什么菜是大菜图片

在中国宴请吃饭办事是非常常见的事情，于是在漫长的时间发展中也形成了独特的宴席文化。因为中国地大物博，所以不同地区也形成了不同的饮食文化，因而也造就了不同地区宴请时大菜的不同，但是肉类基本都是每个地区应该具备的大菜。

‘叁’ 大埔叫大菜的是什么青菜

大叶包心芥?大坪埔大肉包心大芥菜又名潮洲芥菜，栽培历史悠久。其汁多质脆，品质优良，除鲜食外，还适宜淹渍咸菜，是晚稻收获后充分利用冬闲地创收的优良菜种，

‘肆’ 芥菜是什么菜俗称是什么

芥菜，又叫雪菜。

芥菜的俗称（中国最广泛栽培的7个变种）：

1、芥菜闽南话叫”刈菜“或”大菜“，加工腌渍称”咸菜“(酸菜)，一到春节过年则称”长年菜“；

2、芥菜也称雪里蕻（通称）、雪里红、雪菜（江苏）。大头菜（云南通称）；

3、根用芥（内蒙古植物志）；

4、油芥菜（内蒙古植物志）；

5、高油菜（华北地区通称）；

6、多裂叶芥（广州植物志），银丝菜，金丝菜，千筋菜；

7、水东芥菜。

芥菜是从我国广东引入的，因其嫩脆可口非常受人们的喜爱，而且它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且还有消食、利尿、提神醒脑、解毒消肿的功效，所以是人们保健养生的佳品。

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芥菜的用途：

1、食用：芥菜是很有营养的一道菜，在台湾芥菜是过年的一道应景年菜；

2、药用：种子称”芥子“，研粉称”芥茉“，具辛烈性杀菌作用，可当调味料，稀量可增进食欲，10 公克以上为催吐剂。另也是皮肤发赤及抗刺激药，能消散痛肿瘀血；

3、芥菜性味：嫩茎、叶、种子(芥子)：辛、温。效用：嫩茎、叶：宣肺袪痰，温中利气。治咳嗽痰滞，寒饮内盛；

4、芥菜种子称芥子：温中散寒，利气袪寒，通络止痛，消肿解毒。治呕吐，咳嗽，喘咳，关节麻木，跌打，痛经，阴疽肿毒。

特性：芥菜以食叶为主的品种极多，市面上常见有不结球或稍结球卷心的品种。不结球的品种叶片较长，纤维稍多，炒食后较韧性，”雪里红“也正是芥菜之 1 种。稍结球卷心的品种，叶形呈圆或椭圆状，纤维较少，煮后易糊烂。另以食用茎部为主的大心菜，叶仍可食用，但煮食后稍带苦味。

‘伍’ 哪些食物人见人爱，简单又超级好吃，绝对是节日餐桌上少不了的大菜呢

蒜焖鸡腿

用材主要材料黑椒鸡块辅材盐米酒生抽蚝油东古酱油蒜干辣椒油淀粉做法1.开水中倒进米酒，将黑椒鸡块绰水去血水。2.锅中放入适当植物油，倒进大蒜瓣，炒香，在倒进辣椒干。3.再放入黑椒鸡块，煸炒至淡黄，倒进耗油，老抽王，东古酱油，添加小勺盐，煸炒着色。4.倒进温开水，烧开后盖上盖子，文火煮到料汁缩紧。5.再次煸炒两下，淋入芡粉，翻匀就可以。

‘陆’ 山东乡村的婚宴大席菜被网友称硬核，你平时最喜欢吃什么

一、山东乡村婚宴大菜情况介绍

山东人非常实在，他们好客，尤其是婚宴菜品更加实惠，一桌婚宴大菜16个，才380块钱，这多么实惠啊！以下就是婚宴菜品，我认为非常值，还便宜，这桌菜肯定让参加喜宴人感觉吃得很实惠，以下是菜品图片。