手工冰激凌图片怎么做

⑤ 自制冰激凌的方法步骤简单

庭版自己制作冰淇淋的做法如下：
1、最简单的自制冰激凌做法
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
步骤：
牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来
牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉
雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下
放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞
再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向!
分装入冰箱冷冻4小时后
2、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
3、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只(或柠檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用;白糖加1500克水，煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
4、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽。
5、果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分(或富强粉)100克，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克，鲜奶油50克。
工艺：将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
特点：独特的异国情调。
6、自制冰激凌
主材：淡奶油(100ml)植脂淡奶(100ml)(就这么简单!用全脂的也完全没问题!)
辅料：糖(20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么!)香草粉，可可粉，椰丝(这几个都不是必须的。)
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉(我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳)，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。
7、自制冰激凌奶酪
材料准备：
1、牛奶2、一包棉花糖(袋装，各大超市均有销售)3、水果(种类不限，看个人喜爱)
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
8、家庭自制冰激凌：
1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。
超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。
3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。
4.150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。
5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。
6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。
7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。
9、自制巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦。)
4、再用微火稍煮一下，即可(这个过程可能有蛋黄末产生，没关系)。
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。
10、自制冰激凌蛋糕
准备：赤小豆两杯、水、白糖、奶油。
做法：把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上锅煮烂取出，把小豆泥搅拌均匀，视个人口味而定 把其中的豆皮渣滤出，加100克白糖，一点点盐，置旁冷却。再取一杯生奶油搅成糊状，与赤小豆搅拌均匀倒入容器，放入冰箱，一定记住要在冰冻过程中再搅拌两次。
大功告成!一块DIY的冰激凌蛋糕就做好啦!当然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是浇上巧克力碎屑，味道一定更好。
这里还有几种很容易的做法,你可以根据你的喜好试做一下,预祝你能成功!
11、红茶冰激凌
这种含有奶酪味的冰激凌，大量加入鲜奶油，口感柔和。要想使冰激凌美味可口，似乎颇具难度，然而多加入一些鲜奶油，制作起来便当多了。鲜奶油，脂肪含量越高，制作出的冰激凌越是柔滑。在冰激凌上面可点缀上面可点缀一些喜欢的干果，如核桃肉、杏仁等。
材料：
茶叶2大匙，开水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鲜奶油300毫升，胡桃适量。
制作方法：
①将茶叶投入大杯子中，注入一定量的开水，盖上盖了焖3分钟。
②用茶水过滤网过滤①，趁热加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却。
③缓缓搅拌鲜奶油起泡(使之达到稍有粘性的程度)。
④用橡皮刮片搅拌②的红茶汁和③的鲜奶油，倒入盆中包上保鲜膜置于冰箱冷却，使之成固体状。
⑤用冰激凌刮勺将制作好的冰激凌挖成圆球形盛入玻璃杯中，再根据个人喜好在上面点缀一些胡桃等坚果。
诀窍与要点：
※ 制作红茶冰激凌，宜使用能与乳制品相融合的味道浓烈的茶叶，如优质阿萨姆茶叶、尼尔吉里茶叶等。
※ 鲜奶油宜使用优质、脂肪含量高的鲜奶油，如此奶制成口感柔滑的冰激凌。

⑥ 怎样自制冰淇淋

冰淇淋，夏天的宠儿。随着近些年夏季气温的节节攀升，冰淇淋市场越加红火。除了超市里的专柜，各地也雨后春笋地出现众多冷饮批发点，人们都是一袋两袋地把各种口味的冰淇淋带回家，吃上几天，又回头复购，周而复始，持续一夏。


冰淇淋，传说800年前产生于中国，后来由美国发扬光大并传回我国。当然，冰淇淋的真正起源尚未得知，但它的美味却一直风靡了整个世界。一年四季，冰淇淋都有粉丝，夏天最甚。


随着生活水平的提高以及人们自制意识的增强，越来越多的人喜欢在夏天自制冰淇淋。去年这个时候我教大家做过一款只用蛋黄不用蛋白的奶油冰淇淋，那款冰淇淋没有生蛋也没有奶腥味儿，而且没有冰碴，吃着很爽


自制冰淇淋几乎离不开鸡蛋，鸡蛋在冰淇淋中的用法有两种：如果做熟蛋的冰淇淋，只能用蛋黄；如果用到蛋清，那蛋清基本就是生着加进去，所以，吃冰淇淋时会有很多担心。相信自制过冰淇淋的朋友都有同感。那么，今天我就来教大家做一款全蛋无生蛋，而且低糖低热量的美味冰淇淋，基础款，学会之后，口味可以百变。


【全蛋无生蛋冰淇淋】
【食材】：动物性淡奶油（一定要选择动物性淡奶油）500毫升、脱脂牛奶500毫升、鸡蛋4个、白砂糖80克、盐2克、柠檬汁或是白醋2克、朗姆酒（可选）30毫升。


【具体做法】：

1、把全部的牛奶与一半的淡奶油倒进奶锅，混合均匀，然后置于火上，用小火加热，当贴着锅壁的奶液出现细密的小泡时关火，不要煮开。

2、在煮奶液的同时，我们来打发全蛋。把白砂糖全部倒进鸡蛋液中，用电动打蛋器高速打发，至蛋液极为细腻粘稠而且有流动性，用打蛋器划过纹路会缓慢消失。注意这里不要打发过度。

3、把加热好的奶液极为缓慢地注入到打发好的蛋液中，一边注入奶液一边搅拌均匀，注入的动作要慢，搅拌的动作要快，防止鸡蛋被烫熟。


4、把混合好的蛋奶液倒进锅中，小火加热，加热的同时要不停地搅拌，加热至85度时即可关火。如果没有厨房温度计也没关系，用搅拌蛋液的木铲蘸一下蛋奶液后离开，若是铲子上能挂住一层厚厚的蛋奶液而且用手一划木铲上会出现明显的划痕时就代表可以关火了。

5、把加热好的蛋奶液过一遍细筛，倒进容器，加入另外一半的淡奶油、柠檬汁、盐和朗姆酒，拌匀之后盖好保鲜膜，放冰箱冷冻成固态即可。


学会这款基础全蛋冰淇淋之后，还可以做抹茶味、可可味、香草味等口味。不管是抹茶味儿还是可可味儿，都是用30克的抹茶粉或可可粉与30克的糖混合，在奶液加热完成后，取一部分奶液倒入抹茶粉（可可粉）与糖的混合物，搅拌均匀后倒回奶液，其他步骤全部相同。


这款全蛋无生蛋冰淇淋的做法看似简单，但每一个步骤都要严格操作方可一次成功。熟能生巧，多练习两次也无妨。当你学会自制冰淇淋后，相信你会跟我一样，再也不会买外面的，自己做，真材实料无添加，比买的放心比买的香。

⑦ 夏日冰淇淋怎样做

方法/步骤

• 牛奶加热至煮沸，加入白糖。

  

⑧ 冰激凌怎么做

自制冰激凌魔方，美味又好看，炎炎夏日用它做甜品，再合适不过

食材

• 鸡蛋 2颗

• 柠檬 1颗

• 牛奶 1杯

• 淡奶油 200ml

• 各种水果 若干

• 抹茶粉 少量

• 白糖 50g

• 盐 少量

方法/步骤

• 1

  打两个鸡蛋，取蛋黄

  

注意事项

• 夏日爽口冰激凌

• 不一般的享受