Ⅰ 生蚝要蒸多久才能蒸熟
蒸生蚝一般蒸5分鍾左右即熟，需熱水下鍋蒸。但也需要根據生蚝大小、是否開殼帶殼進行時間區分：
1、蒸開殼生蚝，一般熱水下鍋蒸5分鍾即熟。由於生蚝蛋白質含量高，開殼受熱比較快，所以蒸5分鍾即可蒸熟，鮮味保留也較高。
2、蒸帶殼生蚝，一般熱水下鍋蒸8分鍾即熟。因為帶殼生蚝密封性較好，而生蚝殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蚝避免吃到細菌寄生蟲，最好是蒸8分鍾為佳。
3、只蒸生蚝肉，一般熱水下鍋蒸3分鍾即可蒸熟。蒸純生蚝肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蚝肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鍾即可蒸熟生蚝。
如何挑選生蚝：
1.接縫處密合，集市上賣的生蚝一般殼比較完整，在確保外殼完整的情況下，我們需要確認一下殼的接縫處是否密合。接縫處密合、緊密，代表生蚝比較新鮮。如果可以簡單掰開，或者自然張開，代表不夠新鮮，不要選購。
2.殼夠深或整個夠厚。生蚝的殼越深，或者從外觀看，比較厚，一般代表了生蚝肉比較肥碩。不要選購個頭太小，殼太淺的生蚝，那更多的是殼，不劃算。
3.敲擊生蚝，聽聲音。可以拿起兩個生蚝，對敲，聽聽聲音，如果聲音比較空洞，有可能裡面肉已經脫水，不夠新鮮，不宜選購。當然這點需要練習，剛開始聽不出好壞，時間長了自然掌握了竅門。一般集市上販賣生蚝的商販，都是這樣甄選生蚝的。
4.打開生蚝，檢查肉質，可以讓商販打開一個檢查肉質，一般新鮮的生蚝是比較豐滿，色澤比較飽和，沒有多餘的汁液。用手輕戳生蚝肉，比較有彈性。如果不符合這些特點，可能不新鮮。
Ⅱ 生蚝要蒸多久才能蒸熟
蒸生蚝要蒸3-10分鍾左右。
蒸生蚝的時間與生蚝的外殼有一定的關系，如果是半殼生蚝，蒸煮的時間較短，一般為3-7分鍾，如果是全殼生蚝，蒸煮的時間相對較長，一般為10分鍾左右。
生蚝作為一種常見的經濟性養殖貝類，牡蠣的葯用和食用價值早已被人們所認識，其味美肉細，易於消化。干肉中含有蛋白質45%-52%，脂肪7%-11%，總糖19%-38%，此外，還含有豐富的維生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黃高200倍。濃縮後稱「蚝油」；肉可鮮吃或製成干品，即傳統的名產品「蚝豉」。
Ⅲ 生蚝蒸多久最佳時間的
生蚝要蒸多長時間能熟？
1、生蚝如果是開殼清蒸，水開後只需蒸5分鍾即可蒸熟。因為開殼蒸生蚝受熱更快，為了保留更多鮮味，所以在時間上需要控制更短；
2、生蚝如果是未開殼清蒸，水開後需要蒸8-10分鍾左右才能放心食用。因為未開殼的生蚝受熱速度很慢，為了保證殼內寄生蟲的成功滅活和吃著放心，建議蒸8-10分鍾為宜；
3、如果是純蒸生蚝肉，水開後只需蒸3分半鍾即可蒸熟。由於生蚝肉本身易熟，而無殼導熱是相對最快的，因此蒸制時間最短，口感才保留最好；
4、生蚝如果是個頭較大，純肉2兩以上，那麼蒸制時間需要在以上各蒸制條件基礎上，均再增加3分鍾清蒸時間為宜。因為個頭大的生蚝肉肉質內部導熱也更慢，為了保證完全蒸熟整個生蚝肉吃著放心，所以時間上也需要適量增加為宜。
生蚝蒸幾分鍾最好？
1、按以上蒸制時間，蒸熟生蚝肉的情況下吃生蚝最放心；
2、而在蒸熟的基礎上適量縮短時長保留生蚝更多鮮味，則這樣吃生蚝最好吃；
同時做到以上2點，則是最好。
Ⅳ 生蚝一般蒸多久合適
大火蒸制5分鍾即可。 11.然後把每個生蚝的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了！
強肝解毒、凈化瘀血、恢復疲勞
營養價值：生蚝營養豐富，屬於高蛋白低脂肪食材，含有人體必需的8種氨基酸，還有牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁等成分。
適合人群：肺門淋巴結核、頸淋巴結核、心神不安者
禁忌人群：過敏人群
注意事項：生蚝應保證新鮮，避免食用死的生蚝，不利於健康。此外，不要把生蚝的汁液倒掉，因為精華全在裡面。
Ⅳ 生蚝上汽蒸幾分鍾
生蚝有三種蒸發，每種蒸法所用的時間也會不一樣。生蚝如果去殼蒸的話，鍋中的水開以後一般蒸三、四分鍾即可。如果喜歡吃比較熟一些的生蚝，也可以適當地增加一至兩分鍾。
生蚝如果開殼蒸的話，等到鍋中上汽時再蒸五、六分鍾即可成熟，另外如果生蚝的個頭比較大，那麼可以適當地延長蒸生蚝的時間。
如果生蚝整隻蒸的話，由於生蚝的外殼會比較厚，所以肯定會延長蒸生蚝的時間。一般等到水開之後蒸十分鍾左右就可了。如果生蚝的個頭比較大，那麼需要蒸十五分鍾左右。
Ⅵ 生蚝要蒸多久
