❶ 木耳泡多久就不能吃了
木耳浸泡不要超過1小時。
吃木耳時盡量隨泡隨吃，浸泡不超過1個小時；吃多少泡多少，不要一次性泡太多，若這頓飯吃不了放到下次食用，有可能隨著時間的推移，細菌大量繁殖，對身體造成健康方面的風險；夏季溫度較高，更利於微生物的繁殖，可以將木耳泡水後放入冰箱冷藏室泡發，降低細菌繁殖速度，減少木耳的腐敗變質。
(1)木耳泡多久就不能吃了擴展閱讀：
常吃黑木耳的好處：
1、美容養顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質，而且含有豐富的維生素。所以能夠美膚養顏，起到美容的作用。同時，黑木耳的鐵含量也是很高的。對於一些貧血和氣血不足的人來說，可以多吃黑木耳，來起到補血益氣的功效。女性朋友在平時生活中經常吃木耳，還能夠預防缺鐵性貧血的疾病。
2、育發
有很多人都有脫發的煩惱。這時就可以多吃一些黑木耳，能夠促進頭發的發育，防止頭發脫落。而且還有一些年輕人頭發已經早早的變白，這時也可以多吃黑木耳，還可以多吃與黑芝麻有關的黑色食物，都有一定烏發的作用。
參考資料來源：
人民網-小心 木耳泡得久會產生毒素
人民網-常吃黑木耳，會給你帶來6大好處
❷ 木耳泡發多久不能吃
一般超過24小時最好就不要吃了。木耳泡發在超過8小時之後，就會有少量的細菌等微生物滋生，隨著浸泡的時間越長，一般超過24小時之後，木耳當中的有害物質便會越來越多，木耳也會逐漸被細菌分解，失去食用價值，甚至其中的有害菌及有毒代謝產物也會增多，若食用有食物中毒的風險，建議不要吃。
❸ 木耳泡了好幾天還能吃嗎
一般來說泡了兩天的木耳最好是不要吃了。只要在常溫下超過一天的最好都不要吃，因為木耳泡發其實只需要幾個小時，而且可以還遠到木耳原有的生長狀態，但是如果時間再泡久了，木耳就會吸收更多的水會變軟，木耳在潮濕的環境下很容易滋生細菌，而且時間一長的話細菌會迅速繁殖，再吃可能就會對身體造成傷害了，所以泡了兩天的木耳不要吃。
❹ 冬天木耳泡多久不能吃
如果是30度以上的溫水，泡八個小時以上一般建議就不能吃了，因為八個小時之後木耳會產生變質，不利於人體健康，如果是15度到30度的水，一般可以浸泡12小時，因為隨著水溫的升高，細菌的繁殖速度會逐漸降低。如果是零度到十度的水，就可以浸泡24小時，所以說就要看你幾度的水來泡了，自己掌控好就行。
❺ 冬天木耳泡多久就不能吃了
冬季木耳泡超過24小時也最好不要吃。
很多人覺得夏天高溫，細菌等微生物容易滋生，但冬季氣溫低，細菌繁殖較慢，木耳相對泡發時間可以較長一些，但即使是放入冰箱冷藏泡發，水泡木耳的時間超過24小時之後，木耳以及水質中的有害物質會越來越多，而這些有害物質很可能無法通過高溫烹飪完全消除，若人攝入這種不健康的木耳，容易引發腹瀉、腹痛、嘔吐、惡心等不適症狀，建議即便是在冬季，浸泡木耳也最好是盡快食用，不能久泡。
❻ 木耳泡發多久不能再食用
