1. 臭豆腐介绍
臭豆腐 长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。 长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。 火宫殿的臭豆腐制作精细,用料讲究。一般来说,先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水,然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中,三五个小时后取出用清水漂净、沥干水分,将上等清茶油烧热,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中,浇上辣椒油、香油、酱油等调料,一股诱人的香味便扑鼻而来。 宝庆猪血丸子 是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。 土家贡酒 以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。 此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。 洞庭腊野鸭条 为洞庭湖地区着名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。 龙脂猪血 是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。 君山银针鸡片 与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。 德园包子 选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。 洞庭银鱼 不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。 椒盐馓子 “纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。 菊花烧卖 是大众喜爱的食品之一。长沙火宫殿、玉楼东的菊花烧卖更是深受长沙人的喜爱。菊花烧卖包皮透亮,味咸椒香,顶端开口处用蛋黄点缀成菊花瓣状,更显雅致。糯米陷松软而不熟烂,粒粒可数。 团年菜 是“合菜”的俗称,为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。 “血豆腐”,即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。
2. 爱吃榴莲的看完太恐怖哪些中国美食吓尿老外
中国有许多脍炙人口的美食，总能让你宁愿掂着肚子也要大快朵颐，但令人遗憾的是，有些常见的中华美食老外无论如何也欣赏不来。
今天，小i为你科普下那些你吃得根本停不下来却把老外吓得不轻的中国美食。
1.臭豆腐
不少外国人透露，“外国人吃不下的中国菜”的典型代表就是臭豆腐。他们表示，虽然经常听中国朋友说，吃习惯就感觉好吃了，但他们仍然很难战胜那种臭味。
2. 猪血、鸭血
网友@珵cici说：“一起上班的一个奥地利博士后酷爱中餐，但特别讨厌血。有一次我和他说‘其实鸭血比猪血好吃’，结果他回答说，‘我活了三十多年，这是第一次有人告诉我一种血比另一种好吃’……”
3.毛蛋
毛蛋指的是鸡蛋孵化但未孵出鸡雏的状态。有老外表示，“我曾看到路边摊出售，但眼前会浮现出鸡雏的样子，会不由自主地想起歌曲《Donna Donna（多娜，多娜）》的歌词：一辆颠簸赶集的马车上一只小牛目露哀伤～无论是小牛还是小鸡，都是所谓的柔弱的东西。”
歪果仁真是萌萌哒，虽然小i是个顶天立地的国产吃货，但是毛蛋我也不敢吃啊%>_<%
4. 鸡爪
前不久，一个被称为“北美崔哥”的老美在微博上“哭诉”自己娶了中国太太的下场，他说：“中国人爱吃肉我能理解，但是鸡爪子、鸭嘴、猪耳朵上有肉吗？我太太全家顿顿吃，看得我都惊呆了！”在他们看来鸡爪像人手一样，老外看了很害怕。在英国，每年有数百万只鸡爪被扔进垃圾处理场。
5. 鱼头
歪果仁因为怕无意中和死鱼对上眼，所以鸡头、鸭头、鱼头、兔头等一些让中国人欲罢不能的重口味，是大多外国人绝对不敢吃的。
6. 内脏
以卤煮为代表的动物内脏，如猪肝、鸭血、牛肚、大肠、血之类的食物，也是一些外国人欣赏不了的。他们认为这些都太脏，不能吃。
7. 小龙虾
外国不吃小龙虾或者小虾。他们认为：小龙虾不是虾，是一种虫子。
那你们还吃大龙虾呢- -，这难道不是大虫子吗？
8.皮蛋
