① 山药怎样做好吃
1、山药小米粥
【材料】：小米、山药、枸杞、红糖、红枣
【做法】：1、山药去皮，削成小块。小米洗净。
2、把山药、小米、红枣放入锅内，倒清水，清水的量按个人喜好来。熬制20分钟左右。中间可以尝一尝熟的程度。
3、20分钟后倒入枸杞和红糖，再熬5分钟就可以出锅了。
【点评】小米也是养胃佳品，红枣则可以补血，所以把山药、小米、红枣一起熬粥，是一道再健康不过的佳肴。这道粥里还加了枸杞和红糖，滋补的效果加倍，非常合适女士吃。如果来例假肚子疼，喝一碗暖暖的粥，不要太幸福。产妇也非常适合喝这道粥。
2、山药炒黑木耳
【材料】：山药、黑木耳、青椒
【调料】：盐、鸡精
【做法】：1、山药去皮，切成片。黑木耳泡发。
2、锅内放油，油热后，下山药片，翻炒1分钟
3、再放入黑木耳，再翻炒1分钟。放入盐、鸡精调味。就可以出锅啦。
【点评】山药和黑木耳一起清炒，黑白搭配，经典的素菜。白色的山药养胃，黑色的木耳补肾，非常营养健康。
3、蒸山药
【材料】：山药
【调料】：白糖或者蜂蜜
【做法】：1、山药去皮，切成片，摆在盘子里，放在锅内中火蒸制15分钟。如果是铁棍山药，直接去皮切成段即可。
2、如果用蜂蜜的话，山药出锅后直接把蜂蜜浇在上面即可。因为高温会破坏蜂蜜本身的营养。
3、如果用白糖的话，把白糖和小半碗清水放在锅内熬化，浇在山药即可。可以放枸杞点缀一下，有桂花的话撒在上面更香。
【点评】山药最经典的做法就是清蒸。蒸制的山药口感软糯，非常好消化。
除了这些以外，山药还可以和肉类炖汤，山药的清甜可以中和肉类的油腻。
【提示】：有的宝宝对山药过敏，削完山药会手痒，这时候可以将手放在水龙头下清洗干净，然后取一些白醋涂抹在瘙痒的地方，过一会好了。
② 干山药怎么做好吃
1、蜜汁山药
原料：
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
做法：
1)、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2)、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3)、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。
4)、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5)、放入桂花酱炒匀即可出锅。
功效：
山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。
2、五彩山药
材料：
山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法：
1)、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;
2)、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮;
3)、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;
4)、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液;
5)、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;
6)、捞起重新置于流水下，冲洗一遍;
7)、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;
8)、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
功效：
健脾、除湿、益肺固肾，益精补气。
③ 山药怎么煮好吃
4种山药的好吃做法，简单4步搞定，健康又营养，全家老小都爱吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：‘ 4种山药的好吃做法，简单4步搞定，健康又营养，全家老小都爱吃 ！’
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④ 山药怎么炒的好吃
芦荟炒山药
食疗功效:清热润肺、健脾滋阴
营养价值:维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、糖类
适宜人群:适宜脾虚食少、肺虚喘咳、带下、尿频、虚热消渴等患者食用
禁忌人群:慢性腹泻患者、孕妇、痔疮出血、鼻出血者忌食
芦荟炒山药所需材料
主要食材芦荟、山药、枸杞
芦荟炒山药的做法
1、芦荟的处理一定要仔细，需要将之的皮去除，洗净，并切条备用。
2、将山药先清洗，随后将它的外皮去除，洗净切片放入清水中浸泡，避免氧化。
3、将芦荟用白开水进行焯水，沥干待用。
4、这时就可以热锅了，等油热了，将山药、芦荟一同放入锅中，一直翻炒，一直等熟了，就开始进行调味。
5、均匀的翻炒，等菜入味了，就可以吃了。
芦荟炒山药的功效与作用
芦荟炒山药可以清肺热、健脾滋阴、助消化等等的作用。芦荟可以治疗皮肤炎症，所以很多人都会用它进行护肤，而且滋养皮肤的效果比较明显，不仅如此，还能滋养发质，很多人的发质比较干燥，那么就可以使用芦荟。可以有效的预防脱发。山药可以滋养身体，从而提高自身的抵抗力。这两种食材一起食用。对于脾胃来说，很有效果，并且很好的提高体质，不可错过。