1. 寻味西宁，青海必吃的地道美食大全
这两年青海的 旅游 热度几乎盖过了国内大多数地区，西宁作为重要的综合枢纽，迎接着来自五湖四海的游客。但是大多数游客，匆匆路过西宁便奔向周边各大景区，我觉得这里有一个小遗憾，因为他们错过了宝藏西宁，尤其是城东区的特色 美食 。 西宁是拥有两千多年 历史 的高原古城，是黄河流域河湟文化的发源地，自古便以“丝绸之路、唐蕃古道”而显重，伴生出河湟地区独有的灿烂多元的饮食文化，那接下来就跟我一起寻味西宁人舌尖上的一天吧。
一日之计在于晨，早上吃的好不好真是太重要了，杂碎汤泡馍、牛肉面、包子粉汤是西宁当地人早餐最常吃的几样，你选哪一个？
杂碎汤是西宁人最爱的早餐之一，秘制熬汤、真材实料，一碗极品牛羊杂碎、肚丝汤，香味浓、不腻、补身子，然后再配一个馍，真是幸福满满一整天！
青海包子的馅料主料是精选牛羊肉，肥瘦适中面薄馅足，菜馅配有洋芋、地皮菜、胡萝卜、韭菜等，整个包子看起来油嘟嘟的，但是吃起来却香而不腻，糖包也是常吃的一种。
一笼热腾腾的包子，一碗飘香四溢的粉汤，皆在一个“暖”字，吃一口包子，喝一口粉汤，再蘸点油辣碟和醋，那滋味……暖上一整天！
正宗的拉面谁源自于谁，其实并没有那么重要，牛肉拉面就是青海和甘肃人民共同缔造的中国饮食界神话！一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（蒜苗、香菜）五黄（面条黄），香气腾腾的青海牛肉面就是这个味儿！
我特爱吃面食，又喜酸甜口，一碗牛肉面后再配碗老酸奶，这几天真的绝了！
说起面食，还需要特别提下西宁的特色“狗浇尿”，光看这名字就引起很多遐想好奇和误会，为什么一张薄饼会被叫做“狗浇尿”呢？这是由它的特殊制作方法得来的，在烙制时要边烙边沿锅的四周浇少许菜籽油，而且要反复多次地浇油，这一动作酷似狗在撒尿一般，因此戏称“狗浇尿”。
中午的正餐大都会比较讲究，前菜、硬菜花样很多，比如青海“老八盘”，是青海高原河湟谷地独特的上乘宴席，也是西宁市第二批非物质文化遗产。“老八盘”由凉菜八种、热菜八种等组成，极讲究上菜顺序的，比如热菜第一道必是酸辣里脊，寓意吉庆吉祥。
在正餐开始前，八宝盖碗茶是当地人普遍饮用的一种茶，盖碗，又称三泡台，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。根据不同的季节会选用不同的茶叶，在配料上一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶。除了放茶叶以外，还要放枸杞、红枣、葡萄干、核桃仁、桂圆、芝麻、果脯等，这一杯料就可以泡上个大半天，直至宴席结束。
熬饭，青海人又叫“nao”饭，是一道极具地方特色的 美食 ，nao是青海当地方言，谐音是烦恼的意思。很多老西宁人年三十下午就有吃“熬饭”的习俗，意为将烦恼统统吃掉，期待来年有个好心情。
熬的字面意思是放在水里煮，在煮了肉的汤中，放入白萝卜块、粉条、洋芋块、小块羊肉、炸熟的肉丸子等，五颜六色的搭配在一起看上去就非常有食欲，然后加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料，烧沸后再加点香菜或蒜苗。由于长时间的熬制，所有食材基本上入口即化，绵软之中带着些筋道，尝一口浓汤中，还裹挟着熬碎的洋芋沫，整碗软烂鲜香，难以忘怀。
牛蝎子、土火锅也是正式宴席里常出现的菜，青海土火锅从西汉出现至今一直采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀。它与传统的“涮火锅”不同，在上桌时主要食材已经在锅内整齐码好，并且大都是熟食，荤素搭配得当，鲜香扑鼻。
