① 生呛虾的做法
生呛虾可以说是一款非常有特色的网红美食了，虾肉Q弹软糯，咸鲜爽口，完全没有腥味，味道一级棒！！
食材：滑皮虾（生呛虾一定要选用海虾哦，这里我选用的是深海滑皮虾）
调料：白糖、盐、白酒、干辣椒、葱段、姜丝
② 吃生呛大虾对身体有害吗
我认为吃生呛大虾对身体没有什么害处，但是只限于大虾体内，没有寄生虫。这个是最大的风险，如果大虾的体内有寄生虫的话，生吃是最危险的，所以建议不要生吃。
③ 生呛虾好吃吗
生呛虾挺好吃的。
一般来说，生呛大虾里面是有寄生虫的。不过，只要不食用虾头的部位的话，就可以有效的避免吃到寄生虫。因为很多大虾的寄生虫都是生长在虾头部位，所以在制作大虾的时候，一定要用高温杀死寄生虫，并且把虾线和虾肠也要清理干净。
寄生虫可作为病原体，也可作为媒介传播疾病。寄生虫特征为在宿主或寄主（host）体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。许多小动物以寄生的方式生存，依附在比它们更大的动物身上。
寄生虫为适应寄生生活而发展出来的器官，如猪肉绦虫的新皮（Neodermis），带钩和吸盘的头节（Scolex），退化的肠，节片（Proglottid）繁殖和水蛭的吸盘；
或者是寄生虫形态的变化，如Candiru吸血后身体会膨胀。这两点又保证了它们成功的固定在人体身上。一条牛肉绦虫在10周内可从一受精卵生长至2米长。而且受感染者开始并无感觉。数周后发现大便里含有会动的虫体节。每个虫体节可含5万个受精卵。
肠道寄生蛔虫，其体壁和原体腔液内存在对胰蛋白酶和糜蛋白酶有抑制作用物质，在虫体角皮内的这些酶抑制物，能保护虫体免受宿主小肠内蛋白酶的作用
④ 做生呛虾用什么虾最好
只用活虾做的生呛虾，比白灼的辣炒的更好吃，
只用活虾做的生呛虾，比白灼的辣炒的更好吃，我从小喜欢到大
活呛虾，您吃过吗？鲜活的海虾，不用洗，直接放入调配好的料汁，活跃的虾在里汤汁慢慢到安静，快速吸足了汤汁，只需一两天的时间就能非常的入味好吃，我的家乡一直有这样的吃法，我也从小吃到了在大，吃了四十多年。
小时候的生呛虾，那时没有供氧设施，买回家一般都是已经睡着的了，传统的生呛虾，是用大粒盐加花椒八角煮沸，然后凉透，用手沾汁水尝一下，足够咸，加入姜片，将虾放入腌制，不仅仅是虾，还有蟹，虾扒，都是腌制的最好食材，那时腌得最多的是梭子蟹，一只腌过的咸蟹，配上玉米饼子一般就是全家的晚餐。相对于蟹，虾的腌制周期就要短一些，去掉壳，吃起来满口是鲜甜微咸的肉，所以只要买到活虾，我就要腌制上一份解馋。而腌制的方法，也由传统的花椒盐水有所改良，不煮盐水，而用咸鲜的卤虾油，再加入辣椒，蒜，花椒，使活呛虾的口感更加丰富，腌制时间也缩短，味道更赞。下面把做法分享给大家：
所用食材：
活海虾 花椒 麻椒 小米辣 卤虾油 蒜 香叶 八角 白酒 鲜味酱油 柠檬 姜 葱 糖
具体做法：
1准备活虾，虾一定不要清洗，因为是海水虾，它本身有咸味，清洗后会使腌制的虾变质，切记，不要清洗。
2准备其它配料。这些配料，我是准备腌制三十只虾的量。虾的重大约有一斤。
3将蒜切片，葱切段，柠檬切片去籽，小米辣切段，姜切片，再放入香叶，花椒，八角、麻椒，加入1大勺白酒，5大勺卤虾油，1勺糖，3大勺鲜味酱油，再加入适量的凉开水。这时尝一下料汁的味道，是有一定的咸度的，比我们平时炒菜的咸度要高一些。白酒和柠檬都有防腐杀菌的作用，所以不要忽略哦！
4将活虾放入，虾进去后乱蹦，把汤汁溅出，所以动作要快。
5盖上盖子，放入冰箱保鲜室，让虾在里面慢慢的安静，充分入味。一般二十四小时后就差不多了。如果不怕咸，放至两三后，味道更佳。
⑤ 生呛大虾有危害吗
虾的体内大多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌、创伤弧菌，如果生食虾有可能引发肺吸虫病，或者创伤弧菌败血症。创伤弧菌又名“食人菌”，感染创伤弧菌后可以引发下肢感染，严重者导致截肢或危及生命。容易造成严重伤害，出现腹痛和腹泻，因为生虾中具有大量的寄生虫和细菌，出现肺吸虫病，所以在生活中一定要把虾煮熟后使用，虾的营养价值比较高，可以起到补钙的效果。适合孕妇而总是容易预防骨质疏松，要保持健康的饮食方式和生活习惯。对于正常人来说，虾等海鲜富有优质的蛋白质，是非常好的营养物。对虾过敏的人群很多，食用容易导致身体出疹，引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物，容易诱发疾病。
