① 女朋友要來，請介紹成都美食
(1)從成都的麵食說起,成都的各式面條有接近100多種,各具風味,現僅就成都有代表性的一些面館做一些介紹:
■號稱成都第一面的<牛王廟怪味面>,其出名的怪味面,採用多種調料烹製成的湯底,麻辣鮮香,有多種說不出來的香味而得名,不大的鋪子,每天據說要賣出三千斤面條,非常的誇張,1。5元/兩,可以選擇不同的口味多試試,那裡還有的是雪豆蹄花,5元每份,湯汁雪白,營養豐富,加上紅油的沾碟,十分的開胃,如果是晚上吃夜宵的時候,還可以要一些溫的米酒,在冬天喝兩口,可以一直暖到胃裡,營業時間應該會到12點。地點：牛王廟上街(計程車都知道,初去的朋友可以參考地圖,一環路東四段。
■去成都一定會到春熙路步行街,在春熙路與上東大街的路口,是成都市有名的老字型大小,<龍抄手>,裡面有各種的四川小吃,但重點推薦的是它早上限量供應的海鮮面,1。5元/碗,據說是其最有名的小吃之一,是虧本銷售,所以每天僅僅上午供應。
龍抄手
■如果不能在牛王廟去吃正宗的怪味面,就在龍抄手後面的一條小街,東大街公共汽車站牌(杜瓜子)對面,面對街口的那家面館,鋪面很小,有很多的面條種類,比較好吃的有牛肉脆紹/怪味面/喳喳面/海味面,都很精緻美味,1。5元/兩,老闆是一對很可愛的小夫妻,對人非常的熱情,而且聽老闆吩咐伙計下面的吆喝也非常的有趣；(如果大家時間有限,在杜瓜子還可以買到一些四川的炒貨,應該算是不錯的拉)。
■在春熙路青年電影院旁邊,伊藤洋華堂對面第一家面館,刀削麵和酸辣粉都是很不錯的,只是鋪面較小,到中午的時候人多的要死。(順著小街就可以直接穿越到上面那家怪味面館,兩家分別在小街的街口)。
擔擔面
■在春熙路中段,原來有一家國營的餐館<熙園,曾經的包子也是成都一絕,可惜,後來擴建春熙路,徹底消失了>,在現在擴建的小路口,那邊也有一家電影院,往裡走,在春熙路派出所旁邊,那家的刀削麵和肥腸粉也是非常美味,價格也很便宜,小份大概是3元,足夠一般人吃飽了。
■如果是在春熙路靠近總府路的這頭,在王府井百貨後面華興街上,是成都市非常有名的華興煎蛋面,名氣很大,不過我覺得味道一般,大概是3。5元/碗,加蛋另外加錢,還可以吃到醪糟蛋/綠豆稀飯/涼面等,在煎蛋面的旁邊,右邊是燉雞面味道還不錯,大概是4(5)元/小(大)碗。左面梓桐橋派出所旁邊是非常有名的肥腸粉,刀削麵和肥腸粉都是該店的特點,在那裡可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火鍋底料一鍋煮),十分的爽口美味。冒菜小份三元,大份五元。刀削麵(肥腸粉)應該還是3元。
川北涼粉
■天府廣場附近的陝西街,應該還有成都特色的麵食——崇州羊馬喳喳面,面條本身是自己機制而成,韌性非常好,在吃面時一份十分可口的跳水泡菜,和面條上用豬肉炸制的喳喳,是其鮮明的特點,無論色澤還是口感都是非常的棒,小份三元大份五元,另外一般吃喳喳面同時,會有點雪豆蹄花或則崇州三絕之一的天主堂雞片,是四川拌菜里的上佳名菜。
■在天府廣場右側,是皇城清真寺,其側面的應該是成都最正宗的蘭州拉麵。
■天府廣場後面是成都的騾馬市商業圈,在喜來登酒店對面,就是成都市國營的擔擔面,裡面有很多種麵食。
成都小吃攻略之必要篇
