① 西米是什么东西
01西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,产于马来群岛一带。市场上销售的西米大多与大量其他淀粉物质混合,如木薯粉。
② 西米怎么来的是种出来的还是人工做出来的
西米由棕榈树类(Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
产地:马来群岛一带
生长环境:低洼沼泽地。
生长过程:15年成熟长出花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。
营养价值:西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
(2)西米树是什么样的图片扩展阅读
食用方法:制布丁或酱汁增稠剂,纺织工业上用作挺硬剂。
制作方法:
1、先放水,水的量是西米的4倍多久可以,清水煮到沸腾为止。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
不适宜人群:患有糖尿病者禁食。
③ 有关于西米树的资料
光怪离奇的树木,不仅能结出“鸡蛋”,而且还能产出“大米”。这种树叫西米树,又叫西谷椰子树。它是棕榈科植物,为常绿大乔木,树高10—20米,树干粗壮笔直,生长茂盛,四季常青。羽状复叶有3—6米长,开淡红色的花,结出的果实如李子大小。这种树寿命不长,一般能活20年左右。有趣的是,它像竹子那样,开花后就死去。
西米树的粗直树干中含有大量淀粉,当地居民在树开花之前将它砍倒,锯成几段,再将每段劈成两半。然后,用小刀把木质部中的淀粉刮下来,浸泡在清水中,变成乳白色的米汤,等淀粉沉淀后,轻轻倒出上面的清水,再把沉淀出的淀粉压制成均匀、坚实的小颗粒,干燥后即成晶莹洁白的西米。因此当地人又称这种树为米树。一棵树干直径为20厘米的西米树,可以取得100公斤的西米。
西米基本上不含糖分和蛋白质,所以营养价值不如大米,吃起来也没有大米好吃。但是,它的最大优点是不怕虫蛀,因此纺织工业都用它来制作浆料。西米在国际市场上很畅销,而且价格远远超过大米和白面。西米树的嫩叶,可做菜吃。
西米树多生长在菲律宾、马来西亚、印度尼西亚和巴布亚新几内亚等国家的一些岛屿上。它树姿优美,叶绿花红,造就了热带的独特风光。
④ 西米是什么东西做的成份有什么
西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。
食用方法:煮开一锅水后加入西米,因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦,一直到西米完全变透明为止关火。
(4)西米树是什么样的图片扩展阅读:
西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗,15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空,树在果熟后死去。
栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。
外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。