去殼生蚝肉蒸3分鍾：去殼的生蚝肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鍾就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鍾。
開殼蒸生蚝5分鍾左右：生蚝開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鍾就可以了，如果是個頭較大的生蚝，蒸制時間可以延長至8分鍾。
整殼蒸生蚝10分鍾左右：生蚝殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蚝成熟的時間比較長，小一些的生蚝也要蒸10分鍾左右，大一些的生蚝蒸制時間就在13分鍾左右了。
(6)生蚝蒸多久擴展閱讀：
營養價值：
日本學者早在1987年就對牡蠣的干品所含營養成分進行了深入的研究並與其他海產品進行了比較。結果表明，牡蠣肉中富含多種礦物質及微量元素,其含量僅次於薄殼烏蛤。而遠高於蚶、蛤、魷魚、海參等其他海產品。
密鱗牡蠣具有富含牛磺酸(50µmol/g)、鋅、硒的特點；低脂肪、低膽固醇，含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪總量的20.4%)，無機鹽、維生素含量也很豐富。
Ⅶ 生蚝需要蒸多長時間為好
很多美食愛好者喜歡吃生蚝類美食，但是並不知道具體的做法，那麼活的生蚝如何蒸才能保證其原汁原味且不膩呢？本文你就來簡單分享一下：
看肉質、聞氣味也是方法之一，打開生蚝，新鮮的生蚝一般比較豐滿，色澤比較飽和，沒有多餘的汁液，用手去觸碰，也會有彈性一些，另外還能聞下氣味，有腐爛的氣味或者腥味很重的都是不新鮮的。看生蚝殼的厚度也是必須的，從外觀看，生蚝殼有光澤，顏色較深，又比較厚的，說明生蚝的肉質肥碩，個頭小，殼太淺的，一般肉質較少。
Ⅷ 蒸生蚝要多少分鍾才熟
整殼蒸生蚝10分鍾左右。生蚝殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蚝成熟的時間比較長，小一些的生蚝也要蒸10分鍾左右，大一些的生蚝蒸制時間就在13分鍾左右了。
去殼生蚝肉蒸3分鍾，去殼的生蚝肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鍾就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鍾。開殼蒸生蚝5分鍾左右。
(8)生蚝蒸多久擴展閱讀
去殼的生蚝肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鍾就可以成熟，當然，如果害怕生蚝沒有煮熟，可以多煮一會兒，也是可以吃的。
如果是開了殼的生蚝，大概需要蒸五分鍾左右。生蚝開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於肉，鍋開之後再蒸5分鍾就可以了，如果是個頭較大的生蚝，蒸制時間可以延長至8分鍾。
Ⅸ 生蚝蒸多久
生蚝清蒸撬開殼蒸5分鍾即可，但為了確保高溫能夠殺死內部的一些寄生蟲，且不讓生蚝的肉質變老，建議最好是煮7-10分鍾。清蒸生蚝是將新鮮的生蚝放進蒸箱蒸。
生蚝尤其在生食時其營養價值極高。若佐以口感偏乾的白酒，生蚝的味道會更臻鮮美。生蚝的吃法眾多，可以清蒸，可以炒生蚝，也可以烤生蚝。而蒸生蚝用的時間並不長，通常來說清蒸生蚝大概需要大火蒸5分鍾即可。
(9)生蚝蒸多久擴展閱讀：
注意事項：
生吃對生蚝的生長的環境和本身的質量要求很高，養殖環境必須嚴格控制，沒有致病菌污染，某些產地的生蚝的確適合生吃，平常吃的生蚝難達到這種要求。從健康的角度考慮，生蚝味鮮美，生吃要慎重。另外還處在特殊時期，還是暫時不要生吃為佳。
選蚝殼緊閉的新鮮生蚝回家自行撬開，並盡快食用。如果是事前去殼的蚝肉，或是去燒烤店吃生蚝，就得仔細看看聞聞是否新鮮。
Ⅹ 生蚝蒸多久最佳時間
生蚝要蒸多長時間能熟？
1、生蚝如果是開殼清蒸，水開後只需蒸5分鍾即可蒸熟。因為開殼蒸生蚝受熱更快，為了保留更多鮮味，所以在時間上需要控制更短；
2、生蚝如果是未開殼清蒸，水開後需要蒸8-10分鍾左右才能放心食用。因為未開殼的生蚝受熱速度很慢，為了保證殼內寄生蟲的成功滅活和吃著放心，建議蒸8-10分鍾為宜；
3、如果是純蒸生蚝肉，水開後只需蒸3分半鍾即可蒸熟。由於生蚝肉本身易熟，而無殼導熱是相對最快的，因此蒸制時間最短，口感才保留最好；
4、生蚝如果是個頭較大，純肉2兩以上，那麼蒸制時間需要在以上各蒸制條件基礎上，均再增加3分鍾清蒸時間為宜。因為個頭大的生蚝肉肉質內部導熱也更慢，為了保證完全蒸熟整個生蚝肉吃著放心，所以時間上也需要適量增加為宜。
生蚝蒸幾分鍾最好？
1、按以上蒸制時間，蒸熟生蚝肉的情況下吃生蚝最放心；
2、而在蒸熟的基礎上適量縮短時長保留生蚝更多鮮味，則這樣吃生蚝最好吃；