■夫妻肺片(冷盤)---關於夫妻肺片的由來曾經還有過很多的爭執,目前大家比較認同的是解放前一對夫妻生活困頓,一直就靠把牛的肺片(如頭皮/蹄子/心肺等)收拾干凈,配上各種作料沿街叫賣,了以糊口。後來發展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有兩處,一處是在總府路上賴湯圓隔壁,肯德基樓下,10元一小份,麻辣鮮香,芹菜/辣椒油,紅綠映襯,格外誘人/另外一處就是原來的老夫妻自己開的(好象婆婆姓曾),在紅星路四段,不過紅星路擴建應該也遷走了；根據朝陽多年的經驗,只要是在成都的清真飯館里的夫妻肺片都有很好的口味,大家有時間自然可以去總府路,沒有時間可以就近找清真館子,價格應該在16——20元/斤,其吃剩的作料加涼粉或者吃面條都是非常好的美味。
■兔頭——在四川話里,把吃兔頭叫成是啃兔頭,變成了一語雙關的意思(指的是KISS雙方的動作),成都吃兔頭已經成為了一種習慣。當初的兔頭就象當初的夫妻廢片一樣,是邊角廢料,常常用小鍋煮著,沿街叫賣,2毛錢一個,很是可以給大小孩子解饞的。後來漫漫隨著生活的提高,兔頭的做法和吃的方式已經上升到理論的高度,記得以前曾經聽真正的老饕說過,吃兔頭要用13種不同的工具才能吃出它的全部滋味來。呵呵,由此可見兔頭文化在成都的蔓延及發展了。成都的兔頭分三種,一種是由小家庭自己研製,售賣集中在其所在的小區,數量有限,外地朋友很難找到；一種就是成都幾家靠拌菜/冷盤出名的商家,比如說廖記棒棒雞/二姐兔丁/紅星路兔丁等；一種是成都附近真正的兔頭發源,比如說雙流的(王？)兔頭/廣漢的熱窩兔頭/都江堰也有……,主要是分紅味(麻辣)和白味(五香),吃的時候先後順序非常講究,不會吃的人一般都啃不幹凈,綠野的朋友有路過成都采購腐敗物資時,建議可以到伊藤洋華堂的食品超市購買,晚上9點以後開始打則,特價基本是1。5元/個,絕對美味(其他大商場也差不到那裡去的)。
二姐兔丁
■青石橋三絕——成都大名鼎鼎的青石橋三絕是：肥腸粉/蕎面/糖油果子。成都提肥腸粉第一肯定是青石橋,那裡肥腸粉是老字型大小了,肥腸粉是將紅薯粉條在大鍋老湯裡面(基本是不停火,用十斤以上棒子骨熬制出來的)燙熟後加各種原料而成,最後撒上煮好的白味肥腸,是成都最有人氣的小吃。青石橋的蕎面是成都為數不多的可以吃到的蕎面,也有很多年的歷史了,以前店很小,機器現場壓制蕎面下鍋,原來三絕之一的糖油果子就在蕎麥面外,所以一般是買一串糖油果子吃一碗蕎面,糖油果子記得應該是1元/三個,蕎面應該是2。5元/碗(建議大家可以點鴛鴦——就是一半蕎面一半粉條)肥腸粉大份應該是5元,如果加節子(就是肥腸腸頭挽成的節子,十分好吃)0。5元/個。地址在成都小吃城的斜對面,春熙路走路大概十分鍾就到。青石橋是成都的水產和花鳥蟲魚市場,有時間還可以吃完之後在市場裡面逛逛看看,最近因為修建大型集貿中心,上面的幾家位置應該有所調整,不過問問應該都不遠。
■青石橋補充：在蕎麵店(市場入口)路口往東,有一家鋪蓋面,是用手工將面扯成面塊,也是比較有特色的吃法；沿青石橋花鳥市場往南,除了可以看到很多的茶具,還有一家裝修很古樸的面館,面條也很棒,名字很怪,好象是可以聽川劇的,呵呵。另外,青石橋附近是成都的老城中心,有一些小巷子穿行起來很有意思,建議可以走走看看。
