‘壹’ 香辣烤鸡爪的做法步骤图，香辣烤鸡爪怎么做
用料
鸡爪 13只
花椒 一把
姜 2片
红枣 3颗
八角 2个
香叶 3片
干辣椒或者小米辣 3颗
生抽 100克
香辣烤鸡爪的做法
鸡爪洗净剪去爪尖，冷水没过鸡爪放入一把花椒，大火烧开两分钟后倒入冷水洗净香辣烤鸡爪的做法 步骤1
鸡爪放入锅中，加入红枣、八角、辣椒、香叶、生抽，倒入冷水没过鸡爪，大火烧开转中小火大约煮八十分钟左右，我煮了大约九十到一百分钟！煮到卤汁基本没有，或者看个人喜欢糯一点还是有嚼劲一点的。香辣烤鸡爪的做法 步骤2
放入铺好油纸的烤盘，洒上白芝麻和孜然粉放入烤箱中下层200度大约10分钟香辣烤鸡爪的做法 步骤3
拿出烤箱翻面刷上一层煮剩下的卤汁，芝麻和孜然粉，继续放入烤箱中下层200度5分钟。香辣烤鸡爪的做法 步骤4
这是烤好后的香辣烤鸡爪的做法 步骤5
哈哈，不能忘了摆盘！香辣烤鸡爪的做法 步骤6
小贴士
‘贰’ 烤鸡爪的美味你尝过吗
烤鸡爪的味道我当然尝过。我吃的是属于五香味道的鸡爪，所以烤的时候加了一点辣椒，味道将会特别的好吃。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。
1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。
3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
功效作用
鸡爪，是鸡的脚爪，鸡在全国各地皆有饲养。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。常用于煮汤，也宜于卤、酱。其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。
1.降血压
日本的一项研究结果还发现，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压。还能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.改善冠心病
鸡爪含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
3.美容养颜
鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
4.强壮骨骼
鸡爪中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，鸡爪煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用鸡爪汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
‘叁’ 烤鸡脚的做法
烤鸡脚
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Dorislee
家常味
20分钟
初级
— 食材清单 —
主料:
鸡脚
500g
辅料:
椒盐
适量
烧烤料
适量
蚝油
适量
盐
适量
麻油
适量
酱油
适量
— 烹饪步骤 —
1· 洗干净鸡脚，切掉鸡脚甲。沥干水备用。
2· 把所有调味料按自己喜欢的比例都放进鸡脚里，搅拌，淹3小时。
3· 淹好后，烤箱210度预热10分钟。烤盘铺上锡纸，把鸡脚平铺在锡纸上，放进预热好的烤箱里烤20分钟。
4· 出炉。
— 小贴士 —
‘肆’ 碳烤鸡爪的做法是什么
1.鸡爪洗净，去掉指甲；
‘伍’ 特色烤鸡爪怎么做，才好吃，用什么材料做
1.凤爪洗净剪掉爪尖
2.倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右
3.将小葱切花后，和所有调味料混合
烤鸡爪Rz.jpg
4.全部混合均匀，所有粉质要均匀裹上油质
5.将卤好的凤爪放在调料盘中，用刷子刷涂调料至其周身
6.烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约10分钟左右即可
烹饪技巧
1、凤爪剪掉爪尖，以免吃的时候划伤口腔。
2、在拌匀调料的时候要注意油要多放点，要让所有粉质均匀融合在油质里面，油少了，烤出来发干，影响口感！
3、最好不要不卤直接烤，这样烤出的凤爪肉质干，没有糯、软、香的口感哟！而且凤爪经过两次入味，味道自然比一次入味的要好吃哟！
汤尼茱迪/TNJD
‘陆’ 烤鸡爪的做法，烤鸡爪怎么做好吃，烤鸡爪的家常做法
烧烤档烤鸡爪做法
主料
鸡爪
500g
辅料
盐
1.5茶匙
糖
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
料酒
1汤匙
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
白芝麻
适量
八角
2个
桂皮
少许
姜
3片
老卤
1份
步骤
1.鸡爪子处理干净。
2.放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料。
3.加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片（注:锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话，就需要把其他香料适量添加哦）
4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中。
5.洒上孜然粉。
6.按自己喜好添加辣椒粉。
7.洒上白芝麻。
8.入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好取出后，可再适度地拌一下，使香料更均匀好吃。
‘柒’ 烤鸡爪怎样做的好吃软烂呢
好吃软烂的烤鸡爪做法
用料
孜然粉 勺
辣椒粉 勺
盐 克
生抽 勺
料酒 勺
花椒面 粒
姜 片
葱 根
蒜 瓣
桂皮 块
十三香 勺
白胡椒粉 克
椒盐 克
油
做法
首先鸡爪去指甲 然后一个鸡爪剁两半 因为我对腥味特别敏感 处理好后的鸡爪我又放凉水里泡了20分钟去血水 这一步可忽略
锅里放姜片 葱结 鸡爪 （桂皮，增香 ，可忽略）料酒水开后放 （去腥，易挥发）大火 咕嘟咕嘟 把血水煮出来 （可能是英国鸡 每次我煮的时候血水还挺多🤔）
煮好后的鸡爪 泡凉水澡 然后放进一个大碗里开始腌制 先放油 用上所有的调味料 我用了 辣椒面 孜然粉 花椒面 蒜片 姜片 十三香 生抽 白胡椒粉 椒盐 搅合搅合 腌半小时 有时间可以放保鲜袋里过夜 第二天烤 味道更好
烤鸡脚 锡箔纸大一点 包裹住所有的鸡爪 再次淋油 搅合搅合 烤我分了两次 第一次把鸡脚包裹在锡箔纸里面 烤箱温度180 烤20分钟 为的是烤熟 。第二次 鸡爪熟了后锡箔纸铺开 为的是烤干 烤香 。烤箱温度220 烤10分钟 如果喜欢吃干一点烤15分钟