夜色的迷人，至少有一半属于路边的烟火摊，安慰了城市里无数夜归人。减肥的决心抵不上肠胃的抵抗，吞咽下去的淀粉酶已经出卖了自己。此时西宁市城东区新千国际广场热闹非凡，赶上了他们的河湟文化 旅游 艺术节暨第四届 美食 节，从7月16日到8月31日，你都可以在此一站式尝遍青海的特色 美食 。
一串串的羊肉、牛肉、羊肠、鱿鱼在炭火和铁板上翻滚，滋啦滋啦的声音与青烟交织出迷人的二重奏，勾起游人的食欲，叩开味蕾。沿街数不清的摊位上遍布各种口味的小吃 美食 ，如果可以，真的很想从这头吃到那头，什么羊蹄子、麻团、烤饼子、酿皮、酸奶、甜醅……都一网打尽。
紧挨着的新千观光夜市也是热闹非凡，这里把青海甚至是新疆、陕西、甘肃的上百种特色 美食 汇聚在一起，沉浸式一站式感受祖国西北的特色 美食 文化。尕面片、炮仗、干拌、破布衫；锅贴、洋芋酿皮、搅团、牛奶鸡蛋醪糟……我已经预感今晚走不出去这儿了。
每个城市都有一两条充满灵魂味道的老街，传承着几代人的生活记忆，西宁城东区下南关街就是这样的一条老街，数公里的长度却汇聚着上百种回族风味 美食 ，琳琅满目应有尽有。穿梭在大街小巷，感受最简单的食材散发出的烟火味儿，细品人生百态。 初来青海的人，一定会惊叹这里的馒头花样真多，其实青海人不叫馒头，总称为馍馍。每个地区爱吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如焜锅馍馍、花卷、油包、曲连、炉馍馍等。焜锅馍馍的外表一般呈金黄色，中间有圆孔，闻着香气扑鼻，吃起来外脆里嫩，又因其外形膨胀绽开的裂纹和中间的圆孔像古代铜钱的样子，而深受当地人的喜爱。
西宁有句民谚说:“给嘴解馋，甜酪当先”甜醅是用高原耐寒早熟的粮食之一青稞发酵而成的风味甜食，青稞粒粒饱满，酒曲配料适中，醇香扑鼻，入口醅甘汁浓、绵软可口，夏天吃它能清心提神，冬天食用则能温心养胃，可强身健体，增加食欲，因为广受当地人的喜爱。
青海老八盘之酥合丸，是当地回族宴席中必不可少的一道甜点，将熟糯米搅粘凉透，拌清粉，压成片状，切成长条，揉圆压扁，再包入蒸熟的水晶馅丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、生猪板油碎丁拌匀)，再蒸上半小时，一份软、甜、香、酥的酥合丸就成了。
从当初的食不果腹，到自给自足，再到今天的小康生活，人们舌尖餐食的变化反应着生活的进步变迁；从经典传承，到风味融合，不论岁月怎么流转，人们对极致饮食的追求不会止步，初心的味道的也不会改变。如果你来青海旅行，一定别错过西宁城东区的 美食 哦！
2. 有关甜品的故事或代表的意义
由一道甜品引发的爱情故事
古人在食樱桃时，流行在新鲜樱桃上浇奶酪以佐味。北朝、唐宋时代提到“酪”、“奶酪”，通常都是指甜酪，也就是半固态的天然奶酪，而非干酪。奶酪既然是凝冻状的，在吃樱桃的时候，就可以把这样的奶酪像浇卤一样，浇沃到鲜红的樱桃上。以鲜奶酪的肥浓滋润相配初熟樱桃的鲜甜多汁，其口感之美，可想而知。由于蔗糖在唐代成为通行的甜味品，唐人在樱桃上浇奶酪之外，还要加浇蔗糖浆，增加了酪浇樱桃的甜度，使这一道美点臻于完美。
现在一些新新人类、小资们喜欢光顾“泡沫红茶馆”之类的地方，喝些颇具西式风格的“红豆刨冰”什么的，其实这些东西在宋代就有了。张择端的《清明上河图》就描绘了汴梁街头的冷饮摊，青伞下高挂着“香饮子”、“饮子”字样的招牌。相关书籍上还记载了当时的其它饮料：“绿豆甘草冰雪凉水”、“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”、“雪泡缩脾饮”……
