① 愛心龍蝦飯怎麼做
用料
龍蝦肉 一盒（約100g）
米飯 兩碗
蒜、蔥、蚝油、醬油等 適量
彩椒、土豆、炒腸等配菜 一小份
小生菜 一顆
鵪鶉蛋 兩只
愛心龍蝦飯的做法
取出龍蝦肉，稍稍過水。
另一盤的擺盤同樣哦，jiang～開動啦！
再早晌岩來饞你們一發，龍蝦炒飯的愛心便當❤️
② 生菜搭配什麼菜好吃
1、生菜和雞蛋可以配著炒
。
生菜雞蛋具有滋陰潤燥、清熱解毒的作用,能較全面的補充營養,通常做法為雞蛋餅卷生菜、生菜雞蛋餅,雞蛋餅卷生菜就是講雞蛋攤成煎餅狀,刷佐料或者醬汁再放入洗凈的生菜捲起來裝盤即可,生菜雞蛋餅則是將生菜切碎後與雞蛋攪拌混合再攤成餅吃,簡單好吃,耗時短,營養全面。
2、生菜和蝦仁可以配著炒
。
生菜蝦仁具有補鈣益氣的功效,通常做法有,生菜蝦松,生菜炒蝦仁,生菜蝦松需要將蝦仁切碎,芹菜半根切碎,荸薺或者藕丁切碎,蒜末薑末適量,油鍋燒熱後將姜蒜末爆出香味再下蝦、藕丁、芹菜丁,加鹽、白鬍椒、料酒、香油炒勻即可入盤用生菜葉包著吃,蝦仁生菜則相對簡單,只需將蝦仁唯含拍放鹽、味精、蛋清指羨、澱粉稍加腌制,就可以熱油蒜老冊末爆香下蝦仁及生菜爆炒,炒至蝦仁透明變成白色、生菜稍軟即可收鍋。
③ 你覺得最好看的食物擺盤有哪些
冷盤拼盤是一桌菜餚不可或缺的部分，它通常占整個菜餚的30／％左右，它的作用不僅是中歺佐酒的必備，也是烘托宴會氣氛，促進就歺者食慾，展現中華美食的前奏。一桌菜餚假如缺少了冷拼就算不上精美。不論是高檔飯店還是家庭聚歺，幾盤精美的冷拼都會使聚餐增色不少而提高聚餐檔次。但要把冷拼做好要掌握一定的刀工技術和對食材的初步切配加工和拼擺及一定的雕刻技巧。就是家庭親友聚餐也要有最起碼的冷盤拼擺。它可分為同食材搭配、顏色搭配、形狀搭配，可單拼、雙拼、三拼、四拼、多拼，一桌冷拼一般葷素各半，4、6、8雙數多見，還要注意歺具的選擇，才能讓人有耳目一新之感。食材切配應形狀一致，厚薄均勻，塊粒整齊，絲條粗細一致，顏色分明，味形相近，互不感染，清潔衛生，及調配得當的蘸料。當然高級的冷拼要經過專業培訓和學習，它大多用於高擋宴席。它的冷拼分為看碟和吃碟，有平面拼擺和立體雕刻。看碟主要是烘托宴會氣氛，而吃碟通常是用精心製作的鹵味和經制熟調味的植物性原料及種水果拼擺而成。
④ 日本料理刺身壽司擺盤技巧和顏色搭配！！
日本料理刺身壽司擺盤技巧和顏色搭配：
1、涼拌菜要堆成小山狀。通常會將絲狀食材以山堆狀呈現，疏鬆的堆疊可營造豐富感。絲狀亦可方便夾起。
2、配菜輔菜要放在右側。人們日常習慣使用右手，考慮到用筷習慣，一般類似白蘿卜泥、芥末這類配菜和輔菜會放在主要料理的右側。泥狀料理這一類配菜，水分不宜太干，這樣對做造型有一定影響。
3、檸檬需要削去主筋絡
4、注重色、香、味、美、器的和諧統一。
5、刺身（生魚片）的盛器多選用半圓形、船形或扇形等精美餐具。
6、以新鮮的番芫荽、紫蘇葉、薄荷葉、海草、菊花、黃瓜花、生薑片、細蘿卜絲、酸橘等作配飾料。
(4)蝦和生菜葉怎麼擺盤好看圖片擴展閱讀：
日本料理刺身壽司的食用指南：
1、刀具
