Ⅰ 大米製作過程
不止六步，一共有十步。
原糧清理（圓筒初清篩，振動篩，去石機）
礱谷（就是脫殼，用礱谷機，一般配有風選，可以除去稻殼）
谷糙混合物分離（谷糙分離篩）
分離出糙米中的未熟粒（一般大型米廠採用）
碾米（米機，一般為一砂兩鐵，加上拋光機也可以算三鐵，南北方大米有所不同）
白米分級（白米分級篩）
色選（色選機，目前國內市場上最高檔的是瑞士布勒的色特克斯Z系列，大能人價格也較高）
拋光（有些小米廠把這個放在色選之前）
白米分級
打包（包裝）
大米
大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。 稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。
大米的功效
1.嬰兒輔助飲食
有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。
2.補充營養素的基礎食物
米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
營養價值
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。
因此，食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量約9%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。
禾（小米）、稻、稷（高粱）、麥、菽（豆）稱為「五穀」。（稻即是未加工的大米）。
Ⅱ 大米，能夠做出什麼手工製作品
大米能做出的手工品
1、大米微雕作品 ，製作方法難度非常大的，普通惹是做不了的。
2、大米繪圖也叫貼畫，就是配合背景紙，在紙上擺出各種造型，讓後噴膠固定後，裝裱起來用於觀賞。
3、大米也可以磨成粉用於做糕點類的藝術品。
4、也可以直接將米飯煮熟，來做各種造型的。類似於飯團。
手工製品的製作，要打破常規，盡情發揮創意。
Ⅲ 用米、豆做手工製作步驟
1、材料：黃豆、綠豆、紅豆、大米、黑豆，彩色卡紙、膠水、鑷子。
Ⅳ 大米可以做哪些美食圖片
米飯除了蒸和炒，還有很多其他吃法。別再吃傳統的米飯了，小編給大家找來網上超級流行的米飯做法，大家趕緊回家嘗試一下，保證美味到欲罷不能!
焗飯
主料：米飯(一大碗)
調料：蝦仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(適量)、胡蘿卜(適量)、蘆筍(適量)、油(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、料酒(適量)、馬蘇里拉芝士(適量)
製作步驟：1、准備食材;2、蝦仁用料酒、鹽、生抽腌一下，其餘都切丁;3、起油鍋煸炒蝦仁;4、等蝦仁變色時放入其餘食材翻炒;5、再放入米飯翻炒;6、放鹽;7、放胡椒粉炒勻，使米飯全部散開;8、放入烘焙碗中，上面撒上馬蘇里拉芝士;9、烤箱預熱，180度15分鍾左右
小竅門：
烤到馬蘇里拉芝士起焦點即可。
煎米飯
主料：米飯(適量)、黃瓜(適量)、胡蘿卜(適量)
調料：麵粉(適量)、牛奶(適量)、亨氏番茄醬(適量)
製作步驟：
1、准備食材。2、在胡蘿卜和黃瓜切絲。3、把米飯放碗里用少許牛奶打散。4、加入麵粉。5、加入適量清水和勻。6、加入胡蘿卜和黃瓜拌勻。7、把麵糊加入鍋里煎制。8、煎至兩面微黃。9、裝盤，切塊。10、擠上番茄醬即可。
小竅門：
用牛奶給米飯打散更好拌，也更香。
南瓜蒸米飯
主料：大米(適量)、糯米(適量)、紫米(適量)、麥仁(適量)、紅小豆(適量)、豇豆(適量)、薏米(適量)
調料：核桃(適量)、大棗(適量)、葡萄乾(適量)、小南瓜(適量)、蜂蜜(適量)
製作步驟：
1、所有米、豆等洗凈，清水浸泡3小時以上後，兩桶泡米的水一起放入電飯鍋中，在酌量加水，用煮飯鍵煮熟。2、所有乾果、堅果、果脯等洗凈，瀝干水分，切小塊或掰碎。3、米飯燜熟後，趁熱盛出，加入大棗碎、核桃碎和葡萄乾等，攪拌均勻。4、小南瓜洗凈，從頂端切去一小段，切下來的不要丟掉;用小勺挖去南瓜子，成一個空心的容器。5、塞進拌勻的雜糧米飯，壓緊一些。6、依樣做好其它小南瓜。7、蓋上切下來的那塊兒南瓜，保持南瓜的完整性，放進蒸鍋，大火上汽後蒸大約15分鍾至南瓜熟透。8、蒸好後的南瓜擺盤或切塊兒，略降降溫，澆上適量蜂蜜，就可以開搓了。
Ⅳ 大米磨成粉的各種做法
在生活中，大米磨成粉的做法有很多，這次推薦一種比較簡單的方法。
1、取平時煮飯的大米一小碗，清洗感覺，然後用涼水泡三個小時。
(5)大米手工製作大全圖片擴展閱讀：
大米面特指由大米研磨而成的麵粉，又稱米粉。
