① 如何用竹葉包粽子
包粽子不一定非得用竹葉的，有很多葉子都可以包的，比如艾葉、
箬葉竹、
葦葉、槲葉。
② 新鮮的竹葉可以直接包粽子嗎
新鮮的竹葉是可以直接包粽子的，新鮮竹葉的清香味可以更多地滲入到粽子當中，煮出來的粽子會更香，最好在包之前，竹葉能用開水燙一遍，這樣既可以殺死竹葉表面的細菌，還能讓竹葉變軟，包起來更容易一些。
粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱「角黍」、「筒粽」，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。
③ 用竹葉包粽子，雖然竹葉已經泡了半天了，但卷邊的問題怎麼解決
據說我奶奶他們都是前兩三天就泡那的，直接折就可以啦，如果臨時泡的他們是說要用熱水泡的，有的地方是煮過的，但是這樣竹葉的香氣就木有了
④ 包粽子的是蘆葦還是竹葉
包粽子，首先要准備好粽子葉，老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。過去，粽子葉都是老人們去自己摘的，現在北京城周邊沒有蘆葦盪了，這粽子葉也只有去超市買了。很多人認為粽子葉越綠越艷越好，其實不然，越綠越艷的粽葉有可能是用顏料染成的，正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊；正常的粽葉包出的粽子有一種粽葉的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之後，水是淡黃色，那說明這粽葉沒問題，否則，那粽子還是不要吃了。
於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較著名的粽子有：包粽子
北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子（北方粽子）多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡[2]。
南方粽子分類較多，外形也比較多樣化。比較常見的有菱形、多邊形、柱形（馬腳粽或馬腿粽）
南方粽子的代表品種主要以內地（重慶四川一帶）的青葉粽和沿海一代（兩廣福建地區）的什錦粽為主
青葉粽屬於最為保守也是南方最為傳統的粽子。沒有任何內陷，純粹突出粽葉和糯米的清香，再配以炒熟的黃豆、花生、芝麻為粉末再混入白糖調和成的蘸料一起食用。
沿海一代的餡粽比較接近北方粽子，但相對北方粽子來說，個頭較小，外形更為多變，內陷也比較多樣化，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、*燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽
簡易肉粽
做法：
1. 糯米泡2小時備用
2. 香菇，蝦米，紅蔥頭.肉絲放入內鍋炒香在和糯米一起拌炒一下，在加入少許醬油，麻油及胡椒粉，糖，蚝油調味，直到米半熟
3. 粽葉洗凈，將2中的料包入，可依個人喜好在包入炒香五花肉，及蛋黃，蓮子
4. 電飯鍋外鍋水約放3杯，內鍋水淹過粽子放入蒸熟即可
備註：
1. 這是較簡單做法，用電飯鍋即可，當然最方便還是買來吃啰，自己包味道不同吧
2. 步驟2中若直接加水蒸就成油飯水與糯米比例約1比2
3. 若包不成粽型，其實只要將岳放入即可
八寶粽子
八寶粽用料：葦葉450克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，蝦仁50克，瓜條100克，金橘75克，青梅50克。
做法：
1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時後待用。
2.將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開；蝦肉炒熟加味，切成段；瓜條、金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮1小時即可食用。
⑤ 誰知道竹葉包粽子不粘米飯的方法
摘要 您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回復，請您稍等哦
⑥ 包粽子的操作流程
方法/步驟
食材選擇：粽子葉、糯米、蜜棗、紅豆、五花肉、花生、鴨蛋黃等等根據自家的喜愛備好，待可以組合搭配成蜜棗粽子、肉粽子、鴨蛋黃粽子。粽子葉最好選擇新鮮的蘆葦葉，盡可能選葉子寬大的。其它食材選上等食材即可。
煮粽子時，要注意時間和水的控制，不然容易夾生。
由於天氣潮熱，吃不完的粽子一定要放入冰箱，不然很容易發餿。
注意事項
⑦ 包粽子是用竹葉嗎
包粽子的葉子被統稱為「粽葉」，它是包粽子的主要原材料，且種類有很多。在國內所用的種類幾乎都不一樣，在我國南方地區多以箬葉為主，北方地區則以蘆葦葉為主。兩者雖有不同，不過都有一個共同點，都具有一定的清香味，在被水煮後不容易出現破裂，且葉子都很大。