■關於肥腸粉的專題：肥腸粉在成都已經成為僅次於面條的主要小吃,分布於城市的大街小巷,其主要有名的以下幾家。(1)成都肥腸粉的招牌無一列外都打著雙流白家的名義,據說那是成都最早最有名的肥腸粉發源地。當年的高老爺子把小小的粉條調出成這樣的美味。現在其高記肥腸粉已經成為了一座大型的酒樓,依舊供應著2。5元/碗肥腸粉,同時更提供更多的肥腸系列菜品,唯一缺點是離成都市區較遠；(2)青石橋肥腸粉(大家應該已經可以在超市裡面看到白家/青石橋的方便粉絲出售了)在上面已經有詳細闡訴,略；(3)紅星路四段,遂寧賓館旁邊,據說是當年高老爺子親自授權的三家之一(不知道是否因為拆遷而改變,如果是,那麼沿遂寧賓館對面的小街前行50米,同樣有一家,以前我以為後者比較正宗些,但因為前者當街,所以生意及口碑要好很多；(4)馬鞍北路建工俱樂部門口,也是老字型大小的肥腸粉；(5)應該還沒有寫全,在大街小巷裡,可以發現的美食太多了。
韓包子
■關於早點的專題：成都的早點花樣繁多,如果是真的要吃,應該到小巷裡去淘,或則是清新的荷葉稀飯或者是十分可口的家釀泡菜,如果的只是品嘗了解,建議以下選擇(1)總府路後面的華興街上,除了有上面介紹的華興煎蛋面/燉雞面(抄手)/梓桐橋肥腸粉刀削麵八寶粥之外,還有國營老字型大小盤餐市的鹵肉鍋盔,盤餐市對面也是國營的老字型大小,具體名字忘了,盤餐市出名的是其系列川菜和特色鹵菜,以經營正餐為主,對面那家以經營早點為佳,後來兩店合並,菜價陡漲50%,但是早點一點沒有變,其包子是成都市一絕,皮薄餡厚,十分好吃,豆漿也十分的地道,油條遠遠比永和的來的酥脆,包子0。5元/個,豆漿0。5元/碗,油條好象是1元/根,小菜0。3元/份,絕對物美價廉；建議在這里吃早點,如果要采購腐敗物資再到對面的盤餐市購買鹵菜；(2)總府路上還有的幾家老字型大小：賴湯圓(曾經還拍過電視劇的)/鍾水餃/早晨都有相關的小吃；(3)春熙路南口(靠近東大街的)龍抄手,也是一樣；(4)青石橋的各種小吃,好象還可以喝到羊肉湯；(5)青石橋斜對面成都小吃城；(這些都可以點一些套餐來試試,基本就可以嘗到所有的傳統口味了,但有機會最好尋找小店,更美味)。
■另外成都包子出名的也有很多家,作為早點的選擇也是非常好的,(1)太升北路的痣鬍子包子,其包子和瓦罐雞湯都很棒,包子好象是4元/籠(大概4—5個),一個人吃應該夠了,瓦罐雞湯好象是5元,不大,但味道鮮美醇厚；(2)韓包子(成都市包子出名的老店,原來在紅星路四段,後來拆遷,不知道現在在那裡了,只是它的分店比較多好象,比較好吃的鮮蘑包子等,價格象所有的國營餐館一樣非常實惠,一般喝湯是海帶湯,好象也是1元/碗；(3)春熙路熙園,可惜已經沒有了；(4)上面介紹的總府路盤餐市對面,不過注意一定要在早上9點以前去,否則包子豆漿油條都有可能全部賣完；
■午餐和晚餐形式基本接近,成都的飲食分兩大主要結構：火鍋及其派生出來的菜品(香辣蟹/連鍋/麻辣燙/串串香等)/炒菜系列,包括川菜及其他菜系的菜品。
■火鍋專題：火鍋是重慶碼頭上的苦力發明的一鍋煮,到現在經過不斷的豐富與改良,已經呈現出非常多的口味和吃法,成都的火鍋更強調各種味道的中和,重慶火鍋則延續了重慶人的性格,燥辣乾脆；相比而言,重慶火鍋更注重麻辣本味,一定是辣的酣暢淋漓,用牛油,味道更重；成都火鍋雖然絕大多數還是重慶人開的,但是也受到城市性格的影響,絕大多數用豬油,口感在麻辣的基礎上強調更多的其他口味；成都出名的火鍋有很多家,僅僅就有特色的幾家做介紹；(1)皇城老媽/耙子火鍋(耙子火鍋的老闆就是一位殘疾人,耙子,在四川話里是指有腿部殘疾的意思,)等都是點菜制度為主的,是成都市最好的火鍋代表,底料醇厚,口感非常的舒服,各式菜品也保障新鮮精緻,其在成都總店位於玉龍街,三個人大概200元以內可以吃的很舒服)；(3)川王府火鍋/等,成都自助火鍋代表,自助菜品極其豐富,小吃糕點就有100多種,火鍋底料口感也十分不錯,場面非常巨大,應該可以同時供1000人同時進餐,是大家集體腐敗的好場合,每人不超過40元,酒水另計(有些免費提供酒水)；川王府地址(一環路東二段雙林路口)(3)香辣蟹。