皮蛋曾被美国有线电视新闻网评选为全球最“恶心”的食物之一。在他们看来，这种放在泥土里腌渍数月的鸭蛋通体黑咕隆咚，气味刺鼻，口味怪异异，像是魔鬼生的蛋。
9. 红烧狮子头（Red Burned Lion Head）
在国外，很多中国餐馆的服务和菜单都只提供中文，他们要么瞎点，要么对着菜单的图片认真揣摩、跟服务员比划，就算有英文版菜单也存在词不达意或骇人听闻的情况，比如“红烧狮子头”被直接译成“Red Burned Lion Head”（烧红了的狮子头），谁敢吃？
3. 中国美食，有哪些是老外接受不了的
民以食为天，不同国家的人，他们的吃法以及喜欢吃的口味都是不相同的，很多我们喜欢吃的食物，外国人不能接受，但是他们喜欢吃的有些我们也是不能接受的，正是因为地域的不同才导致了所能接受的口味不一样，而很多我们喜欢吃的比如猪蹄，猪肝，皮蛋，鸡爪，猪大肠，牛杂等等这些外国人他们是不能够接受的。
所以说正是因为有了地域的差别才使得我们喜欢的食物外国人不能接受，但是如果真正的品尝起来真的是非常美味可口的。
4. 老外最受不了的中国美食有哪些
1、皮蛋
早在2011年，皮蛋就被美国有线电视新闻网（CNN）漫游节目评为全球恶心食物榜首。虽然在国人的抗议声中，美国CNN正式回函道歉，但这显然是出于礼貌之举，外国人对皮蛋的不理解依然可见一斑。一名美国网友试吃了在德州超市买的皮蛋后更是评论“像魔鬼的蛋一样”。
2、猪大肠
可以想象老外们初次看到猪大肠做成的菜，脑海中浮现的是有些重口味的画面。网上有个视频：在中国已经呆了一段时间的外国人小马哥，带着刚来中国的朋友Richard吃正宗猪大肠，Richard夹起一块，问小马哥这是什么，味道这么奇怪，在得知是原味猪大肠后，他说：“真不敢相信我吃了这个，我妈知道的话会认为我疯了！”
3、动物血
大部分外国人害怕吃动物血，认为将其做食材不可思议，又腥又恶心。Buzzfeed上有一期节目，将毛血旺作为挑战食物让白人试吃，结果这些挑战者纷纷被其中的猪血吓哭。台湾很普遍的小吃猪血糕被英国旅游网站“VirtualTourist.com”评选为全球十大怪食物冠军，韩国的活章鱼还排在其后。网友“@珵cici”说，“有一次我和一名奥地利同事交流‘其实鸭血比猪血好吃’，结果他回答‘我活了三十多年，第一次有人告诉我一种血比另一种好吃’……”
4、鸡爪
鸡爪在中国会被用各种方式做成脆嫩可口的菜品、零食。但在英国，每年有数百万只鸡爪被扔进垃圾处理场。很多外国人无法理解有人会吃像人手一样令他们害怕的鸡爪，网友“@梦游游乐场”说：“去机场路上碰到一位德国姑娘，三十分钟的路程一直聊着。突然她问道：‘中国人真的吃鸡爪吗？’估计这问题已在她脑海里盘算了很久，今天终于逮到一个中国人可以当面问。我说是啊，特别是年轻姑娘，看电视看杂志的时候，会吃鸡爪当零食。她脸上写满了不可思议，难以置信。”
5、豆腐乳
豆腐乳作为中国独创的调味品，早在北魏时期就有生产工艺的记载，如今，在中国不少地方的餐桌上都可以看到腐乳的身影。但与皮蛋类似，腐乳由于制作方法和口味都特别，所以很多外国人不能接受，认为这是腐烂的食物，担心吃了不卫生。
6、臭豆腐
臭豆腐曾因慈禧太后的喜爱名扬中国，被赐名“青方”，列为御膳小菜，至今仍作为小吃流行于中国很多地区。很多中国本土人都承认臭豆腐的味道的确“十里飘香”，外国人尝试起来更是觉得难以接受。德国专业美食杂志《BEEF》还曾以“憋气吃美食”为标题，介绍台湾各种风味的臭豆腐，还形容麻辣臭豆腐锅中的豆腐有欧洲起司的软嫩。
7、鱼头
微博上一位名为 “北美崔哥”的老美见到自己的中国太太吃鱼头后，发表过这样的看法：“我很喜欢吃鱼，可不能忍受吃鱼头，因为怕无意中和死鱼对上眼，这么说吧，所有带眼睛并且能用眼睛看我的动物头颅，我都不吃。”，很多地方的外国群众的确没有吃鱼头的习惯。（但并不包括“仰望星空”……）
8、燕窝
燕窝在中国被列为山珍海味，是家喻户晓的顶级营养品，具有昂贵的价格和悠久的历史。但是外国人并不认这种珍品，英国《镜报》曾在一篇介绍中国补品销售产业的文章中表达了大多数老外们对燕窝的困惑：燕窝的就是雨燕的口水吗？为什么被中国人捧上了天？
9、龟苓膏
龟苓膏是中国传统的药用食品，具有清热祛湿的功效。可是在老外的认知里，口感类似果冻的东西都应该是甜甜的，龟苓膏类似果冻但味道苦令他们难以接受。
并且龟苓膏的译名turtle jelly让他们觉得自己在吃乌龟，当被告知现在很多龟苓膏里已经没有乌龟成分时，他们却又抱怨说既然没有乌龟那就只是个普通的苦果冻了，吃了也没意义。
10、大闸蟹
