① 女朋友要来，请介绍成都美食
(1)从成都的面食说起,成都的各式面条有接近100多种,各具风味,现仅就成都有代表性的一些面馆做一些介绍:
■号称成都第一面的<牛王庙怪味面>,其出名的怪味面,采用多种调料烹制成的汤底,麻辣鲜香,有多种说不出来的香味而得名,不大的铺子,每天据说要卖出三千斤面条,非常的夸张,1。5元/两,可以选择不同的口味多试试,那里还有的是雪豆蹄花,5元每份,汤汁雪白,营养丰富,加上红油的沾碟,十分的开胃,如果是晚上吃夜宵的时候,还可以要一些温的米酒,在冬天喝两口,可以一直暖到胃里,营业时间应该会到12点。地点：牛王庙上街(出租车都知道,初去的朋友可以参考地图,一环路东四段。
■去成都一定会到春熙路步行街,在春熙路与上东大街的路口,是成都市有名的老字号,<龙抄手>,里面有各种的四川小吃,但重点推荐的是它早上限量供应的海鲜面,1。5元/碗,据说是其最有名的小吃之一,是亏本销售,所以每天仅仅上午供应。
龙抄手
■如果不能在牛王庙去吃正宗的怪味面,就在龙抄手后面的一条小街,东大街公共汽车站牌(杜瓜子)对面,面对街口的那家面馆,铺面很小,有很多的面条种类,比较好吃的有牛肉脆绍/怪味面/喳喳面/海味面,都很精致美味,1。5元/两,老板是一对很可爱的小夫妻,对人非常的热情,而且听老板吩咐伙计下面的吆喝也非常的有趣；(如果大家时间有限,在杜瓜子还可以买到一些四川的炒货,应该算是不错的拉)。
■在春熙路青年电影院旁边,伊藤洋华堂对面第一家面馆,刀削面和酸辣粉都是很不错的,只是铺面较小,到中午的时候人多的要死。(顺着小街就可以直接穿越到上面那家怪味面馆,两家分别在小街的街口)。
担担面
■在春熙路中段,原来有一家国营的餐馆<熙园,曾经的包子也是成都一绝,可惜,后来扩建春熙路,彻底消失了>,在现在扩建的小路口,那边也有一家电影院,往里走,在春熙路派出所旁边,那家的刀削面和肥肠粉也是非常美味,价格也很便宜,小份大概是3元,足够一般人吃饱了。
■如果是在春熙路靠近总府路的这头,在王府井百货后面华兴街上,是成都市非常有名的华兴煎蛋面,名气很大,不过我觉得味道一般,大概是3。5元/碗,加蛋另外加钱,还可以吃到醪糟蛋/绿豆稀饭/凉面等,在煎蛋面的旁边,右边是炖鸡面味道还不错,大概是4(5)元/小(大)碗。左面梓桐桥派出所旁边是非常有名的肥肠粉,刀削面和肥肠粉都是该店的特点,在那里可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火锅底料一锅煮),十分的爽口美味。冒菜小份三元,大份五元。刀削面(肥肠粉)应该还是3元。
川北凉粉
■天府广场附近的陕西街,应该还有成都特色的面食——崇州羊马喳喳面,面条本身是自己机制而成,韧性非常好,在吃面时一份十分可口的跳水泡菜,和面条上用猪肉炸制的喳喳,是其鲜明的特点,无论色泽还是口感都是非常的棒,小份三元大份五元,另外一般吃喳喳面同时,会有点雪豆蹄花或则崇州三绝之一的天主堂鸡片,是四川拌菜里的上佳名菜。
■在天府广场右侧,是皇城清真寺,其侧面的应该是成都最正宗的兰州拉面。
■天府广场后面是成都的骡马市商业圈,在喜来登酒店对面,就是成都市国营的担担面,里面有很多种面食。
成都小吃攻略之必要篇