宋代词人辛弃疾曾作《菩萨蛮�6�1坐上赋樱桃》一词，开篇即说：“香浮奶酪玻璃碗，年年醉里尝新惯。”读者读过这二句词文，或许会觉得有些难以理解，不明白赋咏樱桃，为什么要提到奶酪。其实，如果知道古人在食樱桃时，流行向新鲜樱桃上浇奶酪以佐味，这两句词的涵义，便不解自明了。
吃樱桃时浇以奶酪，这种食法，最早的记载大概是在三国时代。在魏文帝的文集中载录了钟繇的书信，其中提到赏赐“甘酪及樱桃”。据史书记载，东汉灵帝喜好胡服、胡饭、胡乐，京都贵戚都竞相效仿。酥、酪等乳制品，或许正是作为“胡饭”的一类，在汉末胡风胡俗流行之下，被中原贵族初步接受的。魏晋北朝时期，北方少数民族频繁入迁中原，使得胡风胡俗在北方地区影响日深，反映在饮食习惯上的表现之一，便是乳制品一度成为北方人民的日常食品。后魏贾思勰在《齐民要术》中，专辟一章详细介绍畜牧及乳制品制造技术，当时北方地区的生活风俗，由此可见一斑。
据《齐民要术》介绍，“三月末，四月初，牛羊饱草，便可作酪，以收其利，至八月末止。”其他季节，“天寒草枯”，牛羊羸瘦，产奶不多，不能大量地造酪。三月末，四月初，正是暮春、初夏，也就是樱桃成熟的时节。每年，新酪的制作正与樱桃的成熟同时，所以，宋代诗人陆游有诗句云：“蜡樱、桃子、酪同时”，梅尧臣则曾作诗云：“昨日酪将熟，今日樱可餐”。在汉唐时代，黄河流域的气候、水土、植被条件与今日很不相同，樱桃树生长很是普遍，至初夏大量结实，因此，樱桃是北方人生活中很重要的一种果品。人们发现，将在同一季节出产的两种美味——奶酪、樱桃混拌在一起享用，风味加倍美妙，于是，年年“尝新”时，奶酪便也成为必不可少的佐味佳品。
《齐民要术》中记载有造酪法，与今日制造奶酪的工艺大致相同。书中提到三种酪制品，“甜酪”、“酢酪”和“干酪”。其中，酢酪相当于今天的酸奶，味道酸甜；干酪则是一般的奶酪经过加工，脱水晒干而成，其状态比较接近今天我们所见、所吃的西式奶酪制品。而甜酪，其味道是一般天然奶酪的口感，但是，其状态却与我们今天习惯见到的干奶酪不同，是半固态、凝冻状的，在形态上更近似酸奶(参见《齐民要术校释》，缪启愉校释，中国农业出版社，1998年)。北朝、唐宋时代提到“酪”、“奶酪”，通常都是指甜酪，也就是半固态的天然奶酪，而非干酪。奶酪既然是凝冻状的，在吃樱桃的时候，就可以把这样的奶酪像浇卤一样，浇沃到鲜红的樱桃上。以鲜奶酪的肥浓滋润相配初熟樱桃的鲜甜多汁，其口感之美，可想而知。唐人因循北朝风俗，仍然保留着日常食用乳制品的习惯，牛羊乳汁、酥、酪等乳品，都被唐人视为美味，因此，在唐代，在品尝樱桃的种种方法中，最普遍、最受欢迎的吃法，始终是奶酪浇樱桃。五代人王定保在其所着的《唐摭言》中记载有这样一则轶事：“唐时新进士尤重樱桃宴。乾符四年，刘邺第二子覃及第……覃潜遣人预购数十树，独置是宴，大会公卿。时京国樱桃初出，虽贵达未适口，而覃山积铺席，复和以糖、酪者，人享蛮画一小榼，亦不啻数升，以至参御辈，靡不沾足。”在公元 878年的一次新进士宴上，主宾们一共吃掉了几十棵树产出的樱桃，仅用以浇佐樱桃的奶酪，就用去了不止好几斗。
唐人盛行的这一道美点，因为口感芳美，在后世一直流传了很久，直至宋元，在暮春樱桃初熟的时节，吃糖酪浇樱桃“尝新”，仍然是不可缺少的保留节目。既然吃樱桃时一定要伴以奶酪，古人在赏赐、馈赠樱桃的时候，索性连同奶酪一并奉送。如宋人刘筠便有诗句说道：“内苑朱樱兼酪赐”，这是说天子赏赐臣僚以樱桃、奶酪。梅尧臣则收到了友人赠送的“酪及樱桃”，特意作诗以志其事。