陳麻婆豆腐
在成都七中附近的怪味面也很好吃(有兩家連在一起,一個叫徐老八怪味面,另一個就叫怪味面,兩家都很好吃)如果有人想去就問成都七中在那裡就可以了,大多數人都知道,七中是成都最好的中學了。
火鍋那就太多了,在雙楠小區的府河人家,那裡的火鍋很好吃,吃完了還送一壇洗澡泡菜(四川特產,意思就是昨天晚上泡進鹽水裡,今天早上就可以吃了,香,脆)有時送一壇香辣醬什麼的,如果你帶有小孩,還要送一些玩具,像鐵環,蠟燭燈等。
還有幾種火鍋,一種叫鵝腸火鍋,最好的是九尺鵝腸(九尺是四川的一個地名,那裡的產的鵝是很有名的)還有一種叫魚火鍋,分了2類,一種叫冷鍋魚,還有一種就是一般吃法,直接那去鍋里燙(一般是吃魚頭)。
冷鍋魚就是用火鍋料調制,做好後端上,吃魚的時候不開火,吃玩魚後用剩下的湯汁燙青菜像現在很有名的三隻耳,在半打啤酒館的上面,半打啤酒館是很有名氣的,零點樂隊,崔健最早都是在這里演出,然後發家的。
再來一個,在成都茶店子那裡有一個鋪蓋面(鋪蓋,就是被子的意思)那裡的面類似於麵皮,很大,就像被子一樣,但很好吃,有嚼勁,但有很軟,裡面還放了一些豌豆,用鹼弄過(不知具體怎麼做)所以豌豆的顏色是黃的,很糯,很軟但面的味道稍辣,怕辣的就可以要一些清湯的,但沒有辣的好吃
PS:如果喜歡辣的話,可以在碗里放很多醋,就可以讓酸蓋一蓋辣的味道,附近還有一家銅鍋面,顧名思義,就是用銅鍋煮的,很好吃。俗話說：少不入川(其實老了也危險)。因為那裡的美食和美女。
俗話說：少不入川(其實老了也危險)。
因為那裡的美食和美女。
② 為什麼成都出美女
一提起美女，大家都會說四川成都重慶，今天我們就來說說四川多美女的原因。
首先就是氣候了，四川成都素有「天府之國」之城，四川不僅美食多並且美女也多，四川氣候特別好，四川處於盆地，空氣濕潤，自然女孩皮膚也比較好，四川的環境特別好，有山有水，著名的九寨溝大家應該也去過。
其次四川那裡的人種，四川有許多少數民族，少數民族的女孩都有異域風情，長相漂亮，基因如此強大，那麼經過一代又一代的繁衍，美女就數不勝數。
第三，這也與飲食有關，四川人喜歡吃辣，吃辣的女孩皮膚都特別好，細膩有光澤，辣能夠祛濕排毒。與北方不同，我們北方人空氣不好，並且氣候也不好。
北方的空氣乾冷，乾燥，而且污染也比較大，山少水少，而且臉上也容易長痘痘，我自己個人而言都不敢吃辣的。
四川美女很多，有空可以去四川遊玩哦。
③ 少數民族的哪些美食讓你贊不絕口
粉湯是回族群眾喜愛的風味食品。每逢古爾邦節和肉孜節，家家戶戶都要烹制粉湯，恭敬貴客和親友們到來。回族姑娘在出嫁之前，要在娘家接受烹制粉湯的訓練，因而回族婦女幾乎沒有不會做粉湯的。製作的主要原料：白菜、下蔥、菠菜、紅辣椒、醋、胡椒粉、水發木耳。澱粉製成粉塊，待涼切小。另外取羊肉加調料、肉湯燉爛，放入粉塊、鮮菜、調料、木耳燒成。
④ 到了攀枝花一定要吃的當地美食有哪些
攀枝花盛產水果， 美食 同樣受到青睞。去攀枝花，一定要吃這些小吃。
動物人參爬沙蟲
爬沙蟲，產於安寧河畔，俗稱「安寧土人參」，學名中華大嶺蛾。爬沙蟲生於乾熱河谷，借卵石罅隙溫水之地產卵孵化，其長約6—9厘米，色墨綠，多腳，扁平嘴。含高蛋白、多種氨基酸及多種葯用成份。十冬臘月為捕捉旺季，每逢晨霧更是良機。爬沙蟲性溫味甘，補氣補腎，尤具滋補強壯、仰虛縮尿固本之功，堪稱葯膳佳品。或炸或蒸，皆味美汁鮮。
