❶ 蒜蓉金针菇粉丝的做法
材料:金针菇300g，绿豆粉丝1根，大蒜8瓣，红椒1个，香葱1根，蚝油2勺，鲜酱油3勺，清蒸鱼露2-3勺。
步骤:
1.准备食材:金针菇要去根清洗干净。风扇要提前用温水泡15分钟。大蒜和红辣椒要切碎备用。
2.取一个大一点的盘子，下面铺金针菇，上面均匀放粉丝。
3.锅里放适量食用油，放入蒜末炒香(注意用小火，防止炸)。
4.加入红辣椒、2勺蚝油、3勺鲜酱油和少量水。
5、20秒后关火。
6.把蒜蓉酱倒在粉丝上。
7.水开后在火上蒸10-13分钟。
8.蒸熟后淋上蒸鱼酱，撒上小葱。
9.锅里烧一点热油，浇在葱花上，刺激出香味。
10.蒜蓉粉丝金针菇做的，鲜味十足，麻辣鲜香。过年了，大鱼大肉吃多了。来一盘素菜，清一清肚子，腻了就吃。
❷ 红油金针菇的制作
红油拌金针菇怎么做
主料：金针菇300g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、生抽适量、红油适量
步骤
1、将金针菇的根切掉了。
2、将金针菇用清水洗干净了。
3、然后就是在开水里面烫1分钟。
4、捞出来，将水分沥干了，然后用凉开水洗一遍。
5、在金针菇里面倒入适量的生抽。
6、然后在放入适量的鸡精、食用盐、白砂糖、陈醋和两勺红油。
7、将所有的材料都搅拌均匀了就是可以了。
红油怎么做好吃
红油老麻大抄手
材料1：抄手皮
材料2：肉馅材料：肉末，料酒，葱，鸡蛋，盐，胡椒，色拉油
材料3：汤料：生抽，醋，味精，芝麻，胡椒粉，大蒜末，葱末，姜末，花椒油，香油，辣椒油
做法
1、将材料2里面食材都搅拌均匀了，搅拌成茸，然后就是抄手皮将馅包成“菱角”形，然后放在通风的地方。
2、将材料3里面的调料放到碗里面，再倒入面汤搅拌均匀了。
3、在锅里面倒入适量的水烧开了，然后就是抄手下锅，煮到皮皱，发亮，浮出水面就是可以了。
口水鸡
材料：三黄鸡 料酒 辣椒粉 葱 大蒜 姜 酱油 盐 糖 醋
做法
1、我们将鸡洗干净了，然后切成块，在水即将烧开的之后，将葱姜、料酒都放入锅里面，等到水烧开了，将鸡放入煮10分钟，煮的时间不要太长了，这样鸡肉吃起来比较嫩。
2、等煮好之后就马上放到凉水里面，最好是能够在冰水里面激一下，这样就是会使得皮质细腻嫩滑，脆脆的不容易散烂。
3、将葱蒜洗干净了，切碎了，起锅，然后倒入油，等到6成热的时候，将葱姜蒜碎放入了，爆炒出香味来说，然后就是放入辣椒粉，沉淀之后出来的油就是红油了。
❸ 凉拌木耳金针菇应该怎样做
凉拌木耳金针菇的做法
1、食材：木耳、金针菇、辣椒、蒜、盐、香油、醋
2、做法：将备好的金针菇置于清水中去除尾部之后清洗干净置于一旁沥干净水分备用，将木耳置于温水中泡开之后将其置于清水中清洗干净之后备用，锅中加入适量的清水烧开之后将备好的金针菇和木耳置于水中进行焯水处理，等处理好之后即可将其捞出置于碗中备用，将备好的辣椒洗净之后将其切成碎末状备用，大蒜洗净之后去皮切成末状备用，将备好的木耳和金针菇加食用盐和香油和醋一起搅拌均匀之后将其置于一旁备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的辣椒和蒜置于锅中爆香，等香味溢出之后即可将其淋在已经备好的金针菇和木耳上，搅拌均匀之后即可食用。
在生活中金针菇也是属于营养价值含量极为丰富的食材，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，但是在平时生活中食用金针菇的时候也需要注意一些食材的搭配问题，在生活中的金针菇和木耳中含有的营养价值含量极为丰富，但是这两种食材一般都是属于分开食用比较多，那么在生活中可以直接将金针菇和木耳放置在一起食用，将这两种食材一起食用之后会不会对身体健康有什么影响呢?我们一起来看看吧。
一、金针菇可以和木耳一起吃吗