唐宋人吃糖酪浇樱桃十分讲究。白居易在诗中形容自己享受天子赏赐的樱桃的情景，说是：“手擘才离核，匙抄半是津。”——将樱桃刨开、去核，盛在盘碗中，浇上奶酪、蔗浆，用小匙舀食。当代家庭中也常用酸奶或冰淇淋浇在草莓等水果上，自制家庭冷甜食，方法与古人正相类似。与今天一样，唐宋人用以浇樱桃的奶酪、蔗浆，事先也都要经过冰镇。宋人有词句咏此事云：“金盘奶酪齿流冰”(曾觌《浣溪沙�6�1樱桃》)，“多情更有酪浆寒”(李洪《浪淘沙�6�1樱桃》)，元人乃贤在《宫词》中也称咏：“上苑含桃熟暮春”、“醍醐渍透冰浆寒”，读来真是令人垂涎三尺。我们今天在吃水果酸奶、冰淇淋拌草莓一类冷甜食时，往往以为自己是在享受“西式风情”，殊不知，类似的美味，老祖宗早就发明而且享用过了。
对于这样一道美食，唐宋人讲究动用精美珍贵的器皿来盛放，如金盘、金瓯、琉璃盘、玻璃碗、彩画榼，等等，以映衬樱桃的莹红、奶酪的凝白。糖酪浇樱桃口感甘美滋润，视觉上又如此赏心悦目，难怪唐宋人对其无限爱赏，将它入诗，入词，入史，入笔记，入传奇。
其中，尤以唐代传奇文学的代表作品、蒋■所着《昆仑奴》，对于“酪浇樱桃”的制法、食法，描写得最是具体。文中写道，男主人公崔生奉父命去拜谒当时“盖代之勋臣一品者”(有人考证，此人物暗指名将郭子仪)。在拜访中，勋臣的家伎们“以金瓯贮含桃而擘之，沃以甘酪以进”，将樱桃放在金瓯中，剖开去核，浇上甜奶酪，进献上来。勋臣命一位穿红绡衣的家伎递一碗酪浇樱桃给崔生，不料，崔生少年单纯，在家伎们面前面红羞怯，不好意思进食。勋臣于是传命红绡将樱桃一匙一匙地舀来喂给崔生，搞得崔生愈加害羞，不得已只好吃下，他的纯真，引得红绡不由微笑起来。近来，有一句从西方舶来的警句颇为流传，大意是，爱情通向心灵的道路经过胃，这句警语正应和了发生在崔生与红绡之间的情形——在一匙匙甜润的酪浇樱桃的喂送当中，哎呀，爱情竟然悄悄地、然而又是迅速地在一双少男少女的内心深处燃烧起来了。
崔生回家就开始害起了相思病．家里忠心的昆仑奴，自然不会让主人失望．半夜，昆仑奴不仅几分钟解决了大人物府里生猛的看家狗，而且背着崔生跳过十道高墙，和心中的红绡谈了场月下恋爱……
后来，一个美丽的爱情故事发生了，与之相伴的还有一个激动人心的侠义故事，而这一切，都是由一道甜品开始的。
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3. 甜酪是什么
甜酪是青海小吃，用青藏高原特产的青稞为主料,煮熟后经发酵糖化而成。
青稞（学名：Hordeum vulgareL. var.numHook.f.）是禾本科、大麦属一年生草本植物，三秆直立，光滑，高可达100厘米，叶鞘光滑，两侧具两叶耳，互相抱茎。
叶舌膜质，叶片微粗糙。穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色，小穗颖线状披针形，被短毛，先端渐尖呈芒状，外稃先端延伸，两侧具细刺毛。颖果成熟时易于脱出俘体。
生长习性
青棵是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠适应性强。一般3-5月播种，7-9月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦。一般生产期为100-130天，苗期能经受－10℃左右的低温。
花期在9℃时不致受害。乳熟期仍能抵御－1℃的低温。在最暖月平均温度接近10℃，日平均温度高于5℃的延续日数仅120天的高寒地区，青棵仍能正常生长发育。
4. 台湾甜品美食有什么你最喜欢吃什么呢
台湾甜品美食有什么？港式奶茶； 提到港式奶茶大家都很熟悉，实际上珍珠奶茶的起源地便是中国台湾。因此到台北市自然也不能错过港式奶茶了。台北市的港式奶茶大多数里边会添加乌龙，那也是奶茶店的一大特点。有这奶香味又拥有乌龙茶的茶香气，让全部奶茶的味道提升了。
