怎麼做糖餅的步驟圖片

⑴ 做糖餅的方法和步驟

第一步：在盆中倒入280克麵粉，用開水100克和面，攪拌成面絮狀之後再加入30克涼水和面，將它揉成光滑的面團放在案板上搓成長條，下成面劑備用。
第二步：取一個面劑將它揉成饅頭狀的光滑面團，全部做好之後將它蓋上一層保鮮膜防止風干。
第三步：接下來調一個糖餡，在碗中加入2大勺白糖，加入一大勺麵粉，再加入一把黑芝麻攪拌均勻備用。

第四步：取一張面劑用擀麵杖將它擀開，將調拌好的餡料用包包子的方法將它收口，然後將它正反面按壓，按壓成面團備用。

第五步：電餅鐺預熱，倒入油，開小火，油熱以後將餅胚放進鍋中，在餅的表面刷上一層油，烙至底面微黃翻面，反復翻面，小火烙至，大約烙至2分鍾左右，看到餅完全鼓起，冒大泡的時候就可以出鍋了。

【做糖餅小竅門】

1.和面的時候用多一點的開水和面，不用醒面，做出來的面團也會很軟。
2.做糖餅的時候要用最先做好的面劑開始做，因為最先做好的面劑在做別的面劑的時候相當於它在醒面，這樣做出來的餅更香更軟。
3.做面餅的時候盡量將它擀薄一點，這樣可以減少烙至的時間，還可以使水分不流失，這樣做出來的餅才會更柔軟。
4.烙糖餅的時候要開小火慢烙，糖餅的表面要刷上一層食用油，防止水分流失，烙出來的餅發硬。
5.烙的時候要不斷地反復翻面，烙至時間不要過長，時間太長的話做出來的餅就會發硬。

⑵ 家常糖餅怎麼做

料

低筋麵粉 200g

溫水 120g

白糖 40g

植物油 適量

家常糖餅的做法

• 麵粉加溫水和成面團，蓋蓋或保鮮膜，醒20分鍾，揉勻，再醒幾分鍾即可使用（若早上做可以前一天晚上把面和好，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏，早餐取出不要揉，直接使用。）

  

⑶ 家常糖餅怎樣做好吃呢

主料

• 麵粉 200克

• 溫水 200毫升

• 白糖 100克

• 食用油 適量

糖餅的做法步驟

12、出鍋的餅放在容易散熱的容器里，防止水汽影響了餅的口感～

小貼士：

（1）和面的時候最好用溫水，面團要軟一些～
（2） 麵粉中可以加少量食鹽，增加韌性～
（3）如果喜歡，也可以用牛奶和面，會有淡淡的奶香味～
（4）糖餡里加少許麵粉，吃的時候比較不會流出來～
（5） 擀麵餅的時候用力要盡量均勻，上下兩面都要隨時撒乾麵～
（6）餅烙到微微鼓起，就可以出鍋了，久了糖會流出來～
（7）吃的時候不要太心急，小心燙哦～

⑷ 死面糖餅的做法

糖餅吃起來甜甜的，剛做好的糖餅吃起來更好吃。其實糖餅的做法並不復雜，可以嘗試著自己做做看，下面是糖餅的製作步驟。

注意事項

⑸ 糖餅怎麼做

麵粉 500g、水 320g、酵母 3g、紅糖 適量、白芝麻 適量

1、酵母溶於水，加麵粉揉勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大

2、發面的時候把紅糖餡調好，一般我用的紅糖與麵粉的比例是3：1，這樣調出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不幹。（我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費也放裡面了，所以看著有部分白色的小糖塊）

3、發好的面團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子

4、取一份按扁，擀成四周薄中間厚的麵皮

5、像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁

6、室溫餳發10分鍾，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可

第2步：發酵好的面團會明顯變大，內部呈蜂窩狀，用手指撮下去不回彈不變形，說明面團已經發好了。面板上撒點乾麵粉，取出發酵好的面團按揉排氣最後撮長條切成大小均勻的小面劑。

第3步：取一個小面劑撮成圓形，在中間捏個小窩窩出來，加入一小勺油酥（註：油酥是食用油和麵粉1：1的比例調製成的），封口捏緊防止油酥外漏。然後用這個加了油酥的面劑擀開成圓形，再包入一小勺白糖，包成包子的開狀封口捏緊，生坯就做好了。做完全部的生坯後用保鮮膜蓋上再次發酵15分鍾。

