① 蘇州冬至吃什麼傳統食物
1.酒釀
在冬至夜的時候,冬釀酒,這是必不可少的,蘇州的人們認為冬至不喝冬釀酒是會凍一個冬天的。而冬釀酒,一年是只釀一次的。冬釀酒屬於是一種米酒,是搭配上桂花所釀制而成的。味道比較清甜,香味比較濃重。打開之後,可以聞到一股濃濃的酒香,而且冬釀酒的酒精度並不高,適合飲用的人群廣泛。
2.餛飩
在蘇州冬至還有吃餛飩的習慣,古代有方圓之說,而餛飩皮就代表著地,而中間的餡代表著天氣,將它們包在一起則是一種混沌的世界,大家在冬至時節吃餛飩,則是寓意著冬天的清平。
3.鹵菜
在冬至的蘇州,還會吃一些鹵菜,用來下酒也是再好不過的了。在冬至的蘇州,鹵菜的生意是很好的,大家買鹵菜,不要買得過長,到了冬至的前夜再買也不遲。因為鹵菜放得過久,會滋生一些細菌的,人們食用之後,不益於身體。
4.冬至團
冬至團,是一種糯米團子,以菜果,豆沙等食材為餡所製作而成的,也是在蘇州當地比較常見的一種點心。
5.羊肉
在很多的地區,過冬至的時候,都會吃羊肉,當然蘇州也不例外。羊肉有暖身的作用,在冬至這一天吃了一碗熱氣騰騰的羊肉湯,讓人們可以更好地抵禦到寒冷。當然羊肉也不可一次食用過多了,過多的食用,會對身體有所影響的。
6.湯圓
在蘇州的一些地區,人們過冬至還會吃湯圓這種美食,湯圓也代表著團圓的意思。在我國的很多地區冬至的時候,都會吃湯圓。湯圓是用糯米為原材料所製作而成的,食用之後,可以提高人體抗寒的能力,而且湯圓的飽腹作用還很不錯,適合在冬天的時候食用。
② 冬至吃湯圓的來歷
吃湯圓源於明清時期,史料上記載:在冬至要作「粉圓」或「粉糯米為丸」。而「粉糯米為丸」就是「湯圓」。做好湯圓後要祀神祭祖,而後合家圍吃湯圓,古時候叫做「添歲」。所以吃湯圓一直流傳下來,也逐漸成為冬至的傳統習俗。
湯圓是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,「圓」意味著「團圓」「圓滿」,冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯圓。古人有詩雲:「家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。」