5. 什么食物烤箱一烤，香甜拉丝，比买的还好吃呢
说起披萨，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种零食，尤其是现在的年轻人，都喜欢买披萨吃的，因为披萨吃起来香甜拉丝，买点适合自己口味的披萨，越吃越过瘾！但是在外面买个披萨，实在是太贵了，一个八寸的披萨，就得七八十块钱，如果自己在家做的话，成本很低，所以说，想吃披萨不要出去买，教你在家做，香甜拉丝，特好吃！
6. 女朋友喜欢甜食，有什么家常简易的甜食推荐
女朋友都喜欢吃甜食，其实我们在家里面就可以很贴心的给她们准备各种非常简易的甜食，像现在网络上面有很多网红的小甜食都是非常适合女孩吃的，比如说雪花酥，奶酪棒，橘子糖、柚子糖、巧克力汤圆、还有很多的小蛋糕，小甜饼，这些都是很适合女朋友吃的，而且这些东西营养都比较丰富，对女生的健康都很有益。小编下面就给大家说一下奶酪棒和雪花酥的具体做法。
甜食是能够给人以快乐的食品，像是雪花酥、奶酪棒女孩做法都是简单的，大家喜欢的可以收藏此篇哦。
7. 宝宝每天吃多少奶酪合适
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多大孩子可以吃奶酪
妈妈要切记，奶酪一般不适宜给8个月以下的婴儿吃哦！
建议你在孩子1岁以后食用，因为奶酪中含有盐的成分，容易加重孩子肾脏的负担。 奶酪含钙丰富，是补钙佳品，同时含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质，还含有乳酸菌，对人体有一定的保健作用。
宝宝一天能吃多少奶酪？
A：如果是硬奶酪的话，1-3岁的宝宝每天吃20-30克就可以了，酱紫就可以获得150-200毫克的钙，相当于每天许其亮的1/3左右，从包装看看一片或者一块是多少克。
如果是软奶酪的话，这些水分会比较多，就可以多吃一些，每天50-100克这样子，宝宝可以像喝酸奶一样，妈咪们要仔细观察宝宝的哦，如果发现宝宝表现出反感的话或者出现不消化的现象，就要暂时停下来或者换一个品种的宝宝奶酪哦。
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孩子吃奶酪的好处有哪些
一、热奶酪有助于消化
由于含有较多的饱和脂肪，奶酪最好热着吃，以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁，口感不油腻，容易获得宝贝的认同。
二、巧妙搭配好味道
奶酪具有天然的香气，这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说，奶酪烤薯仔粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴，只要把奶酪放在上面就行了。
其实奶酪做菜别有风味，中餐里面也可以使用。比如说，如果宝贝喜欢吃面条，可以把奶酪切碎拌在面条里面;如果宝贝喜欢喝汤，可以把奶酪溶在汤里做成浓汤;如果宝贝喜欢吃烧炖菜，也不妨尝试着撒一点奶酪粉，风味会更加浓郁可口;制作软饼、包子等面食的时候，不妨把奶酪加进去，味道真的不错。
三、早餐的最佳选择
奶酪营养高、能量高、很耐饿，最适合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治，或者把奶酪放在面包片上面，用微波炉烤一下吃，就是非常可口的营养早餐啦。
