① 製作手工面條的方法與步驟
今天分享一個不用擀麵，做「手工面條」的方法
我們家人都喜歡吃面條，但是我又不想去擀麵，因為太麻煩了，大家都知道，做手擀麵，需要和面，擀麵，切面，特別的麻煩。外面賣的面條，有的商販為了保證良好的賣相，保存的時間能夠久一點，會在面條里添加一些食品添加劑，給家人吃著也不放心，後來我從親戚家學到了一種不需要擀麵，就能做筋道的手工面條做法，把面塊瞬間變成面條，非常的簡單快速，下面看看是怎麼做的吧
1、在盆中放300克的麵粉，加一勺鹽增加面的筋性！2、用150毫升的清水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀之後，再用手揉成面團！3、剛揉好的面團不光滑，放在案板上，蓋上和面盆，餳面30分鍾！4、30分鍾之後，把面團再揉一下，這樣面團會變的很光滑！5、面團揉好之後，搓成長條，再切成小塊！6、把切好的小塊放在盆中，倒上涼水，浸泡10分鍾到20分鍾左右！7、浸泡過的面塊，延展性非常好，用拇指按壓，再輕輕的拉扯，會瞬間變成面條！8、把面條放入開水中，大火煮熟！9、鍋內的湯汁，我是用西紅柿翻炒後，倒入開水形成的西紅柿湯！10、煮2分鍾之後，加入適量的胡椒粉，一勺耗油，再加少許的鹽，淋入兩個雞蛋液，倒入適量的蔥花！11、用勺子攪拌均勻，美味即成！
② 怎樣把玉米面做成面條
主料：玉米粉200g、麵粉200g、雞蛋2個
輔料：植物油3茶勺、鹽8g、小白菜50g、胡椒粉1茶勺、薄荷粉1茶勺、羊肉100g
1、准備食材
③ 家庭自製面條如何成捆
今兒，我特意做了一道手工面條的食譜，看看用廚師機是怎樣方便快捷的做出又新鮮又美味的手工面條的。為了讓大夥兒都能做出美味的面條，所以寫得看上去有些啰嗦，實際上整個製作過程是非常簡單方便的。不僅做白面條，還可以做又好看又營養的蔬菜面條，讓挑食的小朋友也能吃得開心哦~
【手工面條（廚師機版）】（參考分量：2-3人份）
配料：中筋麵粉300克，水132克
製作過程：
1、首先我們將麵粉、水都倒入廚師機的攪拌盆里。
2、廚師機定時5分鍾，開1檔。等倒計時結束，面就和好了（製作面條的面團很硬，所以廚師機開1檔低速揉面即可，不要用太高的擋位來揉這種硬面團）。
3、揉好以後，我們看一下面的狀態。因為這是一個非常硬的面團，因此在和面鉤的強力攪拌下，面團會被扯碎，所以圖片里這種看上去比較碎的狀態是正常的（同時我們也可以看到，面團沒有被扯碎的部分已經非常光滑了）。請注意，不同的麵粉吸水性差異會比較大，因此配方中的水量僅供參考，請根據實際情況來調整水的用量，使面團達到這種比較硬但表面光滑的狀態。如果水太少，面團會非常碎不成型。如果水太多，面會太軟，做出來的面條口感不好。
4、把揉好的面取出來，捏成團，然後分成兩份，就可以進行壓面了。
5、壓面之前，先將面團用擀麵杖稍稍擀薄一點，壓起來會更輕松。
6、廚師機裝好壓面器配件（請按照說明書上的指示來安裝），第一次壓面要將壓面器的厚度設為8（最厚的一檔），將面團通過壓面器，壓成薄片（廚師機選擇低速擋啟動）。因為面團非常硬，所以第一次壓出來的面片可能會比較粗糙並且邊緣有鋸齒。我們可以將壓好的面片對折以後，反復多壓幾次。多壓幾次以後，面片就變得非常光滑了。
7、因為面片還要繼續壓薄，會變得太長了，所以我們在最後壓面之前，將面片切分成兩半來分別壓，操作起來會更順手。
8、這時候就可以選擇我們想要的厚度來進行最後的壓面了。選擇的數字越小，壓出來的面越薄，最後做出來的面條也會越細（我這里選擇的是3檔）。
9、將廚師機的配件更換為細切面器。廚師機同樣用低速擋，將面片通過細切面器，切成細細的面條。
10、這樣，美味筋道的手工面條就做出來了！現做現煮最好哦，如果做太多吃不完，可以撒一些乾麵粉防粘，然後密封放入冰箱速凍（-18℃凍冰那層），煮的時候不用解凍，直接下到沸水裡煮就行。或者撒上乾麵粉在太陽下晾曬，曬干後可以長期儲存。