⑥ 虾是常见的食材，生呛大虾用怎样的虾最好
虾是常见的食材，生呛大虾用怎样的虾最好？
最好用那种毛虾，也就是那种海河里的虾，因为这样的虾，个子小，味道鲜美，所以这也是很常见的制作方法。
与此同时，再添加少量的米酒除腥，随后，再加入适量的生抽酱油，海鲜酱油，耗油，及其小量的高度白酒，它是呛拌大虾，不可或缺的1样调味品，除开出香味之外，它还能够具有杀菌消毒的实际效果。
然后，再加入少许的芥末，最后，再加入适量的盐、鸡精、白糖调味，再将它们翻拌均匀，放在旁边腌制半个小时，间隔3-5分钟，需用筷子翻动1-2次，这样既可以起到加速入味的效果，同时又可保持虾肉鲜嫩的口感，生呛大虾制作完成，吸上一条就会让你赞不绝口！味道真的棒极了，大家要小心哦，非常容易上瘾啊！
⑦ 生呛大虾的做法
准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。
1、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用，如下图所示：
⑧ 什么虾适合做生呛虾
生呛醉虾做法介绍
沿海地区的人一向热爱将小海鲜生呛生食，也许有些朋友会觉得恐怖不敢下口，但对于挚爱它的人来说，听听就馋，想想就流口水，那从小吃到大的美味。
生呛虾，呛的时间短，味道照样鲜。而且现在的生呛与我小时侯有了很大的区别。之前生呛过，要有一个发酵期，要过几天十几天才能食用，现在只要过一会就能吃，同样没人闹过肚子。不要，吃过生呛虾，平时胃肠弱的，那些冰饮啥的，尽量不要吃了。
生呛的方法无外乎两种：一种是传统的将花椒、八角和盐煮水然后放凉，再将活的海鲜放入;还有一种就是有我们当地特产的卤虾油，直接将活海鲜放进去。我这次将方法又略进行改良，加入了醉的方法，将它们先用白酒醉倒，再放进料汁中，杀菌还能去腥，呛过后的海鲜更美味，现在分享给大家。
生呛醉虾的做法：
1、准备食材。我们一定要选鲜活的海鲜。
2、虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。我用的是我们当地产的基围虾，虾体内非常干净，所以只需洗一下就可。
3、将洗过的虾沥水，一定要沥净水份备用。
4、我们把葱切成小粒、蒜切成末，香菜切成段，姜切成片，小米辣切成小段备用。辣椒请适量放，多放会抢味的。
5、加入卤虾油4-6大勺(没有可以用鱼露、酱油等代替)、，料酒1大勺、糖、醋1勺。尝一下味道，如果感觉淡，不可以加入点盐。一般情况下是不需要的。
6、最后再调入白酒1勺拌匀腌制一会。
7、一大勺白酒加一大勺黄酒调匀。
8、将沥净水份的虾倒进去拌匀呛制1-2分钟，记得盖上盖子。
9、再把呛醉过的虾倒进调料中，它们还会继续蹦，所以一定要盖上盖子，否则会调料四溅的。
10、等虾在里面不动了，再过一个小时就能食用了。
⑨ 生呛大虾能不能吃
生炝大虾能吃，但是最好不要吃。生的鱼虾里面有很多寄生虫，不卫生，容易得病，建议不要吃。
⑩ 生呛大虾要腌制多久
食材配料：大虾、葱、香菜、生抽、芥末、大蒜、青红椒、柠檬、料酒、海鲜酱油、高度白酒（52度以上）、蚝油、盐、鸡精、白糖。制造过程：首先，将买回来的大虾清洗洁净，先把它们的虾枪和虾须剪掉，再用牙签把虾线逐根挑出来，然后，再将它们装入大点的碗中，这样拌起来比拟便当些。另外，再准备2根葱，几片姜片，适量的青红椒（切成小圆圈）、3-5粒的大蒜（切成瓣），以及适量的香菜末，和2片柠檬（务必把它的汁水挤洁净），把它们全部处置好后，再将它们倒入处置好的大虾中。
同时，再参加少许的料酒去腥，然后，再参加适量的生抽、海鲜酱油、蚝油，以及少量的高度白酒，它是呛拌大虾，不可或缺的1样调味料，除了提香以外，它还能够起到杀菌的效果。然后，再参加少许的芥末，最后，再参加适量的盐、鸡精、白糖调味，再将它们翻拌平均，放在旁边腌制半个小时，距离3-5分钟，需用筷子翻动1-2次，这样既能够起到加速入味的效果，同时又可坚持虾肉鲜嫩的口感，生呛大虾制造完成，吸上一条就会让你赞不绝口！滋味真的棒极了，大家要当心哦，十分容易上瘾啊！
温馨提示：大虾务必坚持鲜活状态（海虾除外），否则虾肉会失去特有的Q弹，吃起来口感会差许多。呛拌虾腌制的时间，并不是越长越好，否则不只会形成营养大量流失，而且会招致肉质收缩，所以中途需不停的翻动它们，这样能够增加它入味的效果。生呛独一的缺陷是性寒，所以肠胃不佳的人，应该尽量防止食用，否则会吃坏肚子，招致腹泻等情况呈现。另外，年龄小的孩子尽量防止食用。