1. 这个长得像红薯的块茎是什么植物
这个学名叫豆薯，又叫沙葛，地瓜，凉薯，番葛，葛薯。脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C，可生食，也可熟食。中国长江以南普遍栽培，以贵州、四川、湖南、广东、广西、湖北等地生产较多。
2. 在农村该怎样区分地瓜和凉薯呢
地瓜和凉薯的外观区别
首先，对于凉薯和地瓜来说，它们在外观上面的区别其实并不是特别的大，相信大家看过地瓜都知道，它其实是有淡黄色的皮，然后形状上面也是呈现出比较奇怪的形状，所以相对来说还是很容易进行凉薯和其他食物之间的区分，而对于凉薯和地瓜来说，它们本身是同一种东西，在平常可能也被分肢为是不同的品种，相对来说，地瓜会更甜一些，因为凉薯一般适用于北方的称呼，所以可以通过味道来进行区分。
总之，对于凉薯和地瓜来说，它们在外观，营养价值以及吃法上面的区别，其实都并不是特别的大，而且他们只是同一种食物，在不同地方的称呼不同，所以大家在平常选择的时候就一定要分别清楚，这样子才能更好地帮助达到相应的效果。
3. 这是一种什么水果，去昆明的滇池西山上买的，当地人叫地瓜，想知道学名怎么叫
白地瓜
白地瓜又名洋地瓜、凉薯。（学名：Pachyrhizus erosus）是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。
学名及别名
白地瓜又名洋地瓜
学名：豆薯
别名：甜薯、凉薯、沙葛、洋地瓜等，四川又称地梨儿。
形状大小和地瓜差不多，皮是淡黄偏白，肉非常白，肉的质地看起来有点像地瓜，但吃起来比地瓜清甜，香脆可口多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃。
4. 谁知道这是什么东西，长得很像薯仔....
凉薯（学名：Pachyrhizus erosus）是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培，
5. 凉薯是什么瓜
凉薯不属于瓜类，而是一种豆科植物的地下块茎。
凉薯的学名为豆薯（英文名：Pachyrhizus erosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。
6. 凉薯是什么东西产地在哪里
凉薯的学名为豆薯（英文名：Pachyrhizus erosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。
原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。
(6)凉薯长得什么样子图片扩展阅读
凉薯与地瓜的区别
1、口感区别
凉薯的口感比红薯要甜，咬着更为香脆可口、水分多，不仅可以当做水果生吃，还可以凉拌着当菜吃，而红薯需要煮熟食用，生吃容易引发肠胃不适。
2、剥皮区别
凉薯可以直接用手就能把外皮剥下来吃，而红薯则需要用刀或专门的削皮工具去掉外皮.
参考资料来源：网络-凉薯
参考资料来源：网络-地瓜
7. 山地瓜是什么样子的
山地瓜就是番薯，样子如下图：
番薯形态特征：一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。
叶片形状、颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，全缘或3-5（-7）裂，裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形。
叶片基部心形或近于平截，顶端渐尖，两面被疏柔毛或近于无毛，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一，长2.5-20厘米，被疏柔毛或无毛。
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番薯营养价值：宽肠通便。红薯含有非常丰富的“柔软”膳食纤维，之所以说它“柔软”，是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维（薯仔、豆粨、麦麸等膳食纤维）要高，因此，很容易被人体消化和吸收。
同时，它能促进肠道的有害物质及时地排出体外，从而减少了有害物质的吸收。而且，红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
8. 在农村，如何区分地瓜凉薯与白皮红薯
红薯和凉薯是两类不一样的粮食作物，但都是有地瓜的别名。红薯往往叫红薯而不叫黑薯，就与其说表皮为鲜红色相关。因为叫已经习惯了，即便是白皮的，也就叫称作红薯并非地瓜了，这一点与紫红薯不一样。与红薯对比，不论是直接生吃或是煮开后吃，白皮红薯口味欠佳，因而栽种面不广，不少人也就难能可贵看到白皮红薯，将之与凉薯弹冠相庆也就不奇怪了。
地瓜凉薯和白皮红薯尽管全是白皮，但地瓜凉薯无论尺寸样子全是圆的，皮润化，长苗的根和底端的须基本都是对称性的，皮轻轻地就撕下了。白皮红薯一般长来样子不一致，扁圆或扁都是有，软皮有芽点，不怎润化，皮也撕不下来。口味：地瓜凉薯，甜、脆、水分重，适宜炒或拌凉菜着吃；白皮红薯直接生吃没地瓜凉薯脆，水分没那么重，适会煮或蒸着吃，但熟后比凉薯甜
9. 什么是粉葛，什么是沙葛
不是同一样东西。
粉葛，葛根的别名，又称干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物葛Pueraria lobata ( Willd. ) Ohwi 的块根，因含多量淀粉（新鲜葛根中含量为19~20%），故名。 粉葛是广东省高明市土特产之一，主要分布于合水等山区镇。
沙葛，俗名地瓜、凉薯、土瓜、地萝卜等是地下块根，属草质藤本植物，形状介乎葛与蕃薯之间。夏秋时最大造，价钱便宜，味道清爽甜美。沙葛肉色雪白，味甜多汁，肉质脆嫩，可当作蔬菜、水果食用，也可用来提取淀粉。沙葛原产热带美洲，后来传入中国，目前中国华北，西南、华南和台湾地区的栽培数量较多。