‘壹’ 明朝时期的胡椒十分珍贵，后来身价才降级了，这个过程是什么样的呢
胡椒是很多人都喜欢的调味品，几乎每家都有，但是在古代胡椒可是与黄金等价的奢侈品。
胡椒在明朝不是调料，而是香料，虽然它价格上比沉香和白蜡便宜，但在地位上完全可以跟沉香、白蜡平起平坐。这三种香料经常被一部分明朝人用不同的方式吃进肚子里，以实现他们健康、长寿、壮阳甚至羽化升仙的理想。
‘贰’ 胡椒长什么样
胡椒形态特征
木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显着膨大，常生小根。叶厚，近革质，阔卵形至卵状长圆形，稀有近圆形，长10-15厘米，宽5-9厘米，顶端短尖，基部圆，常稍偏斜，两面均无毛；叶脉5-7条，稀有9条，最上1对互生，离基1.5-3.5厘米从中脉发出，余者均自基出，最外1对极柔弱，网状脉明显; 叶柄长1-2厘米，无毛；叶鞘延长，长常为叶柄之半。
花杂性，通常雌雄同株；花序与叶对生，短于叶或与叶等长；总花梗与叶柄近等长，无毛；苞片匙状长圆形，长3-3.5厘米，中部宽约0.8毫米，顶端阔而圆，与花序轴分离，呈浅杯状，狭长处与花序轴合生，仅边缘分离；雄蕊2枚，花药肾形，花丝粗短；子房球形，柱头3-4，稀有5。
浆果球形，无柄，直径3-4毫米，成熟时红色，未成熟时干后变黑色。花期6-10月。
‘叁’ 白胡椒和黑胡椒有什么区别和用途啊
1、颜色和味道的不同：胡椒是被研磨成粉的佐料。分为黑胡椒和白胡椒两种，前者黑色，后者白色。黑胡椒味道浓烈辛辣，白胡椒味道幽香温和。
3、用途不同：黑胡椒是可以直接食用的，白胡椒多用于中药里面，药用价值比较高，然后在一些煎炸的食物里面可以撒上黑胡椒，能够提高这个肉质的鲜美程度，白胡椒是可以在炒菜的时候直接放在里面的，也就是说一个是在做熟之后撒的，一个是在做的时候撒的。
以上内容参考网络-白胡椒
‘肆’ 黑胡椒和白胡椒的区别是什么
黑胡椒是在胡椒还没有完全成熟的时候就采摘下来的，而白胡椒是在胡椒成熟之后采摘下来的。黑胡椒会比白胡椒味道浓一些，而且比白胡椒要辣一些。黑胡椒不适合长时间的炖煮，否则会影响到味道。白胡椒香味稳定，不容易散失，适合煲汤和炖肉。
白胡椒是完全成熟之后才被摘下来的，熟透了脱掉外面黑色的外皮，里面就是白色的啦，饱经风霜的白胡椒比黑胡椒显得更加沉稳，香味儿稍淡，内敛柔和，但要是手抖不小心放多了，也会让你感受下，啥叫“椒还是老的辣”。
胡椒的注意事项和重点须知：
黑胡椒和白胡椒可是一个爹妈生的哦，只是黑胡椒还没成熟就被摘下来了，经过晾晒，外面的黑皮就变得皱皱巴巴的，看上去好像很老的样子，但人家可是个精神饱满的年轻小伙子呢，浑身散发着浓烈的冲劲儿，闻起来有股很强的香味儿。
黑胡椒不管是煎牛排还是烤时蔬，只需要加一点它，味道就会变得很不一样，黑胡椒味道香浓，增加辛香的效果尤为突出。只要出现在菜里，就是高调的，张扬的，热烈的，所以就有了很多像“黑椒牛排”、“黑椒杏鲍菇”、“黑椒烤虾”。当然也可以用在素菜中，如果你想让素菜变得有“肉味儿”。
以上内容参考：网络——胡椒
‘伍’ 黑、白胡椒究竟有啥区别
白胡椒的药用价值更高一些，但口感却不如黑胡椒，不过白胡椒粉的味道更加的辛辣，具有散寒，健胃的作用，很多人在吃凉拌菜或者是炖肉时，会放些白胡椒来提味。而黑胡椒有温补脾肾的作用，黑胡椒中含有挥发油，在烹饪的过程中不宜时间太久，要不味会变淡的，大家看过之后是不是也是才知道两种胡椒之间竟有这么大的不同，是不是又涨知识了。
‘陆’ 胡椒是常见的食材，那胡椒有些什么样的养生功效
将白胡椒和黑胡椒区分开来的实际上是这两种胡椒的制作过程。黑胡椒在胡椒粒几乎成熟时采摘，之后胡椒粒晒干。而白胡椒来自胡椒子的内部种子，其外皮在干燥过程之前或之后被除去。由于口味不同，两者主要用作烹饪调料，用途略有不同。辣椒和红辣椒等辛辣食物因其增强免疫力的特性而闻名。诺丁汉大学和美国癌症研究协会进行的研究有更令人惊讶的发现。这项研究表明，辣椒素，一种能产生辛辣味道的物质，有能力杀死一些癌细胞。这一发现尤其表现在前列腺癌的治疗上。
白胡椒含有胡椒碱，这是一种具有多种功能的物质，最显着的是，它可以增加其他营养素的生物活性，如β-胡萝卜素、姜黄素、硒、维生素B6，甚至氨基酸，更容易被身体吸收。然而，很少有人知道胡椒碱可以帮助治疗皮肤疾病，如白癜风。白癜风是一种皮肤病，在这种皮肤病中，皮肤的某些部位失去色素沉着，使其变得苍白。
‘柒’ 胡椒和花椒一样吗
胡椒和花椒不一样，具体区别如下：
一、叶子不同
1、胡椒的叶子是阔卵形的。
二、花朵不同
1、胡椒花序和叶子对生。
