㈠ 瑶柱与干贝有什么区别是同一样东西吗
瑶柱与干贝是同一种东西。瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。
瑶柱的营养价值：
1、 性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。
2、 含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它具有浓郁的香味，是海带和海藻所不及，
3、 热量低，干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，
(1)干贝图片是什么东西扩展阅读：
鉴别优良的瑶柱：
1、 观察颜色：
瑶柱的表面一般呈现金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的，这样的瑶柱是新鲜的。
2、 表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的。
3、 还需要观察瑶柱的表面是否完整，完整的瑶柱做菜味道会更好。
㈡ 贝类海鲜图片及名称
1、扇贝。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然烤扇贝味道也是很不错的。
2、海白。海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。海白是初级海南吃货必点的贝类，样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃。
3、带子。北方称鲜贝，常见的有两类：一种是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。
4、沙包螺也是鸡腿螺， 鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。
5、毛蚶。毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃，打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。
6、贻贝。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。
㈢ 干贝是扇贝吗
干贝是海鲜吗？
干贝是海鲜!
问题二：瑶柱是不是海鲜
是的。
瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有海鲜极品的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
问题三：干贝和瑶柱有什么区别？
干贝一般指的是江瑶（江瑶柱）。瑶柱就是瑶柱。
瑶柱是扇贝（扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。）的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．
干贝只是淡水贝的干制品，在市场上经常用来冒充瑶柱，其营养价值，味道等跟瑶柱不可同日而语。
主要区别：
干贝由于是淡水的，不会很咸，瑶柱会很咸。
瑶柱多呈扁圆柱体，干贝多呈圆柱体。即瑶柱的直径大于它的高度，而干贝的直径远小于它的高。
问题四：瑶柱属于海鲜还是肉类？
瑶柱是死掉的扇贝，也就是扇贝的尸体；反过来说就是扇贝其实是新鲜的瑶柱。。
也就是你和我、人人都是新鲜的尸体。。
所以是海鲜。。。海洋里新鲜的尸体，简称海鲜。
问题五：干贝是哪种海鲜晒制而成？
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成． 功效：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
㈣ 瑶柱、干贝、元贝，这三者指的是同一个东西吗
这三种不是同一个东西，是三种类似的海产品，其中区别就在于体型和外壳的大小上，瑶柱要比干贝体型上大很多，原产地区也是不一样的；干贝是由很多杂贝类把肉从外壳上取下来，再晒干制成的，而瑶柱是产于中国江瑶，体型比较大一些，主要是出产国外；而元贝呢是由扇贝类的闭壳肌晾晒而成的，元贝跟干贝很像，但是元贝属于干贝，但干贝不一定是元贝。
什么是干贝？
元贝跟干贝都是闭壳肌组成的，所以在外形上，很多人都会以为干贝跟元贝是属于同一种物质，其实不是的。元贝一般品种有虾夷贝，栉孔贝，海湾贝等。挑选元贝的时候，一定要选择颗粒比较大的，饱满多汁。
这三种海产品在外形上很像，所以在购买的时候一定要提前做好功课。
㈤ 干贝是什么东西呀
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成．
特色：清鲜嫩滑，是夏令佳肴。
原料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、上汤750克。
制作：
1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。
2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。[2]干贝冬瓜球材料：用料主料：冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油
干贝冬瓜球
制作：
1．将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。
2．将干贝蒸好。
3．锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。
制作关键：干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。
冬瓜干贝老鸭汤
材料:小冬瓜500克干贝20粒老鸭半只猪里脊150克陈皮5克盐1茶匙（5克）清水2000ml冬瓜干贝老鸭汤做法：
1）将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2）老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
3）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4）将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐
㈥ 干贝是什么东西做的 干贝是不是发物
不是发物，是凉性的。1、干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。2、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。3、干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
㈦ 海鲜中的所说的"瑶柱"和带子是什么东西
1、瑶柱
瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。
其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
2、带子
带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。
带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。
(7)干贝图片是什么东西扩展阅读
营养价值：
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
带子是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固 醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。
㈧ 我们常吃的干贝是什么东西做的
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。 因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。 干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。 干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。 常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。 用干贝做补汤，常见的有： 用干贝、百合、莲子炖补汤。 用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。 用花胶、响螺片、干贝炖清汤。 对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤
㈨ “瑶柱”是什么东西吃起来的口感如何呢
瑶柱是一种食材可以吃，还有一个名字叫做干贝，是用贝壳类的海鲜制作成的一种干制品，看上去颜色是黄色，但是味道是比较好的，是海鲜中的精品。
加工的过程中可能会有一些亏损，质量好的一些贝类海鲜也是特别少的，用高质量的贝类海鲜制作出高质量的瑶柱，所以是比较珍贵的。这种食物吃起来非常的美味，因为味道跟海鲜差不多，但是不会有海鲜的腥味，用来炒菜或者是煲汤煮粥都非常好，口感也是不错的，能让食物的新鲜程度增加，是一种比较好的食物。瑶柱吃起来的口感就跟普通的贝类食品是一样的，跟海参的口感也会有一些相似，在平时的时候可以用来煲粥喝，会和粥合在一起，黏黏糊糊的感觉。因为营养价值比较高，所以平时的时候用来做小朋友的辅食也是非常不错的选择，但是熬制的时间要久一些，口感会更加细腻，也可以用来煲养生粥，对身体来说也是非常好的一种食物有滋补功效。
㈩ 这是什么海鲜
楼主你好。图片里的海鲜名字叫做干贝
干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 。
营养价值
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效
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