1. 鸡蛋的做法
【葱花鸡蛋软饼】
准备食材：面粉200克，鸡蛋2个，大葱1根，植物油少许，盐半小勺，十三香半小勺
制作过程：
第一步： 面粉入盆，磕入鸡蛋拌匀，加十三香调味， 加盐，搅匀，加凉水调成可以滴落的稀面糊
第二步： 大葱切成碎葱花备用
第三步： 电饼铛预热，倒入两饭勺面糊摊平，合上饼铛盖10秒钟
第四步： 面糊凝固立刻磕入一个鸡蛋， 用木铲压破蛋黄摊匀蛋液，立刻撒上葱花，再撒少许盐，合上盖子
第五步： 电饼铛大热气慢慢变小，鸡蛋发皱变黄即可出锅。
宝妈小贴士：
1 面糊别稠，摊不开、饼厚，成品不够柔软
2 面糊凝固、加鸡蛋、撒葱花、盐，速度要快，，慢了葱花沾不上
【青椒猪肉炒鸡蛋】
准备食材：青椒2个，猪瘦肉100克，鸡蛋2个，生抽2汤匙，酱油半汤匙，料酒1汤匙，葱花，姜末，淀粉1汤匙，盐，植物油
制作过程：
第一步：青椒洗净，瘦肉切丝放入碗里，加生抽、葱姜、料酒拌匀去腥入底味，加淀粉拌匀，一旁腌制3分钟，这样肉嫩
第二步： 青椒去蒂去籽，横着切稍微粗点的丝，鸡蛋打散
第三步： 锅内加植物油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块，夹出备用
第四步： 利用锅内摊鸡蛋的余油滑炒肉丝，肉丝颜色发白，加酱油调色（摊鸡蛋的油炒菜更香更好吃）
第五步： 放入青椒丝中火翻炒，青椒微蔫加入盐调味
第六步： 倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅
宝妈小贴士： 肉丝要加淀粉拌一下才够嫩，这一步不要省略
2. 鸡蛋怎样制作，蓬松柔软，吃一次就让人无法忘记
在比较赶时间的情况下，很多朋友都会买一点面包来顶一顶饿，应一下急。外面超市里面卖的面包也是琳琅满目的，各种各样的都有，什么口味的都有。虽然很好吃，也很好看，但是咱们并不知道它们在制作过程中会添加什么样的添加剂，吃起来是不是安全？是不是卫生？所以今天就跟大家分享一道做法，特别简单，看完就会做的鸡蛋面包，吃起来既蓬松又柔软，非常好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋面包的制作教程吧！
6、上锅之前先裹上保鲜膜，保鲜膜要选择耐高温的，然后放上蒸锅，用大火蒸20分钟。20分钟之后就可以保证面包已经蒸熟了，蒸熟之后咱们把保鲜膜揭开，然后把火关掉取出来，一道非常美味的鸡蛋面包就这样做好了。
【小贴士】
1、做面包需要将面团发酵两次，第一次是揉好面团的时候，第二次是做成面包生坯的时候。发酵是非常关键的，因为这关系到面包是不是松软可口。
2、在蒸面包的时候要用大火。
3. 怎样用鸡蛋壳做小朋友
做法：
1、用一根缝衣针，把生鸡蛋的底端凿一个略大的孔，然后在生鸡蛋的侧面凿一个略小的孔。
2、用嘴对着略小的孔吹气，这样鸡蛋里面的蛋黄和蛋清就会从略大的孔中流出来。
3、等到鸡蛋里面的液体流光之后，用清水洗净。一定要洗干净，不然时间久了，鸡蛋会发臭。
4、将清洗后的蛋壳擦拭干净，然后将其晾干，再用砂纸打磨光滑。
5、小心地将蛋壳放在可以支撑的地方，然后就可以开始“蛋体彩绘”了。先用油性笔或彩色笔为鸡蛋设计样式，再用蜡笔或水彩笔着色，这样一个漂亮的彩蛋就制作出来了。
4. 请教鸡蛋的简单做法
鸡蛋的家常做法
苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟， 去皮，裹上一层面包渣，在淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，在裹上一层面包渣，在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出。这就是美味的苏格兰煎蛋。
2、美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭，水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀)，盖上盖子，放入微波炉高火加热1-2分钟，根据喜好加入调味料，美味可口又有营养。
3、浇汁蛋
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
4、蛋炒饭
原料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
做法：
1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
5.酸辣蛋花汤
鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。
做法：
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
6、平菇蛋汤
鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。 做法：
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
7、成都蛋汤
【特点】汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。
【原料】用料：鸡蛋4 个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
【制作过程】
1. 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。
