㈠ 酸辣薯仔丝怎么做才好吃
酸辣薯仔丝，酸辣爽口，做法简单，超级下饭。
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酸辣薯仔丝
薯仔一个（大的）青红椒半个干辣椒几个精盐适量一品鲜酱油一匙白醋2匙白糖少许鸡精适量花椒粒少许
1. 食材集合。
2. 薯仔去皮，先切两刀找出一个平面放在案板上，切均匀薄片。
3. 改刀切细丝。
4. 放入清水中反复投几次去掉淀粉，为的是更脆爽。
5. 青红椒切丝。
6. 大蒜切蒜片和蒜末两种。
7. 锅中加宽油下花椒粒炸出香味捞出不要。
8. 下入蒜片，干辣椒炸出香味。
9. 下入薯仔丝急火煸炒。
10. 加入青红椒丝，开始调味，烹入一大匙白醋，精盐适量，一品鲜酱油，白糖少许，鸡精适量煸炒。
11. 最后放入蒜末，再次加入一匙白醋炒匀出锅。
12. 酸辣爽口，超下饭。
小窍门：
1、薯仔丝切完要投几遍凉水，把淀粉投掉，想吃更脆的可以泡一会更脆。
2、口味可根据个人喜好调整，出锅前再次放入白醋，薯仔丝会更脆更酸爽。
3、急火快炒，有条件的颠勺会更入味。
㈡ 酸辣薯仔丝 - 星羽的幸福小宇宙的做法
酸辣薯仔丝的做法步骤
㈢ 薯仔怎样做好吃
步骤11
一道超级下饭的酸辣薯仔丝就炒好了
㈣ 酸辣薯仔丁的做法步骤图，酸辣薯仔丁怎么做
用料
薯仔 两个
豆瓣酱 2到3勺。
醋 两勺
酸辣薯仔丁的做法
先把薯仔洗干净，削皮，切成丁
再用水泡两分钟
在锅中倒入油，待油热之后放入薯仔。炒到半熟之后，放入2到3勺豆瓣酱，炒熟之后放入两勺的醋。
ok啦！
㈤ 酸辣薯仔丁怎么做
用料
薯仔（中等） 2个
干辣椒 1个
老抽，醋，淀粉 少许
盐 一小匙
酸辣薯仔丁的做法
油锅烧热，把干辣椒剪成斜段放入，稍微变色后，放入切好的薯仔丁（1×1cm）煸炒。不断翻炒，当薯仔丁都变成深黄色，水分炒干后，就可以做第二步了！
利用煸炒的时候，调碗汁：淀粉，醋，生抽加盐用水和匀。当薯仔炒干脱水后，加入芡汁。
把芡汁翻炒均匀后就可以出锅了！
㈥ 士豆怎么做更好吃
红烧薯仔片
（1）先将薯仔切片，再将它们用水浸泡一下，同时准备好肉、青辣椒和大蒜沫。（2）等食材都准备好后锅里放油并放入点肥肉同时熬油，之后加入瘦肉进行翻炒。（3）加入老抽和醋再放入青椒和薯仔片并均匀翻炒直至薯仔片色泽变深后撒入适量的盐简单翻炒一下就可以出锅啦。
肉末薯仔丁
（1）先将薯仔去皮并切成大小均匀的丁状，然后将这些薯仔丁用清水冲洗，清洗掉上面的淀粉后将水分控干。（2）在准备肉末、熟的豌豆粒和一些葱花蒜末。将一切食材准备好后在锅中放油，等油熟了后放入薯仔丁煎至其表面金黄后捞出备用。（3）加油继续烧制，等油熟后放入肉末小炒等其变色后加入葱蒜和豌豆一起炒香，接着加入耗油、生抽、老抽、盐、白糖和盐来进行调味。（4）最后再将刚刚煎过的薯仔丁放入，然后开大火快速翻炒均匀就能出锅了。
薯仔炖牛肉
用料
薯仔 1个
洋葱 1个
胡萝卜 1根
姜 10片
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 适量
糖 适量
八角 1个
桂皮 1块
鸡精 适量
牛肉 500g
西红柿 两个
薯仔炖牛肉的做法
牛肉解冻，切成1cm大小的块。清水洗干净，冷水下锅煮出血沫。
㈦ 酸辣薯仔丝怎么炒才好吃呢
今天为大家分享一道人见人爱的家常菜“酸辣薯仔丝”的做法，虽然薯仔的价格便宜，但是做成酸辣可口的薯仔丝后，就成了一道大家喜爱的下饭菜了。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣薯仔丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持薯仔丝熟而脆爽是关键，这个和薯仔的选择、薯仔丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
技术要点：
1.薯仔丝切好以后，要放在清水中隔离空气，防止氧化变黑；薯仔丝上面的淀粉一定要洗干净，否则炒出来不够清脆；
2.焯过水以后要快速过凉，以免回软失去清脆的口感；焯水时间不要超过20秒钟;
3.薯仔丝要大火爆炒，20秒内，快速出锅。