Ⅰ 冻虾和活虾营养价值一样吗
是不一样的，活虾的营养价值是比冻虾更高的。因为经过冷冻处理的虾，会破坏其一部分的营养成分，如果长时间的冷冻，会使得虾中的营养成分逐渐的流失。而且冷冻的虾吃起来口感也不如活虾鲜美。冻虾和活虾营养价值一样吗
解冻冰冻虾时，可以放点白酒或者盐，再放进冰箱中的保鲜室等待解冻，或者用微波炉解冻也是可以的，不建议重复的化冻冰冻，很容易变质。
购买虾的时候，尽量去菜市场买新鲜的活虾，吃多少买多少，避免出现吃不完冷冻保存的情况。
Ⅱ 热“死”虾了！女子高温天买活虾到家熟透了6只，还能食用吗
像这种虾的话肯定是不可以再食用了，毕竟是这种高温天气下焖熟的话，很容易产生一些细菌的滋生。
Ⅲ 顾客餐前点活虾做记号上桌后被换，商家是如何回应的消费者是否能接受呢
商家回应称是另外一个包厢也点了这个龙虾，然后上菜的时候没注意上错了。我觉得消费者不能接受。
Ⅳ 吃白灼虾，别丢锅里就煮，教渔民的做法，滋味鲜美，虾肉有弹性
优质的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，有经验的食客在吃河鲜、海鲜的时候，真的是“大音希声，大道至简”。 只要食材新鲜干净，最喜欢采用刺身、白灼的方式来食用，尽可能地保持食材的原滋原味，不愿意用任何复杂的调味料和烹饪方式， 吃的就是一个“鲜、嫩、滑”， 虽说吃法简单，但对刀工、火候的掌握也是相当严格的，刺身要切的厚薄均匀个，白灼也要煮的刚刚好，在鲜味和口感、营养之间找到一个完美的平衡。
而大虾，是在日常饮食中最常见的鲜味之一，买来新鲜的活大虾，最佳的吃法是什么？一些人喜欢放水中煮熟“白灼”，一些人喜欢用油煎了吃 ，但这两种做法都不是最佳的，破坏了虾的鲜味 ，其实白灼是不错的吃法，但就算是简单的水煮，虾的口感和味道也是会相差相当大的。
直接放在水里煮的“白灼”方式，不可避免地会将虾中的“鲜味”流失到汤中，让虾中的水汽过多，虾肉松散。其实海上的渔民们有一种吃虾的方式，在海里捕捞出来的新鲜大虾，直接扔到铁锅中，丢少许盐巴，让新鲜大虾自身所含的水分“白灼”熟， 这样做出来大虾能把鲜味完全的保留，几乎没有任何流失，虾肉也紧实有弹性，比水煮的“白灼”法好吃太多了。
所用食材：鲜活大虾，葱，姜，盐
1、大虾越新鲜越好，最好是活的，冷冻的大虾就别采用这种方法了，虾中的水分不够，活虾也不需要“挑虾线”。
2、铁锅中加入几勺水，这不是煮虾用的，是煮调味料用的，将几片姜和葱放入，加入少量的盐，煮1分钟让锅中少量的水融入香料的味道。
3、将大虾倒入锅中，中火慢慢地“白灼”，晃动锅体避免粘锅。
4、一面大虾变色红了以后，将大虾翻过来，把另外一面也做熟即可。
这种做法虾一定要新鲜，不新鲜的虾水分不足，容易烤焦黄，注意虾入锅后大概也就3-4分钟时间，一面红了以后马上“白灼”另外一面，避免虾肉加热过度肉变柴失去弹性。
活虾的虾线不需要挑出来，但冷冻虾和冰鲜虾一定要挑出来，死虾的虾线会发酵滋生细菌。
分享一个简单的吃虾蘸料，将姜剁成末，加入一些花生油和品质比较好的生抽即可。
Ⅳ 如何让活虾快速死去活虾应该如何处理
1、想让活虾快速死去且保持风味，可以把活虾放到冰箱的冷冻室进行冷冻，用不了多长时间活虾就会被冻死。
2、平时在买虾的时候最好要买活虾，活虾吃起来比较新鲜，营养价值更高一些，买来的活虾处理的方法比较简单，可以放到冰箱里面冷冻，也可以直接放到热水里面焯一下，或者是活虾去掉虾线，这些方法都是比较简单的。在去除虾线的时候要注意，最好是活虾去除，熟了的大虾在去除虾线比较麻烦。
Ⅵ 活虾煮几分钟口感最好
活虾煮10分钟口感最好。煮的时间太短，里边的细菌没有完全被杀死，煮的时间过长就影响口感。
Ⅶ 活虾什么颜色最好
亲 ! 您好 , 很高兴为您服务 ! 为您查询到活虾青绿色的最好。 新鲜的虾颜色是青绿色的，虾的种类不同，其颜色也略有差别，但基本都看上去非常有光泽，并且在太阳光的照射下，会有些透明，并且会反出一些光照。当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红，如果虾壳颜色出现偏红或者暗黑，这样的虾最好不要买，说明虾已经放置时间很久了。
还有买虾时可以闻一下味道，虾本身带有腥味，但越新鲜的虾腥味越小，反之不新鲜的虾腥味越大，所以挑选时，发现腥味非常重的虾果断不要。 希望我的回答能够帮助到您。祝您生活愉快，一切顺利。