1. 螃蟹一般蒸多久就可以熟了
一般在蒸鍋燒開後，3兩以下的螃蟹要再繼續蒸10分鍾左右，3～4兩重的要繼續蒸12分鍾左右，4兩以上的應該繼續蒸15分鍾左右。
總的來說就是螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鍾左右。但是時間也不宜過長，螃蟹的肉吃起來水分少，肉質不鮮嫩了，就是因為蒸過頭了。所以蒸螃蟹，一定要把控好時間，千萬不能蒸過頭了。
注意事項
蒸螃蟹的時候，一般可以不用看時間，只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒有變色就說明螃蟹還沒有熟，要繼續蒸，燒一鍋水，但水不要放太多，接著把握好水燒開之後蒸螃蟹的時間就好了。
螃蟹是在淤泥中長大的，體內帶有毒素，為了防止這些致病微生物侵入人體，我們在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透，用高溫殺死這些細菌，才能放心入口。
2. 螃蟹要蒸多久才能蒸熟
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮10-20分鍾為宜，肉已熟卻不會過爛。
螃蟹蒸多長時間合適
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較的受歡迎的，因為做法簡單，而且是可以保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?
一般個頭的螃蟹，在水燒開後，保持保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鍾。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
螃蟹蒸多長時間比較合適，相信大家現在也是知道了，我們可以在家自己動手操作一番進行嘗試，大家在購買的時候一定是要注意，如果螃蟹是死的話，就是一定不要吃了，死螃蟹是具有一定的毒性的，對身體是很不好的，螃蟹是屬於涼性食物，所以體質虛弱的人就是不要吃了。
3. 螃蟹清蒸需要多長時間能熟
很多人蒸螃蟹的時候，可能會遇到掉腳的問題。只要換成冷水就可以減少這種煩惱，蒸螃蟹是一個漫長的過程，沒有半個小時是煮不熟的。不同的螃蟹所需要的時間不同。即使蒸好之後，還是需要再蒸幾分鍾的。人們一般都喜歡把螃蟹綁住，然後直接蒸。這樣雖然美味，但是卻不幹凈。
1、時間不能低於15分鍾。蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小,在水燒開後再蒸煮8-10分鍾為宜,肉已熟卻不會過爛。
2、螃蟹不同重量所需蒸的時間不同，大火燒水至沸騰,把洗好的螃蟹上蒸鍋,放入切好的蔥段和薑片,這樣既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分鍾左右,六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鍾才能徹底殺菌,半斤以下的螃蟹只需在水燒開後蒸上12分鍾即可。
3、從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低於15分鍾,因為15分鍾左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
1、螃蟹（pángxiè）：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
2、絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。
3、螃蟹的大部分時間是在尋找食物，它們一般並不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃，小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至於連動物屍體和植物都能吃。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。這些卵在母蟹腹部孵化後，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。
4. 螃蟹隔水蒸多久能熟
三十分鍾左右。
在蒸螃蟹的時候，先要將水燒開，水燒開的過程大約是十分鍾左右，將水燒開之後，還需要繼續蒸20分鍾左右螃蟹才能完全熟，所以前前後後蒸螃蟹要蒸三十分鍾左右才能使螃蟹熟透。如果螃蟹的個頭較大或者螃蟹的數量較多的話，可以適當延長蒸螃蟹的時長，但不建議蒸螃蟹前後時間加起來超過一小時。
方法
1、將螃蟹放入清水中，用刷子將螃蟹的各個部位刷洗干凈。
2、去除螃蟹身上的綁帶，將螃蟹放置在蒸盤上，蟹爪在上。
3、在鍋中倒入適量的清水，將蒸盤放入蒸鍋中，在螃蟹的身上撒上少量的食鹽。
4、蓋上蒸鍋的蓋子，用中火將水燒開，水燒開後，用小火蒸15分鍾左右，之後關火，燜上片刻，即可。
5. 螃蟹要蒸多久才能煮熟
根據螃蟹的大小，蒸鍋內上氣開始計時，小一點的蒸12分鍾就可以，稍大一點的蒸15分鍾。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老發柴。最後調制一份姜醋汁，切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
6. 螃蟹需要蒸多久才能熟
蒸螃蟹一般蒸15分鍾左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時：
①：一般4兩以上的螃蟹蒸15分鍾左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鍾即可蒸熟。
②：3-4兩左右的螃蟹蒸12分鍾左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鍾即可蒸熟。
③：3兩以下的螃蟹則蒸10分鍾左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸8分鍾即可蒸熟。
注意事項：
一：購買螃蟹的時候一定要挑活的買，死螃蟹雖然價格便宜一大半了，但是可能含毒，為了安全起見，大家還是不要貪圖便宜了。
二：洗螃蟹的時候為了將螃蟹徹底洗干凈，可用干凈的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干凈，以防有泥沙或淤泥殘留物。
以上內容參考：人民網-螃蟹要煮多長時間如何蒸螃蟹
7. 螃蟹需要多久蒸熟
很多人蒸螃蟹的時候，可能會遇到掉腳的問題。只要換成冷水就可以減少這種煩惱，蒸螃蟹是一個漫長的過程，沒有半個小時是煮不熟的。不同的螃蟹所需要的時間不同。即使蒸好之後，還是需要再蒸幾分鍾的。人們一般都喜歡把螃蟹綁住，然後直接蒸。這樣雖然美味，但是卻不幹凈。
1、時間不能低於15分鍾。蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小,在水燒開後再蒸煮8-10分鍾為宜,肉已熟卻不會過爛。
2、螃蟹不同重量所需蒸的時間不同，大火燒水至沸騰,把洗好的螃蟹上蒸鍋,放入切好的蔥段和薑片,這樣既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分鍾左右,六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鍾才能徹底殺菌,半斤以下的螃蟹只需在水燒開後蒸上12分鍾即可。
3、從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低於15分鍾,因為15分鍾左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
8. 螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水還是熱水
冷水蒸20分鍾左右。
蒸螃蟹的時候建議最好冷水上鍋，這樣能避免螃蟹突然受熱掙扎，從而能防止螃蟹出現掉腿的情況，可以最好的保證螃蟹完整性和營養成分。另外冷水蒸螃蟹能讓蟹肉隨著水溫一起慢慢加熱，這樣螃蟹受熱更加均勻，蒸出來的螃蟹口感就會更加的鮮嫩。
蒸螃蟹的時候注意事項：
1.蒸螃蟹時，我們需要綁住螃蟹，以防止蟹腿掉落。蒸螃蟹時，還可以添加一些調味品，例如切碎的蔥，香菜，料酒，大蒜等。
2.蒸螃蟹時，要注意盡量在鍋里放水，以免蒸掉水而不煮螃蟹的尷尬。但是不要添加過多的水，以免造成螃蟹，它會變成煮螃蟹。
3.許多人不喜歡螃蟹的腥味。如果蒸螃蟹的腥味更嚴重，還可以添加一點白酒以消除腥味。您也可以在蒸之前用白酒腌制螃蟹，這樣可以有效去除腥味。
9. 螃蟹一般要蒸多久才熟
螃蟹一般要蒸15分鍾左右才會熟。但不能蒸太久，時間久了,螃蟹肉就會變老發柴。
蒸螃蟹前，可以先切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。
然後准備好紫蘇葉及姜放入鑊中，煮滾先同大閘蟹沖涼及擦擦身，洗去身上的泥，因為蟹的毛會積存些污垢，這樣我們便可吃得很放心把蟹肚向上，平放在蒸架上，蓋好鑊蓋，蒸15分鍾就可以吃了。
螃蟹的營養價值及功效：
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。