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孩子吃奶酪注意事项
1．1岁以内的宝宝，不适合吃奶酪，因为奶酪中饱和脂肪酸含量高，宝宝消化机能还比较薄弱，在消化道内不容易消化，因此建议妈妈不要给宝宝食用。
2．1岁以上的宝宝最好选用液态或半固态的奶酪，方便涂抹在面包上或混在蔬菜中。
3．奶酪也不可吃得过多，否则有饱胀感，影响其他食物的摄入。
4．选择奶酪时需要注意脂肪含量，对于肥胖的宝宝最好选用低脂肪的品种。
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宝宝奶酪的吃法
准备：KIRI奶酪40g，安佳淡奶油100g，细砂糖30g，牛奶140g，鸡蛋1个，柠檬汁2.5g
做法：
1、那个需要放在室温的奶酪，咱们换一种方法吧，放入微波炉稍微叮一会就立马软了。
2、分几次加入砂糖，搅拌成蛋黄酱的样子，加入柠檬汁最好用电动吧，不然不均匀。
3、牛奶放到微波炉里面加热，加热后倒入奶酪酱里面，加以搅拌。
4、鸡蛋打散后，慢慢加入叮热的牛奶液，多次少量地添加到鸡蛋液里面，加以搅拌。
5、将两者混合后过滤倒入容器里面，放入150度水浴法烤30-40分钟。
6、最后插一根牙签进入，如果可以“站”住就证明OK了，之后最好放入冰箱冷藏一个晚上再吃，不然风味会差一些呢。
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8. 酸奶味的甜奶酪怎么吃啊、
奶酪是牛奶中的精华，其营养成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是钙含量，是等量普通牛奶的6倍。目前，很多大型超市里都有奶酪出售，但相当一部分消费者由于不知道怎么吃，而将这种有营养的食物拒之门外，实在有点可惜。那么，奶酪到底应该怎么吃呢？
传统吃法：奶酪+面包+葡萄酒
法国人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样，不仅餐餐离不了，而且发明了很多吃法。两者还有一个很大的共同点，就是都很少单独食用，总要和其他食物搭配在一起吃。
在法国，最简单，最传统，同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒，很多法国人从小就是吃着这种食品长大的。据营养学家介绍，这种搭配不仅营养丰富，成分配比也非常平衡，不仅含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物，还有丰富的钙质的维生素，面包中的糖分能长时间供应身体能量，他们建议，吃的时候最好加个水果就更加完美了。
炒薯仔、炒葱时也可加入
有些奶酪质地比较坚硬，更适合在烹饪的时候加入。法国人经常在制作比萨时加入一点奶酪，可以使比萨的味道变得更好。在烤箱里烘烤芹菜、薯仔等蔬菜时也可以加入，奶酪的油脂不仅能防止蔬菜过分烘烤，还能起到一定的调作用。
在国内，很少有人家里用烤箱，因此，也可以在炒洋葱、薯仔、甚至是四季豆等蔬菜或炒肉进点奶酪，等其完全融化后。炒出来的菜会带有一种特别的香味。奶酪搭配不同的味道，这需要大家在实践中慢慢摸索与体验。
拌沙拉时最好放点
奶酪三明治现在已经是很多人喜欢的食物，火腿、新鲜的蔬菜，再加上一点奶酪，虽然简单却可以保证充足的营养，常常是那些匆忙吃午餐的人的首选。
其实，将比较坚硬的奶酪切成小块，直接在拌沙拉时加入，也是个不错的方法。很多奶酪的味道是咸的，融化后还能让沙拉增加一种牛奶的味道，口感非常鲜美，有兴趣的人不妨在家中试一试。