2、而花椒开花的时候花朵顶生或者长在侧枝的顶端。
三、果实不同
1、胡椒的球形果实成熟后是红色的。
2、而花椒果实相对要更大一些，且上面有凸起来的油点。
‘捌’ 胡椒和花椒的区别图片
胡 椒和花椒都是比较常见的调味品，但现在很多人其实都没有怎么见过胡椒、花椒长什么样，只知道吃菜有时候会吃到这两种食材，但不知如何分辨胡椒和花椒，下面就来具体说说胡椒和花椒的不同之处，赶紧来了解一下吧
胡椒
花椒
1
外观区别
1、胡椒
胡椒可以分为黑胡椒和白胡椒，其中白胡椒在果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干后变白；而黑胡椒在果实呈暗绿色时采收，晒干后变黑褐色，两者都呈球形，但黑胡椒有隆起网状皱纹，顶端有细小花柱残迹，基部有自果轴脱落的疤痕，质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡黄色，断面黄白色，粉性，中有小空隙；而白胡椒表面灰白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。
2、花椒
花椒外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点，对光观察半透明，内表面淡黄色。
2
口味不同
1、胡椒
胡椒具有辛辣味，但不带有麻的味道，做菜常研磨成粉状食用，可提鲜去腥，常搭配肉类食物烹饪。
2、花椒
花椒香气浓，味麻辣而持久，常搭配辣椒用于川菜料理中，吃起来脆麻香辣，在肉类和蔬菜的烹饪中都有用到。
3
营养成分不同
1、胡椒
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等营养物质。
2、花椒
花椒的主要营养成分为硫胺素、钙元素、铁、茵芋碱、柠檬烯、桉叶素、月桂烯、辣薄荷酮、芳樟醇等，
4
食用功效不同
胡椒
中医认为，胡椒性热味辛，入胃、肠两经，除有温中散寒作用外，还有开胃、消食、止泻、解毒之功效，少量食用能增进食欲。
花椒
花椒性温味辛，入脾、肾两经，具有温中散寒、除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、解鱼腥毒等功效，花椒除有温中散寒作用外，还有杀虫止痛止痒的功效。
5
宜忌人群不同
胡椒
宜：肺寒痰多、脾胃虚寒、健康人群；忌：血压高者、眼疾者、孕妇以及阴虚有火者忌服。
花椒
宜：适用于胃腹冷痛，呕吐，泻痢，风寒湿痹，肺寒咳喘，疝痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒带下，齿痛者；忌：支气管哮喘患者、糖尿病患者、痛风患者、癌症患者和孕妇慎用。
6
胡椒和花椒炒菜哪个好
根据自己的饮食喜好决定。
胡椒辛辣，花椒麻辣，两者的味道在炒菜时，可根据喜好来决定放，放的量也是如此，不过胡椒和花椒都是辛辣燥热的调味料，不宜多吃，否则容易出现上火等不适症状，同时上火、痔疮发作、眼睛赤红、咽炎发作期间等人群都不适合食用。
‘玖’ 花椒和胡椒是一样的吗
1、叶子不同
花椒的叶子呈卵形或椭圆形，没有叶柄，叶子边缘有细裂齿；
胡椒叶子长圆形，有叶柄，叶子的顶端短且尖，基部呈圆形。
2、花朵不同
胡椒的花序与叶对生，苞片呈匙状长圆形；
3、果实不同
胡椒浆果呈球形，成熟时红色，未成熟时干后变黑色；
花椒果实红色，散生着微凸起的油点。
4、科属不同
花椒是芸香科是被子植物亚门、双子叶植物纲、无患子目的一个科；
胡椒是胡椒科，直立或蔓生草本、灌木、稀乔木。
‘拾’ 胡椒是什么样子的
胡椒的形态特征如下：
1、木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显着膨大，常生小根。叶厚，近革质，阔卵形至卵状长圆形，稀有近圆形，长10-15厘米，宽5-9厘米，顶端短尖，基部圆，常稍偏斜，两面均无毛；叶脉5-7条，稀有9条，最上1对互生，离基1.5-3.5厘米从中脉发出，余者均自基出，最外1对极柔弱，网状脉明显; 叶柄长1-2厘米，无毛；叶鞘延长，长常为叶柄之半。
2、花杂性，通常雌雄同株；花序与叶对生，短于叶或与叶等长；总花梗与叶柄近等长，无毛；苞片匙状长圆形，长3-3.5厘米，中部宽约0.8毫米，顶端阔而圆，与花序轴分离，呈浅杯状，狭长处与花序轴合生，仅边缘分离；雄蕊2枚，花药肾形，花丝粗短；子房球形，柱头3-4，稀有5。
3、浆果球形，无柄，直径3-4毫米，成熟时红色，未成熟时干后变黑色。花期6-10月。
胡椒相关图片如下：