‘壹’ 水煮皮皮虾怎么做好吃又简单
水煮皮皮虾
水煮海鲜是《舌尖2》第五集“相逢”指定征集菜名。我煮的 ( ⊙ _ ⊙ ) 海鲜是皮皮虾，母亲也喜欢吃皮皮虾。这道菜简单好做也好吃。
主料 1种
皮皮虾1000g
辅料 1种
花椒适量
调料
无
烹饪步骤 6步
步骤1
把皮皮虾清洗干净。
步骤2
把洗好的皮皮虾放入锅里，放入花椒。 再倒入适量的水。
步骤3
盖上盖子煮。
步骤4
大火烧开，改用小火煮10分钟。
步骤5
准备好调料汁。
步骤6
皮皮虾沾着调料汁开吃啦。
小贴士
放入花椒，煮出来的皮皮虾味道鲜美。
简单又好吃，有种美味叫水煮皮皮虾
原料：皮皮虾、盐、料、姜、蒜、葱、干辣椒。
做法步骤：
第1步、皮皮虾清洗干净（买回来的虾先清洗一下，再将虾的长须以及多余的部分剪去、在虾的第二指节处用牙签挑出虾肠、清理好的虾再清洗一下备用)
第2步、调料备好
第3步、锅中放水、将皮皮虾放入，加入盐、料酒、干辣椒、姜蒜片和葱结煮开、煮至皮皮虾变色熟透后捞出(大概5分钟)
第4步、将皮皮虾盛入盘中
第5步、配上酱汁开吃咯！(调汁：姜蒜末、蒸鱼豉油、糖、醋、香油、香菜碎)
‘贰’ 皮皮虾干怎么做好吃又简单
取新鲜的皮皮虾，放入到清水中全部清洗干净。去掉不能吃的部分。然后沥干水分放入到碗中。在盆中撒上适量的盐，将盐和皮皮虾全部搅拌均匀。一般每100kg的皮皮虾添加盐25kg就可以了。将准备好的皮皮虾放在案板上，放入到阴凉通风的位置晒干就可以了，注意需要随时的将皮皮虾翻面。通常1-2个小时翻一次，等皮皮虾挤压不出水分的时候，就可以收回放在阴凉位置储存就可以了。
‘叁’ 皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾放点葱和姜，然后蒸着吃，非常的鲜美可口，是最好吃的做法。
‘肆’ 皮虾怎么煮
皮皮虾怎么煮好吃？
皮皮虾是男女老少都可以吃的，这种虾的肉质很细嫩，所以也适合老年人和小孩子吃，吃皮皮虾可以补充丰富的微量元素，这其中就包括钾、镁、磷等等，另外吃皮皮虾还能补充丰富的维生素a，所以经常吃皮皮虾可以增强身体免疫力，那么该如何煮皮皮虾才好吃呢？
皮皮虾怎么煮好吃？
说到皮皮虾怎么煮好吃，网络君认为，得看放什么调料，没有调料直接用清水煮的，可能有些人会很喜欢，但遗憾的是网络君是重口味患者。下面就简单说说皮皮虾怎么煮，喜欢放调料的可以根据自己的喜好适当增加其他调味料。
在做煮皮皮虾之前，需要准备皮皮虾以及姜片、盐、葱段、大料，接下来是煮皮皮虾的做法。
1、将买回来的皮皮虾放入水盆中，用盐水泡20分钟，然后清洗干净备用。
皮皮虾怎么煮好吃？
2、锅中倒水，放入姜和大料，再下入皮皮虾。这里注意要和冷水一起下锅哦！
3、盖上盖子，大火煮，到水煮开的时候，继续煮3分钟左右就可以了。
4、将皮皮虾捞出，撒上葱段，就可以开吃了。
皮皮虾怎么煮好吃？
煮皮皮虾多长时间？
要煮好皮皮虾，除了考虑放不放盐之外，还得想想要煮多长时间，调料和时间以及火候，是不管做什么菜都必须掌握的技巧。那么煮皮皮虾要多长时间呢？
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，2-3分钟就能搞定了；如使用一般的煮锅，8-10分钟肯定是要的了；如大火煮，3-5分钟可能就好了；如小火煮，15-20分钟也是有可能的。