在做刺身時，如果用不合適的刀具或不鋒利的刀具，那切割時就會破壞原料的形態和纖維組織，造成脂類潰破，破壞原料本身的特殊風味。 處理刺身的刀具相當重要，製作者一般都有5至6把專用的刀，可分為處理魚類、貝類及甲殼類的刀，還可分為用於去鱗、橫剖、縱剖、切骨等用途的刀。另外，做刺身用得比較多的工具還有刺身筷。刺身筷細而長，一端尖細，專門用於將切好排好的片狀料擺放於盤中。
2、切法
食用刺身時，都要頂絲切，即刀與魚肉的紋理應當呈90°夾角。這樣切出的魚片筋紋短，利於咀嚼，口感也好。切忌順著魚肉的紋理切，因為這樣切筋紋太長，口感也不好。 刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。
3、裝盤
盛刺身的器皿必須用淺盤，一般是陶瓷淺盤，形狀則五花八門。生魚片多選用半圓形、船形或扇形等精美餐具作盛器，再以新鮮的番芫荽、紫蘇葉、薄荷葉、海草、菊花、黃瓜花、生薑片、細蘿卜絲、酸橘等作配飾料。
這些配飾料既可作裝飾和點綴，又可起到去腥增鮮、增進食慾的作用。例如，先在盤中鋪好紫蘇葉或生菜葉，再將切好的三文魚片以5～7片為一人量，擺在紫蘇葉上，旁邊用細蘿卜絲、番芫荽、黃瓜花等錯落有致地進行點綴，給人一種清爽的感覺。
另外，提供刺身菜餚時，原料要求有冰涼的感覺，一般可以先用冰涼凈水泡洗，或是先以碎冰打底，面上再鋪生魚片。出於衛生考慮，還要先在碎冰上鋪保鮮膜，然後才放生魚片。
4、醬料
食刺身時山葵醬要適量，太多隻會搶走刺身的原味。由於伴碟裡面的菊花、白蘿卜絲、紫蘇等不只是為了美觀，故可用手將菊花瓣撕碎之後放在醬油里，那樣可使醬油香一點。
部分刺身也需要稍作加熱處理，例如蒸煮：大型的海螃蟹就用此法；炭火烘烤：將鮪魚腹肉經炭火略為烘烤（魚腹油脂經過烘烤而散發出香味），再浸入冰中，取出切片而成；
如果是夾著白蘿卜絲與刺身同吃，不僅可令口感爽一些，而且還可消除刺身的腥味並幫助消化。因為紫蘇具殺菌作用，所以可用來包著刺身吃，像包海膽吃的配搭就很好。吃刺身的同時，最好飲冰鎮的日本清酒或冰鎮的啤酒；另外，享用刺身時不可抽煙，因為煙味會影響到進餐者的嗅覺與味覺。
⑤ 大蝦的做法
蝦的做法有很多種，今天為大家簡單介紹一下以下三種蝦的做法。
一、清炒蝦仁
1.蝦仁加鹽、料酒、食用油腌制30分鍾，黃瓜切塊，胡蘿卜切丁，姜切絲，蒜切片。
⑥ 油燜大蝦怎麼炒
鹽焗大蝦
鹽焗大蝦是一道菜品，屬於家常菜。主料是大蝦，配料是澱粉、小蔥等，調料為色拉油、鹽等，主要通過燴制的做法而成。
中文名
鹽焗大蝦
主料
蝦
輔料
色拉油、食鹽、姜
做法
鮮蝦去須去蝦線，洗凈瀝干
快速
導航
做法
飲食小常識友虧告
輔料
色拉油、食鹽、姜、蒜、澱粉、小蔥、黃酒
做法
1、鮮蝦去須空此去蝦線，洗凈瀝干
2、以適量鹽、酒腌漬15分鍾
3、容器內放油一杯
4、加蓋，入微波爐高火預熱4分鍾
5、取出放入鮮蝦
6、再用高火加熱3分鍾
7、取出來攪拌一下
8、再高火加熱2分鍾
9、撈出瀝油擺盤
10、盤內放2湯匙好明橄欖油，放入蔥姜蒜末
11、入微波爐中高火爆3分鍾
12、取出淋在蝦上即可
飲食小常識