■夫妻肺片(凉菜)---关于夫妻肺片的由来曾经还有过很多的争执,目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿,一直就靠把牛的肺片(如头皮/蹄子/心肺等)收拾干净,配上各种作料沿街叫卖,了以糊口。后来发展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有两处,一处是在总府路上赖汤圆隔壁,肯德基楼下,10元一小份,麻辣鲜香,芹菜/辣椒油,红绿映衬,格外诱人/另外一处就是原来的老夫妻自己开的(好象婆婆姓曾),在红星路四段,不过红星路扩建应该也迁走了；根据朝阳多年的经验,只要是在成都的清真饭馆里的夫妻肺片都有很好的口味,大家有时间自然可以去总府路,没有时间可以就近找清真馆子,价格应该在16——20元/斤,其吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味。
■兔头——在四川话里,把吃兔头叫成是啃兔头,变成了一语双关的意思(指的是KISS双方的动作),成都吃兔头已经成为了一种习惯。当初的兔头就象当初的夫妻废片一样,是边角废料,常常用小锅煮着,沿街叫卖,2毛钱一个,很是可以给大小孩子解馋的。后来漫漫随着生活的提高,兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度,记得以前曾经听真正的老饕说过,吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来。呵呵,由此可见兔头文化在成都的蔓延及发展了。成都的兔头分三种,一种是由小家庭自己研制,售卖集中在其所在的小区,数量有限,外地朋友很难找到；一种就是成都几家靠拌菜/凉菜出名的商家,比如说廖记棒棒鸡/二姐兔丁/红星路兔丁等；一种是成都附近真正的兔头发源,比如说双流的(王？)兔头/广汉的热窝兔头/都江堰也有……,主要是分红味(麻辣)和白味(五香),吃的时候先后顺序非常讲究,不会吃的人一般都啃不干净,绿野的朋友有路过成都采购腐败物资时,建议可以到伊藤洋华堂的食品超市购买,晚上9点以后开始打则,特价基本是1。5元/个,绝对美味(其他大商场也差不到那里去的)。
二姐兔丁
■青石桥三绝——成都大名鼎鼎的青石桥三绝是：肥肠粉/荞面/糖油果子。成都提肥肠粉第一肯定是青石桥,那里肥肠粉是老字号了,肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤里面(基本是不停火,用十斤以上棒子骨熬制出来的)烫熟后加各种原料而成,最后撒上煮好的白味肥肠,是成都最有人气的小吃。青石桥的荞面是成都为数不多的可以吃到的荞面,也有很多年的历史了,以前店很小,机器现场压制荞面下锅,原来三绝之一的糖油果子就在荞麦面外,所以一般是买一串糖油果子吃一碗荞面,糖油果子记得应该是1元/三个,荞面应该是2。5元/碗(建议大家可以点鸳鸯——就是一半荞面一半粉条)肥肠粉大份应该是5元,如果加节子(就是肥肠肠头挽成的节子,十分好吃)0。5元/个。地址在成都小吃城的斜对面,春熙路走路大概十分钟就到。青石桥是成都的水产和花鸟虫鱼市场,有时间还可以吃完之后在市场里面逛逛看看,最近因为修建大型集贸中心,上面的几家位置应该有所调整,不过问问应该都不远。
■青石桥补充：在荞面店(市场入口)路口往东,有一家铺盖面,是用手工将面扯成面块,也是比较有特色的吃法；沿青石桥花鸟市场往南,除了可以看到很多的茶具,还有一家装修很古朴的面馆,面条也很棒,名字很怪,好象是可以听川剧的,呵呵。另外,青石桥附近是成都的老城中心,有一些小巷子穿行起来很有意思,建议可以走走看看。
