1. 什么菜可以在年夜饭上惊艳四座
可以在年夜饭上惊艳四座的菜很多，以下几款是比较适合平均厨艺水平的菜可供参考，也都是我做过的，曾经在自己的自媒体发表过，好评尚可。
1.紫气东来
这道菜算是一个甜品，也是很讨彩头的一道菜，方法也很简单，基本上也不用太多的工具，做法如下：
1）主料就是紫薯，洗净去皮后蒸熟，加入牛奶或者淡奶油，搅拌均匀后，揉成大的圆球状，然后码放在盘中成葡萄状。
2）干桂花用开水泡开后，晾凉加入蜂蜜调好然后浇在紫薯葡萄上。
3）用芹菜叶子模拟葡萄叶摆上装饰就可以了。
4）为了好看可以再加上些黄瓜片之类的装饰。
成品如下图：
三色蒸蛋
这几道菜都是比较简单又颜值惊人的，可以在年夜饭上惊艳四座的，不妨试试。
2. 各地网友纷纷晒出年夜饭的图片，南北年夜饭的差异有多大
南北年夜饭差异非常大，主要差别在于南方人的餐桌上一定有甜甜蜜蜜的汤圆，还有各色各样的年糕。而北方人的桌子上永远少不了一盘热腾腾的饺子。
这就是南北年夜饭的差异！
3. 年夜饭一般有哪些菜
年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般有鸡(寓意有计)、鱼(寓意年年有余)、蚝豉(寓意好市)、发菜(寓意发财)、腐竹(寓意富足)、莲藕(寓意聪明)、生菜(寓意生财)、生蒜(寓意会计算)、腊肠(寓意长长久久)等以求吉利。
年夜饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。
中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是一年里最丰盛、最重要的一顿晚餐。
4. 求年夜饭菜谱大全，带图片和做法。
年夜饭菜谱常见的有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、松鼠鱼，以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例，做法如下：
准备材料：桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、家乐番茄沙司100克
一、首先准备好所需要的材料：
5. 你家年夜饭上都有什么菜它们有什么美好寓意吗
你家年夜饭上都有什么菜？它们有什么美好寓意吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
年糕：年糕是十分具备独特的。它的楷音，年老年高，年年登高望远。年糕的味道十分美味，即使平常不喜欢吃甜食的人，过年是为了更好地图个好运气，也需要吃上一口年糕。
6. 年夜饭都有些什么菜
小鸡炖蘑菇、红烧肉、清蒸鱼或者红烧鱼、清炒什锦时蔬、肘子、炸物等。年夜饭又被称为团圆饭和团年饭，一家人围坐在一起，寓意着团团圆圆、和和美美、吉祥如意。吃过年夜饭，一家人还会一起包饺子，饺子的外形和元宝相似，象征着新的一年财源滚滚、招财进宝。
一、年夜饭菜谱十八个菜：红烧肉
原料：带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许。
做法：
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。
4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅)，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。
七、年夜饭菜谱十八个菜：素炒三丁
原料：薯仔100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，生抽，盐，油
做法：
1、黄瓜，薯仔，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。
2、炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和薯仔丁点少许生抽，翻炒三分钟。
3、下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加少许盐翻炒半分钟左右出锅。
7. 年夜饭菜单里面有哪些菜
1、一锅炖——盆满钵满
这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。