第4步：平底鍋或電餅鐺預熱刷油，放入生坯壓扁，電餅鐺上下盤開大火烙2分鍾翻面再烙1分鍾，再次翻面烙1分鍾，烙至兩面金黃就可以出鍋，這個是發面餅很容易熟的，。

這樣烙的餅表面酥脆金黃，內部鬆柔香甜，放涼了吃也不會變硬，做法也非常簡單，喜歡的試試做吧。

⑹ 糖餅的家常做法大全圖解竅門

在我們生活起居中飲食搭配的類型是十分多種多樣的，尤其是在我們國家美食文化也是擁有 博大精深的歷史時間，在其中餅類做為正餐遭受許多 家中的喜愛，並且面點能夠製做出各式各樣的正餐，在其中餅類便是很多人都喜愛的，尤其是糖餅味兒比較價格甘甜也是一道是非常好的一種正餐，下邊一起了解一下糖餅的粉絲的做法是如何的？
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糖餅的家常做法是怎樣的
糖餅的粉絲的做法
所需原材料
小麥麵粉、食用油、鹽、白砂糖。
製做步驟
1、將小麥麵粉300克放進盆里，添加食用油15克、鹽2克、添加開水(80度上下)150克，用筷子混和勻稱，添加涼水約30克，混和勻稱，搓成光潔麵糊，覆上保鮮袋，醒半小時以上;(做餅的麵糊應當盡可能和得軟一些，我以便照相便捷，沒有加過多水)
2、白砂糖適當添加約三分之一的小麥麵粉，混和勻稱;
3、食用油適當預留;
4、餳好的麵糊塗上油防粘，擀成圓片;
5、將面片翻卷;
6、切條;
7、將小段的麵糊擠扁，象做包子一樣包入糖餡，再把"小籠包"脫模，擠扁;
8、將包裹的糖餅放進熱鍋中，蓋上蓋子，雙面煎至金黃色就可以。(由於餅上早已有機油了，鍋中沒再加點油，但是放一些油會變香)
作法二
所需原材料
普通麵粉300克、開水150克、涼水50克、食用油15克、鹽2克
糖適當、小麥麵粉為糖份的1/3，白芝麻適當
製做步驟
1、小麥麵粉用開水燙一下，放鹽，再漸漸地添加冷水，合成較為綿軟的麵糊;
2、一邊和面一邊添加食用油，去膠，並使麵糊更綿軟，蓋上外蓋靜放三十分鍾以上;
3、面案塗少量油防粘，將麵糊擀成橢圓型的大面積;
4、在面片上刷上食用油，把面片捲起來，切割成小段;
5、把面卷團成環形擠扁;
6、將糖、小麥麵粉、芝麻翻拌變成包餡;
7、將包餡放進擀麵皮中，收邊擠扁，並擀成餅形;
8、鍋加溫後，把餅放進鍋中煎至雙面金黃色就可以。
提醒
1、擀麵皮要和得軟一些，加多一些油;
2、糖餡中放一點白芝麻是亮點;
3、餅口收邊的情況下要交嚴，避免 煎的情況下糖流出去。
.營養成分
小麥麵粉含有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物和膳食纖維素。中醫學覺得，小麥麵粉茯苓功效性平，有腦寧腎、健脾胃厚腸、除熱解渴的作用。小籠包、水餃、小餛飩全是以小麥麵粉為皮加上各種各樣包餡制鹹的特點食品。小籠包表皮綿軟有延展性，口感美味;水餃基本上帶有身體需要的各種各樣營養成分;餛飩皮薄滑爽。三者因包餡、烹調方法不一樣，營養元素差別非常大，但綜上所述，三種食材的整體營養元素配搭有效，都歸屬於"極致的金字塔式食品"。小麥麵粉含有蛋白、碳水化合物化合物、維他命和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物，有腦寧腎、健脾胃厚腸、除熱解渴的作用。中醫學對小麥麵粉的飲食療法功效梳理為:養神，益腎，和血，健脾胃。荷蘭一家吐司麵包廠的職工發覺:不管她們年齡多少，手裡的皮膚都既不松馳，都沒有老年斑，原因是她們每日都糅小麥麵粉。
全麥麵粉含有蛋白、碳水化合物化合物、維他命和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物，有腦寧腎、健睥厚腸、除熱解渴的作用，主冶臟躁、躁熱、解渴、泄痢、癰瘡、創傷流血及燙傷等。
上邊是對糖餅的粉絲的做法是如何的詳細介紹，那樣平常在家中中我們的主食種類便會越來越更為多種多樣，並且餅類的作法也是非常簡單，平常多動手能力開展製做也可以非常好的提升我們日常生活的樂趣，另外也是非常好的一種緩解壓力的方法。

⑺ 家常糖餅的做法

家常糖餅的做法
主料：麵粉100g
輔料：油適量，調料2種，白沙糖適量，鹽適量
烹飪步驟：
1，普通麵粉加少許食鹽，倒入二十克色位油拌勻後，用60克開水和面，其餘的用涼水和勻，蓋上保鮮膜醒二十分鍾。
2，白沙糖里加三分之一麵粉拌勻做餡，可加少許食鹽。
3，醒好的面團擀成一張大麵皮。
4，在擀好的麵皮上均勻地抹上色拉油，捲起，切成差不多的劑子。
5，把劑子按扁，象包包子一樣包入餡料，按好，就可以下電餅鐺烙制了。
6，一面差不多烙五分鍾，翻面，再烙兩三分鍾即可。
小貼士：餡里放點鹽是為了突出甜味，也可以中和甜味。