■关于肥肠粉的专题：肥肠粉在成都已经成为仅次于面条的主要小吃,分布于城市的大街小巷,其主要有名的以下几家。(1)成都肥肠粉的招牌无一列外都打着双流白家的名义,据说那是成都最早最有名的肥肠粉发源地。当年的高老爷子把小小的粉条调出成这样的美味。现在其高记肥肠粉已经成为了一座大型的酒楼,依旧供应着2。5元/碗肥肠粉,同时更提供更多的肥肠系列菜品,唯一缺点是离成都市区较远；(2)青石桥肥肠粉(大家应该已经可以在超市里面看到白家/青石桥的方便粉丝出售了)在上面已经有详细阐诉,略；(3)红星路四段,遂宁宾馆旁边,据说是当年高老爷子亲自授权的三家之一(不知道是否因为拆迁而改变,如果是,那么沿遂宁宾馆对面的小街前行50米,同样有一家,以前我以为后者比较正宗些,但因为前者当街,所以生意及口碑要好很多；(4)马鞍北路建工俱乐部门口,也是老字号的肥肠粉；(5)应该还没有写全,在大街小巷里,可以发现的美食太多了。
韩包子
■关于早点的专题：成都的早点花样繁多,如果是真的要吃,应该到小巷里去淘,或则是清新的荷叶稀饭或者是十分可口的家酿泡菜,如果的只是品尝了解,建议以下选择(1)总府路后面的华兴街上,除了有上面介绍的华兴煎蛋面/炖鸡面(抄手)/梓桐桥肥肠粉刀削面八宝粥之外,还有国营老字号盘餐市的卤肉锅盔,盘餐市对面也是国营的老字号,具体名字忘了,盘餐市出名的是其系列川菜和特色卤菜,以经营正餐为主,对面那家以经营早点为佳,后来两店合并,菜价陡涨50%,但是早点一点没有变,其包子是成都市一绝,皮薄馅厚,十分好吃,豆浆也十分的地道,油条远远比永和的来的酥脆,包子0。5元/个,豆浆0。5元/碗,油条好象是1元/根,小菜0。3元/份,绝对物美价廉；建议在这里吃早点,如果要采购腐败物资再到对面的盘餐市购买卤菜；(2)总府路上还有的几家老字号：赖汤圆(曾经还拍过电视剧的)/钟水饺/早晨都有相关的小吃；(3)春熙路南口(靠近东大街的)龙抄手,也是一样；(4)青石桥的各种小吃,好象还可以喝到羊肉汤；(5)青石桥斜对面成都小吃城；(这些都可以点一些套餐来试试,基本就可以尝到所有的传统口味了,但有机会最好寻找小店,更美味)。
■另外成都包子出名的也有很多家,作为早点的选择也是非常好的,(1)太升北路的痣胡子包子,其包子和瓦罐鸡汤都很棒,包子好象是4元/笼(大概4—5个),一个人吃应该够了,瓦罐鸡汤好象是5元,不大,但味道鲜美醇厚；(2)韩包子(成都市包子出名的老店,原来在红星路四段,后来拆迁,不知道现在在那里了,只是它的分店比较多好象,比较好吃的鲜蘑包子等,价格象所有的国营餐馆一样非常实惠,一般喝汤是海带汤,好象也是1元/碗；(3)春熙路熙园,可惜已经没有了；(4)上面介绍的总府路盘餐市对面,不过注意一定要在早上9点以前去,否则包子豆浆油条都有可能全部卖完；
■午餐和晚餐形式基本接近,成都的饮食分两大主要结构：火锅及其派生出来的菜品(香辣蟹/连锅/麻辣烫/串串香等)/炒菜系列,包括川菜及其他菜系的菜品。
■火锅专题：火锅是重庆码头上的苦力发明的一锅煮,到现在经过不断的丰富与改良,已经呈现出非常多的口味和吃法,成都的火锅更强调各种味道的中和,重庆火锅则延续了重庆人的性格,燥辣干脆；相比而言,重庆火锅更注重麻辣本味,一定是辣的酣畅淋漓,用牛油,味道更重；成都火锅虽然绝大多数还是重庆人开的,但是也受到城市性格的影响,绝大多数用猪油,口感在麻辣的基础上强调更多的其他口味；成都出名的火锅有很多家,仅仅就有特色的几家做介绍；(1)皇城老妈/耙子火锅(耙子火锅的老板就是一位残疾人,耙子,在四川话里是指有腿部残疾的意思,)等都是点菜制度为主的,是成都市最好的火锅代表,底料醇厚,口感非常的舒服,各式菜品也保障新鲜精致,其在成都总店位于玉龙街,三个人大概200元以内可以吃的很舒服)；(3)川王府火锅/等,成都自助火锅代表,自助菜品极其丰富,小吃糕点就有100多种,火锅底料口感也十分不错,场面非常巨大,应该可以同时供1000人同时进餐,是大家集体腐败的好场合,每人不超过40元,酒水另计(有些免费提供酒水)；川王府地址(一环路东二段双林路口)(3)香辣蟹。