2. 汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成
8、竹荪鸽蛋汤
【特点】竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。
【原料】主料 鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。
【制作过程】
(1) 将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。
(2) 炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。
(3) 另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。
9、泰式蛋包什锦
【原料】绞肉(猪，牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个
(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
【制作过程】
1.油2大匙烧热，炒香蒜末,随入肉炒熟，依序入(1)，(2)料拌炒后即铲出。
2.在干净锅面涂少许油，用中火将蛋液煎成蛋皮。
3.将炒好材料置蛋皮上，对折成半圆形即。
10、甜酒鸡蛋
【原料】鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙
【制作过程】
1、将鸡蛋煎好，铲出
2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅
11、荷包蛋
鸡蛋1个或数个， 酱油、糖适量。
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
12、鲜玉米鸡蛋饼
新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。
13、琉璃蛋球
面粉、鸡蛋、糖。
1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。
3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。
14、肉末蒸蛋
很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。
15、丝瓜虾米蛋汤
丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。
5. 蒸蛋的制作方法和步骤
准备用料：鸡蛋2个、凉开水160ml、火腿肠20g、小香葱2g、生抽1小勺、香油少许。
1、鸡蛋打入碗内。
6. 鸡蛋壳手工制作图片
准备材料：鸡蛋壳、彩纸、彩笔、剪刀、胶水
1、首先准备好需要的材料，如下图所示：
7. 用鸡蛋壳可以做什么小制作做好结实点，简单点，漂亮点。谢谢
画画随便画，注意蛋壳材料怎么做就行了，一开始可能做不好，多做几次就好了。为你收集的两种方法，你可以借鉴怎么把蛋清蛋黄弄出来。
方法一
制作材料：
光滑有规则的鸡蛋（是指鸡蛋能在桌上成直线来回滚动）两个；黑纸和红纸各一小张；针、剪刀、胶水。
制作方法：
（1）在鸡蛋两端用针各凿开一个口，再用剪刀把口弄大些，并使两个口子一大一小。
（2）把嘴对着小口小心吹气，将蛋清、蛋黄从大口挤出来，然后用清水清除壳内残留的蛋清。
（3）把黑纸和红纸对折，用铅笔在纸上画一个月牙形，剪下；黑色月牙�眼睛 剪四个，红色月牙�嘴巴 剪两个。
（4）如果要粘一个笑脸，把月牙两角朝上粘成嘴巴，两个眼睛的眼角朝下粘；如果反过来粘，就成了一张哭丧的脸。
（5）最后再在脸的两侧画上耳朵，鼻子可以不画。
这里有些图做参考http://www.sdfz.com.cn/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=6320
方法二
取一只鸡蛋，洗去表面的污迹，擦干。用布擦干，取一些蜡烛屑，放在铁罐上加热，使之熔化，用毛笔蘸取蜡液，在蛋壳上绘图或写字，待白蜡冷凝后，把鸡蛋浸入醋酸溶液中，用筷子拨动鸡蛋，使它均匀与溶液接触约半小时。取出鸡蛋，用清水漂洗、晾干。用锥子凿一个小孔，用吸管吸出里面的蛋清和蛋黄，洗净。用小刀轻轻刮去涂在蛋壳是上的白蜡。会看到明显的图案或字迹，再在上面着上不同的彩色，这样，我们就制成了一个“鸡蛋彩画”。
8. 鸡蛋怎么做小朋友最爱
鸡蛋羹是生活中最受欢迎的食物之一，几乎是每个家庭都会做！尤其是小孩、牙齿不好的老人或正在康复的老人，也可以吃这个来补充营养！鸡蛋羹味道清淡、嫩滑，入口即化。它可以作为小吃或拌饭吃。制作蛋羹的方法：第一步：将鸡蛋打至碗中，搅拌均匀，然后加入冷开水、少许生石灰和盐，搅拌均匀，挖出表面的气泡，最后用保鲜膜覆盖碗，用牙签在保鲜膜上戳孔，静置15分钟。第二步：在锅里蒸蛋羹，记得在开水后放进去，用大火蒸8-10分钟。时间不应该太短，太短容易成熟，太长容易蒸老。
如果你煮鸡蛋，用小火煮三分钟是正好的。当你炒鸡蛋时，加水和料酒会让它们更美味。如果你煮荷包蛋，你可以加一点醋，这会让鸡蛋味道更好。当你煎鸡蛋的时候，你可以加入一点面粉，让鸡蛋看起来更漂亮。当你摊鸡蛋时，你可以用中火，这样可以最大限度地保持鸡蛋的营养。
9. 街头美女做的鸡蛋饼，百人排队买来吃，真有那么好吃吗
有可能是炒作，请人排队，上海有个网红奶茶店就是请人排队，一杯奶茶炒到一百多！