Ⅰ 为什么有的母鸡下的红皮鸡蛋，有的下白皮的
在农村养过鸡的朋友会发现，一起长大的母鸡，有的下白皮蛋有的下红皮蛋，甚至有的会下绿皮蛋，鸡蛋皮到底与啥有关系呢？从科学角度分析，农村里许许多多的养过鸡的人，也很难准确说出鸡蛋皮到底与啥有关系？要了解这个问题，就要从鸡蛋皮的形成来分析，鸡蛋皮是蛋黄和蛋白在母鸡的子宫里，通过母鸡子宫的代谢产生的碳酸酐酶作用下，与水和血液中的钙质结合成而形成的不溶性物质，均匀的沉积于蛋壳膜上，而形成坚硬的蛋壳。
据研究人员专业的测试数据显示，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋所含的蛋白质和脂肪，维生素等成分相差无几。所以红皮和白皮鸡蛋的营养价值是一样的，实则没有什么区别。
Ⅱ 白色的鸡蛋是什么品种鸡下的
白色的鸡蛋是来航鸡产下的，它的典型的用蛋鸡的品种。不过鸡的品种非常的多，有很多品种的鸡都会下白色蛋的，而且根据不同的饲养方法，鸡的年龄程度的不同，产下鸡蛋的颜色也是各不相同的。但是不管是白鸡蛋还是其他颜色的鸡蛋，营养成分都是差不多的，没有明显的区别。
白皮鸡蛋是来亨鸡下的 ，俗称洋鸡。
鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种。许多家长都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差。然而，国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：
①蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0．75％左右。
②维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。
③脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1．4％左右。
④胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0．8％左右。