雞棕卷粉
雞棕，是攀西地區山野鮮菌中最受青睞者。攀枝花也多產雞棕菌。每年仲、孟之夏，本地區頭幾場雨一下來，山裡的雞棕便源源不斷地出現在市裡的各個農貿市場上。雞棕卷粉，以米卷粉為主料，鮮雞棕菌及雲腿輔之，配以姜、蒜、椒、鹽等多種調味品。此食做工精細，味道鮮美，卷粉粑糯，湯汁香味可口，頗具攀西地方風味。
雅江魚
每到秋末冬初，正是美餐江魚的時候。雅江魚為細鱗魚，屬魚綱鯉形目鯉科裂腹亞科，本地常見的有齊口裂腹魚等四種，又以細鱗裂腹魚為最多，與名聞遐邇的雅安沙鍋雅魚同屬一類而又微有差別。攀枝花地區的雅江魚生活在江水中下層，以岩生藻類為食，性喜冷水，難於人工飼養。本地區江河縱橫，岸陡壁峭，水流湍急，水溫偏冷，又尤以雅礱江為甚，是此魚棲息繁衍的理想之地。入冬，攀枝花境內雅礱江的江水逐漸清澈，藻類生長茂盛，故此時的江魚最肥，每尾均在一公斤左右。雅江魚頭小身大，肉質細嫩，富含磷、鈣、鐵等微量元素，營養十分豐富。
箐河渾漿豆花
鹽邊縣的箐河渾漿豆花遠近馳名。到箐河鄉觀瀑布、遊仙人洞的遊人，凡品嘗過「渾漿豆花」的無不贊賞。渾漿豆花的製作方法和其它豆花大致一樣，不同之處是豆花壓好後，取出剩水，然後在鍋內煮時，再加上適量的原豆漿，煮開即可食用。這種豆漿，因不加石膏或鹽鹵，所以既無鹵水味也沒有苦澀味，而具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的特點，配以當地特有的鮮辣調料，別有風味。
黃拉丁
「黃拉丁」形似「鬍子鰱」魚，色黃、體長10 15cm，肉質細嫩爽口刺少，是人們火鍋上的一道主要葷菜。
仁和的南瓜雞
仁和的南瓜雞也是一絕，雞是資格的土雞，雞湯再加嫩南瓜，這奇特的搭配讓雞與南瓜更有滋味了。
仁和區的羊肉湯
羊是攀西特有的山羊，所以用羊肉、羊骨熬制的湯就特別香濃。味碟很樸素，青紅辣椒粒加香辣再加羊肉湯，當然還有鹽和味精，但喝這羊肉湯，你會覺得特別有味。
豆瓣鯽魚
「豆瓣鯽魚」是四川最著名的菜餚之一。四川鄲縣豆瓣醬是全國著名的土特產。它具有味辣、粒酥、醇香、油潤、鮮紅等特點，是川菜烹調中常用的調味佳品「豆瓣鯽魚」就是以郫縣豆瓣醬烹制而得名，近百年來一直盛名不衰。如今，在各地川菜館中都烹制供應此菜，受到人們的青睞。近幾年北京、上海等地的一些川菜館，在烹制「豆瓣鯽魚」的同時，又創制了「豆瓣鱖魚」，其味亦佳，頗受中外顧客歡迎。
椒麻雞
「椒麻雞」是四川的一道傳統名菜，至今已有100多年的 歷史 。川菜特別注重酸、辣、麻、香的風味。「椒麻」既是川萊中主要的一種烹調方法，也是一種味型。它是用花椒粉、細鹽、麻油、醬油、香醋、糖、蔥、姜等調料烹制菜餚，成菜香味濃厚，麻辣可口。「椒麻雞」在四川各地十分盛行，如今，北京、上海、香港等許多地方的飯店、餐館都供應此菜。
魚香肉絲
「魚香肉絲」是川菜中的傳統名菜。在四川，烹制許多風味菜看時，都離不開泡辣椒，這種泡辣椒在四川的醬菜店裡都有出售，在當地又稱「魚辣子」，俗稱「魚香」。凡是製作「魚香」菜餚的調味料一般都與做川菜「豆瓣魚」的調味料相同，都具有咸、甜、酸、辣、香、鮮等味，異常適口。「魚香肉絲」就是用「魚香」調味料並採取與民間烹魚相類似的做法烹制而成的。該菜製法別致，用料與眾不同，具有獨特的滋味，因而深受人們的歡迎，成為川菜中最著名的菜餚之一，並流傳到全國各大城市和香港、澳門地區，在美國、日本、英國、法國、西德、新加坡等許多國家的中餐館里都有此菜供應。
