⑴ 孩子喜欢吃牛肉，牛身上最有营养价值的是什么部位
最近牛肉非常的受欢迎啊，难道是因为猪肉涨价的原因吗？牛肉的价格是出了名的贵，也是出了名的营养丰富，但其实。这个牛身上还有一个部位的价格可比牛肉本身便宜多了它就是牛板筋，大家吃牛板筋最多的地方是不是就在烧烤上或者是孩子的零食上面，我每次去吃烧烤的时候都会点上几串牛板筋吃，价格不贵，虽然牛板筋也有点难嚼，但是我就喜欢这个牛板筋的这个口感。有的时候孩子买的零食里面也会有牛板筋，看他吃的香就觉得他一定非常的喜欢吃，那不如自己在市场上买一点回家自己拌着吃，想吃多少买多少，越嚼越香。
【小贴士】：
1、我这个牛板筋是2斤的，稍微有点多，尽量拌好就吃，不然放的时间长了就没有之前的口感了。
2、牛板筋一定要煮的时间稍微的长一点，尤其是牙齿不好的，最起码要在高压锅里面压1个小时以上才可以拿出来吃。
⑵ 牛身上那些能吃
牛身上除了牛毛都能吃，例如常吃的牛颈肉、肩肉、里脊肉、腓力、臀肉、牛肚、肚尾、牛皮等。其不同部位食用方法也不同，例如以下：
一、牛颈肉：脂肪少，红肉多，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸也不错。
二、肩肉：油脂分布适中，但有点硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的风味，可做涮牛肉或切成小方块拿来炖。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
三、牛脊背的前半段：筋少，肉质极为纤细，适合拿来做寿喜烧、牛肉卷、牛排等。口感最嫩的肉之一，是上等的牛排肉及烧烤肉。
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四、牛脊背的后半段即上腰肉，上里脊肉：肉质柔细，肉形良好，同时又能切成大大块的，一来可做牛排，二来也可薄切做涮牛肉。
五、腓力，里脊肉：牛肉中，肉质最柔软的部分，而且几乎没有油脂，即低脂高蛋白，是近年讲求健康美食者的最爱、适合炒、炸、涮、烤。
六、臀肉，后臀尖：即牛屁股上的红肉，肉质柔软，口味也佳，适合各式各样烹煮法，做牛排味道佳，烧烤的话，据说是绝品，另也有人拿来做生牛肉片，生吃。
⑶ 浑身都是肌肉，被称为“魔鬼筋肉牛”的生物究竟长啥样
话说，人类作为当今地球上智力进化的“最强者”，可谓是把“弱肉强食”这一点做到了极致，为了满足自己的欲望，人类以科技手段对其它动物的基因进行了干预和改变，如今像这样的例子比比皆是——好比高密度喂养激素药物导致生长速率极高的“45天速成鸡”，以及在幼犬胚胎尚未发育成熟就强行剖腹产取出并对其注射缩小针的“茶杯犬”！
为了满足自己的食欲和利益，人类选择性地培育出体型更大且产肉更多的动物，然而却从来没有考虑过，这种自私的行为会让牛付出多高昂的代价——由于体型异常庞大，比利时蓝牛本就经常会面临生育困难及先天缺陷等一系列严重的健康问题，首先它们怀孕就非常困难，而且因为产道很窄导致几乎都需要通过剖腹产来进行分娩，一旦幼崽出生后，它们有很大的几率会面临一些先天缺陷，例如舌头变大或者患有心肺、骨骼和关节方面的疾病！
人类又有什么资格，被称为“万物之灵”呢...
⑷ 养牛人要掌握配种技巧才能提高配种率，养牛的配种使用年限是什么时候
大型肉牛品种，如西门塔尔牛、夏洛来牛等，必须1.5岁以上，骨骼和体重应达到成年牛的70%以上(夏洛来牛中难产率高，必须达到成年牛的80%以上)方可配种。小型肉牛品种或本地牛必须达到1岁以上，骨骼和体重达到成年牛的60%以上方可配种。体型较小的奶牛或新饲养的奶牛不应选择体型和体重都是自己两倍的公牛。一般情况下应选择杂交公牛进行配种，应慎重选择大型纯种公牛或冷冻精液。体型较大的奶牛或经产奶牛可以用较大的纯种公牛或冷冻精液繁殖，但公牛的体型和体重仍不能超过奶牛的3倍。
当奶牛长到14个月以上时，可以根据奶牛的大小和各种指标进行选择性繁殖。奶牛体重超过800斤就可以配种。第一胎最好用配种公牛配种。毕竟如果第一次受孕采用人工授精，会给头胎母牛带来难产概率。所以东哥一直强调，头胎奶牛最好用公牛，这也是保证奶牛生殖健康最有效的方法。这样接生的好处是第一胎可以顺利生产。只要成功产下第一胎，繁殖时可以选择人工授精。此时，使用优质精子，奶牛难产的概率大大降低甚至消除。只有这样，养牛的效益才能最大化。
⑸ 什么牛肉最好
什么牛肉最好吃呢?
平常的牛肉呢，大体上是分为三种的一种为黄牛肉和水牛肉，还有就是豪牛肉。当然，耗牛肉不是什么地方都可以接触的到的。他们种类分为三种，但是其营养价值也差异极大。
1.黄牛肉
一般都是呈暗红色，所以被称为叫做黄牛肉。如果论口感的话，黄牛肉比其他两种牛肉要比较好。因为它可以和其他的肉和肉的油混合在一起，也非常的色彩丰富。同时他擅长补气血而且他的肉比较的细嫩，所以非常受到广大人们的喜欢。同时呢，它的肉也比较好吃，而且很难炒烂，并且非常容易煮，最好的是它可以通过爆炒，还有就是打汤来通过它的价值获得它的最大美味。
2.水牛肉
听见这名字就应该知道水牛肉的肉性是比较偏凉的，同时不容易导致上火。水牛肉的炒法也是非常多的，因为水牛肉水分是比较大的，所以他如果通过爆炒的时间不得当的话口感会大大的下降。所以水牛肉她是非常难炒的，但是和黄牛肉也是大同小异的主要是注意火候的大小。水牛肉通过合理的方式是非常好吃的。
3.耗牛
耗牛是比较出名的，因为生活在海拔3000米以上，所以牛的饲料是非常丰富的，而且是纯天然的有机物，并且没有很大的污染。所以它的价格也是非常高昂的，因为它的蛋白质比普通牛肉要高，上五个百分点还富含着丰富的矿物质和人们所需的微量元素。当然，他的牛肉如果通过爆炒的话，是非常好吃的。大家可以去购买尝试一下，非常的好吃。