木耳泡發不能超過多少時間 常溫下不超過4小時，冰箱冷藏不超過8小時為宜。 木耳泡發的時間不宜過長，尤其是在溫度較高的環境下泡發木耳，一般用涼水泡發1-2小時就可以吃，要是超過4小時的話，木耳會慢慢發生腐壞變質的現象，這樣的木耳含有細菌毒素，繼續食用對健康有害，而且長時間的浸泡的黑木耳，其質地還會變得軟爛，口感不夠脆爽，影響美食體驗。 黑木耳泡發24小時後還能吃嗎 不建議繼續吃。 黑木耳一般用涼水泡發1-2小時就可以吃，但如果泡發24小時後就不要吃了，因為長時間的浸泡不僅會讓黑木耳的質地變得軟爛，口感不夠脆爽好吃，還會滋生大量的細菌等有害物質，可能導致黑木耳吃後對健康不利，尤其是夏季溫度高的時候，泡發超過24小時的黑木耳更不能吃。 泡發的木耳冷凍後再煮一下可以嗎 可以。 泡發的木耳冷凍後必須再次煮熟，因為高溫煮熟後的木耳才能保證起到殺菌作用，這樣吃起來才放心，如果不煮一下直接冷凍吃的話，可能在解凍的過程中就滋生了大量的細菌等微生物，導致食用出現腹痛、腹瀉等不適症狀。 木耳快速泡發方法 1、准備適量干木耳、適量溫水、一勺白糖、少許麵粉、一個大小合適的密封扣碗。 2、將干木耳裝入碗中，然後再加入適量的溫水或清水，忌用熱水來泡黑木耳，不僅不易充分發開，口感也會綿軟發黏，營養也可能有所流失。 3、然後在加入一勺白糖，放白糖可加速木耳的吸水能力。 4、接著加入一勺麵粉，麵粉則是為了吸附木耳當中的雜質，使其泡發後變得潔凈。 5、然後扣好碗，雙手握住碗的兩側，使勁搖晃，讓水隨著這劇烈的晃動，增加吸水速度，洗去木耳表面的臟物，木耳在短短的2-3分鍾便能完全泡開食用了。 木耳泡發多久最好 不超過2小時最好。 黑木耳的泡發，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡2小時左右，這樣木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態，如果比較趕時間的，也可以用溫水加保鮮盒上下搖晃的方法泡發，能加速木耳吸收水分的速度，但不能用熱水泡，否則會殺死黑木耳組織中的活性物質，黑木耳組織不能正常復原，膠質狀組織不能延伸，口感不好。 涼拌木耳的做法 『所需食材』 木耳適量 蔥花適量 白芝麻適量 蚝油1勺 陳醋2勺 白糖半勺 醬油3勺 麻油1勺 蒜2-3瓣 泰椒2個 『做法步驟』 1.木耳洗凈泡發 2.熱水焯熟，然後撈出過涼水、瀝干待用 3.切蔥花、蒜末、泰椒切小段，裝入碗中備用 4.蚝油1勺、陳醋2勺、醬油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺鹽，拌勻待用 5.鍋中熱油，放入香葉、麻椒、大料、煸出香味後挑出扔掉 6.熱油淋入蔥花、蒜末碗中 7.把拌勻的蚝油醬倒入蒜末碗中拌勻，淋醬汁就調好了 8.把淋醬汁澆在木耳上，拌勻、撒上白芝麻裝飾，就開動吧 腐竹炒木耳的做法 『所需食材』 黑木耳25g 腐竹120g 干紅椒5粒 蒜米3粒 油適量 醬油適量 蚝油適量 『做法步驟』 1.所需食材 2.黑木耳用冷水泡發 3.腐竹用40度溫水泡發（2小時） 4.木耳洗凈撕小塊，腐竹切段，蒜米和紅椒切碎 5.鍋內加適量油倒入辣椒和蒜塊煸香 6.同時加入腐竹和黑木耳翻炒1分鍾 7.加適量醬油和蚝油 8.翻炒1分鍾 9.出鍋
❼ 冬天木耳泡多久就不能吃了
超過4個小時。
食用木耳的安全：
第一，浸泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。
第二，不提倡食用浸泡過夜的黑木耳，因為椰毒假單胞菌的最適生長溫度為37℃，最適產毒溫度為26℃。長時間泡發，再加上露天的高溫環境，很容易釀成毒性強大的米酵菌酸。
第三，黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄。
(7)木耳泡多久就不能吃了擴展閱讀：