一、特色 美食
鹽邊牛肉、國勝老臘肉、紅湯黃辣丁、麻辣魚、菌湯土雞煲、南瓜雞、方山全羊湯、攀枝花燒烤、箐河渾漿豆花、鹽邊羊肉米線、雞蛋糕、鹽邊油底肉、攀枝花爬沙蟲、雞蛋糕
二、攀枝花特產
攀枝花芒果、鹽邊紅格臍橙、米易山葯、安石榴、攀枝花當當雞、攀枝花雅江魚、米易貢米
米易何首烏、攀西茯苓
三、攀枝花著名餐廳
大笮風、宋艷華餐館、梨園祥、金沙明珠漁當家、椒驕仔姜鮮鍋免、阿姨燒烤、天和酒樓、油炸肉餐館
四、攀枝花 美食 節
攀枝花芒果文化節
攀西地區野生菌種類繁多，生長旺盛。據初步調查，發現有野生菌56種，分屬於16科36屬，主要分布在海拔1300-3500m地帶，其中牛肝菌科、口蘑科的種類比較豐富。暖性針葉林中的食菌資源集中分布在海拔1000—2800m的地域，林下常見食菌有濃香乳菇、松乳菇、紅汁乳菇、紅乳菇、變綠紅菇、橙蓋鵝膏菌、隱孔菌、鬆口蘑、粗壯白蘑、點柄乳牛肝菌、厚環乳牛肝菌、,褐環乳牛肝菌、虎皮牛肝菌等。溫涼性闊葉林中的食菌資源集中分布於2300—3500m山區，林下常見的食菌有金耳、花蓋菇、假蜜環菌、紅蠟傘、紅蠟蘑、雞油菌、翹鱗肉齒菌等。暖性及暖熱性闊葉林中的食菌資源主要分布在海拔1000—2600m，林下常見的食菌有黑木耳、毛木耳、皺木耳、裂褶菌、香菇、紫芝、靈芝、假松茸、黃褐口蘑、大乳頭蘑、梭柄乳頭蘑等。
最有特色而 健康 衛生的牛囧囧石板烤肉肉，很有名氣哦，你可以在東區，炳三區，仁和春天花園對面二樓，都可以吃到的哦。真的很好吃，到了攀枝花一定得去品嘗一下天然石頭上烤出來的各種美味，回味無窮，我也說了那麼多，還是你們自己去吃吃吧。
攀枝花盛產生果， 美食 異樣遭到青眼。去攀枝花，必定要吃這些小吃。
植物人參爬沙蟲
爬沙蟲，產於安定河邊，俗稱「安定土人參」，學名中華大嶺蛾。爬沙蟲生於乾熱河谷，借卵石罅隙溫水之地產卵孵化，其長約6—9厘米，色茶青，多腳，扁平嘴。含高蛋白、多種氨基酸及多種葯用成分。十冬臘月為捕獲淡季，每逢晨霧更是良機。爬沙蟲性溫味甘，補氣補腎，尤具滋補強健、仰虛縮尿固本之功，可謂葯膳佳品。或炸或蒸，皆味美汁鮮。
雞棕卷粉
雞棕，是攀西地域山野鮮菌中最受青眼者。攀枝花也多產雞棕菌。每一年仲、孟之夏，當地域頭幾場雨一上去，山裡的雞棕便源源不斷地出如今市裡的各個農貿市場上。雞棕卷粉，以米卷粉為主料，鮮雞棕菌及雲腿輔之，配以姜、蒜、椒、鹽等多種調味品。此食做工精細，滋味鮮美，卷粉粑糯，湯汁香味可口，頗具攀西處所風韻。
雅江魚
每到秋末冬初，恰是美餐江魚的時刻。雅江魚為細鱗魚，屬魚綱鯉形目鯉科裂腹亞科，當地罕見的有齊口裂腹魚等四種，又以細鱗裂腹魚為至多，與名噪一時的雅安砂鍋雅魚同屬一類而又微有差異。攀枝花地域的雅江魚生活在江水中下層，以岩生藻類為食，性喜冷水，難於人工豢養。當地域江河縱橫，岸陡壁峭，水流湍急，水溫偏冷，又尤以雅礱江為甚，是此魚棲身繁殖的抱負之地。入冬，攀枝花境內雅礱江的江水漸漸清亮，藻類發展旺盛，故此時的江魚最肥，每尾均在一千克閣下。雅江魚頭小身大，肉質細嫩，富含磷、鈣、鐵等微量元素，養分非常豐碩。
箐河渾漿豆花
鹽邊縣的箐河渾漿豆花遠近聞名。到箐河鄉觀瀑布、游神仙洞的遊人，凡品嘗過「渾漿豆花」的無不贊美。渾漿豆花的製造辦法和別的豆花大抵同樣，分歧的地方是豆花壓好後，掏出剩水，而後在鍋內煮時，再加之過量的原豆乳，煮開即可食用。這類豆乳，因不加石膏或鹽鹵，以是既無鹵水味也沒有苦澀味，而具備味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的特色，配以當地特有的鮮辣調料，別有風韻。