陈麻婆豆腐
在成都七中附近的怪味面也很好吃(有两家连在一起,一个叫徐老八怪味面,另一个就叫怪味面,两家都很好吃)如果有人想去就问成都七中在那里就可以了,大多数人都知道,七中是成都最好的中学了。
火锅那就太多了,在双楠小区的府河人家,那里的火锅很好吃,吃完了还送一坛洗澡泡菜(四川特产,意思就是昨天晚上泡进盐水里,今天早上就可以吃了,香,脆)有时送一坛香辣酱什么的,如果你带有小孩,还要送一些玩具,像铁环,蜡烛灯等。
还有几种火锅,一种叫鹅肠火锅,最好的是九尺鹅肠(九尺是四川的一个地名,那里的产的鹅是很有名的)还有一种叫鱼火锅,分了2类,一种叫冷锅鱼,还有一种就是一般吃法,直接那去锅里烫(一般是吃鱼头)。
冷锅鱼就是用火锅料调制,做好后端上,吃鱼的时候不开火,吃玩鱼后用剩下的汤汁烫青菜像现在很有名的三只耳,在半打啤酒馆的上面,半打啤酒馆是很有名气的,零点乐队,崔健最早都是在这里演出,然后发家的。
再来一个,在成都茶店子那里有一个铺盖面(铺盖,就是被子的意思)那里的面类似于面皮,很大,就像被子一样,但很好吃,有嚼劲,但有很软,里面还放了一些豌豆,用碱弄过(不知具体怎么做)所以豌豆的颜色是黄的,很糯,很软但面的味道稍辣,怕辣的就可以要一些清汤的,但没有辣的好吃
PS:如果喜欢辣的话,可以在碗里放很多醋,就可以让酸盖一盖辣的味道,附近还有一家铜锅面,顾名思义,就是用铜锅煮的,很好吃。俗话说：少不入川(其实老了也危险)。因为那里的美食和美女。
俗话说：少不入川(其实老了也危险)。
因为那里的美食和美女。
② 为什么成都出美女
一提起美女，大家都会说四川成都重庆，今天我们就来说说四川多美女的原因。
首先就是气候了，四川成都素有“天府之国”之城，四川不仅美食多并且美女也多，四川气候特别好，四川处于盆地，空气湿润，自然女孩皮肤也比较好，四川的环境特别好，有山有水，着名的九寨沟大家应该也去过。
其次四川那里的人种，四川有许多少数民族，少数民族的女孩都有异域风情，长相漂亮，基因如此强大，那么经过一代又一代的繁衍，美女就数不胜数。
第三，这也与饮食有关，四川人喜欢吃辣，吃辣的女孩皮肤都特别好，细腻有光泽，辣能够祛湿排毒。与北方不同，我们北方人空气不好，并且气候也不好。
北方的空气干冷，干燥，而且污染也比较大，山少水少，而且脸上也容易长痘痘，我自己个人而言都不敢吃辣的。
四川美女很多，有空可以去四川游玩哦。
③ 少数民族的哪些美食让你赞不绝口
粉汤是回族群众喜爱的风味食品。每逢古尔邦节和肉孜节，家家户户都要烹制粉汤，恭敬贵客和亲友们到来。回族姑娘在出嫁之前，要在娘家接受烹制粉汤的训练，因而回族妇女几乎没有不会做粉汤的。制作的主要原料：白菜、下葱、菠菜、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳。淀粉制成粉块，待凉切小。另外取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。
④ 到了攀枝花一定要吃的当地美食有哪些
攀枝花盛产水果， 美食 同样受到青睐。去攀枝花，一定要吃这些小吃。
动物人参爬沙虫
爬沙虫，产于安宁河畔，俗称“安宁土人参”，学名中华大岭蛾。爬沙虫生于干热河谷，借卵石罅隙温水之地产卵孵化，其长约6—9厘米，色墨绿，多脚，扁平嘴。含高蛋白、多种氨基酸及多种药用成份。十冬腊月为捕捉旺季，每逢晨雾更是良机。爬沙虫性温味甘，补气补肾，尤具滋补强壮、仰虚缩尿固本之功，堪称药膳佳品。或炸或蒸，皆味美汁鲜。
鸡棕卷粉