经过研究表明金针菇和木耳这两种食材是可以将其放置在一起食用的，因为金针菇和木耳中含有的营养价值含量都是极为的丰富的，食用之后可以对人体健康起到很好的维护作用，但是在生活中金针菇和木耳这两种食材一般都是将其直接分开食用的比较多一点，其实这两种食材是可以放置在一起食用的，因为金针菇和木耳这两种食材中含有的营养物质之间并不会出现相克的影响，所以在平时生活中的话可以将木耳和金针菇一起食用，这样也能帮助人体即使吸收其中含有的营养成分，金针菇和木耳中含有的营养成分在被人体吸收利用之后可以起到很好的补血益气的功效，所以在平时生活中的话可以尝试着将金针菇和木耳放置在一起食用。
二、木耳怎么泡
在生活中购买食用到的木耳一般都是将其进行晒干之后才会进行售卖的木耳，这样的木耳易储存而且食用价值也比较高，但是在平时生活中这种已经被晒干的木耳又该怎么进行泡开呢，在平时生活中可以采用什么样的方式进行将木耳进行泡发呢?一般在生活中泡发木耳的时候最好是选择用温水比较好一点，千万不要用烧开的水去泡发木耳，这样会导致木耳自身的食用价值受到影响，在平时生活中可以选择温水或者是冷水都是可以的。
❹ 金针菇可以和什么菜在一起炒
金针菇可以和胡萝卜一起炒。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，高于其它菌菇品种，且含锌量比较高，人称“增智菇”，对孩子智力发育有良好的作用，金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
胡萝卜含较多的胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质，给家人常吃可以起到保护视力，这道菜快速素小炒，金针菇炒胡萝卜，颜色和营养更丰富，十分钟就能上桌，鲜香扑鼻，香嫩可口，这两种食材都很常见，价钱也实惠，敞开吃还不长胖。
❺ 红油金针菇怎样做，香辣下饭，比超市卖的还好吃
红油金针菇怎样做，香辣下饭，比超市卖的还好吃？
美味可口，又可提高免疫力。在这个季节，大家都爱喝一些滋补汤，十分的养胃。这便免不了一样食物，那便是金针菇。用它做火锅配菜简直就是美味可口，它除开涮来吃还有很多食用方法。很多朋友都喜欢吃红油金针菇，辣度还可以一根据自身的口感来调节。麻辣爽脆，消食又下饭菜。还能够保存起来慢慢吃，十多分钟就能做一罐，吃一个月都不会坏。那么这样的红油金针菇怎样做好吃入味道特别香呢？下面一起来看看吧。
【红油金针菇】【基本上食物】金针菇，火锅底料，蒜泥，辣椒面，白芝麻，老干妈油辣椒，盐，白砂糖【制作步骤】
外面卖二块钱一袋儿就一口，自身在家里做，几元就能做浓浓的一大罐，放进冰箱内冷藏能吃上好多个月，喝的时候加一下热，十分地区便。喜欢吃的小伙伴可以保存起来试一下，如果你感觉的这篇文章非常好，请动动你发财的小手给我点个赞吧。
【小提示】由于金针菇是食用菌，喝的时候要为它焯一下水，这样吃着才更安心。焯水时间不用太长。两三分钟就行了。全部调味品都放好以后，得用滚烫的滚油，炸成香气。油不冷，激不出香味来。
❻ 老面筋烩金针菇怎么做，美味可口，汤汁特别下饭呢
老面筋烩金针菇怎么做，美味可口，汤汁特别下饭呢？
今天给大家分享是指好吃的老面筋烩金针菇，麻辣又热呼呼，老面筋，也叫“油面筋”。虽然不如“烤面筋”知名，不过细究下去，油面筋的服用历史时间，都是很长的。天津市有一个非常有名的特色菜就叫做“独面筋”。运用油面筋为基本原料，再加上多种调料，做成美味可口的菜式。
比较适合吃铁锅炖菜或是烩菜。这种菜式由于经过长时间的加温，所以即使盛出来以后，都不会快速变冷。因此，今日就拿金针菇和油面筋，做一道麻辣热呼呼的烩菜，并且把详尽作法推荐给大家，希望您会喜欢！【老面筋烩金针菇】需要食物：老面筋，金针菇，姜片，蒜头，小葱，小香葱，植物油，火锅底料，生抽酱油，食用盐，味精制作流程如下所示：
