1. 炸带鱼怎么样才更酥脆呢
我不知道大家家里面，春节时会备上什么东西，反正我家肯定是会准备上一些炸货的，感觉这样才会比较有过年的气氛，在亲朋到家里面来的时候，来上一些炸货招待客人，那也是相当好用的。
4、然后准备好三个小碗，第一个碗里面磕鸡蛋并搅拌好，第二个小碗里面放的是干淀粉，第三个小碗的话，里面放的是面包糠，然后按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序，把带鱼段给裹住，然后进行两次油炸就可以了，复杂的原因是为了使其，更加的酥脆一些。
2. “炸带鱼”，试试是怎么做的呢
今天就给大家分享一个带鱼的做法，带鱼上的肉厚而且鱼刺还少，既营养又美味解馋。带鱼可做红烧、可做糖醋，还可做炸带鱼段。今天给大家分享怎样在家炸带鱼段，色泽金黄、香酥爽口。吃着完全不用担心有鱼腥味，做法还非常的简单。
下面介绍具体的做法步骤：
1、我直接从超市买的袋装的带鱼段，袋装的带鱼段方便，没有鱼头和鱼尾，也不用处理鱼内脏。价格还非常的便宜，1袋才10块钱，价格相当的便宜。带鱼段买回来后先放水里解冻开。
好了，咱们这个炸带鱼段就做好了，色泽金黄、外皮酥脆，非常的营养好吃。而且按照这个方法炸的带鱼段绝对不会有腥味，吃的时候可以根据自己的口味撒上椒盐。
3. 怎么炸带鱼好吃
干炸带鱼的做法
带鱼洗净，去头去尾清除内脏
4. 怎样炸带鱼香酥软嫩
炸带鱼外酥里嫩，鱼肉鲜美，特别的好吃，无论是老人还是孩子没有不喜欢吃的。不同的人炸带鱼的做法也是不一样的，有的人裹干面粉，有的人挂面糊，其实这两种做法炸好的带鱼都不算是太好吃的。过干面粉炸好的带鱼肉有点干有点硬，而挂面糊炸好的带鱼放凉以后，外面的那层面糊就变得特别不好吃了。正因为这样，为了炸出好吃的带鱼，所以我去请教了以为老师傅，他把炸带鱼好吃的做法教给了我，过年炸带鱼，不要只知道挂面糊，老师傅教你这样做，带鱼更香更脆。过年要准备炸带鱼的朋友，可以在过几天的时候试试，按照老师傅教的做法炸好的带鱼绝对比挂面糊和裹面粉炸出来的好吃多了。
【炸带鱼】
小贴士：
1、带鱼的银色鱼鳞是可食用的，并且这种鱼鳞所含的营养成分对大脑有极大的好处。
2、带鱼一定要提前腌制，这样才能保证带鱼腌制入味，并且有咸味的带鱼要比没有咸味的带鱼好吃多了。
5. 炸带鱼怎么炸
干炸带鱼
主料：带鱼500g
辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒
制法：
1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。
2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。
3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。
提示： 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。
特点：鲜香美味。
要注意的问题：
1、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。
2、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。
3、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的
6. 在家如何炸带鱼
在家炸带鱼，首先把鱼按通常程序洗净切段，然后放盆内加入辛香调味料腌制片刻，再打入适量鸡蛋和加入水粉拌匀即可入油锅炸制，待炸成金黄色捞出即可食用。
7. 怎样炸带鱼又香又脆
用料
主料：带鱼500克
辅料：葱少许、姜少许、蒜少许、八角适量、花椒一勺、料酒适量、盐一勺、生抽适量、调味汁一勺、淀粉一勺
1、带鱼去内脏切段，葱，姜，蒜，八角，花椒。如下图所示。
8. 如何做好干炸带鱼呢
在家制作干炸带鱼，需要的食材也比较简单，鸡蛋、带鱼和面粉是必不可少的原材料，当然还有一些其他的配料，比如是用生姜来去腥。
干炸带鱼，酥脆鲜香、味道鲜美可口，特别是那酥脆的口感，让我停不下筷子，烹饪的方法也非常简单，就是油炸，但是干炸带鱼好吃的背后，是这么几个问题，不知大家是否和我想的一样：
其实带鱼做出来是否好吃，除了和烹饪方法有关外，还与带鱼本身是否新鲜有关。带鱼生活在深海中，被打捞上来的时候，由于压强缘故，内脏都会破裂死亡，所以大家能买到的都是冰鲜的带鱼，至于冰过几次，冰了多久，就不得而知了，要靠自己挑选。
其实带鱼的做法很简单的，炸至两面金黄酥脆，别提有多好吃了。
9. 如何做炸带鱼
如何做炸带鱼？先把带鱼弄清洗好，多成一段一段的，然后用花椒水盐，葱姜蒜为老嗯，再一个小时或俩小时之间，然后再炸炸了，再浇汁