❶ 木耳泡多久就不能吃了
木耳浸泡不要超过1小时。
吃木耳时尽量随泡随吃，浸泡不超过1个小时；吃多少泡多少，不要一次性泡太多，若这顿饭吃不了放到下次食用，有可能随着时间的推移，细菌大量繁殖，对身体造成健康方面的风险；夏季温度较高，更利于微生物的繁殖，可以将木耳泡水后放入冰箱冷藏室泡发，降低细菌繁殖速度，减少木耳的腐败变质。
(1)木耳泡多久就不能吃了扩展阅读：
常吃黑木耳的好处：
1、美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质，而且含有丰富的维生素。所以能够美肤养颜，起到美容的作用。同时，黑木耳的铁含量也是很高的。对于一些贫血和气血不足的人来说，可以多吃黑木耳，来起到补血益气的功效。女性朋友在平时生活中经常吃木耳，还能够预防缺铁性贫血的疾病。
2、育发
有很多人都有脱发的烦恼。这时就可以多吃一些黑木耳，能够促进头发的发育，防止头发脱落。而且还有一些年轻人头发已经早早的变白，这时也可以多吃黑木耳，还可以多吃与黑芝麻有关的黑色食物，都有一定乌发的作用。
参考资料来源：
人民网-小心 木耳泡得久会产生毒素
人民网-常吃黑木耳，会给你带来6大好处
❷ 木耳泡发多久不能吃
一般超过24小时最好就不要吃了。木耳泡发在超过8小时之后，就会有少量的细菌等微生物滋生，随着浸泡的时间越长，一般超过24小时之后，木耳当中的有害物质便会越来越多，木耳也会逐渐被细菌分解，失去食用价值，甚至其中的有害菌及有毒代谢产物也会增多，若食用有食物中毒的风险，建议不要吃。
❸ 木耳泡了好几天还能吃吗
一般来说泡了两天的木耳最好是不要吃了。只要在常温下超过一天的最好都不要吃，因为木耳泡发其实只需要几个小时，而且可以还远到木耳原有的生长状态，但是如果时间再泡久了，木耳就会吸收更多的水会变软，木耳在潮湿的环境下很容易滋生细菌，而且时间一长的话细菌会迅速繁殖，再吃可能就会对身体造成伤害了，所以泡了两天的木耳不要吃。
❹ 冬天木耳泡多久不能吃
如果是30度以上的温水，泡八个小时以上一般建议就不能吃了，因为八个小时之后木耳会产生变质，不利于人体健康，如果是15度到30度的水，一般可以浸泡12小时，因为随着水温的升高，细菌的繁殖速度会逐渐降低。如果是零度到十度的水，就可以浸泡24小时，所以说就要看你几度的水来泡了，自己掌控好就行。
❺ 冬天木耳泡多久就不能吃了
冬季木耳泡超过24小时也最好不要吃。
很多人觉得夏天高温，细菌等微生物容易滋生，但冬季气温低，细菌繁殖较慢，木耳相对泡发时间可以较长一些，但即使是放入冰箱冷藏泡发，水泡木耳的时间超过24小时之后，木耳以及水质中的有害物质会越来越多，而这些有害物质很可能无法通过高温烹饪完全消除，若人摄入这种不健康的木耳，容易引发腹泻、腹痛、呕吐、恶心等不适症状，建议即便是在冬季，浸泡木耳也最好是尽快食用，不能久泡。
❻ 木耳泡发多久不能再食用
木耳泡发不能超过多少时间 常温下不超过4小时，冰箱冷藏不超过8小时为宜。 木耳泡发的时间不宜过长，尤其是在温度较高的环境下泡发木耳，一般用凉水泡发1-2小时就可以吃，要是超过4小时的话，木耳会慢慢发生腐坏变质的现象，这样的木耳含有细菌毒素，继续食用对健康有害，而且长时间的浸泡的黑木耳，其质地还会变得软烂，口感不够脆爽，影响美食体验。 黑木耳泡发24小时后还能吃吗 不建议继续吃。 黑木耳一般用凉水泡发1-2小时就可以吃，但如果泡发24小时后就不要吃了，因为长时间的浸泡不仅会让黑木耳的质地变得软烂，口感不够脆爽好吃，还会滋生大量的细菌等有害物质，可能导致黑木耳吃后对健康不利，尤其是夏季温度高的时候，泡发超过24小时的黑木耳更不能吃。 泡发的木耳冷冻后再煮一下可以吗 可以。 泡发的木耳冷冻后必须再次煮熟，因为高温煮熟后的木耳才能保证起到杀菌作用，这样吃起来才放心，如果不煮一下直接冷冻吃的话，可能在解冻的过程中就滋生了大量的细菌等微生物，导致食用出现腹痛、腹泻等不适症状。 木耳快速泡发方法 1、准备适量干木耳、适量温水、一勺白糖、少许面粉、一个大小合适的密封扣碗。 2、将干木耳装入碗中，然后再加入适量的温水或清水，忌用热水来泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感也会绵软发黏，营养也可能有所流失。 3、然后在加入一勺白糖，放白糖可加速木耳的吸水能力。 4、接着加入一勺面粉，面粉则是为了吸附木耳当中的杂质，使其泡发后变得洁净。 5、然后扣好碗，双手握住碗的两侧，使劲摇晃，让水随着这剧烈的晃动，增加吸水速度，洗去木耳表面的脏物，木耳在短短的2-3分钟便能完全泡开食用了。 木耳泡发多久最好 不超过2小时最好。 黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡2小时左右，这样木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态，如果比较赶时间的，也可以用温水加保鲜盒上下摇晃的方法泡发，能加速木耳吸收水分的速度，但不能用热水泡，否则会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。 