第四步
面筋煮软以后，放进金针菇，再次煮5min。最终往锅里加入适量食用盐和味精调制，搅拌均匀就可以。将煮好的面筋和金针菇盛出来，再撒上一些切好的小香葱就行了。一道美味可口的小菜就做好！又香又辣又进味，吃起还热呼呼，棒极了！
❼ 八个人吃麻辣烫需要多少金针菇
八个人吃麻辣烫需要多少金针菇，这个主要看每个人的食量如何。如果特别喜欢吃金针菇的话，那么就应该多准备一些，最起码需要二斤左右。当然还有其他的肉类或者蔬菜要吃，所以没有必要准备的太多了，因为吃不了就太浪费了。
❽ 豆腐皮卷金针菇如何做，香辣味美，营养丰富，小孩们抢着吃呢
豆腐皮卷金针菇如何做，香辣味美，营养丰富，小孩们抢着吃呢？
大家都知道，金针菇和大部分菌类一样，例如：鸡腿菇、香菇、蘑菇这些，他们不仅有着极为鲜美的味儿，并且具有丰富的营养使用价值，他们不管以什么方式发生在餐桌上都是非常受大家热烈欢迎的一样美味。
【食物调料】：金针菇、豆腐皮、葱、蒜头、生抽酱油、郫县豆瓣酱、植物油、盐、味精、白砂糖、朝天椒、小米辣、（芡粉）。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择1把新鲜金针菇，再买1张豆腐皮（用刀将它切割成长方形的方块片），先把前面一种充足洗干净后，然后将它根处断开而且丢掉掉，将它们掰成小花后，再换豆腐皮将它们包裹起来，整个弄好后，将找根木签固定不动下去，情况以上图所示就可以。
第四步
出锅前，再撒入适量的葱段装点装饰一下，就能摆盘上餐，金针菇这么做，确保一家人都爱吃，特性：麻辣进味，甘甜味美，营养全面，也是一道非常美味的家常小炒。手斯金针菇的目的是为了减少营养物质的损失，用豆腐皮包裹起来后，味儿会变得更加的鲜清甜味美，二种食材搭配下去既美味，又好吃。
❾ 金针菇怎么做
金针蘑是一种普遍的食物，一般会被作为火锅、拌凉菜及其家常小炒的必需食物。而香辣金针菇也是具有象征性的一种美味的作法。香辣金针菇是既食型休闲娱乐食用菌食品，关键以金针蘑为原材料，大多数以四川香辣口感为精粹，用金针蘑配搭而成的特点也是辣而不噪，鲜麻极其。
麻辣金针菇的做法
金针蘑也是营养成分丰富多彩，膳食纤维有利美容养颜，常吃有益身体健康。而香辣金针菇的关键特性有辣的筋道，微微可口，口口香脆，适合下饭菜和作为休闲小食品。销售市场上市场销售的香辣金针菇分成成袋和罐装二种。下边我们就一起来了解一下麻辣金针菇的做法。
原料：金针蘑300克
辅材：蛋清30克花生米15克
调味品：食用油20克盐3克鸡精1克姜5克蒜5克麻椒5克芝麻油1克苞米淀10克小麦面5克朝天椒10克小葱10克油辣子15克
作法：
1、金针蘑去根，清洗，放入加上盐的开水锅中焯烫，捞起来凉干水份；
2、鸡蛋液添加木薯淀粉、小麦面粉及适当冷水调为面浆；
3、净锅容易上火，引入食用油烧至五成热，取金针蘑挂匀面浆，逐根放入锅中中，炸至橙黄色，倒入余油；
4、锅留底油，放干辣椒节、麻椒、生姜沫、蒜泥炒出香味；
5、倒进炸好的金针蘑煸炒，并添加盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、麻椒油调料；
6、撒进花生粘（捣烂）和香菜炒匀，出锅摆盘就可以
小提示：
1、麻椒油：添加食用油适当，放进麻椒炸香，捞起来麻椒既成麻椒油。
2、蛋清：蛋清不可以与糖精、豆桨、兔子肉同食。
3、花生米（生）：针对胃肠虚弱者，花生仁不适合与丝瓜、大闸蟹同食，不然易造成腹泻。
❿ 独立包装麻辣金针菇有毒吗
独立包装麻辣金针菇并没有毒。它是一款有食品安全保障的食品，如果有毒的话，是不允许被正常售卖的，所以不要过多的纠结和担心。
但是如果肠胃消化功能不是特别好的人，还是少吃麻辣金针菇，否则会对肠胃造成刺激，对身体健康特别的不利。