黃拉丁
「黃拉丁」形似「鬍子鰱」魚，色黃、體長10 15cm，肉質細嫩爽口刺少，是人們火鍋上的一道重要葷菜。
仁和的南瓜雞
仁和的南瓜雞也是一絕，雞是資歷的土雞，雞湯再加嫩南瓜，這奇特的搭配讓雞與南瓜更有滋味了。
仁和區的羊肉湯
羊是攀西特有的山羊，以是用羊肉、羊骨熬制的湯就分外香濃。味碟很朴實，青紅辣椒粒加香辣再加羊肉湯，固然另有鹽和味精，但喝這羊肉湯，你會感到分外有味。
豆瓣鯽魚
「豆瓣鯽魚」是四川最聞名的菜餚之一。四川鄲縣豆瓣醬是天下聞名的土特產。它具備味辣、粒酥、醇香、油潤、鮮紅等特色，是川菜烹飪中常用的調味佳品「豆瓣鯽魚」就因此郫縣豆瓣醬烹制而得名，近百年來不停盛名不衰。如今，在各地川菜館中都烹制供給此菜，遭到人們的青眼。近幾年北京、上海等地的一些川菜館，在烹制「豆瓣鯽魚」的同時，又創制了「豆瓣鱖魚」，其味亦佳，頗受中外主顧迎接。
椒麻雞
「椒麻雞」是四川的一道傳統名菜，至今已有100多年的 歷史 。川菜分外重視酸、辣、麻、香的風韻。「椒麻」既是川萊中重要的一種烹飪辦法，也是一種味型。它是用花椒粉、細鹽、麻油、醬油、香醋、糖、蔥、姜等調料烹制菜餚，成菜香味濃重，麻辣可口。「椒麻雞」在四川各地非常風行，如今，北京、上海、香港等很多處所的飯鋪、餐館都供給此菜。
魚香肉絲
「魚香肉絲」是川菜中的傳統名菜。在四川，烹制很多風韻菜看時，都離不開泡辣椒，這類泡辣椒在四川的醬菜店裡都有發售，在當地又稱「魚辣子」，俗稱「魚香」。但凡製造「魚香」菜餚的調味料同樣平常都與做川菜「豆瓣魚」的調味料雷同，都具備咸、甜、酸、辣、香、鮮等味，非常可口。「魚香肉絲」便是用「魚香」調味料並採用與官方烹魚相類似的做法烹制而成的。該菜製法新奇，用料分歧凡響，具備奇特的滋味，因此深受人們的迎接，成為川菜中最聞名的菜餚之一，並流傳到天下各大城市和香港、澳門地域，在美國、日本、英國、法國、西德、新加坡等很多國度的西餐館里都有此菜供給。
對許多吃貨來說，出去 旅遊 最大的樂趣不是遊山玩水，而是在街頭巷尾尋找當地 美食 ，有時 美食 甚至可以直接決定 旅遊 的目的地，前段時間2017下半年吃貨必吃清單已經出爐，鹽邊 美食 儼然名列前茅！去鹽邊遊玩，有哪些吃貨們不得不吃的菜餚呢？
1.山珍類
鹽邊菜常會出現雞樅、松茸、黑松露這些美味的山珍，很多人肯定會奇怪，既然是山珍不是應該物以稀為貴嗎？其實鹽邊當地資源很豐富，幾乎頓頓可以看見塊菌，花很少的錢就能夠品嘗到名貴的菜品，實惠至極。
鹽邊松露燉雞
2.鹽邊特色食材：爬沙蟲
熱愛黑暗 美食 的朋友們一定要嘗試一下鹽邊的爬沙蟲，雖然它長得有些一言難盡但是口感非常美味，富含很高的營養價值，同時價格實惠。
爬沙蟲
3.鹽邊水菜代表：泡菜細鰱魚
酸菜二灘鰱的口感很特別，酸辣口感交替，湯汁非常鮮美。不僅刺少，而且肉質細嫩肥美。只有在無污染、富含藻類微生物水中生長的細鰱魚，才是最生態的細鰱魚。鹽邊境內河流眾多，花一點錢就可以直接去國勝漁家樂下水摸魚。
酸菜二灘鰱
4.鹽邊山菜代表：鹽邊坨坨肉
坨坨肉是道傳統的彝族 美食 ，大家平時在城市中很少能品嘗到有少數民族風情的菜餚，來這里不僅能品嘗更能感受彝族風情。
攀枝花一定要吃的當地 美食
1、羊肉米粉