鸡棕，是攀西地区山野鲜菌中最受青睐者。攀枝花也多产鸡棕菌。每年仲、孟之夏，本地区头几场雨一下来，山里的鸡棕便源源不断地出现在市里的各个农贸市场上。鸡棕卷粉，以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细，味道鲜美，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西地方风味。
雅江鱼
每到秋末冬初，正是美餐江鱼的时候。雅江鱼为细鳞鱼，属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科，本地常见的有齐口裂腹鱼等四种，又以细鳞裂腹鱼为最多，与名闻遐迩的雅安沙锅雅鱼同属一类而又微有差别。攀枝花地区的雅江鱼生活在江水中下层，以岩生藻类为食，性喜冷水，难于人工饲养。本地区江河纵横，岸陡壁峭，水流湍急，水温偏冷，又尤以雅砻江为甚，是此鱼栖息繁衍的理想之地。入冬，攀枝花境内雅砻江的江水逐渐清澈，藻类生长茂盛，故此时的江鱼最肥，每尾均在一公斤左右。雅江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养十分丰富。
箐河浑浆豆花
盐边县的箐河浑浆豆花远近驰名。到箐河乡观瀑布、游仙人洞的游人，凡品尝过“浑浆豆花”的无不赞赏。浑浆豆花的制作方法和其它豆花大致一样，不同之处是豆花压好后，取出剩水，然后在锅内煮时，再加上适量的原豆浆，煮开即可食用。这种豆浆，因不加石膏或盐卤，所以既无卤水味也没有苦涩味，而具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的特点，配以当地特有的鲜辣调料，别有风味。
黄拉丁
“黄拉丁”形似“胡子鲢”鱼，色黄、体长10 15cm，肉质细嫩爽口刺少，是人们火锅上的一道主要荤菜。
仁和的南瓜鸡
仁和的南瓜鸡也是一绝，鸡是资格的土鸡，鸡汤再加嫩南瓜，这奇特的搭配让鸡与南瓜更有滋味了。
仁和区的羊肉汤
羊是攀西特有的山羊，所以用羊肉、羊骨熬制的汤就特别香浓。味碟很朴素，青红辣椒粒加香辣再加羊肉汤，当然还有盐和味精，但喝这羊肉汤，你会觉得特别有味。
豆瓣鲫鱼
“豆瓣鲫鱼”是四川最着名的菜肴之一。四川郸县豆瓣酱是全国着名的土特产。它具有味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点，是川菜烹调中常用的调味佳品“豆瓣鲫鱼”就是以郫县豆瓣酱烹制而得名，近百年来一直盛名不衰。如今，在各地川菜馆中都烹制供应此菜，受到人们的青睐。近几年北京、上海等地的一些川菜馆，在烹制“豆瓣鲫鱼”的同时，又创制了“豆瓣鳜鱼”，其味亦佳，颇受中外顾客欢迎。
椒麻鸡
“椒麻鸡”是四川的一道传统名菜，至今已有100多年的 历史 。川菜特别注重酸、辣、麻、香的风味。“椒麻”既是川莱中主要的一种烹调方法，也是一种味型。它是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱、姜等调料烹制菜肴，成菜香味浓厚，麻辣可口。“椒麻鸡”在四川各地十分盛行，如今，北京、上海、香港等许多地方的饭店、餐馆都供应此菜。
鱼香肉丝
“鱼香肉丝”是川菜中的传统名菜。在四川，烹制许多风味菜看时，都离不开泡辣椒，这种泡辣椒在四川的酱菜店里都有出售，在当地又称“鱼辣子”，俗称“鱼香”。凡是制作“鱼香”菜肴的调味料一般都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料相同，都具有咸、甜、酸、辣、香、鲜等味，异常适口。“鱼香肉丝”就是用“鱼香”调味料并采取与民间烹鱼相类似的做法烹制而成的。该菜制法别致，用料与众不同，具有独特的滋味，因而深受人们的欢迎，成为川菜中最着名的菜肴之一，并流传到全国各大城市和香港、澳门地区，在美国、日本、英国、法国、西德、新加坡等许多国家的中餐馆里都有此菜供应。