凉拌木耳的做法 ‘所需食材’ 木耳适量 葱花适量 白芝麻适量 蚝油1勺 陈醋2勺 白糖半勺 酱油3勺 麻油1勺 蒜2-3瓣 泰椒2个 ‘做法步骤’ 1.木耳洗净泡发 2.热水焯熟，然后捞出过凉水、沥干待用 3.切葱花、蒜末、泰椒切小段，装入碗中备用 4.蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用 5.锅中热油，放入香叶、麻椒、大料、煸出香味后挑出扔掉 6.热油淋入葱花、蒜末碗中 7.把拌匀的蚝油酱倒入蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了 8.把淋酱汁浇在木耳上，拌匀、撒上白芝麻装饰，就开动吧 腐竹炒木耳的做法 ‘所需食材’ 黑木耳25g 腐竹120g 干红椒5粒 蒜米3粒 油适量 酱油适量 蚝油适量 ‘做法步骤’ 1.所需食材 2.黑木耳用冷水泡发 3.腐竹用40度温水泡发（2小时） 4.木耳洗净撕小块，腐竹切段，蒜米和红椒切碎 5.锅内加适量油倒入辣椒和蒜块煸香 6.同时加入腐竹和黑木耳翻炒1分钟 7.加适量酱油和蚝油 8.翻炒1分钟 9.出锅
❼ 冬天木耳泡多久就不能吃了
超过4个小时。
食用木耳的安全：
第一，浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。
第二，不提倡食用浸泡过夜的黑木耳，因为椰毒假单胞菌的最适生长温度为37℃，最适产毒温度为26℃。长时间泡发，再加上露天的高温环境，很容易酿成毒性强大的米酵菌酸。
第三，黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃。
(7)木耳泡多久就不能吃了扩展阅读：
实际上，干木耳本身并无毒素。正常的黑木耳在短时间发泡过程产生米酵菌酸的概率非常低；但如果长时间浸泡，加上外部环境不干净，就有可能被椰毒假单胞菌污染而生成米酵菌酸。
比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器没洗干净而残留食物残渣。这些变质和残留的食物残渣就会变成米酵菌酸形成的温床。而且米酵菌酸耐热，一般的烹调方法并不能破坏其毒性。
❽ 木耳泡多久就不能吃了
1、28度以上：8小时一般夏天，外界温度基本在28度以上，此时温度较高，正是细菌、病菌最易繁殖的时候，如果把泡发的木耳放置在这个环境中，一般超过8小时就很容易发生变质，此时的木耳很可能含有对人体有害的物质，建议不要吃了。2、15—28度：12小时如果木耳放置在温度15—28度的常温环境中，那么存放时间可达12小时小时左右，因为此时细菌随着温度的降低，繁殖速度也没那么活跃了，通常放置12小时还是能吃的，超过12小时就不建议吃了。
3、0—10度：24小时如果将木耳用密封盒装好，放置在0—10度保存的冰箱内，此时细菌繁殖的速度更慢，而木耳出现腐败的速度也会变慢，一般放24小时后拿出继续清洗加热烹饪后，还是能吃的。
❾ 为什么木耳泡多久就不能吃了怎么办
木耳泡多久就不能吃了
1、28度以上：8小时
一般夏天，外界温度基本在28度以上，此时温度较高，正是细菌、病菌最易繁殖的时候，如果把泡发的木耳放置在这个环境中，一般超过8小时就很容易发生变质，此时的木耳很可能含有对人体有害的物质，建议不要吃了。
2、15—28度：12小时
如果木耳放置在温度15—28度的常温环境中，那么存放时间可达12小时小时左右，因为此时细菌随着温度的降低，繁殖速度也没那么活跃了，通常放置12小时还是能吃的，超过12小时就不建议吃了。
3、0—10度：24小时
如果将木耳用密封盒装好，放置在0—10度保存的冰箱内，此时细菌繁殖的速度更慢，而木耳出现腐败的速度也会变慢，一般放24小时后拿出继续清洗加热烹饪后，还是能吃的。
泡过的木耳隔夜能吃吗
放入冰箱保存的话，隔夜能吃。
如果将泡发的木耳装入保鲜盒中，放入低温3度左右的冷藏室中保存好，那么隔夜放置的木耳仍然能吃；但若是在夏季高温天气，泡发的木耳没有放入冰箱，一般隔夜之后，就会有异味变质的可能，建议不要吃了为好，以免危害身体健康。
木耳
怎么判断泡发的木耳有没有变质
如果你不大确定木耳泡发的时间，但又担心木耳变质的，可以采取以下方法来判断：
方法1：闻气味
如果木耳是没有变质的，那么木耳在水中侵泡后，水里面会有一股特殊的属于菌类的气味；但是如果木耳出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，那么说明变质了，不能吃了。
方法2：看外形
新鲜的木耳经水泡发后颜色是黑褐色或者黑色的，正面有光亮，但如果是泡久了、变质了的木耳，其色泽就会发生改变，黯淡无光，外形糟烂，这时候的木耳就不能吃了。
方法3：用手捏
如果泡的时间太长变质了的木耳，只要用手轻轻一捏，木耳就像糊糊一样烂掉，那么这样的木耳就不能吃了。而木耳在没有变质的情况下，质地还是比较有弹性，不容易软烂。
❿ 木耳泡多久可以吃
木耳用凉水要泡2～3小时，用热水只需15-20分钟，还有用盐水的话则需一个小时。
木耳建议在泡开后再煮，市场上的木耳大部分都是人工培育出来的，培育过程中会添加尿素、铵盐等物质，这些物质容易与细菌、真菌等微生物发生反应产生亚硝酸盐，直接食用会造成身体不适，用水浸泡能减少亚硝酸盐的含量，食用更健康。