这里格外需要注意的是，煮皮皮虾的时间虽然无法给大家一个确切的数字，但是呢，可以肯定的一点是，在水煮开之后，再继续煮3分钟左右，就可以将皮皮虾捞出来了。不过要注意的是要冷水下锅哦。
‘伍’ 皮皮虾怎么做的好怎么煮的好吃
皮皮虾怎么吃
吃皮皮虾的时候，首先要清洗好皮皮虾才行，把买回来的皮皮虾，放到清水中养上一阵子，让皮皮虾能够吐出肚子里的脏东西，而且在这期间需要我们多换几次水才行，等到水变得很清澈的时候就可以了。然后我们把皮皮虾放到盆中开始清洗。而且一定要用手抓住皮皮虾的两侧才行，之后我们把皮皮虾身体浸入到水中，前后左右的进行摇荡，这样健就可以让皮皮虾身上的杂质全部都脱落下来。
可以用干净的刷子，把皮皮虾一只只的刷洗好，对于洗完之后的皮皮虾来说，我们可以用干净的清水浸泡2分钟，然后迅速的一下清水，就差不多干净了。
吃皮皮虾的时候需要进行剥壳的工作才行，首先我们要把皮皮虾尾部，最外面的两个小脚拧断，然后需要我们捏着尾部，轻轻的往上折一下再拧掉就可以了。可以用筷子，从尾部贴着虾壳，插到头附近就可以了。然后我们用左手把皮皮虾的壳折开，然后右手需要用力按筷子，我们两手要同时反方向进行用力。这时候皮皮虾背部的壳就可以掀开了。
皮皮虾的做法有哪些
皮皮虾的吃法还是比较多的，首先推荐的就是清蒸皮皮虾，需要我们准备好皮皮虾、盐、蘸料，把皮皮虾用淡盐水泡一泡之后，洗干净了再去眼、肠等部位。沥干水分之后就可以放到盘中，在蒸锅中加水，然后把皮皮虾连盘一起放在到蒸盘上就可以了。用大火蒸到水开，继续蒸上三分钟左右就可以了。
麻辣皮皮虾也是不错的选择，需要我们准备好皮皮虾、小红辣椒、蒜末、麻辣粉、盐，首先要把皮皮虾洗干净，同时小红辣椒也要切末才行，然后选择热锅放油，之后我们放入皮皮虾，炸到变红的时候就可以捞出。同时需要我们留底油，在加热之后就可以放入其中辣椒末和蒜末，等到炒出香味的时候就可以加虾进行翻炒了。最后在其中放麻辣粉、盐，翻炒均匀，等到入味了就可以出锅装盘吃了。
皮皮虾的宜忌人群
吃皮皮虾的时候要对宜忌人群有所了解。皮皮虾能够对心脏活动有不错的调节作用，同时还可以有效的减少血液中胆固醇的含量，这样就可以帮助我们预防高血压宜忌心肌梗死的问题，是很适合给中老年人宜忌心血管疾病的患者吃的。
皮皮虾的通乳功效是很强的，对于产妇来说，如果有乳汁不通的问题，那么就可以适当的去食用了。
对于存在有顽固疾病的人群是不适合吃皮皮虾的，容易引发旧疾，如果是有过敏性疾病的患者，特别是过敏性鼻炎、过敏性皮肤炎等问题，那么皮皮虾也不能吃，容易导致过敏产生。
‘陆’ 皮皮虾怎样做好吃
又到了吃皮皮虾最好的季节，真心幸福。相信很多朋友也很爱吃皮皮虾，却不知道怎么做好吃。今天小编就要分享大家5种皮皮虾的做法，每一种都非常的好吃，而且每一种的做法都非常的简单，大家肯定一学就会，学会了皮皮虾的这些做法，多少皮皮虾都不够吃啊。那废话不多说，赶紧开始吧。5种皮皮虾非常好吃的做法，总有1种你喜欢，做法都很简单。
一、香辣皮皮虾
食材：皮皮虾、生姜、大蒜、花椒、小米辣、干红辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、油。做法步骤：
1、准备好所有的食材，皮皮虾去掉表面的细网，然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。
