⑴ 水果奶油酱的经典做法
材料
奶油1/4磅，蔓越莓干2大匙，乌梅浓缩原汁大，果糖2大匙
做法
1.)将奶油放在室温中软化备用。
2.)把蔓越莓干、乌梅浓缩原汁、果糖及软化的奶油一起混合搅拌均匀即可。
⑵ 制作奶油酱时，该如何防止奶油酱凝结
制作奶油酱时，该如何防止奶油酱凝结？过的菜怎样锁定水份；焯焯水前的蔬菜水果通常释放这一阵阵热流，这就表明蔬菜水果里的水份已经挥发出去，过不了多长时间，焯过的菜便会越来越稍显干瘪瘪，好像不会再新鲜的，令人食欲大减。那样应当如何防止蔬菜水果变干起皱呢？我们能运用防潮化学物质，如原料油或鲜奶油将蔬菜水果表层彻底遮盖，以保持蔬菜水果里的含水量，确保菜肴的颜色唯美。
⑶ 超简单白酱的美味做法
超简单白酱的美味做法
（2）用料理机搅拌成粗粒面包粉状的[白酱粉]，
用保鲜盒或密封罐装起来，放冷藏可保存三个月(请用【新鲜】食材制作)。
（3）制作白酱
白酱粉：水以1：2的比例放入小锅内，开大火、边将颗粒搅拌溶解，沸腾后转中火、再搅拌2分钟(过程要不断搅拌面粉才不会沉淀)，完成。
⑷ 卡仕达酱,英式奶油酱,尚蒂伊奶油制作方法有什么不同
他们的区别就在于配料不同。
配料各不相同所以各有各的口味。
这三种调味酱整体的差异很大。
⑸ 多味好奶油意面酱
主料 3种
鲜虾
200g
洋葱
100g
意面
400g
辅料 6种
油 适量盐 适量辣椒酱 适量番茄酱 适量淡奶油 适量白葡萄酒 适量
烹饪步骤 12步
步骤1
洋葱切丝，虾去头（虾龙别扔）、背部划开，姜切丝。
步骤2
锅中倒适量油，爆香一半的洋葱丝和所有姜丝。
步骤3
下虾翻炒一下，变色后即捞出备用。
步骤4
锅中多倒一点油，放入虾头以小火满熬，一直到熬出红色的虾油。
步骤5
熬虾油的时候，将韩国辣椒酱、番茄酱、淡奶油、白葡萄酒以2：2：6：5的比例兑成味汁，加入糖和少许盐调味。当然，你也可以根据自己的口味调和得或更辣一点，或更奶一点。虽然用了那么的白葡萄酒，不过当水了，全部会蒸发掉。所以不用担心味道会受到影响，只会有酒香。
步骤6
虾头熬好后，捞出虾头。倒出一部分虾油可以做其他之用。
步骤7
锅里留适量虾油。将虾头倒回锅中，倒入剩下的洋葱丝炒香。
步骤8
将步骤5中调好的味汁倒入锅中，并加大约1/3的水，以中火煮滚后以小火继续煮大约15-20分钟。
步骤9
撇掉虾头和洋葱，汤汁过滤。
步骤10
将汤汁从新倒入锅中煮滚。
步骤11
放入炒好的虾裹匀汤汁后即可关火。
步骤12
将煮好的意面倒入锅中拌匀即可。
小贴士
·事后发现，如果虾用白灼后放入奶油辣酱汁吸味的办法可能能好。当然虾头还是要榨油的。 ·滤汤汁时不要的虾头和洋葱其实都可以吃的，甚至自己家不过滤也可以。过滤主要就是为了漂亮。 ·大约够两人吃的奶油辣椒意思约消耗1/2到2/3盒淡奶油，剩下的淡奶油请存冰箱冷藏保存，并尽量在一周内用完。 ·剩下的1/3到1/2盒淡奶油，刚好可以尝试做做：
⑹ 奶油果酱饼干怎样做才好吃
奶油果酱饼干的做法步骤：
黄油室温软化掰成小块，加糖粉打至颜色发白体积稍微变大。
⑺ 做咖啡酱应该用什么
咖啡酱所需材料：
1/2杯重奶油
2大勺速溶咖啡粉
3/4杯白砂糖
3大勺无糖白脱油
3/4勺盐
咖啡酱的制作步骤：
1） 混合奶油和咖啡粉，搅拌直到粉末充分溶解，放置一边
2） 在小锅里混合糖和一勺水，搅拌均匀。用中火加热煮沸，变琥珀色即可。约耗时5分钟。这时，放入白脱油让其融化
3） 关火，搅拌奶油混合物和盐，直到质地变得顺滑就完成了
4） 自制的咖啡粉没有防腐剂的添加，建议放置在密封罐中冷藏以保持口感新鲜。
⑻ 韩国夜店蘸奶油酱吃的那个叫什么鱼
明太鱼。。
⑼ 什么是奶油酱
奶油白酱的制作材料：
主料：
面粉
75g；无盐奶油
50g；牛奶
1150g；鲜奶油(无糖)
120g；盐
5g
奶油白酱的做法：1、平底锅开小火加热放入
20g无盐奶油，再倒入面粉扮炒直至奶粉状。
(奶粉状有点抽象，个人建议炒到有点微微偏黄即可。)
2、另准备一个锅子，倒入牛奶及盐巴搅拌，再将炒过的面粉慢慢倒入，边到边搅拌，开中火加热。
(建议可以将炒过的面粉过筛，到入牛奶时比较不会结块；注意要等面粉倒入后才可加热，太早加热会使面粉结快)
(还有就是加热时一定要边加热边搅扮，不然也些面粉会沉淀在锅底)
3。沸腾后，关火，倒入剩余奶油及鲜奶油用余温将奶油溶化，搅扮均匀即可。
提示：
用面粉的原理是加入后经过加热可以使酱汁变的浓稠，相对的当你再加热时，可以经过煮的时间来的控制来调整浓稠度；如果你发现有点太浓，可以转大火加速沸腾即可。反之，想浓一点就慢慢煮，沸腾后可以在煮，但是一定注意要一直搅扮。还有，不喜欢太奶的人可以将牛奶换成水；喜欢重口味的人可以加大鲜奶油的用量。
⑽ 红茶卡士达奶油酱的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋
4只
白糖
适量
面粉
15g
玉米淀粉
15g
淡奶油
250g
纯牛奶
300g
工具
电动打蛋器
1个
红茶卡士达奶油酱的做法
1.4个蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，再加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀。（可以挤点柠檬汁去蛋腥。）红茶卡士达奶油酱的做法
步骤1
2.淡奶油分三次加糖打发至9分。红茶卡士达奶油酱的做法
步骤2
3.把混合蛋液加入牛奶倒入奶锅加热至需要费力搅拌停止，放入冰箱冷藏冷却。红茶卡士达奶油酱的做法
步骤3
4.拿出来搅拌混合到淡奶油里搅拌均匀就完成了，有红茶的味道酱比单纯的奶油厚，可以用到千层里。红茶卡士达奶油酱的做法
步骤4