一、特色 美食
盐边牛肉、国胜老腊肉、红汤黄辣丁、麻辣鱼、菌汤土鸡煲、南瓜鸡、方山全羊汤、攀枝花烧烤、箐河浑浆豆花、盐边羊肉米线、鸡蛋糕、盐边油底肉、攀枝花爬沙虫、鸡蛋糕
二、攀枝花特产
攀枝花芒果、盐边红格脐橙、米易山药、安石榴、攀枝花当当鸡、攀枝花雅江鱼、米易贡米
米易何首乌、攀西茯苓
三、攀枝花着名餐厅
大笮风、宋艳华餐馆、梨园祥、金沙明珠渔当家、椒骄仔姜鲜锅免、阿姨烧烤、天和酒楼、油炸肉餐馆
四、攀枝花 美食 节
攀枝花芒果文化节
攀西地区野生菌种类繁多，生长旺盛。据初步调查，发现有野生菌56种，分属于16科36属，主要分布在海拔1300-3500m地带，其中牛肝菌科、口蘑科的种类比较丰富。暖性针叶林中的食菌资源集中分布在海拔1000—2800m的地域，林下常见食菌有浓香乳菇、松乳菇、红汁乳菇、红乳菇、变绿红菇、橙盖鹅膏菌、隐孔菌、松口蘑、粗壮白蘑、点柄乳牛肝菌、厚环乳牛肝菌、,褐环乳牛肝菌、虎皮牛肝菌等。温凉性阔叶林中的食菌资源集中分布于2300—3500m山区，林下常见的食菌有金耳、花盖菇、假蜜环菌、红蜡伞、红蜡蘑、鸡油菌、翘鳞肉齿菌等。暖性及暖热性阔叶林中的食菌资源主要分布在海拔1000—2600m，林下常见的食菌有黑木耳、毛木耳、皱木耳、裂褶菌、香菇、紫芝、灵芝、假松茸、黄褐口蘑、大乳头蘑、梭柄乳头蘑等。
最有特色而 健康 卫生的牛囧囧石板烤肉肉，很有名气哦，你可以在东区，炳三区，仁和春天花园对面二楼，都可以吃到的哦。真的很好吃，到了攀枝花一定得去品尝一下天然石头上烤出来的各种美味，回味无穷，我也说了那么多，还是你们自己去吃吃吧。
攀枝花盛产生果， 美食 异样遭到青眼。去攀枝花，必定要吃这些小吃。
植物人参爬沙虫
爬沙虫，产于安定河边，俗称“安定土人参”，学名中华大岭蛾。爬沙虫生于干热河谷，借卵石罅隙温水之地产卵孵化，其长约6—9厘米，色茶青，多脚，扁平嘴。含高蛋白、多种氨基酸及多种药用成分。十冬腊月为捕获淡季，每逢晨雾更是良机。爬沙虫性温味甘，补气补肾，尤具滋补强健、仰虚缩尿固本之功，可谓药膳佳品。或炸或蒸，皆味美汁鲜。
鸡棕卷粉
鸡棕，是攀西地域山野鲜菌中最受青眼者。攀枝花也多产鸡棕菌。每一年仲、孟之夏，当地域头几场雨一上去，山里的鸡棕便源源不断地出如今市里的各个农贸市场上。鸡棕卷粉，以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细，滋味鲜美，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西处所风韵。
雅江鱼
每到秋末冬初，恰是美餐江鱼的时刻。雅江鱼为细鳞鱼，属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科，当地罕见的有齐口裂腹鱼等四种，又以细鳞裂腹鱼为至多，与名噪一时的雅安砂锅雅鱼同属一类而又微有差异。攀枝花地域的雅江鱼生活在江水中下层，以岩生藻类为食，性喜冷水，难于人工豢养。当地域江河纵横，岸陡壁峭，水流湍急，水温偏冷，又尤以雅砻江为甚，是此鱼栖身繁殖的抱负之地。入冬，攀枝花境内雅砻江的江水渐渐清亮，藻类发展旺盛，故此时的江鱼最肥，每尾均在一千克阁下。雅江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，养分非常丰硕。
箐河浑浆豆花