国外的人吃海蟹，但对中华绒蝥蟹（Chinese Mitten Crab），也就是大闸蟹并不感冒，外媒报道中多用“多毛”、“庞大”、“害虫”、“巨型腐食动物”等不太好的词汇形容它，宁愿将其毒死也不愿吃掉，结果本土水生物死了不少，大闸蟹却没死几个。
5. 哪些中国美食直接吓尿老外
毛蛋
毛蛋指的是鸡蛋孵化但未孵出鸡雏的状态。有老外表示，“我曾看到路边摊出售，但眼前会浮现出鸡雏的样子，会不由自主地想起歌曲《Donna Donna（多娜，多娜）》的歌词——一辆颠簸赶集的马车上一只小牛目露哀伤～。无论是小牛还是小鸡，都是所谓的柔弱的东西。”
鸡爪
前不久，一个被称为“北美崔哥”的老美在微博上“哭诉”自己娶了中国太太的下场，他说：“中国人爱吃肉我能理解，但是鸡爪子、鸭嘴、猪耳朵上有肉吗？我太太全家顿顿吃，看得我都惊呆了！”在他们看来鸡爪像人手一样，老外看了很害怕。在英国，每年有数百万只鸡爪被扔进垃圾处理场。
鱼头
不仅如此，“北美崔哥”还表示，“我很喜欢吃鱼，可不能忍受吃鱼头，因为怕无意中和死鱼对上眼，这么说吧，所有带眼睛并且能用眼睛看我的动物，我都不吃。”所以，鸡头、鸭头、鱼头、兔头等一些让中国人欲罢不能的重口味，是大多外国人绝对不敢吃的。
皮蛋
皮蛋曾被美国有线电视新闻网评选为全球最“恶心”的食物之一。在他们看来，这种放在泥土里腌渍数月的鸭蛋通体黑咕隆咚，气味刺鼻，口味怪异异，像是魔鬼生的蛋。
6. 法国的鹅肝，美国的牛排，老外眼中中国最出名的美食是什么
中国由于地大物博，所以也就衍生出了美食文化。虽然说中国有很多特别美味的美食，但是想必每个人心目中都有自己最喜欢的那一种美食。而在外国人的心目中，想必最出名的就是辣条了。
有些人吃一些新奇食物的时候，只是会尝试一次，下次就不会想要再吃了。可是，辣条却很那些食物不一样。它会让人越吃越上瘾，越吃越喜欢。因而，很多外国人都对辣条欲罢不能，辣条也就成为了他们觉得最有名的食物。
7. 西方人不敢吃的中国美食有哪些
1、豆腐乳
猪血，又称猪红，众所周知，外国人对于猪血这种东西，是不会吃的，因为他们觉得这种东西是不能吃的，但是在我们中国，猪血特别受欢迎，尤其是把它们爆炒了以后，吃起来是非常好吃的，外国人是不吃动物内脏和血类食品的，但是猪血含有丰富的维生素和蛋白质，其实还是很有营养的，不过看起来并不是很好看，所以外国人不敢吃。
中国的美食文化博大精深，各种特色美食小吃数不胜数。甚至有很多美食收服了外国人的胃，让他们在尝过中国美食之后，对中餐开始欲罢不能。 不过也有一些中国美食令老外望而却步 .
8. 外国人最接受不了的中国美食有哪些
喜欢的人吃成一日三餐，不喜欢的人嗤之以鼻。第一次闻到还以为是谁家茅坑炸了，但外国人敢吃臭豆腐却不敢吃这个。但在深圳，一条街肯定有三五家螺蛳粉！
9. 外国人接受不了的5道中国菜，你吃过几种
很多外国人都非常酷爱中国的美食，他们觉得中国的食物真的是太赞了，什么都好吃。所以，吃起来是忘乎所以的，但是外国人评价了几样中国美食，在他们眼中想不通中国人为什么会喜欢吃这些美食，明明觉得很奇怪呢！因为他们觉得奇怪，所以是拒绝吃这几样美食的，快来看看老外拒绝吃哪几种美食吧。
排名第一：鸡爪
中国人喜欢吃这些，并且觉得很有营养。但是，只有中国人吃，他们觉得吃这些，就像是吸血鬼一样，可是在中国却随处可见这些美食。尤其是像是鸭血粉丝汤等这些，他们对于吃这些非常不理解。
排名第五：鱼头
鱼肉非常的鲜美，这些外国人都是理解的。但是，对于吃鱼头，鱼头甚至是一点肉也没有，这样怎么吃下去，而且费了半天的时间，一点肉也吃不到，真是不知道中国人在忙活什么。相信，他们是肯定没有吃过剁椒鱼头的美味了，这种美味相信只能够在中国品尝到了。
对于上述的美食，相信很多的朋友都吃过。中国人利用自己勤劳的双手，将这些美食做的味道非常的鲜美，外国人不理解，还很难吃，也许当他们来了中国之后品尝一番就会另外有改变了。
10. 最不能被老外接受的中国菜有哪些
排行榜第一的是皮蛋，也就是说和皮蛋有关的例如凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥、尖椒皮蛋等中国菜都不能接受。说实话作为一名中国人我自己有时也接受不了皮蛋，皮蛋吃起来口感奇怪，果冻状的蛋清像橡胶蛋黄软软的，吃时嘴里会有石灰味儿特别冲，颜色上也让人觉得像石头。
长沙臭豆腐。臭豆腐从某种程度上也算是把豆腐放臭了，闻起来也和夏天放坏的菜没两样，恶心刺鼻，就像各种泔水混合在一起，在加上黑色的四四方方的外表活像一块块微型煤炭块儿，对外国人来说只是闻着看着就没有食欲。
螺蛳粉。螺蛳粉是广东那边的特色，酸爽的粉和上边各种小菜搭配起来特别开胃，可是它的臭腥味比较浓，口感奇怪，对外国人来说这个臭臭的放着一堆乱七八糟的东西和像面条却没有面粉的粉条的食物怪不可言，只想要敬而远之。