1. 舞獅獅頭的做法大全
舞獅獅頭的做法大全
舞獅
舞獅是我國優秀的民間藝術。每逢佳節或集會慶典，民間都以舞獅來助興、舞獅有南北之分，南方以廣東的舞獅表演最為有名。獅子是由彩布條製作而成的。每頭獅子有兩個人合作表演，一人舞頭，一人舞尾。表演者在鑼鼓音樂下，裝扮成獅子的樣子，做出獅子的各種形態動作。在表演過程中，舞獅者要以各種招式來表現南派武功，非常富有陽剛之氣。
在碑使中有關於唐明皇游月殿，獅子舞使由唐明皇游月殿後一覺醒來而有醒獅舞，這故事說當唐明皇游月殿時，在階前出現一隻五彩繽紛、闊口大鼻的獨角獸對著唐明皇沒有惡意，且在階前滾球，姿態威武。唐明皇醒後要重睹這一現象，他要近臣照他夢境中的瑞獸模仿出來，同時由樂部配以雄壯的鑼鼓編舞娛賓。自此之後，舞獅便流入民間。唐《立部伎》中的《太平樂》也稱《五方獅子舞》。唐代著名詩人白居易就有詩雲：「假面胡人假獅子，刻木為頭絲作尾。金鍍眼睛銀貼齒，奮迅毛衣擺雙耳」（《西涼伎》）。可見唐代已有獅子舞。
有關舞獅子的記載，最早見於《漢書·樂志》，其中提到「象人」，照三國時魏國人孟康的解釋，「象人」就是扮演魚、蝦、獅子的藝人。由此可見，至遲三國時已有舞獅子了。
2. 手工獅子頭製作方法是什麼
方法/步驟：
1、首先准備一張黃色卡紙剪出一個圓形，再將橙色卡紙折疊成雙層剪成很多細條。
3. 獅子頭的做法 +
首先為您介紹一個30分鍾的獅子頭做法：
第一、山葯洗凈去皮，剁碎備用。5個熟雞蛋去皮備用。剁碎的山葯加入肉餡中，加入1個生雞蛋，還有調料（生抽1湯匙，老抽1茶匙，鹽1茶匙，蚝油1湯匙，黑胡椒粉少許，花椒油1湯匙，大蔥末，薑末，麵包糠30g）中的所有拌勻，順著一個方向攪拌上勁（大多都用荸薺，但這個季節買不到，所以可以用藕或者山葯代替，可豐富口感。肉餡要有肥有痩，全瘦肉不好吃。加入麵包糠可是的口感松軟。要順著一個方向把肉餡攪拌上勁）
第二、將去皮的熟雞蛋分別包入肉餡中，做成5個大丸子（手上可先沾水再抓肉餡，這樣防止粘手）
第三、鍋里放入燒至8-9成熱，可以見到輕微冒煙，把做好的肉丸子入鍋炸至表面金黃即可撈出（油要先燒熱再放入丸子，利用高溫迅速定型，這樣丸子不容易散，而且比較圓。但注意避免火候太高而炸老，顏色金黃即可撈出）
第四、另起一鍋，鍋中放入大丸子，加入輔料（除去冰糖和水澱粉）（高湯1L，生抽3湯匙，老抽1湯匙，八角1個，桂皮1塊，花椒1小撮，蔥段，薑片），煮開後改成中小火，一邊煮一邊用湯勺把汁舀起澆在丸子上。煮大約30分鍾時，加入冰糖至溶化，水澱粉勾芡收汁即可（加冰糖可以增色提味，最後如果湯汁夠濃稠也可以不勾芡）
其次給再您介紹一個60分鍾的獅子頭做法：
第一、將肥瘦肉分開、瘦肉切成米粒大、肥肉切成石榴籽大
第二、海米用溫水泡軟切成米粒大、香菇切成細粒
第三、將1和2放入盆中加料酒、鹽、蔥姜細末順一個方向攪打上勁
第四、加水繼續順一個方向攪打上勁再加入雞蛋和干澱粉還是順一個方向攪打上勁
第五、用兩手配合著團成光滑的幾個均勻的大丸子(我分成了6個)
第六、放入5成熱的油鍋中炸至丸子兩面稍硬殼並上上色撈出
第七、沙鍋放老湯(沒有可以用焯過水的棒骨或排骨墊底放清水再放丸子)
第八、放湯用料燒開放丸子小火燉1小時剩少許湯,盛出,湯勾薄芡點名油澆在丸子上即可；我只煮了4個,剩下的兩個冷凍留著以後吃,很方便,可以留著做湯也可以燉菜
祝您生活愉快！
4. 手工獅子頭製作方法
家庭手工獅子頭用料：
肉餡500g，生粉20g，雞蛋2個，鹽10g，雞精5g，胡椒粉3g，老抽5g，十三香3g，蚝油15g，料酒10g，
獅子頭
做法：
1.首先開始調汁肉餡，最好選擇三分肥七分瘦，加入鹽、胡椒粉，十三香，雞精，料酒打餡拌勻，做成大丸子。雞蛋液加麵粉和成糊。
2.加入蔥薑末，兩個雞蛋，還是朝一個方向繼續攪拌。再加入生粉，繼續摔打。
3.盤好餡之後開始炸丸子，肉餡均勻分成4份，團成丸子。油溫六成熱開始下。丸子下鍋成型，翻動讓它受熱均勻。調制小火炸制5分鍾左右就熟了。
4.開始紅燒，鍋中留底油，開始下蔥姜蒜炒香，加入八角，花椒，干辣椒。炸香加足量的水，開始調味，放入料酒，老抽，蚝油，鹽，胡椒粉，雞精。
5.把丸子（獅子頭）下入鍋中，調小火燜15分鍾，之後關火出鍋。
