① 苏州冬至吃什么传统食物
1.酒酿
在冬至夜的时候,冬酿酒,这是必不可少的,苏州的人们认为冬至不喝冬酿酒是会冻一个冬天的。而冬酿酒,一年是只酿一次的。冬酿酒属于是一种米酒,是搭配上桂花所酿制而成的。味道比较清甜,香味比较浓重。打开之后,可以闻到一股浓浓的酒香,而且冬酿酒的酒精度并不高,适合饮用的人群广泛。
2.馄饨
在苏州冬至还有吃馄饨的习惯,古代有方圆之说,而馄饨皮就代表着地,而中间的馅代表着天气,将它们包在一起则是一种混沌的世界,大家在冬至时节吃馄饨,则是寓意着冬天的清平。
3.卤菜
在冬至的苏州,还会吃一些卤菜,用来下酒也是再好不过的了。在冬至的苏州,卤菜的生意是很好的,大家买卤菜,不要买得过长,到了冬至的前夜再买也不迟。因为卤菜放得过久,会滋生一些细菌的,人们食用之后,不益于身体。
4.冬至团
冬至团,是一种糯米团子,以菜果,豆沙等食材为馅所制作而成的,也是在苏州当地比较常见的一种点心。
5.羊肉
在很多的地区,过冬至的时候,都会吃羊肉,当然苏州也不例外。羊肉有暖身的作用,在冬至这一天吃了一碗热气腾腾的羊肉汤,让人们可以更好地抵御到寒冷。当然羊肉也不可一次食用过多了,过多的食用,会对身体有所影响的。
6.汤圆
在苏州的一些地区,人们过冬至还会吃汤圆这种美食,汤圆也代表着团圆的意思。在我国的很多地区冬至的时候,都会吃汤圆。汤圆是用糯米为原材料所制作而成的,食用之后,可以提高人体抗寒的能力,而且汤圆的饱腹作用还很不错,适合在冬天的时候食用。
② 冬至吃汤圆的来历
吃汤圆源于明清时期,史料上记载:在冬至要作“粉圆”或“粉糯米为丸”。而“粉糯米为丸”就是“汤圆”。做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,古时候叫做“添岁”。所以吃汤圆一直流传下来,也逐渐成为冬至的传统习俗。
汤圆是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤圆。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”