2、锅烧热倒入适量的油，油热之后下入姜蒜末和辣椒圈爆出香辣味，然后加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入皮皮虾翻炒均匀，倒入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下，水分收的差不多的时候加入食盐调味，炒匀即可出锅。
‘柒’ 冻的皮皮虾怎么做好吃
海鲜意大利面
材料：意大利面(可以选择稍粗一点的面)，蛤蜊(各种蛤蜊均可，根据自己的口味选择)，鲜虾，鲜贝。
调料：番茄酱(或新鲜的番茄汁)，盐，胡椒粉。
做法：1、先将鲜虾处理干净，去头、去尾、去皮、去除虾线(可保留虾头，用煮虾头的汤煮面)。
2、将意大利面用沸水煮至八成熟捞出备用。
3、用牛油将蛤蜊、虾仁、鲜贝炒熟，淋上番茄酱，加盐、胡椒粉调味，然后加入煮好的意大利面，炒至入味。(可用筷子进行翻炒，这样操作起来比较方便)
4、用筷子将炒好的面条卷起来，放在盘子里，将海鲜放在面上作装饰即可。
‘捌’ 皮皮肉虾怎么做好吃
皮皮虾是吃货眼中的大神，为什么会有这样的现象？因为顾客想吃新鲜的，由于皮皮虾运输困难，而且要保存新鲜，所以很有难度。然而皮皮虾早期是用来喂猪喂牲畜的，是不是很难相信？但是事实就是这样。随着人们生活水平的提高，皮皮虾才进入了人们的视野。
皮皮虾肉怎么做好吃？这里告诉你
皮皮虾也并不是外人传的那么高大上，只是运输困难又只能吃鲜活的，所以稀罕。一个定居沿海的姨奶奶说，改革初期的皮皮虾真都是用来喂猪的，毕竟海鲜这种东西不能当主食的，以前为了解决温饱问题，渔民要捕鱼到内地换粮食，像皮皮虾这种没肉的鸡肋根本没人要。后来海鲜作为高级食品越来越流行，皮皮虾才开始吃的，今天教大家一个巨好吃的做法，喜欢的话，赶紧收藏和分享吧!
皮皮虾肉怎么做好吃
所需食材：皮皮虾一小盘，青椒一根，红辣椒一撮，花椒，麻椒，大蒜片，大葱，蚝油，生抽，白糖。
做法：
1.这个做法的皮皮虾比较重口味，特别适合吸虾肉以及汤汁，味道超级棒，喜欢吃辣椒的朋友千万不要吝啬辣椒哦!买的皮皮虾虽然很干净，然是头部腹部还有不少的渔网细丝，要一点一点的揪干净。青椒切圈，大蒜切片，大葱切圈。
2.锅里放适量食用油，烧热之后，先把辣椒放进去小火炒香，接着放入麻椒和花椒炸一下，再放入大蒜以及葱花，油温一定要小，否则，辣椒会糊。
皮皮虾肉怎么做好吃
3.调料炒香之后，放入皮皮虾改大火翻炒，这个时候加入适量料酒和生抽，料酒可以用啤酒代替。把青椒顺便也加进去。大蒜这样做超美味的，喜欢吃大蒜的朋友可以多放点。
4.等皮皮虾变成红色之后，调入适量食用盐进去，一定要少;接着再放入一勺蚝油翻炒出锅。蚝油一定要出锅的时候再放，切不可以久煮，煮的时间长了就失去原本的鲜味和营养了!
皮皮虾这样做出来，肉质鲜嫩柔软劲道，所以不管什么食材哈，掌握了好的烹饪方法就可以品尝到美味的口感， 这里再告诉大家一个更简单的做法，买上一袋麻辣味道的火锅底料，炒皮皮虾的时候，掰下来一块底料融化开，然后再放入辣椒和葱花蒜片，最后放皮皮虾爆炒，什么都不用放，炒熟直接盛出来就可以吃了，这种事类似于干锅的做法，味道也是超级棒!世界是用来玩的，美食也一样，那就让美食成为你生活中的一道风景吧!