6.開始裝盤，把多餘的八角，辣椒，蔥姜撈出來，勾一點薄芡，把芡汁澆到獅子頭上面。
7.最後撒些蔥花點綴一下，這道紅燒獅子頭就完成。
5. 獅子手工製作教程圖解
摘要 您好是做哪種獅子，是小朋友手工多那種小獅子嗎
6. 如何手工製作獅子
紅燒獅子頭
原材料：
五花肉150克、馬蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生薑片少許。
調味料：
花生油500克（實耗油100克）、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克。
製作過程：
1、五花肉剁成肉泥，馬蹄、冬茹切米，加入鹽、味精、生粉打至肉起膠，作成四個大丸子。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內，生薑切片。
2、燒鍋下油，油溫130度下入大肉丸子，炸至外金黃內熟撈起待用。
3、鍋內留油，下入薑片、加入雞湯、放入大肉丸子，放鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃，再用濕生粉勾芡收汁裝碟即成。
紅燒獅子頭
【材料】
肉餡600克、大白菜1200克
調味料
（1）料酒1大匙、醬油1大匙、雞蛋1個、鹽1/2茶匙、水澱粉1大匙
（2）澱粉2大匙
（3）高湯4杯、鹽1茶匙、胡椒粉少許
【作法】
1.肉餡略微剁勻，拌入調味料（1）調勻，分成4等份，捏成大肉球，表層拍少許事先用半杯清水調勻的調味料（2），用多量油煎黃外皮後盛出。
2.大白菜切粗大塊，用2大匙油炒軟後放入鍋內，再排入4個獅子頭，然後加入調味料（3）燒開。
3.改小火煨50分鍾，待獅子頭已酥干時即可盛出食用。
【料理通】
1.瘦肉七分加肥肉三分是做獅子頭的理想肉質。肉餡用夾心肉較適合，但不要剁太細，也不要順方向攪太久，以免肉質太硬。
2.大白菜不要切太小，炒太軟，以免不耐久燒而化掉。
3.耐熱鍋不怕火大或久燒，而沙鍋不能以大火煮，以免裂開。
7. 手工紙杯獅子怎麼做
具體做法：
1、將紙杯從中間剪開，上半部分用來做獅身，下半部分用來做獅尾。注意，剪的時候不要將杯身剪斷。
視頻參考地址：http://www.ijntv.cn/lm/nysl/playback/2013-11-20/221678.html
8. 獅子頭製作方法
獅子頭雖然看起來就和普通的肉丸子差不多，只不過是型號加大了不少，但是它吃起來卻是別有一番風味，和一般的丸子相比，味道更佳，更濃厚，對人們的飲食生活來說能夠帶來不少的新鮮感。而要想獅子頭好吃，就必須做的松軟可口，下面就來看看獅子頭怎麼做松軟可口呢？
材料：
A.瘦肉末210公克，肥肉末90公克，板豆腐150公克，荸薺50公克，雞蛋1個，蔥末10公克，薑末10公克，B.大白菜400公克，蔥2根，姜15公克，A.鹽3公克，水50cc，雞精粉4公克，細糖5公克，醬油10㏄，料酒10㏄，白鬍椒粉1/2茶匙，香油1茶匙，B.水600㏄，醬油100㏄，細糖1茶匙。
具體做法：
1.板豆腐放入開水汆燙約10秒，撈起後用冷水沖涼後壓成泥狀，荸薺拍碎後切成碎狀，大白菜切塊狀後洗凈，上述材料備用。
2.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉步驟
3.在作法2中摔好的肉里加入雞精粉、細砂糖及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
4.將作法3拌好的肉中加入作法1中處理好的荸薺、豆腐泥與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料A，拌勻後將肉餡分成數等份，用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
5.取鍋倒入約100㏄沙拉油加熱至約180℃，將作法4捏好的獅子頭下鍋，以中火煎至表面成形且略焦。
6.取一燉鍋，將材料B的蔥、姜拍碎後放入鍋中墊底，再依序放入作法5煎好的獅子頭及調味料B。
7.大火燒滾後，關小火煮約30分鍾後加入作法1中處理好的大白菜，再煮約15分鍾至大白菜軟爛後即可。