實際上，干木耳本身並無毒素。正常的黑木耳在短時間發泡過程產生米酵菌酸的概率非常低；但如果長時間浸泡，加上外部環境不幹凈，就有可能被椰毒假單胞菌污染而生成米酵菌酸。
比如浸泡時周邊同時存在過期變質的食物，或浸泡容器沒洗干凈而殘留食物殘渣。這些變質和殘留的食物殘渣就會變成米酵菌酸形成的溫床。而且米酵菌酸耐熱，一般的烹調方法並不能破壞其毒性。
❽ 木耳泡多久就不能吃了
1、28度以上：8小時一般夏天，外界溫度基本在28度以上，此時溫度較高，正是細菌、病菌最易繁殖的時候，如果把泡發的木耳放置在這個環境中，一般超過8小時就很容易發生變質，此時的木耳很可能含有對人體有害的物質，建議不要吃了。2、15—28度：12小時如果木耳放置在溫度15—28度的常溫環境中，那麼存放時間可達12小時小時左右，因為此時細菌隨著溫度的降低，繁殖速度也沒那麼活躍了，通常放置12小時還是能吃的，超過12小時就不建議吃了。
3、0—10度：24小時如果將木耳用密封盒裝好，放置在0—10度保存的冰箱內，此時細菌繁殖的速度更慢，而木耳出現腐敗的速度也會變慢，一般放24小時後拿出繼續清洗加熱烹飪後，還是能吃的。
❾ 為什麼木耳泡多久就不能吃了怎麼辦
木耳泡多久就不能吃了
1、28度以上：8小時
一般夏天，外界溫度基本在28度以上，此時溫度較高，正是細菌、病菌最易繁殖的時候，如果把泡發的木耳放置在這個環境中，一般超過8小時就很容易發生變質，此時的木耳很可能含有對人體有害的物質，建議不要吃了。
2、15—28度：12小時
如果木耳放置在溫度15—28度的常溫環境中，那麼存放時間可達12小時小時左右，因為此時細菌隨著溫度的降低，繁殖速度也沒那麼活躍了，通常放置12小時還是能吃的，超過12小時就不建議吃了。
3、0—10度：24小時
如果將木耳用密封盒裝好，放置在0—10度保存的冰箱內，此時細菌繁殖的速度更慢，而木耳出現腐敗的速度也會變慢，一般放24小時後拿出繼續清洗加熱烹飪後，還是能吃的。
泡過的木耳隔夜能吃嗎
放入冰箱保存的話，隔夜能吃。
如果將泡發的木耳裝入保鮮盒中，放入低溫3度左右的冷藏室中保存好，那麼隔夜放置的木耳仍然能吃；但若是在夏季高溫天氣，泡發的木耳沒有放入冰箱，一般隔夜之後，就會有異味變質的可能，建議不要吃了為好，以免危害身體健康。
木耳
怎麼判斷泡發的木耳有沒有變質
如果你不大確定木耳泡發的時間，但又擔心木耳變質的，可以採取以下方法來判斷：
方法1：聞氣味
如果木耳是沒有變質的，那麼木耳在水中侵泡後，水裡面會有一股特殊的屬於菌類的氣味；但是如果木耳出現了像臭雞蛋一樣的臭味或者其他的異味，那麼說明變質了，不能吃了。
方法2：看外形
新鮮的木耳經水泡發後顏色是黑褐色或者黑色的，正面有光亮，但如果是泡久了、變質了的木耳，其色澤就會發生改變，黯淡無光，外形糟爛，這時候的木耳就不能吃了。
方法3：用手捏
如果泡的時間太長變質了的木耳，只要用手輕輕一捏，木耳就像糊糊一樣爛掉，那麼這樣的木耳就不能吃了。而木耳在沒有變質的情況下，質地還是比較有彈性，不容易軟爛。
❿ 木耳泡多久可以吃
木耳用涼水要泡2～3小時，用熱水只需15-20分鍾，還有用鹽水的話則需一個小時。
木耳建議在泡開後再煮，市場上的木耳大部分都是人工培育出來的，培育過程中會添加尿素、銨鹽等物質，這些物質容易與細菌、真菌等微生物發生反應產生亞硝酸鹽，直接食用會造成身體不適，用水浸泡能減少亞硝酸鹽的含量，食用更健康。