11、除了白面條，我們還可以給面條變出更多花樣。比如圖片里的是我用原汁機榨的胡蘿卜汁和菠菜汁，用它們來和面，可以製作顏色非常討喜的蔬菜面條。
12、胡蘿卜汁和麵粉混合以後，是這種粉粉的顏色哦。通常使用蔬菜汁的分量要比水稍微多一點（我用了142克），同樣請根據麵粉的吸水性酌情調整。
13、同樣的工序，就可以做成漂亮的胡蘿卜面條了。營養又新鮮，還擔心孩子不愛吃胡蘿卜？用好看的胡蘿卜面條征服TA吧！
14、而用菠菜汁做出來的菠菜面條，顏色鮮綠鮮綠的，是不是很亮眼呢？
TIPS：
1、首先我們必須要注意，不同的麵粉吸水性差異非常大。同樣做面條，同樣的300克麵粉，我試過超市裡的多種麵粉，有的只需要加120多克水，而有的則要加140多克水才能揉成硬度合適的面。所以大家第一次做的時候，可能需要根據實際情況酌情調整水量，如果面非常干、碎，完全無法成團，則需要多加一些水。而相反，如果面團太軟，則要多加一些麵粉。
2、做面條的面，一定是非常硬的。如果是軟面團，做出來的面條不僅口感不好，而且也非常容易粘連在一起。所以，面團是寧可硬也不要軟。哪怕是很硬很粗糙的面團也沒關系（只要能成團），用壓面器多壓幾次也就會變得很光滑了。
3、300克麵粉做出來的面條足夠兩個人吃。如果一次想多做些，可以按比例增加麵粉和水哈。但因為面團很硬，所以製作面條的面團，一次揉面不要超過500克乾麵粉，要做更多分量可以分次來揉。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
④ 做不同面條的圖片大全。（過程），主要看面條。
摘要 打鹵面
⑤ 面條的製作過程
【手工面條】（參考分量：2-3人份）
配料：中筋麵粉300克，水132克
製作過程：
1、首先我們將麵粉、水都倒入面條機的攪拌盆里。
2、面條機定時5分鍾，開1檔。等倒計時結束，面就和好了。
3、揉好以後，我們看一下面的狀態。因為這是一個非常硬的面團，因此在和面鉤的強力攪拌下，面團會被扯碎，所以看上去比較碎的狀態是正常的。
4、把揉好的面取出來，捏成團，然後分成兩份，就可以進行壓面了。
5、壓面之前，先將面團用擀麵杖稍稍擀薄一點，壓起來會更輕松。
6、面條機裝好壓面器配件，第一次壓面要將壓面器的厚度設為8（最厚的一檔），將面團通過壓面器，壓成薄片。因為面團非常硬，所以第一次壓出來的面片可能會比較粗糙並且邊緣有鋸齒。我們可以將壓好的面片對折以後，反復多壓幾次。多壓幾次以後，面片就變得非常光滑了。
7、因為面片還要繼續壓薄，會變得太長了，所以我們在最後壓面之前，將面片切分成兩半來分別壓，操作起來會更順手。
8、這時候就可以選擇我們想要的厚度來進行最後的壓面了。選擇的數字越小，壓出來的面越薄，最後做出來的面條也會越細（我這里選擇的是3檔）。
9、將面條機的配件更換為細切面器。苗條機同樣用低速擋，將面片通過細切面器，切成細細的面條。
10、這樣，美味筋道的手工面條就做出來了！現做現煮最好哦，如果做太多吃不完，可以撒一些乾麵粉防粘，然後密封放入冰箱速凍，煮的時候不用解凍，直接下到沸水裡煮就行。或者撒上乾麵粉在太陽下晾曬，曬干後可以長期儲存。
11、除了白面條，我們還可以給面條變出更多花樣。比如用原汁機榨的胡蘿卜汁和菠菜汁，用它們來和面，可以製作顏色非常討喜的蔬菜面條。
12、胡蘿卜汁和麵粉混合以後，是這種粉粉的顏色哦。通常使用蔬菜汁的分量要比水稍微多一點（我用了142克），同樣請根據麵粉的吸水性酌情調整。
13、同樣的工序，就可以做成漂亮的胡蘿卜面條了。營養又新鮮，還擔心孩子不愛吃胡蘿卜？用好看的胡蘿卜面條征服TA吧！
14、而用菠菜汁做出來的菠菜面條，顏色鮮綠鮮綠的，是不是很亮眼呢？