蹦亂跳的蝦就不用說了，不是這樣的蝦怎麼分辨呢？看起來又胖又飽滿，吃起來口感好爽脆，就是活蝦的保證嗎？錯！只要稍加點限度復活劑和磷酸鹽，看起來就像新鮮的一樣！
如何挑選鮮蝦：
認真挑選，新鮮的蝦殼應是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密相連。用手捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度，新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮額蝦發干、發軟。
如何分辨毒蝦：看以下三點
1. 、頭：變黑就是壞掉的蝦。
2、外殼：軟、裂開的蝦可能是生病的蝦；按壓蝦尾，擠出黑色分泌物的蝦可能餵食飼料較不健康。
3、氽燙：過紅，水裡出現橘紅色雜質，可能是添加蝦紅素的蝦。
⑦ 蝦仁做成餅好吃嗎怎麼做
這個餅不但非常柔軟還很鮮香，裡面用到了新鮮的蝦仁和雞蛋，還有新鮮余衫的蔬菜，非常有營養，挑食的小朋友也會超喜歡吃，做起來簡單快手，廚房新手也能輕松搞定。香酥蝦仁煎餅是一道營養美味的家常小餅，以蝦仁，香菇，杏鮑菇等為主要食材，放入雞蛋和澱粉拌勻，再佐以調料製作而成。
這道麵食採用菌菇和蝦仁，再搭配上胡蘿卜絲和小蔥花，食材全面，營養也比較豐富，非常適合老人，兒童以及上班族食用。
今天就給大家分享這道香酥蝦仁煎餅的詳細做法，學會了在家就能做，比外面賣的還要好吃，喜歡自己做飯的朋友就來學一下吧。
鍋內太乾的話可以再淋入一點植物油，要勤翻動，這樣來回翻幾次。
大概五六分鍾左右 ，這個香酥蝦餡餅差不多就做熟了，我們把生菜葉擺放在盤中，然後再取出煎餅放在盤中就可以食用了，既簡單又美味，營養也全面，學會了就試試吧。
⑧ 大蝦的做法
主料：大蝦200克。
輔料：洋蔥15克、姜6克、蒜3瓣、亮配泡椒5克、干豆豉5克、線椒5克、花椒粒10粒、食用油8克、郫縣豆瓣醬10克、白糖5克、料酒15克、生抽10克、老抽5克、清水150克、白芝麻少許。
1、首先慎鍵亂准備好材料。
⑨ 冰蝦怎麼擺盤
擺盤技巧：
1、盤子的選擇：在擺盤的技巧中，盤子是最基本也是最關鍵的架構，決定了菜餚的擺盤方式和藝術方向。
大多數的選擇不外乎是圓形、橢圓、長方形等造型，還有就是不同材質構造的盤子。一般普通的餐廳都是陶瓷類的盤子，也有木頭甚至其他如玻璃板之類的特殊餐盤。普遍來看，對於主菜，白色並且大點的餐盤是主流，因為空間寬廣才容易塑造出各種視覺上的藝術感。
2、顏色的對比：各種材料之間顏色的對立和層次感在擺盤的時候也很重要。
例如：一條完美的西班牙馬甲魚魚片配上特質奶油少司，旁邊跟著蒸土豆和花椰菜，這樣搭配也許會很好吃，但是讓人一看就覺得食慾盡失。
⑩ 生菜蝦松怎麼做才好吃
宴客時常會出現的一道菜~生菜蝦松，看似復雜的工序，其實是在備料的部份；炒香洋蔥.辛香料放入蝦仁丁，再用攔雹美極鮮味露調味一下，可口美味的生菜蝦松在家也可以輕松上菜喔!!
材料
蝦仁200g荸薺6顆薑末1片蒜末2瓣青蔥末1支洋蔥1/2顆香油少許美生菜4片油條半條鹽巴少許美極鮮味露1匙米酒1匙胡椒少許蛋白1/4顆太白粉1匙油少許
做法
1
蝦仁先用刀背輕拍 再剁小丁