1、大米面和小麥麵粉一樣的，甚至營養還高還好吃。可以取適量的米面加入少許酵母粉加水摻和得要稀一點，和好後，發酵大約1-3小時，氣溫低的季節時間要久一點，如同蒸籠包那樣發好面後，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，然後放籠屜里蒸30分鍾，蒸熟後用刀切成片，即可食用。
2、將大米面放少許水裡浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開後，沸水氽入，開鍋幾分鍾後即成米麵糊糊，如果有香米面或芝麻面摻入，味道更佳。
3、如果自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅，將發面也拍成薄餅，米面餅捲入發面團中，兩者之間要夾入生油，然後切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀有可口，老少皆宜。
Ⅵ 用米和紅豆製作手工小白兔粘貼畫
1.材料：各種豆類如黃豆、綠豆、紅豆、以仁、黑豆等，根據自己想要製作的豆子畫來定；彩色卡紙、膠水（最好是用白膠，這樣比較容易固定豆類）、鑷子（我們是用的鉛筆，沒找到家裡鑷子，作用是可以撥弄豆類，以免膠水糊在手上）
Ⅶ 純手工米糊的製作方法
用料
主料
烹飪技巧
1、自製的米粉安全、健康，是眾多媽媽的首選。由於是自家手工製作的，比不上工業製作的精細，使用攪拌機工作的時間盡量長一些，時間越長米糊越細膩。
2、煮的時候要不停攪拌米糊，否則米漿會沉入鍋底，形成厚厚的米塊。
3、在寶寶接受米糊之後，可以適量地往米糊中添加胡蘿卜汁等果蔬汁給寶寶變換口味。
參考月齡：4個月以上的寶寶
喂養階段：吞咽期
准備時間：5分鍾（不含浸泡時間）
製作時間：10分鍾
難易程度：中等
主要營養成分：蛋白質、鉀、磷、鐵、尼克酸
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自製米糊和10倍爛米粥（4-6個月寶寶輔食）
飲食小常識
4-6個月寶寶添加輔食，及注意事項！
由於每個寶寶喂養方式不同（指奶粉、母乳或兩者混合），添加輔食的時間也大可不必統一。4個月寶寶的澱粉酶等消化酶分泌較少及活性較低，原則上，添加穀物輔食的時間最好不要早於4個月，也不要晚於6個月。過早添加輔食，寶寶會因消化功能尚欠成熟而出現嘔吐和腹瀉，消化功能發生紊亂；而過晚添加會造成寶寶營養不良，甚至寶寶會因此拒吃非乳類的流質食品。至於具體何時給你的寶寶添加輔食，月齡只是給媽媽提供的參考，寶寶的身體成長表現才是決定添加輔食的重要因素。
寶寶需要添加輔食的表現：
1、寶寶每天都喝1000ml以上的母乳或奶粉。
2、寶寶老流口水，唾液分泌增多。
3、愛咬媽媽的乳頭或奶嘴。
4、看到大人在吃東西，寶寶的小嘴開始不自覺地吧嗒。
第一口輔食是穀物，並非蛋黃：
以前，大多數媽媽都會把雞蛋黃煮熟碾碎，用奶或白開水調成蛋黃糊糊來做為寶寶的第一口輔食，因為蛋黃裡面含有大量的鐵元素，與米粥、爛面條等輔食相比營養更加全面。最新的研究表明，這個階段的寶寶消化吸收系統還沒有發育完全，蛋黃中的鐵並不容易被寶寶吸收，而且過早添加反而會引起部分寶寶的過敏反應。一般先喂大米製品，因其比小麥製品（如麵粉）較少引起嬰兒過敏。谷類食物是寶寶很容易接受的，所以專家建議從米糊、米粉開始給寶寶添加輔食。
第一口輔食吃多少：
第一口輔食一定要少量，只一口或者兩口的量就足夠了，待觀察沒有不良反應之後，第2天再喂同樣的量，每天一次，持續3-5天。如果寶寶沒有任何不適的症狀，則可以增加米粉的量。
輔食泥泥的添加順序：
輔食添加的順序，就是讓寶寶的腸道循序漸進接受適應的過程，從蔬菜汁和水果汁開始，然後按照穀物、蛋黃、肉、魚的添加順序才能真正做到營養全面，消化系統完全適應。
4-6個月期間，不能讓輔食代替乳類：
寶寶在這個月齡，乳類還是獲取營養的主要來源，其它的輔食只能作為一種補充食品。不要因為想讓寶寶吃到更多更全面的食品，而在這個時期減少乳類食品的攝入，這樣做可能會引起物極必反的作用。
吃糊質或泥狀輔食的時間不宜過長：
寶寶在剛開始添加輔食的時候，牙齒還沒有長出來，這個階段糊狀或泥狀的食物非常適合他們的腸胃。這樣的輔食吃到小牙萌出的時候就要停止了，而轉變成略有粗糙感的輔食。如果長時間給寶寶吃這樣的食品，會錯過寶寶發展咀嚼能力的關鍵期，而且腸胃消化系統也會因長時間接受泥狀食物而影響發育。
培養愉快的進食心理：
營養的攝取是媽媽們很關注的問題，同時寶寶進食的愉快心理也是不容忽視的。在給寶寶喂輔食的時候，要為寶寶營造一個快樂和諧的進食氣氛，挑選寶寶心情愉快的時候，一邊喂一邊和寶寶說話，讓寶寶快樂地嘗試新鮮滋味。如果寶寶不願吃時，也不要強迫寶寶進食，待過一段時間再嘗試。專家研究表明，同一種食物嘗試15次寶寶均不接受的話，則表示寶寶實在不喜歡這種食物，所以媽媽們一定要有耐心哦。