TIPS：
1、首先我們必須要注意，不同的麵粉吸水性差異非常大。同樣做面條，同樣的300克麵粉，我試過超市裡的多種麵粉，有的只需要加120多克水，而有的則要加140多克水才能揉成硬度合適的面。所以大家第一次做的時候，可能需要根據實際情況酌情調整水量，如果面非常干、碎，完全無法成團，則需要多加一些水。而相反，如果面團太軟，則要多加一些麵粉。
2、做面條的面，一定是非常硬的。如果是軟面團，做出來的面條不僅口感不好，而且也非常容易粘連在一起。所以，面團是寧可硬也不要軟。哪怕是很硬很粗糙的面團也沒關系（只要能成團），用壓面器多壓幾次也就會變得很光滑了。
3、300克麵粉做出來的面條足夠兩個人吃。如果一次想多做些，可以按比例增加麵粉和水哈。但因為面團很硬，所以製作面條的面團，一次揉面不要超過500克乾麵粉，要做更多分量可以分次來揉。
⑥ 美善品 手工面條的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
中筋粉400g、冷水180g、鹽3g
做法
1
將材料先秤好。
2
將水、鹽、中筋粉放入麵包機啟動揉打程序，打成三光光滑面團，放在麵包機里醒面40分，時間到取出在揉面墊上，滾圓休息5分。
3
用手輕拍壓扁面團如1，用擀麵棍將面團擀開擀平如2，再將擀開的面團3折如3，折好再擀開擀平如4，再將擀開的面團3折如5。
4
最後一次將折好的麵皮，用擀麵棍擀開擀薄，勁量薄，越薄越好，在擀好的麵皮上灑上大量麵粉抹均勻，先折1/3至中間，在灑上大量麵粉，在將剩下的1/3折過來，形成三層。
5
用刮刀板，將三層摺疊的麵皮，切出適當大小，不要一次切完，切個7.8刀就要將面條分開，一分好，就要灑上麵粉讓面條全部都裹上麵粉防沾黏，將沾上麵粉的面條分成一小團放至旁邊，在將剩下的麵皮處理完成。
6
因為用手工切不如壓面機切割出來的寬細相同，所以還有一個步驟，就是將一條面條拿起用兩手稍微拉長旋轉，將寬的地方拈細一點，拉越長就越細不要用力拉，會斷，只要稍微甩動就可以拉長，練習多次後，可以一次拉好幾條喔！最後灑些玉米粉防沾黏。
7
這兩團面條，上方是還沒拉過的較粗，下方是拉過的較細，是家人愛吃的烏龍面條形式~
⑦ 怎樣做手工圓面條圖解
方法/步驟
1
把麵粉到到盆內，然後添加適當的水，一邊加水一邊揉面，把水和面揉到一起，揉成一個面團。面團的軟硬可以根據自己的口味來添加水，喜歡吃軟一些的可以多加水，揉到面團表面光滑就可以了
2
把面團放置在那裡醒1個小時
3
等面團醒好了，把面團放到案板上，拿出擀麵杖。用擀麵杖按壓面團，可以從面團的最下面朝最上面滾動擀麵杖，擀一會後再順時針轉動面團，依照上述方法再次擀。面團會被擀的變成稍微大一些麵皮。在擀麵的過程中如果感覺麵皮有些粘連可以不時的撒上麵粉
⑧ 家常手工擀麵條怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
高筋麵粉：800
鹽 ：50
雞蛋：3個
水 ：250
輔料
家常手工擀麵條怎麼做好吃又簡單具體步驟
第一步
准備好雞蛋
第二步
將雞蛋打在麵包桶內
第三步
加鹽
第四步
加入清水
第五步
加入麵粉
第六步
蓋上麵包機蓋，揉面30分鍾
第七步
取出，揉成光滑的面團，放在案板上醒10分鍾
第八步
分成6個小面團，每個約200g
第九步
案板上灑點乾粉
第十步
用擀麵杖把面條壓成長形
第十一步
放壓面機上壓面
第十二步
壓出來的面是這樣子的
第十三步
把麵皮對折，重新放到壓面機壓，這個步驟反復4、5次
第十四步
放在面條機切面
第十五步
切出來的面條厚度均勻，大小也均勻
第十六步
放案板上稍稍晾乾就行啦
⑨ 家常面條的做法大全帶圖片大全
家常的面條做法非常多，比如雞蛋，柿子面，茄子打鹵面。炒麵等等