盐边县的箐河浑浆豆花远近闻名。到箐河乡观瀑布、游神仙洞的游人，凡品尝过“浑浆豆花”的无不赞美。浑浆豆花的制造办法和别的豆花大抵同样，分歧的地方是豆花压好后，掏出剩水，而后在锅内煮时，再加之过量的原豆乳，煮开即可食用。这类豆乳，因不加石膏或盐卤，以是既无卤水味也没有苦涩味，而具备味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的特色，配以当地特有的鲜辣调料，别有风韵。
黄拉丁
“黄拉丁”形似“胡子鲢”鱼，色黄、体长10 15cm，肉质细嫩爽口刺少，是人们火锅上的一道重要荤菜。
仁和的南瓜鸡
仁和的南瓜鸡也是一绝，鸡是资历的土鸡，鸡汤再加嫩南瓜，这奇特的搭配让鸡与南瓜更有滋味了。
仁和区的羊肉汤
羊是攀西特有的山羊，以是用羊肉、羊骨熬制的汤就分外香浓。味碟很朴实，青红辣椒粒加香辣再加羊肉汤，固然另有盐和味精，但喝这羊肉汤，你会感到分外有味。
豆瓣鲫鱼
“豆瓣鲫鱼”是四川最闻名的菜肴之一。四川郸县豆瓣酱是天下闻名的土特产。它具备味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特色，是川菜烹饪中常用的调味佳品“豆瓣鲫鱼”就因此郫县豆瓣酱烹制而得名，近百年来不停盛名不衰。如今，在各地川菜馆中都烹制供给此菜，遭到人们的青眼。近几年北京、上海等地的一些川菜馆，在烹制“豆瓣鲫鱼”的同时，又创制了“豆瓣鳜鱼”，其味亦佳，颇受中外主顾迎接。
椒麻鸡
“椒麻鸡”是四川的一道传统名菜，至今已有100多年的 历史 。川菜分外重视酸、辣、麻、香的风韵。“椒麻”既是川莱中重要的一种烹饪办法，也是一种味型。它是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱、姜等调料烹制菜肴，成菜香味浓重，麻辣可口。“椒麻鸡”在四川各地非常风行，如今，北京、上海、香港等很多处所的饭铺、餐馆都供给此菜。
鱼香肉丝
“鱼香肉丝”是川菜中的传统名菜。在四川，烹制很多风韵菜看时，都离不开泡辣椒，这类泡辣椒在四川的酱菜店里都有发售，在当地又称“鱼辣子”，俗称“鱼香”。但凡制造“鱼香”菜肴的调味料同样平常都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料雷同，都具备咸、甜、酸、辣、香、鲜等味，非常可口。“鱼香肉丝”便是用“鱼香”调味料并采用与官方烹鱼相类似的做法烹制而成的。该菜制法新奇，用料分歧凡响，具备奇特的滋味，因此深受人们的迎接，成为川菜中最闻名的菜肴之一，并流传到天下各大城市和香港、澳门地域，在美国、日本、英国、法国、西德、新加坡等很多国度的西餐馆里都有此菜供给。
对许多吃货来说，出去 旅游 最大的乐趣不是游山玩水，而是在街头巷尾寻找当地 美食 ，有时 美食 甚至可以直接决定 旅游 的目的地，前段时间2017下半年吃货必吃清单已经出炉，盐边 美食 俨然名列前茅！去盐边游玩，有哪些吃货们不得不吃的菜肴呢？
1.山珍类
盐边菜常会出现鸡枞、松茸、黑松露这些美味的山珍，很多人肯定会奇怪，既然是山珍不是应该物以稀为贵吗？其实盐边当地资源很丰富，几乎顿顿可以看见块菌，花很少的钱就能够品尝到名贵的菜品，实惠至极。
盐边松露炖鸡
2.盐边特色食材：爬沙虫
热爱黑暗 美食 的朋友们一定要尝试一下盐边的爬沙虫，虽然它长得有些一言难尽但是口感非常美味，富含很高的营养价值，同时价格实惠。
爬沙虫
3.盐边水菜代表：泡菜细鲢鱼
酸菜二滩鲢的口感很特别，酸辣口感交替，汤汁非常鲜美。不仅刺少，而且肉质细嫩肥美。只有在无污染、富含藻类微生物水中生长的细鲢鱼，才是最生态的细鲢鱼。盐边境内河流众多，花一点钱就可以直接去国胜渔家乐下水摸鱼。
酸菜二滩鲢
4.盐边山菜代表：盐边坨坨肉