羊肉米粉是攀枝花的代表性 美食 之一，用新鮮羊肉燉煮而成的湯水，香味濃郁，鮮味十足。爽滑勁道的米粉加上酥爛入味的羊肉片，放上香菜、薄荷、辣椒醬等，那味道堪稱一絕，讓人百吃不厭。
2、雞樅卷粉
雞樅卷粉口感獨特，營養豐富，加入調料，香滑可口，醇香四溢，讓人越吃越愛吃，根本停不下來。
3、箐河渾漿豆花
箐河渾漿豆花是鹽邊的特色風味小吃，豆花色澤雪白光滑，口感細膩鮮嫩，味道醇香，加入辣醬一起食用，簡直是味蕾上的享受，讓人愛不釋手。
4、方山全羊湯
方山全羊湯是四川省攀枝花仁和區的著名地方特色小吃，該品採用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙軟、蘿卜入味，湯色乳白，咸鮮味濃的特點。
5、乾巴牛肉
麻辣爽口的牛肉乾巴，選取肥壯的黃牛前後腿肉，進行紋理分割，經過多道工序，製成鮮牛肉條。有著兩百多年 歷史 的乾巴牛肉，據說始創於清朝乾隆年間。
⑤ 少數民族的特色活動，特色食物，特色服飾
1.蒙古族：烤全羊和奶製品，蒙古族特色就是牛羊肉。
2.回族：大盤菜、羊肉串。回族人喜歡大盤雞，羊肉火鍋等。回族人不吃豬肉，喜好各種烤奶和羊肉。
3.苗族：打油茶、酸菜魚、各種河鮮。苗族人生活在各種河流流域，對各種河鮮美味了如指掌。
4.傣族：傣族的牛肉、豬肉乾巴、竹筒飯。傣族人喜歡把各種肉類風干做成各種美味小吃。
5.朝鮮族：泡菜、冷麵、年糕等。
二、少數民族特色美食文化
1.少數民族特色美食：歌唱的內容主要圍繞著食物、餐具，使人們對面前的食物的認識發生變化，產生種種美好的聯想，有助於飲食者促進食慾。
2.飲食活動中的歌唱，看來還不僅僅是因為沒有什麼東西待客而動用歌聲來表示歉意。因為客人也要唱歌，他的歌也不僅僅是對主人的熱情招待表示感謝。
3.敬酒歌是迎客、待客、送客過程中主人向客人敬酒時唱的歌，多表達主人對客人的歡迎、對自己招待情況的謙虛、客套等。
我們國家是一個多民族國家，一共有56個民族，其中少數民族就有55個，不同的少數民族有不同的文化和歷史，生活習慣和社會背景也不一樣，因此地方美食也會有所不同，具有民族特色的美食有很多種。我相信總有一天，我們國家少數民族特色美食為聞名世界，令人稱贊的。
⑥ 五十六個民族的美食
紅燒茄子，羊肉，粉湯。
⑦ 少數民族美食
美食見下面：
雞肉爛飯，顧名思義就是把雞肉和米飯一起煮熟成稀飯，再加一些調味料，雞肉爛飯就做好了。佤王宴，據說是這道菜過去是佤王用來招待部落首領和英雄的，已經流傳了三千多年了。佤王宴一般都很豐盛，在歌聲中大口喝酒大口吃肉。
⑧ 少數民族美食
少數民族美食如下：
1、蒙古族特色飲食：烤全羊
烤全羊是肉製品飲食中健康環保的綠色美食，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩。羊肉味清香撲鼻，別具一格。
⑨ 少數民族有很多美食，你吃過哪些
麻醬涼皮——肯定得算一個。涼皮在陝西人的盤子里一直辣子和醋佔大頭，但是在回民巧婦的手裡，麻醬汁和蒜汁絕對占據了半壁江山。但是吃過之後，你會發現，「清真燒烤店」我只和朋友去過一次，味道很不錯，用的都是上好的牛、羊肉，但我更喜歡「清真糕點」，在「清真寺」的對面就有一家經營十幾年的「清真糕點」。
⑩ 中國的少數民族有什麼特色美食
少數民族的美食有阿昌族酸辣谷花魚、怒族漆油茶、普米族紅燒肉琵琶肉、基諾族芭蕉肉、德昂族酸筍燉雞、拉祜族烤肉、水族魚包韭菜、傈僳族漆油燉雞、布依族五色花米飯、獨龍族蜂蛹、景頗族砂鍋燉竹鼠、哈尼族竹筒雞、布朗族竹筒茶、傣族火燒乾巴等。