‘壹’ 金针菇怎么做好吃热菜
素炒金针菇的做法：金针菇300克、小米椒4个、姜末15克、蒜末15克、小葱2根、白糖1勺、香醋3勺、酱油2勺、豆瓣酱2勺
1、金针菇去掉根部洗净备用。
‘贰’ 金针菇怎么做好吃
素炒金针菇
原料：金针菇、胡萝卜、香芹、盐、生抽、蒜、玉米油。
做法步骤：
第9步、成品！
‘叁’ 金针菇怎么做好吃
‘肆’ 金针菇怎么做才好吃
金针菇是我们日常生活中很常见的食材，吃的来口感特别好，咯吱咯吱的，我平时很喜欢吃
金针菇的做法有很多，我比较喜欢用金针菇来做肥牛金针菇、金针菇豆腐肉片汤、白灼金针菇等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【肥牛金针菇】
金针菇清洗干净切比较老的根部备用
锅中倒上水，将水烧开后，放入肥牛片，淋上一点点料酒，焯煮片刻，焯煮至变色后捞出，不要将肥牛片煮老了
然后放入一些食盐，放入金针菇，焯煮片刻，将金针菇焯煮至变软后捞出
简单又省事的金针菇肉片豆腐汤就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
‘伍’ 黄金针菇怎么做好吃
金针菇炒蛋就是不错的一个选择，需要准备好金针菇、鸡蛋、姜、葱、蚝油、盐、胡椒粉各适量，我们把金针菇先去掉底部的1-2厘米，打散之后全部洗干净。然后我们准备好一锅淡盐水，之后我们把金针菇泡到淡盐水中。鸡蛋需要放在碗中打散，之后我们放少许的盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀之后备用。准备好炒锅，烧热锅之后选择放入少许的油，等到油5成熟的时候就可以选择放入鸡蛋，炒到变成蛋花状的时候就可以装起来吃了。在锅中加入少许的油，同样需要烧热，然我们从盐水中捞起金针菇，倒入锅中之后，炒到发软的时候加入之前炒熟的鸡蛋。我们把金针菇和鸡蛋一起翻炒，均匀混合之后加入食盐和蚝油了，之后我们继续翻炒片刻。出国前撒上适量的葱花就可以吃了。
金针菇肥牛卷同样是不错的吃法，需要准备好金针菇250克，肥牛片250克，蚝油1大匙，白糖1小匙，清水1小杯。我们把金针菇洗净之后，需要切去金针菇底部2-3厘米的部分，沥干水之后就可以备用。我们把一片肥牛片和小撮的金针菇卷起来吃。需要用肥牛片把所有的金针菇全部卷起来。之后我们准备好锅，开大火烧热锅之后，转回中火，我们把卷好的肥牛金针菇卷，直接放搭配平底锅中煎。等到肥牛变色的时候，转到另一面继续煎，均匀的把包裹金针菇的整片肥牛，煎透变色的时候就可以开始吃了。之后我们把大匙的蚝油放在碗中，需要加入1小匙白糖，还需要加入清水，我们用筷子搅拌均匀之后，需要重新热锅，搅匀好的蚝油汁需要倒在锅上，之后我们开大火煮沸，关火之后装起来吃。最后我们把煮好的汁，直接浇在在肥牛金针菇卷上就可以吃了。
‘陆’ 金针菇怎么做好吃
酥炸金针菇
酥炸金针菇，不吃不知道，一吃就天天想着吃，确实是在油锅中炸的，在炸金针菇的时候，只要掌握了火候和前面的准备工作，炸出来的金针菇比肉都香。而且特别要注意的是，要用中大火慢炸，不能太着急，这样炸出来色泽金黄，口感酥脆还不糊锅，就跟一朵花一样好看。不知道的第一次吃金针菇，还以为是炸面条呢，口感跟平时吃的炸货绝对不一样。
做法：金针菇2斤，去掉根部，洗干净以后，将成把的金针菇都弄散开来。还要准备葱花和鸡蛋，加入食盐、胡椒粉和淀粉等，跟金针菇搅拌在一起成面糊状。
大火预热半锅油，将蘸满面糊的金针菇放入油锅中开始炸，开始不要翻滚，慢慢漂浮在油面上开始用筷子搅拌，炸至金黄色，就可以沥干油分捞出来了。等全部都炸完以后，我们一次性将所有的回锅一次，10秒就可以关火。
吃金针菇还要搭配调料，准备一个小碟子，加入生抽葱花和姜末等，淋几滴香油，炸好的金针菇蘸着吃更有味道。或者可以撒上辣椒粉或者孜然粉吃，就跟烧烤一样，也不错。
取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁，端上炸好的金针菇，蘸汁食用。
金针菇的营养价值：
金针菇中含有丰富的氨基酸，是很多蔬菜中没有的，也是少年儿童身体生长发育必需的成分，含有丰富的维生素等，所以家里有小朋友的可以将金针菇剁碎了做面食或者是炒，都是不错的。小朋友也可以吃炸的，自己家里炸的健康，可以放心吃。
