎包，距今有多少年的歷史了
引言：水煎包，這個名字顯然是根據這個包子的製造過程命名的。 看到這個名字就能想像出來，大概是在加入水進行烘烤的時候才被叫作水煎包。那麼，特色傳統風味小吃水煎包，距今有多少年的歷史了？
水煎包是河南的地道菜，水煎包是豫菜菜系，所以河南的水煎包和胡辣湯很有名。 河南水煎包屬於孟夫子水煎包，主要有牛肉水煎包和蘑菇蔬菜水煎包，肉餡的和素餡的都值得一嘗。
㈡ 這是什麼食物呀
從圖片看是水煎包。
水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
各地特色山東餡食分類非常細，如水煎包和鍋貼，根本操作順序大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差異是用面，水煎包是發酵面，鍋貼是水調面，水煎包皮更暄軟。東營市的水煎包非常有名。
根據其餡料的不同，「水煎包」又可分為「牛肉水煎包」、「豬肉水煎包」、「韭菜水煎包」等，但其製作方法基本相同。「水煎包」採取以水為主的煎制方法，其關鍵在於正確地掌握火候。煎制時溫度不宜過高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調制好水麵糊和掌握好淋水麵糊的時間，淋糊的時間不可過早或過晚，否則都將影響「水煎包」的質量。
開封水煎包小巧精緻，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋 內 少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
水煎包，以河南平頂山市焦店村的最為知名，焦店村的水煎包吃起來麻麻的口感獨特，搭配其當地的胡辣湯那就是另一番滋味。在這里想要吃到正宗的可不要跑錯地方，焦店水煎包最好吃的還是李師傅家的正宗老牌包子店。
水煎包在廣東、香港和澳門地區：在這里水煎包則作為常見的點心，有一層薄薄的麵粉水做成的薄衣，有別於生煎包的純肉餡，當地人還在水煎包中加入了瑤柱及河蝦仁。
河南永城市薛湖牛肉水煎包。北宋年間，永城薛湖集有一人在京都開封皇宮主廚，一次皇後壽誕，宴請群臣，廚師曾獻上家鄉煎包及豆粥，群臣盡食一空，宋王大喜，予以重賞，御賜特封為「二品包子」。從此薛湖煎包與開封小籠包子並駕齊驅，各州、府、縣流傳盛行。薛湖牛肉水煎包，是使用特製精粉，純麻油，黃牛肉；紅薯粉條；四季青菜；十八味中葯材調餡，用鋼板平鍋煎制而成，開口露餡、上濃下焦，酥嫩可口、清香宜人。
㈢ 做水煎包怎樣做，包子脆而不硬，非常香呢
做水煎包怎樣做，包子脆而不硬，非常香呢？
水煎包是中原地域的獨特傳統式特色小吃，早已有上百年的歷史時間，始於北宋時東京汴京，其實就是河南省開封市。它口味脆且不硬，味兒香而不膩，美味無比。
和一般的包子較大的不一樣便是，水煎包是煎出的，前後雙層的味道不一樣，頂層滑嫩，最底層鬆脆，也有一層金黃色的冰花，一看就很好吃的模樣。它方法簡易，每一次買的情況下都需要看一遍，看要看會了，但自己做的口味和買的或是差別很大。
做水煎包時，要向鍋中倒入一碗白色的水，有的人視作麵粉水，有的人覺得是澱粉水。這碗清水，關聯到水煎包脆不焦，是否有冰花。究竟是什麼水呢？下面我告訴大家。我一個老同學，近來開一個早點店，專業去打開學了水煎包的技術性。
第五步
小盤子里加入適量木薯澱粉、麵粉、比例是1:1，再倒入2倍的植物油、10倍的冷水，用筷子攪勻成細致的很稀。
第六步
當包子的底端煎至金黃色，將攪好的面漿水沿鍋邊倒入鍋中，蓋上蓋子後燜2min，開大火收汁，當水份蒸干後就能夠熄火了，水煎包就搞好了。
搞好的水煎包底端金黃酥脆，還有一個漂亮的冰花裙板，看著就有食慾，和外邊買的一模一樣，特別好吃。【大廚師有話說】水煎包的重要——這碗白色的水，並不是澱粉水也不是麵粉水，反而是木薯澱粉、麵粉、植物油、冷水混和成的的。植物油一定不可少，是起冰花的重要，還可以避免黏鍋。
㈣ 河南早餐水煎包怎麼做
北方人大多都知道水煎包，特別是在街上吃早餐的時候，有些專門賣水煎包的店門前，大清早就排起了長隊。一般賣的水煎包有兩種餡，有韭菜粉條餡的，有豬肉大蔥餡的。做好的水煎包色澤金黃、外焦里嫩，大老遠就能聞到那獨一無二的味道。
蓋上鍋蓋小火慢煎
等煎到底部微黃的時候，往裡面加入水澱粉。澱粉和水的比例是1:10