坨坨肉是道传统的彝族 美食 ，大家平时在城市中很少能品尝到有少数民族风情的菜肴，来这里不仅能品尝更能感受彝族风情。
攀枝花一定要吃的当地 美食
1、羊肉米粉
羊肉米粉是攀枝花的代表性 美食 之一，用新鲜羊肉炖煮而成的汤水，香味浓郁，鲜味十足。爽滑劲道的米粉加上酥烂入味的羊肉片，放上香菜、薄荷、辣椒酱等，那味道堪称一绝，让人百吃不厌。
2、鸡枞卷粉
鸡枞卷粉口感独特，营养丰富，加入调料，香滑可口，醇香四溢，让人越吃越爱吃，根本停不下来。
3、箐河浑浆豆花
箐河浑浆豆花是盐边的特色风味小吃，豆花色泽雪白光滑，口感细腻鲜嫩，味道醇香，加入辣酱一起食用，简直是味蕾上的享受，让人爱不释手。
4、方山全羊汤
方山全羊汤是四川省攀枝花仁和区的着名地方特色小吃，该品采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙软、萝卜入味，汤色乳白，咸鲜味浓的特点。
5、干巴牛肉
麻辣爽口的牛肉干巴，选取肥壮的黄牛前后腿肉，进行纹理分割，经过多道工序，制成鲜牛肉条。有着两百多年 历史 的干巴牛肉，据说始创于清朝干隆年间。
⑤ 少数民族的特色活动，特色食物，特色服饰
1.蒙古族：烤全羊和奶制品，蒙古族特色就是牛羊肉。
2.回族：大盘菜、羊肉串。回族人喜欢大盘鸡，羊肉火锅等。回族人不吃猪肉，喜好各种烤奶和羊肉。
3.苗族：打油茶、酸菜鱼、各种河鲜。苗族人生活在各种河流流域，对各种河鲜美味了如指掌。
4.傣族：傣族的牛肉、猪肉干巴、竹筒饭。傣族人喜欢把各种肉类风干做成各种美味小吃。
5.朝鲜族：泡菜、冷面、年糕等。
二、少数民族特色美食文化
1.少数民族特色美食：歌唱的内容主要围绕着食物、餐具，使人们对面前的食物的认识发生变化，产生种种美好的联想，有助于饮食者促进食欲。
2.饮食活动中的歌唱，看来还不仅仅是因为没有什么东西待客而动用歌声来表示歉意。因为客人也要唱歌，他的歌也不仅仅是对主人的热情招待表示感谢。
3.敬酒歌是迎客、待客、送客过程中主人向客人敬酒时唱的歌，多表达主人对客人的欢迎、对自己招待情况的谦虚、客套等。
我们国家是一个多民族国家，一共有56个民族，其中少数民族就有55个，不同的少数民族有不同的文化和历史，生活习惯和社会背景也不一样，因此地方美食也会有所不同，具有民族特色的美食有很多种。我相信总有一天，我们国家少数民族特色美食为闻名世界，令人称赞的。
⑥ 五十六个民族的美食
红烧茄子，羊肉，粉汤。
⑦ 少数民族美食
美食见下面：
鸡肉烂饭，顾名思义就是把鸡肉和米饭一起煮熟成稀饭，再加一些调味料，鸡肉烂饭就做好了。佤王宴，据说是这道菜过去是佤王用来招待部落首领和英雄的，已经流传了三千多年了。佤王宴一般都很丰盛，在歌声中大口喝酒大口吃肉。
⑧ 少数民族美食
少数民族美食如下：
1、蒙古族特色饮食：烤全羊
烤全羊是肉制品饮食中健康环保的绿色美食，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩。羊肉味清香扑鼻，别具一格。
⑨ 少数民族有很多美食，你吃过哪些
麻酱凉皮——肯定得算一个。凉皮在陕西人的盘子里一直辣子和醋占大头，但是在回民巧妇的手里，麻酱汁和蒜汁绝对占据了半壁江山。但是吃过之后，你会发现，“清真烧烤店”我只和朋友去过一次，味道很不错，用的都是上好的牛、羊肉，但我更喜欢“清真糕点”，在“清真寺”的对面就有一家经营十几年的“清真糕点”。
⑩ 中国的少数民族有什么特色美食
少数民族的美食有阿昌族酸辣谷花鱼、怒族漆油茶、普米族红烧肉琵琶肉、基诺族芭蕉肉、德昂族酸笋炖鸡、拉祜族烤肉、水族鱼包韭菜、傈僳族漆油炖鸡、布依族五色花米饭、独龙族蜂蛹、景颇族砂锅炖竹鼠、哈尼族竹筒鸡、布朗族竹筒茶、傣族火烧干巴等。