豆皮卷金针菇
豆皮金针菇卷是一款很时尚的小菜，夏天见得最多，主要是在烤烧类比较多。就是用豆腐皮、金针菇两种食材制作成的一种很普通的家常菜。口感清爽不油腻，豆制品中含有钙，两者一起结合，互相促进吸收，效果不错。
做法：金针菇在烤之前需要在蒸锅中蒸3分钟，需要蒸熟，这样在烤的时候就不用烤太久的时间。豆腐皮就买很薄的那种就行，切成长方形或者正方形，还要准备香菜段和葱丝，将金针菇和香菜以及葱丝都卷在豆腐皮里面，并用牙签插好。
准备平底锅或者烤箱，将金针菇卷放入锅中小火煎熟，还可以加入豆瓣酱和蚝油等，喜欢吃辣椒的可以做辣椒油淋在上面，最后勾芡一下，就可以出锅了。这样烤出来的金针菇，比单独炒口感要好，至少入味，不放辣椒的话，孩子也很喜欢吃。还可以在里面加入火腿等，有菜有肉，营养丰富
‘柒’ 金针菇怎么做好吃面
把金针菇炒一炒，然后浇到煮好的面上，盖浇面那样，拌一拌，很好吃哦。
金针菇做法：
金针菇炒肉：
主料：金针菇500克
辅料：猪里脊肉200克，鸡蛋清60克
调料：盐8克，味精2克，白砂糖5克，料酒5克，香油5克，大葱10克，姜10克，淀粉(玉米)10克，花生油40克
1.将里脊肉切成丝；
2.猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；
3.金针菇切去根待用；
4.炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟；
5.勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味；
6.倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油，浇到面上就可以。
香辣金针菇：
主料：金针菇300克
辅料：鸡蛋清30克，花生仁（生）15克
调料：色拉油20克，淀粉(玉米)10克，小麦面粉5克，辣椒(红、尖、干)10克，花椒5克，大蒜（白皮）5克，姜5克，大葱10克，盐3克，味精1克，香油1克，辣椒油15克
1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；
2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；
3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；
4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；
5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；
6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，浇到面上即可。
‘捌’ 金针菇怎么做好吃呢
4.下面，我们开始上锅蒸，锅内烧水，把金针菇放在蓖子上，盖上锅盖，水开后，中火蒸5分钟。 金针菇是一道非常受欢迎的常见食材，一般喜欢它大多都是因为口感比较清脆，营养比较丰富，吃法上也是比较的随意，大多数恐怕都是用来涮火锅。
8.锅内烧油，把油烧至7层热，起锅，把热油用勺子均匀的淋在金针菇上。
‘玖’ 金针菇怎样做更好吃
金针菇是众多菌菇类中很特别的一种。为什么呢？因为金针菇的好处，除了普通菌菇的增加抵抗力，补充营养外，还有一个非常好的功效“健脑”。小朋友们常吃可以提升智力，变得更加聪明。老年人们常吃可以延缓老年痴呆。因此，金针菇是一种非常特别的菌菇。
这道美味好吃的《西红柿煮金针菇》就做好了，鲜香无比。这里没有收汁，如果觉得汤汁太多不安逸，就收一下汁，把汤汁熬浓即可。这道美味的《西红柿煮金针菇》食材很简单，简单的几样食材。做法很简单，把食材处理好放入锅里煮一下就好了。可是普通的食材放到一起确做出了脆嫩可口的美食，把它用来拌饭或者是拌面都可以！同时这是一道很清淡的美味佳肴，对于老年人和孩子们来说，可以常吃一些，补补身体，健健脑。