皮皮虾肉怎么做好吃
皮皮虾肉怎么做好吃？是不是知道答案啦，这样做出来的皮皮虾，不仅味道鲜美，而且肉质柔软劲道。不管是什么食材，只要烹饪技术合格，都能做出美味的菜肴。皮皮虾也可以用来做干锅，味道也非常好，喜欢的朋友们可以试试。美食的世界永无止境，吃货们一起来探索吧！
‘玖’ 皮皮虾怎么吃怎么做
皮皮虾怎么做好吃
到了吃皮皮虾的季节，一定不要错过这道美味。传统的吃法就是清蒸，把皮皮虾放进锅里，然后放上少许盐，几个花椒颗粒，皮皮虾自带的鲜味儿，称得上开锅香。
为了更好的发挥皮皮虾的美味，不妨多试几种做法，下面就把几种容易操作的美味皮皮虾，提供给你，可以试一试哦。
一、椒盐皮皮虾
做法：
1、准备红尖椒，把蒜剁成末。
2、把油烧热，把皮皮虾倒入锅里炸至金黄，捞起。
3、锅里留一些底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的皮皮虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
二、蛋黄焗皮皮虾
食材：皮皮虾一斤、咸蛋黄3个
做法：
1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分，然后剪掉皮皮虾两侧的小刺；
2、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄；
3、锅中倒入2/3满的植物油，大火加热油温至八成热；
4、倒入沥干水的皮皮虾；
5、油炸30秒后全部捞出；
6、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用；
7、锅中留底油，放入咸蛋黄，小火炒制蛋黄开始起沙；
8、放入事先切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜香味出来加入少许盐，再倒入炸好的皮皮虾；
9、翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅。
三、蒜香皮皮虾
食材：皮皮虾一斤、花椒、蒜、姜、香菜、盐少许、
做法：
1、皮皮虾洗干净后控干，去掉头尾
2、姜、蒜、香菜切碎
3、锅里热油，爆香花椒，随后盛出，接着爆香姜，蒜，随后放入皮皮虾拌炒
4、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会
5、接着大火翻炒并收汁，收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可皮皮虾怎么做好吃
四、麻辣皮皮虾
食材：皮皮虾2斤、青椒、红椒适量、香菜、大蒜、姜、花椒、大料、干红辣椒适量、香辣火锅底料适量、
做法：
1、皮皮虾用水冲洗干净、青、红椒切辣椒圈、香菜切段、大蒜、生姜切片备用
2、锅中做油，油温6成热时，将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制
3、将皮皮虾放入锅中大火炒制，中间要不停翻动
4、加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制
5、倒入小半碗清水，让炒制的皮皮虾在红油水中咕咚3-4分钟，确保皮皮虾成熟
6、待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅
本道菜友情提醒
1、炒制火锅底料时一定要用小火，用铲子将其打散，慢慢炒出红油为好；
2、皮皮虾本身带有海水咸味，火锅底料也带有咸味，所以这道菜在炒制过程中不需用再额外加盐；
3、新鲜的皮皮虾肉质非常鲜嫩，也非常容易入味，炒制时间不用过长。
皮皮虾怎么做好吃，其实，只要你爱吃皮皮虾，怎么做都好吃。
皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾怎么做好吃，关键看你的口味，喜欢吃皮皮鲜原香味道，可以直接清蒸，听说出海打鱼的渔民，把皮皮虾捞上来后，直接用海水煮，那才叫鲜香。喜欢吃辣，就可以在炒皮皮虾的时候，多加辣椒，还有一些渔民，直接把新鲜的皮皮虾，腌着吃，叫皮皮虾酱。所以，只要你爱吃，怎么吃都好吃。
‘拾’ 皮皮虾怎么做好吃简单
清蒸皮皮虾的做法步骤
1
皮皮虾清洗干净备用。
2
锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3
大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4
蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5
取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6
蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7
把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8
用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9
左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10
背部整个壳就掀开了。
11
这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。